Kipfiletworstjes. Kooknuances, geheimen, tips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zijn je kieskeurige kleine fijnproevers moeilijk te voeden en te verrassen? Wil je iets lekkers, zelfgemaakt en uiteraard veilig voor de gezondheid koken? Uw gezinsleden bestelden worst voor het avondeten, maar de "winkel" wekt geen vertrouwen? Wil je een dieetvleesproduct, maar niet veel tijd om te koken? In al deze gevallen kun je het recept kipfiletworst gebruiken. Het zal een echte redder in nood zijn voor drukke moderne ouders, moeders van kieskeurige eters, afslankende dames, enz.

Vandaag bieden we je enkele recepten voor kipworst aan die je thuis gemakkelijk onder de knie kunt krijgen. De vorm van het gerecht kan anders zijn. Het zou leuk zijn om gezinsleden bij het koken te betrekken. Laat iedereen zijn eigen worst-worst vormen, koken en de smaak verbeteren. Zelfs de meest veeleisende fijnproevers zullen niet weigeren om zo'n delicatesse te proberen.

Recept eerste klassieker

Om gewone kipfiletworstjes te maken heb je nodig:

• 900 gram kipfilet.
• Een paar grote kippeneieren.
• 55 gram boter.
• 160 ml melk.
• Ui (Medium).
• Een snufje zout.
• Gemalen peper (naar smaak).

Koken

Kippenborst moet worden gewassen. Zelfs als het is gekocht bij een vertrouwde leverancier, heeft het product nog steeds een koude wasdouche nodig. Dan is het aan te raden het vlees te malen met een vleesmolen. Het is beter als er een paar keer over wordt gescrolld. Je zou een homogene, zachte massa moeten krijgen.

Om gehakt voor zelfgemaakte kipfiletworstjes soepeler te maken in de vulling, moet je er kippeneieren aan toevoegen. Meng de ingrediënten goed. Voeg nu de kruiden toe. We mixen weer. Maal uien en wortels met een vleesmolen of blender. Voeg deze producten toe aan gehakt. Giet nu warme melk in een mengkom. Je kunt ook een paar lepels (theelepels) gesmolten boter toevoegen. Laatste menging en zoutcontrole.

Laten we nu beginnen met het vormen van worsten van gehakte kip. Hiervoor gebruiken we de gebruikelijke culinaire film. U kunt natuurlijk tijd en veel geld besteden aan het aanschaffen van een speciale koksdarm of het kopen van natuurlijke varkens- of runderdarmen voor worsten. Maar deze manier zal duurder en langduriger zijn. Wij raden je aan om worstjes te maken van kipfiletin voedselfilm. Het is snel, goedkoop en veilig.

Verspreid de film op tafel. Snijd niet meteen. Leg eerst een paar eetlepels vleesmassa, wikkel de film met een "schat" en snijd vervolgens de overtollige randen af. We vormen ook alle andere worsten. Als alles klaar is, zet je een pan gezouten water op het vuur. Leg zodra het kookt de kipfiletworsten in vershoudfolie. De kooktijd is slechts 12-15 minuten. Voor kleine kinderen kun je babyworstjes vormen.

Recept twee met koriander en knoflook

Als je meer hartige en geurige gehakte kippenworsten wilt maken, gebruik dan het tweede recept met knoflook en koriander. Deze geurige kruiden geven het gerecht een ongelooflijke smaak en de geur van eten zal niemand onverschillig laten.

Lijst met benodigde ingrediënten

Hun set is ook eenvoudig:

• 520 gram kipfilet.
• Een snufje zout.
• Wortel.
• Ui.
• 120 ml melk.
• Gemalen peper.
• Koriander.
• 4 teentjes knoflook.
• Gemalen paprika.
• boter - 60 gram.

Hoe maak je zelfgemaakte kippenworstjes voor kinderen

Mijn kipfilet, verwijder onnodige films en huid (als die er oorspronkelijk was), snijd in kleine blokjes. We laten ze in een container zakken om te malen (als je een keukenmachine gebruikt) of sturen ze naar de "keel" van de vleesmolen. Om de massa zachter en buigzamer te maken, raden we aan omin het proces van boterklontjes.

Doe de gesnipperde kipfilet over in een mengkom. Voeg het ei, de kruiden (paprika, zout, peper, gemalen koriander) toe aan de vleesmassa. Goed mengen. Voeg melk toe en roer opnieuw. Nu verspreiden we de film, vormen we worstjes, wikkelen ze in en draaien de zijkanten van het "snoep".

Zulke zelfgemaakte worsten kunnen ook in een pan worden gebakken of in de oven worden gestoofd. Je kunt ze meenemen naar de natuur en koken op de grill. Alleen moeten ze al gekookt zijn en de voedselfilm is verwijderd.

Recept drie met varkensvlees

Ingrediënten:

• 200 gram varkenshaas.
• 520 gram reuzel.
• 600 gram kipfilet.
• Zout.
• Een halve theelepel mosterd.
• 160 ml koud water.
• Lepel (thee) suiker.
• Droge knoflook.
• Nootmuskaat.
• Gemalen peper.
• Nitrietzout (als je het product voor een lange tijd gaat bewaren).
• Melk.
• Boter.

Snijd varkensvlees en kip met een mes in blokjes en haal ze een paar keer door een vleesmolen. Voeg alle andere ingrediënten en kruiden toe aan de resulterende massa. Goed mengen. Voor de vulling kun je natuurlijke darmen of huishoudfolie gebruiken, zoals in de eerste twee recepten.

Kookworst van kip en varkensvlees in een natuurdarm is lekkerder inoven. De temperatuur is 170 graden. Tijd is een uur. Daarna laten we het nog 40-60 minuten in de oven om te "bereiken". Na het koken in de oven kunnen deze worsten worden gegrild, gebakken boven een open vuur, gebruikt voor salades en voorgerechten.

Tips

In plaats van kipfilet kun je ook varkensgehakt nemen of een massa kalkoenfilet maken.

Als er een kleine hoeveelheid gehakt is, kan het altijd worden gemengd met griesmeel. Dergelijke worsten zullen meer voldoening schenken, en het zal zuiniger zijn in termen van voedselaankoopkosten.

Zeer smakelijke worsten krijg je door meer verse kruiden aan het gehakt toe te voegen. Dille, peterselie en zelfs geurige, pittige koriander zijn voldoende.

Volgens de hierboven beschreven recepten - als u ze als basis neemt - kunt u een groot aantal variaties van het gerecht bereiden. Zo zijn worstjes gemaakt van bieten, gehakt en nootmuskaat erg lekker en ontzettend gezond.