Carameltaart: ingrediënten, recept, kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Heerlijke karameltaarten zijn heel eenvoudig en snel te bereiden. Het is niet altijd de moeite waard om kant-en-klare karamel te kopen, het wordt ook thuis gemaakt - het blijkt niet slechter te zijn dan in de winkel gekocht. Ook vermeldenswaard is de bladerdeegtaart. Door zo'n product in de vriezer te verpakken, heb je heel snel een heerlijk dessert.

Veranderen met appels

Deze cake dankt zijn naam aan het feit dat hij na het bakken wordt omgedraaid en in deze vorm wordt geserveerd. Het blijkt erg mooi, met een heerlijke korst. Gebruik voor het maken van een taart-"veranderling" met appels en karamel:

• 300 gram bladerdeeg;
• drie appels;
• 100 gram suiker;
• eetlepel boter;
• een halve citroen;
• tien gram kaneel.

Het is beter om gistvrij deeg te kiezen, dan zal de cake zeker goed uitkomen! Appels worden geschild, in plakjes gesneden: uit één appel worden ongeveer acht delen verkregen. De zaden worden ook verwijderd. Besprenkel de appels licht met sapcitroen, zodat ze hun kleur behouden, worden ze niet donkerder. Dus de bovenkant van de taart zal helder en mooi zijn.

Giet gemalen kaneel en ongeveer een lepel suiker, roer voorzichtig en laat het werkstuk een tijdje staan.

Recept voor zelfgemaakte karamel van suiker en boter

Dit is eigenlijk een van de gemakkelijkste karamelvariaties. Doe een beetje romig in de vorm - hoe dikker het is, hoe beter. Giet 100 gram kristalsuiker. Stuur naar een sterk vuur, roer de massa lichtjes met een spatel zodat de suiker gelijkmatig smelt en niet verbrandt. Verwarm het mengsel tot het gekarameliseerd is. Appels worden in karamel in een cirkel uitgespreid en vormen meteen een mooie taartdop. Dus het is beter om in een cirkel te liggen, zoals een bloem. Ze worden allemaal samen warm. De appels bewegen niet meer. Ze zullen hun sap vrijgeven, dat zich zal vermengen met de suiker. Fruit wordt op deze manier een kwartier gekookt.

Snijd een cirkel met een iets grotere diameter uit het bladerdeeg dan de braadpan. Bedek ze voorzichtig met appels. De randen zijn iets naar binnen geplooid. Prik gaatjes in het deeg met een vork.

Verwarm de oven voor op 180 graden, stuur het formulier daar dertig minuten. Laat het afgewerkte baksel zeven minuten staan en keer het dan om op een bord. Je kunt de karamelcake niet langer laten staan: de karamel zal hard worden en het zal moeilijk zijn om de cake te verwijderen. Maar je moet het ook niet meteen omdraaien: je kunt jezelf verbranden met vloeibare suiker. Strooi geen poedersuiker op de taart: een mooie glanzende korst zal verdwijnen.

Verversen met perziken

Dit gerecht wordt ook mooi en smakelijk. Om het deeg te bereiden, neem je:

• drie eieren;
• glas suiker;
• een halve theelepel zout;
• dezelfde hoeveelheid frisdrank;
• 200 gram bloem;
• 180 gram boter;
• een beetje citroensap.

Voor vulling gebruik:

• vijf perziken;
• 100 gram suiker;
• 50 gram boter;
• een eetlepel rum.

Begin met koken met deeg. Boter, zout en suiker worden gemengd met een mixer. Zonder te stoppen worden eieren geïntroduceerd. Voeg vervolgens bloem toe en roer het deeg met een vork. Blus de frisdrank met citroensap en voeg toe aan het deeg, roer het door en laat even staan.

Perziken worden kruiselings gesneden, overgoten met kokend water. Laat het tien minuten zo staan en verwijder dan het vel. Snijd doormidden en haal het bot eruit.

