Hoe cornflakes worden gemaakt: ontstaansgeschiedenis, samenstelling, caloriegeh alte

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Cornflakes staan al jaren bovenaan de verkooplijst. Als mensen naar een warenhuis gaan, komen ze zelden langs het graanrek, omdat het een enorme verscheidenheid aan soorten heeft - van ronde tot platte ontbijtgranen, en van hartig en dieet tot chocolade en karamel. Maar hebben mensen zich afgevraagd hoe cornflakes worden gemaakt? Hoe zijn ze tot stand gekomen?

Uit de geschiedenis van de schepping

Cornflakes bestaan al sinds de 19e eeuw. Toen de eigenaren van het Battle Creek Sanitarium in de Verenigde Staten, Dr. Kellogg en zijn broer Will Keith Kellogg, experimenteerden met maïsmeelrecepten en probeerden iets nieuws en lekkers te creëren, kregen ze een dringende opdracht. Bij hun terugkeer zagen de broers dat het gerecht dat ze aan het bereiden waren in verval was geraakt. Om precies te zijn, het meel zelf raakte in verval. De mannen konden het zich niet veroorloven om deze hoeveelheid meel weer te kopen, dus besloten ze om hier deeg van te blijven maken. Het is duidelijk dat het deeg daardoor ook verslechterde, daarom is hetwerd klonterig en schilferig. Zonder erbij na te denken deden de broers iets heel vreemds: ze bakten deze granen in een pan. Het resultaat heeft hen aangenaam verrast! Het bleek een zeer smakelijk en vrij onafhankelijk gerecht te zijn. Dit is wat er gebeurt als je gewoon iets nieuws wilt proberen met maïsmeelrecepten!

Toen werd dit gerecht erg populair in het sanatorium van de broers. Het werd oorspronkelijk geserveerd met melk en kefir.

Toen Will Keith besloot wat suiker aan het deeg toe te voegen, realiseerden de broers zich dat ze iets heel lekkers hadden gemaakt. En ze begonnen hun eigen Kellogg's-granen te produceren, die door het hele land werden verkocht. Later richtten ze natuurlijk hun eigen productie op, waar ze graanverpakkingen konden "stempelen" voor een breed publiek.

Samenstelling van cornflakes

Weten wat er in een bepaald voedingsmiddel zit, is een normaal verlangen, omdat we er zeker van willen zijn dat het product onze gezondheid niet schaadt.

Dus, als het gaat om de samenstelling van cornflakes, kunnen we de volgende hoofdingrediënten onderscheiden:

1. Maismeel.
2. Suiker.
3. Zout.
4. Water.
5. Boter.

Dit is de originele formule die al bestaat sinds de dagen van granen. Later werd het recept verbeterd, omdat de marketing erom vroeg.

De productie van cornflakes was gebaseerd op het feit dat de samenstelling meer vitamines en mineralen bevatte, zodat de ingrediënten de consument zouden aantrekken.

Nu een gemiddelde van honderdgram van dit product bevat 247 kilocalorieën.

Creatieproces

De ingrediënten zijn duidelijk, maar hoe worden cornflakes gemaakt? In feite is het deze procedure die is gebleven zoals die in de negentiende eeuw was. De basisregels zijn als volgt:

1. In het begin worden de korrels geplet, nadat ze eerder zijn schoongemaakt.
2. Nadat de resulterende massa is gedrenkt in siroop met suiker, zout en water. Het mengsel moet grondig worden gemengd met een mixer.
3. Vervolgens wordt het deeg gestoomd.
4. Daarna worden klontjes uit de massa verwijderd en wordt deze tot vlokken gevormd.
5. Ze worden aan het eind gebakken of gebakken.

Hoe worden cornflakes thuis gemaakt? Bijna precies hetzelfde, en je kunt wat smaak- of geurversterkers aan het deeg toevoegen.

Hoe maak je ontbijtgranen?

Natuurlijk is zelfgemaakte ontbijtgranen een beetje anders. Als u voor deze procedure kiest, zullen we u alle subtiliteiten vertellen.

Je moet eerst water en suiker in gelijke verhoudingen mengen. Kook dit mengsel op een vuur tot het dikker wordt. Giet vervolgens maïsmeel bij de siroop (in de verhouding van 1 deel bloem en 3 delen siroop).

Vervolgens kook je de siroop met bloem tot het mengsel ook dikker wordt. Dit kan een uur of langer duren. Laat het deeg daarna drogen. Daarna snijden we het al in kleine vlokken (je kunt het met je handen doen).

Dan is alles volgens de norm:We sturen de vlokken naar de oven en wachten tot ze goudkleurig worden. Zo worden thuis cornflakes gemaakt. Niets ingewikkelds!

