Groentesoep zonder aardappelen: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Als het gaat om voorgerechten, waar kunnen we heen zonder aardappelen, ze zijn vooral populair bij elke huisvrouw. Maar wist je dat er veel recepten zijn voor geurige en gezonde groentesoepen zonder aardappelen? De mogelijkheden voor het bereiden van dergelijke gerechten zijn eindeloos, je kunt fantaseren en experimenteren met smaak en kleur, koken in vleesbouillon of mager maken. Het artikel bevat verschillende interessante recepten die elke voorkeur zullen bevallen.

Roomsoep met witte bonen

Ingrediënten:

• ¼ kg peulvruchten;
• lamp;
• wortel;
• glas water;
• plantaardige olie om te frituren;
• groenten.

Hoe maak je romige groentesoep:

1. De bonen moeten enkele uren worden geweekt.
2. Uien en wortelen willekeurig gesneden en gebakken.
3. Bonen worden gekookt in gezouten water, wanneer ze volledig gaar zijn, in een panstuur gefrituurde groenten.
4. Voeg na vijf minuten kruiden en favoriete specerijen toe.
5. Klop met een blender en breng aan de kook.

Linzensoep

Vereiste producten:

• paprika (oranje en geel);
• ui en wortel;
• twee tomaten;
• 150 gram linzen (rood);
• 500 mg water;
• groenten.

Hoe kook je groentesoep? Het recept is heel eenvoudig:

1. Uien, wortelen en paprika's worden willekeurig gesneden, in een pan gedaan, in water gegoten en 30 minuten op laag vuur gekookt.
2. De peulvruchten worden gewassen en opgemaakt met gekookte groenten. Ze voegen ook tomatenblokjes toe.
3. Het gerecht is gezouten, gekruid met paprikapoeder naar smaak en gekookt tot de linzen gaar zijn.
4. Daarna wordt de hele inhoud van de pan opgeklopt met een blender en besprenkeld met kruiden.

Wortelsoep

Lijst met producten die je nodig hebt:

• ½ kg wortelen;
• lamp;
• 200 ml room;
• 5g fijngehakte gember;
• een halve liter groentebouillon;
• 30 g boter en 60 ml plantaardige olie;
• groenten.

Recept voor Wortelsoeppuree:

1. Twee soorten olie worden gemengd in een pan, fijngehakte ui wordt uitgespreid en een beetje gebakken.
2. Voeg gehakte wortelen en gember toe.
3. Giet na twee minuten de bouillon erbij, breng aan de kook, zet het vuur lager, zout en kook een half uur.
4. Als de wortelen volledig gaar zijn,de inhoud van de pan wordt opgeklopt met een blender.
5. Giet room, voeg kruiden toe en breng aan de kook.

Pompoensoep

Voor een halve kilo van het hoofdingrediënt heb je nodig:

• lamp;
• bieslook;
• 50ml crème;
• plantaardige olie om te frituren;
• 600 ml water.

Hoe maak je groentesoep met room?

1. Fijn gesneden ui wordt een beetje gebakken in plantaardige olie, gehakte knoflook en kruiden worden toegevoegd.
2. Giet na twee minuten de gehakte pompoen, voeg een beetje suiker toe en bak 10 minuten.
3. Na de opgegeven tijd worden de groenten overgebracht naar de pan en wordt water toegevoegd.
4. Na het koken wordt de soep twintig minuten op laag vuur gekookt.
5. Als de pompoen gaar is, ma alt u de gehele inhoud van de pan met een blender.
6. Giet room, zout naar smaak en breng aan de kook.

Paddestoelensoep

Voor 300 ml groentebouillon heb je nodig:

• 200g champignons, champignons zijn het beste;
• ui en wortel;
• ½ stengel bleekselderij;
• bieslook;
• een paar takjes tijm;
• plantaardige olie om te frituren;
• 100 ml wijn (wit) en dezelfde hoeveelheid room.

Het recept voor champignonsoep is heel eenvoudig:

1. Uien worden in halve ringen gesneden en in zonnebloemolie gebakken tot ze volledig gaar zijn.
2. De rest van de groenten wordt in willekeurige kleine stukjes gesneden.
3. Voorkoken, heb je een pan met dikke bodem nodig. Er wordt olie in gegoten, selderij en wortelen worden gegoten, gebakken tot ze zacht zijn.
4. Paddestoelen en knoflook gaan naar groenten.
5. Schenk na 5 minuten de wijn erbij en voeg tijm toe.
6. Wacht na het koken nog 5 minuten, giet de bouillon eruit en voeg de ui toe.
7. Het gerecht wordt gezouten en gekookt totdat het volume 2 keer is afgenomen.
8. Maak fijn met een blender, giet de room erbij, breng aan de kook en zet uit.

