2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zonder verse warme taarten kunnen de meeste feesten gewoon niet. Om deze reden is de vraag hoe taarten moeten worden verpakt, zeer relevant. Het uiterlijk van dit voorgerecht is net zo belangrijk als de geweldige smaak. Rekening houdend met de bijzonderheden van de vulling (vlees, champignons met uien, vis, aardappelen, kool of jam), is een andere vorm van bakken toegestaan.
Taartvormen: variëteiten
De Slavische keuken is onmogelijk voor te stellen zonder vers gebak. Sinds lange tijd verschijnen er steeds meer nieuwe tips voor het maken van taarten van gistdeeg. De belangrijkste vereiste voor goed gebak is tegelijkertijd een heerlijke vulling, hoogwaardig deeg en de vaardigheid van een kok. Pasteitjes kunnen een uniek gerecht worden genoemd omdat ze een andere functie op tafel kunnen vervullen:
- snacks (gevuld met champignons, uien of groenten);
- hoofdgerecht (gevuld met vis, vlees of aardappelen);
- dessert (gevuld met kwark of jam).
Om gebak er mooi uit te laten zien, moeten een aantal regels worden gevolgd. Om ervoor te zorgen dat het deeg niet aan je handen blijft plakken, moet je je handpalmen invetten met zonnebloemolie. Om ervoor te zorgen dat de randen van de taarten goed zijnvastgemaakt, kunt u ze licht bestrijken met eiwit of water. Laat de taarten voor het frituren of bakken 15 minuten op kamertemperatuur staan, afgedekt met geoliede plasticfolie. Hierdoor wordt het deeg luchtig en zacht. Om een gouden korst op het baksel te krijgen, moet u de producten invetten met eidooier.
Hoe taarten op de juiste manier koken?
Om taarten niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk te maken, is het belangrijk om de techniek van hun bereiding te volgen. De vorm van het product kan ook afhangen van het type vulling dat u verkiest. Het kookproces begint met het kneden van het deeg. Om gisttaarten te maken heb je eieren, gist, melk, suiker, zout, bloem en de gekozen vulling nodig. De hoeveelheid vulmiddel in het afgewerkte baksel wordt bepaald door de grootte van de producten. Wanneer het deeg wordt uitgerold, moet het in gelijke delen worden verdeeld. Als u deze regel niet volgt, zullen de taarten niet dezelfde grootte hebben. Ook de grootte van de proefstukken is belangrijk. Als je ze te groot maakt, zien ze er niet erg mooi uit en zijn ze niet lekker om te eten.
De originaliteit van dit product hangt niet alleen af van het enorme aantal vulstoffen, maar ook van de verschillende beschikbare vormen. Taartbeeldhouwtechnieken omvatten verschillende beschikbare soorten - rond, vierkant, ovaal, driehoekig.
Het verband tussen de vulling en de vorm van de producten wordt als volgt uitgedrukt. Als je vis, vlees of groenten gebruikt, is het beter om taarten gesloten te maken. Zo blijft de vulling sappig. Jam, kwarken andere soortgelijke vullingen kunnen worden gebruikt in open taarten.
Taarten ronde vorm
Zulke gebakjes roepen nostalgische herinneringen op aan de kindertijd. Ronde taarten worden meestal gemaakt met fruitvullingen, vaker met appels. Dit komt door het vermogen om het gesmolten sap in de producten te houden.
Om mooie ronde taarten te maken, moet je kleine cakejes uit het deeg rollen. Hun dikte mag niet meer dan 5 mm zijn. Het vulmiddel is in het midden neergelegd en de randen vouwen naar het midden. Vervolgens moeten de randen worden vastgezet, waardoor ze de vorm van een zak krijgen. Op een bakplaat worden deze taarten met een klem naar beneden gelegd om te voorkomen dat ze in de oven worden uitgerold.
Als je producten wilt bakken en niet bakken, kun je ook zakjes maken met een open bovenkant. Om dit te doen, wordt het deeg in een dunne laag gerold en vervolgens worden er zelfs cirkels op uitgesneden met een glas of kopje. Ongeveer een eetlepel vulling wordt in het midden van elke cirkel geplaatst en vervolgens worden de randen opgevouwen en aan elkaar gelijmd, terwijl er bovenaan een klein gaatje overblijft. Dergelijke taarten kunnen worden gemaakt met elke vulling die zich niet uitbreidt.
Ovaal gebak
De meest populaire variëteit van gistdeegtaarten is ovaal. Ze kunnen worden gemaakt met zoete vullingen, maar ook met kool, lever, uien en eieren, enzovoort. Om dergelijke gebakjes te maken, moet het deeg in stukken worden verdeeld, die elk in een rol moeten worden gerold. Deze rollen moeten in kleine stukjes worden gesneden (elk ongeveer 4 cm), waarna ze elk in een dunne ovaalvormige cake worden gerold. De vuller wordt in het midden geplaatst. Daarna wordt de ene rand van de cake op de andere gelegd, waarna het deeg moet worden gevormd zodat het product op een halve cirkel lijkt. Op een bakplaat of pan worden dergelijke taarten met een naad naar beneden gelegd. Dergelijke vormen van taarten kunnen ook hun eigen variëteiten hebben.
