Finse zalmsoep: ingrediënten, recept, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Finse Zalmsoep is een lekker en rijk gerecht. Het verschilt van de gebruikelijke vissoep doordat er vaak room of diverse kazen aan worden toegevoegd. Zo'n eerste gerecht blijkt stevig, smakelijk en geurig te zijn. Je kunt het ook thuis bereiden zonder veel tijd te besteden.

Finse zalmsoep: kooktips

Veel mensen denken dat het bereiden van zo'n voorgerecht met zalm moeilijk en duur is. Maar het geheim is dat je geen steaks hoeft te gebruiken voor soep.

Rijke visbouillon kan worden verkregen uit de buik en het skelet van een vis.

Zulke soepsets kun je in de winkel kopen of zelf maken. Visfilets zijn dus geschikt voor een onafhankelijk gerecht en ribben met een kleine hoeveelheid pulp, buiken en vinnen zijn een uitstekende basis voor soep.

Bij het serveren kun je de Finse soep ook versieren met zalm met specerijen en kruiden. Rozemarijn past goed bij dit gerecht, zowel vers als gedroogd.

Basisrecept voor traditionele soep

Deze eerste cursus heeftde sonore naam "Lokiheito". Het wordt als echt traditioneel beschouwd. Ze nemen geen filets voor hem. Stukken met botten zorgen ervoor dat je een rijkere bouillon krijgt. Om Finse soep met zalm en room te bereiden, moet je de volgende eenvoudige producten bereiden:

• uienkop;
• driehonderd gram vis;
• 50-60 gram boter;
• 400 gram aardappelen;
• 1, 5-2 liter water;
• 250 ml room, bij voorkeur 10% vet.

Gebruik ook kruiden en specerijen naar smaak.

Heerlijke soep: kookstappen

Kook eerst water, stuur er vis in. Kook ongeveer vijf tot zes minuten. Ze halen alle plakjes vis eruit met een schuimspaan en laten ze afkoelen op een apart bord.

Zodat er geen botten meer in de Finse soep met zalm zitten, filter hem. Uien worden geschild, gewassen met koud water, fijn gesneden. Doe hetzelfde met aardappelen. Op de bodem van de pan, waar het voorgerecht wordt bereid, smelt u de boter. Bak de ui erop tot hij zacht wordt. Schenk de bouillon erbij en doe de aardappelen erin. Kook de ingrediënten ongeveer vijfentwintig minuten onder het deksel, geleid door de bereidheid van de aardappelen.

De botten worden uit de vis gehaald. Als er een kant-en-klaar soeppakket wordt gebruikt, wordt het bestaande vruchtvlees verwijderd. Voeg toe aan de soep, roer goed. Giet de room erbij, roer de eerste gang. Breng op smaak. Breng de soep aan de kook en haal hem meteen van het vuur. Als Finse soep met zalm en room lang wordt gekookt, kan het zuivelproductopkrullen.

Geef het rijke gerecht voor het serveren een beetje brouwsel. Daarna worden ze op geportioneerde borden gelegd en geserveerd.

Snelle soep optie

Dit recept voor Finse zalmsoep maakt gebruik van filets om tijd te besparen bij het schoonmaken van de vis. Om deze reden wordt dit recept snel genoemd. De aanwezigheid van zetmeel zorgt voor de dikte van de soep. Neem voor het koken:

• 350 gram vis;
• een prei;
• eetlepel zetmeel;
• een onvolledig glas room;
• drie glazen water;
• drie tot vier eetlepels olijfolie;
• laurierblad;
• eetlepel boter;
• groenten naar smaak.

Het witte deel van de ui wordt gewassen en fijngesneden. Verhit de olijfolie op de bodem van de pan, stoof de ui zachtjes goudbruin. Giet water in, doe een laurierblad. Voeg als de massa kookt de in kleine blokjes gesneden aardappelen toe. Dek de soep af met een deksel. Kook tot de aardappelen klaar zijn. Voeg vervolgens de in kleine stukjes gesneden zalm toe, kook nog eens vijf minuten.

Giet room, roer. Ze nemen een beetje bouillon uit de soep, mengen er zetmeel in en doen het terug in de soep. Roeren. Kook tot de soepmassa begint in te dikken. Voeg boter toe, haal de pan van het fornuis. Roer nogmaals en laat het gerecht een paar minuten staan. Finse zalmsoep is klaar! Versier de borden voor het serveren met gehakte kruiden.

Smakelijke roomsoep

Deze Finse zalm- en kaassoep is rijk en melkachtig. Het kan zowel als gewoon voorgerecht als als roomsoep worden bereid. Voor dit recept heb je nodig:

• 400 gram vis;
• grote uienkop;
• honderd gram kaas;
• ongeveer honderd ml room;
• een aardappelknol;
• 50 gram boter;
• liter water.