Soep met tomaten en appel

Ingrediënten:

• twee grote tomaten;
• ½ liter groentebouillon;
• wortel en ui;
• een appel;
• plantaardige olie om te frituren;
• 15g bloem.

Kooktechnologie:

1. Uien en wortelen worden fijngehakt, gebakken in zonnebloemolie. Voeg bloem en hete peper naar smaak toe.
2. Na twee minuten worden de groenten overgebracht naar een pan, met bouillon gegoten en aan de kook gebracht.
3. Fijn gesneden tomaten en een appel gaan naar de producten.
4. De soep wordt een half uur gekookt, tijdens het proces moet er zout worden toegevoegd.
5. Crush met een blender en serveer.

Ongebruikelijke soep met kefir

Voor ¼ liter gefermenteerde melkdrank heb je nodig:

• 200g wortelen;
• 100g bleekselderij;
• lamp;
• ¼ liter water;
• 15g fijngehakte gember;
• plantaardige olie om te frituren;
• kurkuma naar jouw smaak.

Plantaardige dieetpureesoepzo bereid:

1. Alle groenten in kleine stukjes, waarna ze een beetje worden gebakken in zonnebloemolie.
2. Als de groenten zacht zijn, voeg je gember en kurkuma toe.
3. Na twee minuten wordt de inhoud van de pan overgebracht naar een pan en wordt er water in gegoten.
4. Na het koken wordt het eerste gerecht 15 minuten gekookt.
5. De inhoud van de pan wordt opgeklopt met een blender.
6. Om de resulterende massa te verdunnen, wordt er geleidelijk een warme gefermenteerde melkdrank in gegoten.
7. Voeg zout en kruiden toe en kook de soep nog vijf minuten.

Soep met kaas en room

Producten die je nodig hebt om te koken:

• 200 g champignons (champignons);
• 100g broccoli;
• 300 mg water;
• een kleine ui;
• kaas - 30 g;
• plantaardige olie om te frituren;
• 50ml crème.

Kooktechnologie:

1. Uien en champignons worden in dunne plakjes gesneden, gebakken in plantaardige olie.
2. Groenten worden overgebracht naar een pan, met water gegoten, broccoli toevoegen en op laag vuur stoven. Tijdens dit proces moet het gerecht worden gezouten en gekruid met kruiden.
3. Als de componenten gaar zijn, worden ze geplet met een blender.
4. Vermeng room apart met geraspte kaas en giet in groentepuree.
5. De soep wordt aan de kook gebracht en het vuur wordt uitgedaan.

Gebakken groentesoep

Ingrediënten:

• 400 mg bouillon (groente);
• 300g bleekselderij;
• 100g spinazie;
• twee uien;
• knoflookteen;
• 30 ml citroensap en 10 g zeste;
• een beetje olijfolie;
• peterselie en een paar takjes basilicum.

Kookinstructies:

1. Uien, selderij en knoflook worden willekeurig gesneden. Verdeel de groenten over een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout een beetje en bak twintig minuten.
2. Vervolgens worden ze overgebracht naar een pan, met bouillon gegoten en tien minuten gekookt.
3. Na deze tijd wordt de inhoud van de pan opgeklopt met een blender en op smaak gebracht met kurkuma.
4. Groenen worden gehakt, gemengd met zout, sap, schil en fijngehakt met een blender. Je zou een pasta-achtige massa moeten krijgen.
5. De twee opgeklopte massa's worden gemengd en goed gemengd.

Aspergesoep

Voor een halve liter water heb je de volgende producten nodig:

• 6 stuks asperges;
• 30g tomatenpuree;
• ½ aubergine;
• een kleine ui;
• courgette;
• paprika;
• bieslook;
• een tomaat en bleekselderij;
• groenten.

Volgens het recept wordt groentesoep zonder aardappelen als volgt bereid:

1. Alle groenten worden in middelgrote plakjes gesneden, in een pan gedaan, in water gegoten en pasta toegevoegd.
2. Als het mengsel kookt, zet je het vuur lager en laat je het 20-25 minuten sudderen.
3. Na deze tijd wordt de soep gezouten, kruiden, knoflook en kruiden worden toegevoegd.
4. Een simpele groentesoep is klaar om te serveren in 5 minuten.