Bovendien, als je van plan bent de taarten in een pan te bakken, kun je de randen van het deeg tot een halve maan vouwen en goed vastzetten langs de rand. Je krijgt een taart die qua vorm op een cheburek lijkt.
Driehoekige taarten
Dergelijke gebakjes hebben meestal een open vulling. De vulling is vaak aardappelen, kipfilet, vlees of vis. Driehoekige taarten worden als volgt gemaakt: je moet een dunne (niet dikker dan 0,5 cm) rechthoek uit het deeg rollen. De vuller wordt in het midden gevouwen, waarna de randen van het deeg elkaar schuin overlappen en goed vastzitten. De naad kan worden opgevouwen of in de vorm van een staartje worden gemaakt.
Vierkante taarten
Om vierkante gebakjes te maken, moet je het deeg met een deegroller tot een dunne laag uitrollen en vervolgens in identieke rechthoekige fragmenten snijden. De vulling wordt in het midden gelegd, waarna het deeg als een postenvelop wordt gevouwen. Om dit te doen, moet u twee randen diagonaal verblinden in een hoek van ongeveer 45 graden. Bevestig de overige 2 randen op dezelfde manier. als laatstehet midden is gesloten en de naden zijn aan elkaar gelijmd in de vorm van dichte bundels. Deze kunnen niet alleen gemaakt worden met gisttaarten, maar ook met producten van verschillende soorten bladerdeeg.
Hoe producten mooi inpakken?
Ongeacht de vorm van de plano's, de kwestie van de juiste bevestiging van de randen is van groot belang. Hoe taarten mooi inpakken? Er zijn verschillende veelvoorkomende manieren. Bij het vormgeven van de naden is het nodig om enige inspanning te leveren, zodat de bevestigde randen niet uiteenlopen tijdens het bakken of braden.
De eerste manier is dat de vulling vanaf één rand op het werkstuk wordt gelegd in de vorm van een worst. Het product wordt aan dezelfde kant gewikkeld tot een opgerolde buis. Zo krijg je een mooie ovale taart met nette, gelijkmatige randen. Een rechthoekig product gevouwen in een envelop kan ook op verschillende manieren worden gesloten. Je kunt een grote naad maken, die vervolgens door het gewicht van het product naar beneden wordt gevouwen en ingedrukt, maar het is ook mogelijk om deze in een mooi design te maken. Er zijn ook opties met een gedeeltelijk open bovenkant van de taart, maar in dit geval moet je er rekening mee houden dat de vulling er niet uit v alt tijdens het frituren of bakken.
Hoe taarten inpakken met een originele naad?
Er zijn verschillende soorten bakdecoraties.
Om een naad met een varkensstaart te maken, houdt u het werkstuk met uw linkerhand vast en gebruikt u uw rechterduim om de randen te draaien zodat een gedraaid touw ontstaat. Er worden extra tips gevormd langs de randen van het product, die moeten worden afgeknepen.
Naarmaak een naad met een egel, maak de randen van het deeg vast om kleine driehoekjes te vormen. Je kunt ook langs de hele rand op een afstand van ongeveer een centimeter van elkaar insnijdingen maken en elk stuk diagonaal vouwen.
Gebosseleerde taarten
Hoe maak je taarten van gistdeeg in reliëfvorm? Dit is een iets complexere vorm van bakken. Dergelijke taarten kunnen een goede decoratie zijn voor een feestelijke tafel. Je kunt elke vulstof gebruiken - zowel zoet als zout. Het belangrijkste is dat de vulling zich niet verspreidt. Hoe taarten van dit type inpakken? Om dit te doen, moet het deeg met een laag worden uitgerold en in ovale stukken worden gesneden. In het midden van elk van hen met een worst, moet je de vulling verspreiden. De onderste en bovenste delen van het deeg worden ongeveer een kwart naar binnen geschoven. De hoeken van het werkstuk worden kruiselings vastgemaakt vanaf de zijkant van de brede rand (dit is vergelijkbaar met inbakeren).
Aanbevolen:
Kaneel voor HB: nuttige eigenschappen, in welke verhoudingen het mogelijk is en het effect op het maag-darmkanaal van het kind
Hoe kaneel te gebruiken tijdens het geven van borstvoeding. De chemische samenstelling van deze specerij. Waarom is het goed voor de gezondheid. Het effect van kaneel op de maag van een kind met GV. Hoe deze specerij te gebruiken voor gewichtsverlies. Bereiding van melk met kaneel om de lactatie te verbeteren
Tafelsetting voor het diner. Regels voor het dekken van tafels voor het diner
Hoe leuk is het om bijvoorbeeld op zondagavond bij elkaar te komen, met z'n allen! Daarom is het handig om tijdens het wachten op familieleden of vrienden uit te zoeken wat de tafelaankleding voor het diner moet zijn
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Waarom zijn chips slecht voor het lichaam? De mate van schade aan chips en het gevaar dat ze op zich vormen
Ieder van ons heeft zich minstens één keer in ons leven afgevraagd waarom chips slecht zijn voor onze gezondheid? En zelfs als we de hele waarheid over dit product hebben geleerd, kunnen we deze delicatesse nog steeds niet weigeren en blijven gebruiken. Chips zijn een mengsel van schadelijke stoffen zoals smaakvervangers, ze bevatten veel vet en koolhydraten en er zijn ook kleurstoffen