Doe stukjes vis in kokend water, kook ze vijf tot zeven minuten. De bouillon wordt gefilterd en de vis wordt afgekoeld.

Groenten worden geschild, uien worden fijngehakt, wortelen worden op een middelgrote rasp gewreven. Bak beide groenten in boter tot ze zacht zijn. Giet er warme bouillon in. Als het kookt, introduceert u de aardappelen, in blokjes gesneden. Kook tot de groenten klaar zijn. Daarna wordt room toegevoegd. Roer ongeveer een minuut en haal dan de pan van het fornuis.

Finse soep wordt gepureerd met een blender. Bestrooi met geraspte kaas, roer om een beetje op te lossen. Leg bij het serveren een beetje visfilet in elk bord, je kunt peterselieblaadjes toevoegen.

Heerlijk voorgerecht met conserven

Je kunt Finse soep maken van zalm uit blik. Voor dit gerecht neem je mee:

• conserven;
• uienkop;
• een paar aardappelknollen;
• 100 ml room;
• een kleine wortel;
• uw favoriete kruiden naar smaak.

Fijngehakte uien en wortelen worden gebakken in een kleine hoeveelheid olie. Wanneer ze wordenzacht, haal ze van het fornuis. Je kunt ze zowel in groente als in boter bakken, naar smaak.

Water koken, zout toevoegen. Aardappelen worden geschild, fijn gesneden, toegevoegd aan water. Kook ongeveer twintig minuten. Gebakken groente wordt geïntroduceerd.

Ingeblikt voedsel wordt geopend, overtollige olie wordt afgevoerd. Prak met een vork om kleine stukjes vis te maken. Toevoegen aan soep. Kook samen nog tien minuten. Giet op het einde al roerend de room erbij. Onmiddellijk van het fornuis verwijderd.

Finse zalmsoep: ingrediënten voor het voorgerecht

Deze originele soep heeft een mooie kleur. Het wordt ook bereid als pureesoep. Gebruik voor dit recept de volgende producten:

• twee aardappelknollen;
• 400 gram vis;
• uienkop;
• 500 ml magere room;
• een grote wortel;
• drie rijpe tomaten;
• 40 gram boter;
• liter water.

Groenten worden schoongemaakt. Maal de wortelen met een rasp en hak de ui fijn. Bak beide ingrediënten in een pan met boter tot ze zacht zijn. Tomaten kunnen ook het beste worden geschild. Snijd de pulp in blokjes, voeg toe aan de pan. Meng de ingrediënten, dek af en laat ongeveer vijf minuten sudderen.

Breng het gebraad over in een pan, giet water. Aardappelen worden op een gemakkelijke manier geschild en gesneden, waarbij wordt geprobeerd de stukjes even groot te houden. Toevoegen aan soeppan. Kook tot de knolgewas zacht is.

Vijf minuten voordat de gereedheid de gesnedenin blokjes gesneden vis. Kook nog vijf of zes minuten. Haal de soep van het vuur en verander in een puree. Verwarm opnieuw, giet er warme room in en verwarm lichtjes. Proef en breng op smaak met kruiden naar smaak.

Om het voorgerecht nog mooier te maken, kun je een paar stukjes vis achterlaten om geportioneerde borden te versieren.

Soep met smeltkaas: een heerlijk gerecht

Deze soep is makkelijk te maken. Maar dit weerhoudt hem er niet van om geurig en erg lekker te blijven. Voor hem moet je nemen:

• een stuk zalm;
• aardappelknol;
• een wortel;
• uienkop;
• twee smeltkazen, beter dan roomkaas, zonder toevoegingen;
• liter bouillon of water;
• een beetje olijfolie;
• favoriete specerijen en kruiden.

Kook water of groentebouillon. Aardappelen worden geschild en in blokjes gesneden, naar de pan gestuurd. Uien en wortelen worden geschild, fijngehakt. Bak beide groenten in plantaardige olie tot ze zacht zijn.

Als de aardappelen zacht worden, doe dan beide kazen en bak ze in de soep, roer grondig zodat de kaas smelt, waardoor de bouillon wit wordt. Plakjes vis worden dun gesneden, in soep gedaan. Kook nog zeven minuten. Breng op het einde op smaak met verse kruiden. Voor het opdienen laat men de soep een tijdje staan en schenkt dan in kommen.

Het lijkt erop, wat kan liefhebbers van vissoepen nog meer verrassen? De geurige Finse versie van de eerste cursus zal velen aanspreken. Het is op basis van room en zalm. Deze combinatie wordt al lang als traditioneel beschouwd. BIJVolgens het originele recept wordt de bouillon gekookt van stukjes vis met botten, wat de basis voor de soep rijk en smakelijk maakt. U kunt echter ook filets nemen. Sommigen geven de voorkeur aan snelle soepen met ingeblikt voedsel. Je kunt ook niet minder heerlijke soep koken met kaas - hard of gesmolten.