Uiensoep

Ingrediënten van de eerste gang:

• 300gui;
• prei - 150 gram;
• plantaardige olie om te frituren;
• 200 g kool (wit).

Hoe maak je groentesoep zonder aardappelen:

1. Groenten worden in kleine stukjes gesneden.
2. De uien zijn licht gebakken.
3. Doe alle ingrediënten in een pan en giet er een liter water op.
4. Als de soep kookt, wordt hij gezouten en op smaak gebracht met kruiden.
5. Kook 30 minuten op laag vuur.

Heerlijke spinaziesoep

Ingrediënten:

• wortel en ui;
• 100 ml droge witte wijn;
• ½ liter water;
• 150g bonen (uit blik);
• 50g courgette;
• 100g diepvrieserwten;
• 100g spinazie;
• bieslook;
• plantaardige olie om te frituren;
• 50g Parmezaanse kaas.

Methode om groentesoep zonder vlees te koken:

1. Giet plantaardige olie in een pan met dikke bodem, giet gesnipperde ui en knoflook, bak een beetje.
2. Gesneden wortelen worden naar de groenten gestuurd en nog twee minuten gebakken.
3. Giet na bovenstaande tijd wijn, water en zout erbij en breng aan de kook.
4. Kook 10 minuten op laag vuur, voeg dan de bonen toe, je moet eerst de vloeistof afgieten.
5. Kook vijf minuten en voeg dun gesneden courgette toe. Als het gaar is, giet je de erwten, spinazie en geraspte kaas erbij.
6. Uitschakelen na 5 minuten.

Bietensoep

Voor één grote rode bietzal nodig hebben:

• wortel;
• lamp;
• een kleine courgette;
• 100 g kool (wit);
• 150 mg tomatensap;
• 150 mg groentebouillon;
• 15 g boter en dezelfde hoeveelheid plantaardige olie;
• 10 ml wijnazijn.

Hoe kook je groentesoep? Kooktechnologie wordt hieronder weergegeven:

1. Alle groenten worden op een grove rasp gewreven en kool wordt in dunne reepjes gesneden.
2. De ingrediënten worden in een pan gedaan, er worden twee soorten olie toegevoegd en de bouillon wordt erin gegoten.
3. Stoof een kwartier, voeg dan sap, azijn, zout en kruiden toe.
4. Kook de soep 30 minuten op laag vuur.

Groene erwtensoep

Voor 1,5 liter groentebouillon heb je nodig:

• kleine courgette;
• 100g bloemkool;
• lamp;
• 100g diepvrieserwten;
• tomaat;
• paprika;
• dille.

Groentesoep zonder aardappelen is makkelijk te bereiden:

1. Alle groenten worden in kleine stukjes van elke vorm gesneden.
2. Ze worden in een pan gelegd, met bouillon gegoten en een half uur gekookt. Tijdens dit proces wordt de soep gezouten en worden er kruiden toegevoegd.
3. Als de groenten volledig gaar zijn, voeg dan dille toe, breng aan de kook en zet uit.

Tomatensoep

Ingrediënten:

• wortel en ui;
• 100 g witte kool;
• 200g broccoli;
• 100g sperziebonen;
• 300g tomatenpuree;
• plantaardige olie om te frituren;
• bieslook;
• 400 mg water.

Heerlijke Groentesoep Recept Stap voor Stap:

1. Ui en knoflook fijngesneden, gebakken in zonnebloemolie.
2. Nadat ze naar de pan zijn overgebracht, wordt de rest van de gesneden groenten daarheen gestuurd.
3. Giet in water, voeg tomatenpuree toe en kook een half uur op laag vuur.
4. Zout en peper de soep tijdens het koken.

Zuringssoep

Vereiste producten:

• 150 gram verse zuring;
• 100g bietengranen;
• groenten;
• 600-700 ml water.

Kookinstructies:

1. Water wordt aan de kook gebracht en gezouten.
2. Gaten en zuring worden gewassen, fijngehakt, in een pan gedaan en tien minuten gekookt.
3. Voor het opdienen worden de groenten toegevoegd.

Brusselse spruitjessoep

Voor 100 gram van het hoofdbestanddeel heb je nodig:

• wortel;
• 100 g champignons;
• honderd gram diepvrieserwten;
• prei;
• liter water;
• 20 gram boter;
• groenten.

Kookmethode:

1. De ui wordt in dunne ringen gesneden en in boter gebakken.
2. Wortelen en champignons worden in kleine stukjes gesneden, in een pan gedaan.
3. Erwten worden aan groenten toegevoegd, met water gegoten, gezouten en 20 minuten gekookt.
4. Na bovengenoemde tijd worden kool, ui en kruiden toegevoegd.
5. Kook groenten tot ze zacht zijn, bestrooi met kruiden voor het opdienen.