Doe boter in een pan, voeg rum en suiker toe. Houd op middelhoog vuur tot de suiker is opgelost. Giet het mengsel op de bodem van de taartvorm. Leg de perzikhelften klaar. Verdeel het deeg gelijkmatig over de bovenkant, waterpas met een lepel.

Bak zo'n mooie taart 50 minuten op een temperatuur van 190 graden. De cake mag iets afkoelen en vervolgens omgekeerd op een bord. Snijd in porties. Je kunt dit dessert serveren met een bolletje ijs en muntblaadjes.

Eenvoudige zachte karameltaart

Voor deze heerlijke karameltaart neem je:

• glassuiker;
• een snufje zout;
• glas meel;
• 150 gram boter;
• 300 ml room;
• 50ml water;
• vier eieren;
• een snufje kaneel;
• een paar snufjes gember en vanille;
• een paar eetlepels koud water.

Begin met de deegbereiding. Boter wordt in stukjes gesneden. Het is beter om een gekoeld product te gebruiken. Meng op het bord bloem en zout, voeg stukjes boter toe. Voeg een eetlepel suiker toe. Maal met een mes tot kruimels, hoe kleiner hoe beter. Voeg dan een theelepel ijswater toe. Kneed het deeg. Voeg geleidelijk meer vloeistof toe tot er een strak deeg ontstaat.

Wikkel het in huishoudfolie en stuur het een kwartier naar de koelkast. Rol vervolgens dun uit op een met bloem bestoven tafel. Verspreid in een vorm, snij de overtollige randen af, dek af met folie of perkament. Giet een beetje ontbijtgranen zodat het deeg niet rijst. Verzonden naar een voorverwarmde oven. Het deeg moet stevig worden.

Zachte karamel recept

Voor het grootste deel van de cake, meng je suiker en water. Ze worden naar het vuur gestuurd. Kook, roer, tot de massa bruin en dik wordt. Giet de room in een dunne stroom, onder voortdurend roeren. Klop de eieren apart los. Aan de karamelmassa worden geurige kruiden toegevoegd, eieren worden erin gegoten en onmiddellijk van het vuur gehaald. Klop met een garde tot de massa homogeen wordt.

De afgewerkte cake wordt uit de oven gehaald, de lading en folie worden verwijderd, de vulling wordt gegoten. Stuur nog twintig minuten terug. Voordat de karameltaart op tafel wordt geserveerd, moet deze worden afgekoeld. Anders zal het niet snijden.

Heerlijk karamelrecept

Niet iedereen wil thuis karamel maken. U kunt ook gebruik maken van de aankoopoptie. Voor dit karameltaartrecept heb je nodig:

• half glas suiker;
• 200 gram afgewerkte zachte karamel;
• 2, 3 kopjes bloem;
• 250 gram boter;
• een paar theelepels vanille.

De oven wordt meteen opgewarmd tot tweehonderd graden. De boter wordt vooraf uit de koelkast gehaald zodat deze zacht wordt. Meng het met suiker, klop met een mixer zodat de ingrediënten homogeen worden. Vanilline en gezeefde bloem worden geïntroduceerd. Kneed een dicht deeg.

Ongeveer een derde wordt gedurende 15 minuten in de vriezer verwijderd, de rest wordt langs de onderkant van het formulier verdeeld. Bestrijk met een gelijkmatige laag karamel. Het afgewerkte bevroren deeg wordt op de vulling gewreven. Stuur de cake dertig minuten naar de oven.

Zelfgemaakte taarten zijn een speciaal soort dessert. Taarten met zachte of stroperige karamel kunnen een geweldige aanvulling zijn op elke ma altijd. Ze worden bereid met zandkoek of bladerdeeg, met of zonder fruit. Je kunt ook geurige kruiden toevoegen, zoals gemalen gember of kaneel. Zo'n dessert zal zeker alle gezinsleden aanspreken.