Amandelcrème: hoe te maken, eigenschappen, gebruik

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Tijdens de bereiding van verschillende bakkerijproducten (bijvoorbeeld cakes) vragen huisvrouwen zich vaak af wat de vullingkeuze is. Een uitstekende oplossing zou de keuze voor amandelroom zijn. Het is gemakkelijk te maken en smaakt geweldig.

Hoe maak je amandelcrème?

Je eigen amandelcrème maken is vrij eenvoudig. Hiervoor heeft u de volgende producten nodig:

1. 100 g gemalen amandelen.
2. 3-4 eetl. ik. schat.
3. 1 theelepel suiker.
4. Zout naar smaak.
5. 1 eetl ik. agar-agar.
6. 1 glas water.

Een stapsgewijs recept voor het maken van amandelroom is als volgt:

• Stap 1. Giet de gemalen amandelen met kokend water en meng grondig tot een gladde massa (2-3 minuten).
• Stap nummer 2. Pak een lege bak en plaats er een zeef met gaasje op. Giet de amandelmassa daar en knijp vervolgens in de kaasdoek.
• Stap nummer 3. De resulterende amandelmelk moet weer op het vuur worden gezet en er honing, agar-agar, suiker en zout aan worden toegevoegd. Haal na het koken de massa van het vuur.

Stap nummer 4. Als de room voor pudding wordt gebruikt, moet deze worden overgotenvormen en 2 uur in de koelkast, waarna het kan worden geserveerd. Als het product wordt gebruikt als vulling voor een cake, dan is het absoluut niet nodig om het in de koelkast te zetten

Voordelen van drinken

Omdat amandelen een kleine hoeveelheid koolhydraten bevatten, kunnen ze worden gebruikt door mensen die zwaarlijvig zijn of een koolhydraatarm dieet volgen. Mensen met diabetes kunnen amandelextract gebruiken in plaats van vanille.

Amandelen bevatten, net als de crème die ervan wordt gemaakt, een grote hoeveelheid calcium en vitamine E. Hierdoor heeft het een positief effect op de huid - het hydrateert en verlicht irritatie. Er is ook vraag naar bij mensen met een slecht gezichtsvermogen en bloedarmoede.

Artsen raden aan om amandelcrème te eten voor mensen met brandend maagzuur, hoog cholesterol, hoge bloeddruk, zwaarlijvigheid en zweren. Het product kan ook fungeren als een omhullende film voor de darmen en maag.

Mogelijke schade

Heel nuttige amandelcrème kan, net als alle andere producten, het menselijk lichaam schaden bij onjuist gebruik. Allereerst is dit product een sterk allergeen.

Artsen verbieden categorisch het gebruik van bittere amandelen om te koken. Ze bevatten namelijk een grote hoeveelheid giftige stoffen en blauwzuur, die bij inname desastreuze gevolgen kunnen hebben. Als je 60 van deze noten tegelijk eet, kan de afloop fataal zijn.

Amandelcrème wordt beschouwd als een calorierijk product, dus het mag niet worden geconsumeerd door mensen met overgewicht. Het wordt ook niet aanbevolen voor mensen met aandoeningen van het zenuwstelsel of het cardiovasculaire systeem.

Amandeltaart

Het recept voor amandelcake is vrij eenvoudig. Om het voor te bereiden, moet u bij de hand hebben:

• 100g amandelschilfers;
• 4 kippeneieren;
• 200g hele amandelen;
• 240g suiker;
• 100 ml room;
• 225g boter.

Nadat je alle benodigde producten hebt klaargemaakt, kun je beginnen met koken.

Volg deze stappen om een cake te maken:

1. Hak hele amandelen. Verhit amandelschilfers in een pan tot ze goudbruin zijn.
2. Eidooiers en eiwitten scheiden. Voeg 80 g suiker, room toe aan de dooiers. Dan moet de massa op middelhoog vuur worden gezet en beginnen te roeren totdat het dikker wordt.
3. Verwijder de resulterende room van het vuur en voeg er boter aan toe, roer en laat voor nu.
4. Sla de eiwitten stijf, voeg 120 g suiker en gemalen amandelen toe.
5. Het resulterende deeg moet in twee gelijke delen worden verdeeld en cakejes met een diameter van ongeveer 20-22 cm uitrollen en vervolgens 20 minuten in de oven worden geplaatst.
6. Verwijder de cakes en bestrooi ze elk met 20 g suiker.
7. Giet de helft van de room op een cake en plaats de tweede erop. De resterende room wordt op de bovenkant van de cake en op de zijkanten gegoten. Het afgewerkte gerecht wordt bestrooid met amandelschilfers.