Gazpacho - koude soep

Voor een halve kilo verse tomaten moet je het volgende bereiden:

• ui;
• verse komkommer;
• een rode paprika;
• 600 ml tomatensap;
• 30 ml wijnazijn;
• 60ml olijfolie;
• tabasco saus en koriander naar smaak.

Hoe maak je heerlijke soep?

1. Tomaten worden geschild en in kleine stukjes gesneden.
2. Alle groenten zijn verdeeld in twee delen, een wordt fijngehakt en de tweede wordt in een blender gehakt.
3. Sap, gehakte kruiden, een paar druppels saus, azijn en olijfolie worden in een pan gemengd.
4. Alle componenten worden gemengd, zout wordt toegevoegd en naar de koelkast gestuurd.

Koude Avocadosoep

Vereiste producten:

• een kleine jonge courgette;
• grote avocado;
• 60ml citroensap;
• 100ml gekoelde groentebouillon;
• ¼ liter drinkyoghurt;
• 30 ml olijfolie;
• om munt, zira, koriander te proeven.

Kookproces:

1. Courgette wordt in dunne reepjes gesneden, besprenkeld met kruiden, overgoten met sap (30 ml) en tien minuten gestoomd.
2. De avocado wordt fijngehakt, eventueel besprenkeld met het resterende sap en de olijfolie.
3. Groenten, munt en yoghurt worden geklopt met een blender.
4. Giet de bouillon erbij zonder te stoppen.

Groentesoep met gehaktballen

Voor 200 gram kipfilet heb je nodig:

• literwater;
• 150g ui;
• 150g wortelen;
• ei;
• peterselie.

Kooktechnologie:

1. Het vlees wordt gewassen, fijngehakt met een vleesmolen, er wordt een ei ingeslagen, gezouten, kruiden worden toegevoegd en grondig gemengd.
2. Uien en wortelen worden in zeer dunne reepjes gesneden, in een pan gedaan en met water overgoten.
3. Als de vloeistof kookt, zet je het vuur lager, zout en kook je tot de groenten zacht zijn.
4. Kleine balletjes worden gemaakt van gehakt.
5. Als de groenten gaar zijn, worden de gehaktballetjes in de pan gedaan.
6. Voeg na vijf minuten greens toe.
7. Ze gaan na twee minuten uit.

Groentesoep met vleesbouillon

Voor ¼ kg kipfilet heb je nodig:

• 100g bonen;
• 200 g champignons;
• lamp;
• 1,5 liter water.

Hoe maak je een lichte en smakelijke soep?

1. Bonen worden enkele uren geweekt. Kook vervolgens tot het volledig gaar is.
2. Vlees wordt apart gekookt.
3. De bonen worden in de vleesbouillon gegoten en nog 10 minuten gekookt.
4. Voeg vervolgens de resterende gehakte producten toe, zout en kook nog eens 15 minuten.

Groentesoeprecept voor baby

Om een geurig gerecht voor een eenjarige baby te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• 80 g kool (bloemkool);
• 100g courgette;
• kleine wortel;
• een gekookte dooier;
• 30g boter;
• een glas water.

Kookinstructies:

1. Alle groenten optioneelsnijd, doe in een pan, giet een liter water en kook gedurende minstens 30 minuten.
2. Als het voedsel gaar is, wordt de vloeistof afgevoerd en worden de groenten fijngehakt met een blender.
3. De dichtheid wordt aangepast met uitgelekte groentebouillon.
4. Voeg dooier, boter en een kleine hoeveelheid zout toe aan de soep.

Groentesoep calorieën

Zo'n gerecht wordt in de regel op water gekookt, het caloriegeh alte per 100 gram is slechts 20 kcal. Maar ondanks de kleine hoeveelheid calorieën, verzadigt een afkooksel van groenten het lichaam perfect en verlicht het de honger. Bovendien bevatten verrukkelijke voorgerechten veel vitamines en vezels. En als je het water vervangt door kippenbouillon, dan bevat 100 g van het gerecht 45 kcal.

Calorie groentesoep met room - 77 kcal per 100 gram product.

Groentesoepen kunnen koud en warm, vloeibaar en dik zijn, maar dat doet niets af aan de smaak. U kunt een geurig, zeer smakelijk gerecht bereiden zonder aardappelen, dat uw familie en vrienden zal verrassen met zijn originaliteit.