Voordeel

Natuurlijk hebben consumenten een heel normale vraag: zijn cornflakes gezond? Er zijn ongetwijfeld veel voordelen aan dit product, maar daarnaast hebben ze ook een soort nadeel.

Het is belangrijk om te begrijpen dat alleen het product dat geen suiker, conserveermiddelen en andere schadelijke stoffen van chemische oorsprong bevat voordelen heeft. Ongezoete cornflakes zijn bijvoorbeeld een goede optie.

Dus, hier is hoe granen je lichaam positief kunnen beïnvloeden:

1. Ze bevatten veel vezels, dus je darmen zullen veel beter gaan werken dan voorheen. Bovendien ontgift maïs het lichaam.
2. Er zitten veel micronutriënten in granen, dus je krijgt een voedzaam ontbijt.
3. De samenstelling bevat ook het aminozuur tryptofaan, dat na een tijdje wordt omgezet in het hormoon van geluk. Dat is de reden waarom je na het eten van een portie ontbijtgranen voldoening en vreugde zult voelen.
4. Er zit onder andere zetmeel in granen en het staat bekend als een uitstekende energiebron. Om deze reden is zo'n ontbijt de beste optie voor zowel volwassenen als kinderen.
5. Als je fan bent van het eten van ontbijtgranen met melk, dan zal er naast nuttige aminozuren een goede dosis calcium in je lichaam komen, wat zorgt voor een normale botgroei
6. Ook pectine inDe samenstelling van het product heeft een gunstig effect op het lichaam en voorkomt de ontwikkeling van kwaadaardige cellen erin.

Beschadigende vlokken

De ontwikkeling van de graanproductie heeft ertoe geleid dat er, naast nuttige componenten, schadelijke stoffen in het product zijn verschenen die op de een of andere manier uw lichaam zullen aantasten:

1. Sommige granen bevatten vitamines die synthetisch zijn en daarom moeilijk te verteren. Bovendien kan dit type vitamine het risico op het ontwikkelen van kanker verhogen.
2. Als er suiker in het product zit, is het hoogstwaarschijnlijk schadelijk, omdat er daarnaast ook siroop op suikerbasis in de samenstelling zit. Daarom, als u diabetes heeft, is dergelijk voedsel voor u gecontra-indiceerd.
3. Natuurlijk, zoals zonder transvetten. Zoals u weet, suggereert hun aanwezigheid dat het product zeer gevaarlijk is voor het lichaam. Als u zwaarlijvig bent, zijn deze voedingsmiddelen ten strengste verboden.
4. Een verscheidenheid aan zoetstoffen, conserveermiddelen en smaakstoffen vormen ook een risico voor het lichaam.
5. Het is duidelijk dat granen zeer veel koolhydraten bevatten, een andere stof die niet door zwaarlijvige mensen mag worden geconsumeerd. Zelfs als je alleen maar de neiging hebt tot een dergelijke pathologie, overdrijf het dan niet met het gebruik van een dergelijk product. Tijdens een dieet kun je dit soort granen het beste vermijden, anders heeft het geen zin om van dieet te veranderen.

Vlokken tijdens de zwangerschap

Het is bekend dat meisjes in positie dol zijn op zichzelf verwennen met iets lekkers. Vaakveel zwangere vrouwen stellen zichzelf niet eens bepaalde beperkingen, en dit is normaal. Ontbijtgranen eten tijdens de zwangerschap is mogelijk omdat het erg voedzaam en lekker is. Natuurlijk is het belangrijkste in deze business om te weten wanneer je moet stoppen.

Bovendien is het slechts een maand voor de geboorte beter om dergelijk voedsel in principe te vermijden en goed te eten, anders kan de foetus groot worden en zal de bevalling moeilijk zijn.

Vlokken voor kinderen

Kinderen zijn een andere groep die granen met mate zou moeten consumeren. Beperk uw kind niet als hij een kom cornflakes met melk wil eten als ontbijt, let alleen op de portiegrootte en de frequentie van consumptie. Sta niet toe dat dit product een hoofdbestanddeel wordt van het dieet van uw kind, omdat dit zal leiden tot overgewicht en gezondheidsproblemen. Het zou zijn alsof je snoep eet in plaats van ontbijtgranen.

Deze groepen mensen zijn lang niet de enigen die met zorg granen moeten eten. Bijvoorbeeld diabetici, mensen die lijden aan pancreatitis, gastritis of colitis, het is beter om dit product helemaal niet aan te raken.

Ja, tv-commercials kunnen ons alles vertellen over cornflakes, maar je begrijpt dat het belangrijkste doel van deze commercials is om zoveel mogelijk pakjes te verkopen en niet om je gezondheid te redden. Wees voorzichtig en eet met mate, dan zal je lichaam je dankbaar zijn!