Sesam: nuttige eigenschappen en contra-indicaties voor gebruik

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De helende eigenschappen van sesamzaad zijn al sinds de oudheid bekend. Onze grootmoeders voegden ze ook graag toe aan het eten om het gerecht een bijzondere pikante smaak te geven. Sesamzaad, waarvan de voordelen al lang zijn bewezen, werden toegevoegd aan gebak, gestrooid op brood en vakantiecakes. Deze specerij werd ook gebruikt in het kader van alternatieve geneeswijzen. Afkooksels van de zaden van deze plant dienden als een bron van nuttige micro- en macro-elementen en werden gebruikt voor een aantal ziekten.

Voordelen van sesamzaad

Sesamzaad, waarvan de eigenschappen al lang bij iedereen bekend zijn, hebben een aantal nuttige en zelfs helende eigenschappen. Men hoeft alleen maar te letten op de samenstelling van de stoffen die erin aanwezig zijn. Calcium dat in grote hoeveelheden in sesamzaad zit, kan bijvoorbeeld de ontwikkeling van atherosclerose, osteoporose en chondrose van de wervelkolom voorkomen. Calcium is een essentiële micronutriënt die nodig is voor een goede werkingcardiovasculair systeem, versterking van bot- en kraakbeenweefsels, toename van spiermassa, enz.

Een van de nuttige eigenschappen van sesam:

• normalisatie van de functies van het zenuwstelsel en het spijsverteringsstelsel;
• versnelling van metabolische processen;
• zuivering en verrijking van het bloed met essentiële stoffen;
• versterking van nagels en haar, enz.

Sesam in de geneeskunde

Sesam, waarvan de heilzame eigenschappen en contra-indicaties niet volledig zijn onderzocht, wordt ook gebruikt in de traditionele geneeskunde. Het zaadextract wordt in veel producten voor gewichtsverlies gebruikt. Hij heeft een uniek vermogen - om schadelijk cholesterol uit het bloed te verwijderen. Het is bekend dat sesamzaad vooral nuttig is voor vrouwen die ouder zijn dan veertig jaar. Dit wordt heel eenvoudig uitgelegd. De samenstelling van het zaad van de plant bevat natuurlijke fyto-oestrogenen, nodig voor het vrouwelijk lichaam in deze periode.

Sesamolie

Sesamolie wordt vaak gebruikt in de farmaceutische industrie. Op basis hiervan worden emulsies en zalven geproduceerd die metabolische processen in weefsels normaliseren, een bepaald effect hebben op het proces van bloedstolling, enz.

Aambeien worden met succes behandeld met formuleringen op oliebasis. Het oraal innemen van sesamolie wordt aanbevolen voor constipatie en spijsverteringsstoornissen.

Sesam in cosmetologie

Extract uit plantenzaden wordt vaak gebruikt incosmetische industrie. Het wordt gevonden in haarmaskers, shampoos en zelfs sommige crèmes. En dit is niet verwonderlijk, want de helende eigenschappen van het kruid zijn gewoon onbetaalbaar.

Het gebruik van sesamextract lukt:

• verwijder een aantal huidproblemen: ontsteking, droogheid en schilfering, verslapping, enz.;
• elimineert irritatie van de huid van het gezicht en lichaam, verzacht en hydrateert de opperhuid;
• een krachtig regenererend effect bereiken;
• verbetering van de algehele conditie van de opperhuid;
• je kunt de olie ook gebruiken als massageproducten en composities, om make-up te verwijderen, enz.

Caloriegeh alte van sesam en de toevoeging ervan aan voedsel

Waarschijnlijk vroegen veel mensen zich af: "Hoe gebruik je sesam?" Tot op heden zijn er veel recepten voor gerechten met de toevoeging van dit kruid. Onder hen: salades, zoetwaren en gebak, enz. Sesamolie kan bijna overal in voedsel worden gebruikt. Het heeft een speciale plaats in de vegetarische keuken. Om het maximale voordeel van het product te behouden, moet het natuurlijk worden toegevoegd aan voedsel dat geen warmtebehandeling nodig heeft.

De zaden van veel planten bevatten veel calorieën. Het wordt meestal geassocieerd met een verhoogd geh alte aan halfverzadigde vetzuren in zijn samenstelling. Sesamzaad, waarvan de voordelen en nadelen bekend en wetenschappelijk bewezen zijn, behoren tot deze groep planten. Het geh alte aan vetten in het zaad is zo hoog dat van hen zonderarbeid olie produceren. Een volwassen plant kan 45 tot 60 procent olie bevatten in de zaadsamenstelling. Dit verklaart het hoge caloriegeh alte van het product, soms tot 550-580 kcal. De uiteindelijke conclusie over het caloriegeh alte van sesam kan echter alleen worden gemaakt rekening houdend met een aantal factoren: de grootte van de sesam, vorm, mate van rijpheid, enz.

Zaadsamenstelling

Het plantenzaad bevat veel nuttige stoffen en elementen. Zo onthullen laboratoriumtests bijvoorbeeld de aanwezigheid van zuren:

• linolzuur;
• oliezuur;
• palmitisch;
• myristisch;
• arachidische;
• stearic;
• lignoceric.

Deze zuren kunnen van vitaal belang worden genoemd voor het menselijk lichaam. Geen van de belangrijkste stofwisselingsprocessen kan zonder. Uitwendige transformatie is ook onmogelijk zonder voldoende voeding van de huid, nagels en haarzakjes van binnenuit.

Opvallend is ook de rijke vitamine- en mineralensamenstelling van het zaad. Aanwezigheid gedetecteerd:

• Vitaminen van de groepen "A", "C", "E", "B".
• Mineralen: magnesium, zink, fosfor, ijzer en calcium in grote hoeveelheden. Dus in 100 g sesamzaad zit meer dan 783 mg calcium. Dit is de gemiddelde dagelijkse dosering die nodig is voor het lichaam van een volwassene. Het product bevat ook organische zuren: beta-sitosterol, fytine en lecithine.

Contra-indicaties voor het gebruik van producten op basis van sesam

Zoals de meeste producten, sesamzaadjes, de voor- en nadelen van eten waarvanwetenschappelijk onderzocht, niet voor iedereen aan te raden. Daarom moet u, voordat u de zaden in het gebruikelijke dieet opneemt, de "bijwerkingen" van het helende middel begrijpen. Zelfs zo'n nuttig en onmisbaar product als sesamzaad heeft een aantal contra-indicaties.

Contra-indicaties gelden vooral voor mensen met een hoog risico op trombose. Om de eenvoudige reden dat sommige ingrediënten waaruit de samenstelling bestaat, de bloedstolling helpen verhogen. Dus als sesam van vitaal belang is voor patiënten met hemofilie, dan is het beter voor mensen die lijden aan spataderen, trombose en andere ziekten van deze categorie, om af te zien van het eten van sesam in grote hoeveelheden. En het is volledig gerechtvaardigd.

Sesam, de heilzame eigenschappen en contra-indicaties waarover we het nu hebben, is een van de vrij sterke allergenen. Bovendien, als eerder slechts een paar mensen allergisch waren voor dit product, is het aantal mensen met een intolerantie voor dit kruid de afgelopen jaren aanzienlijk toegenomen. In dit geval kan de reactie een simpele roodheid van de huid of een anafylactische shock zijn.

Het wordt niet aanbevolen om sesamzaadjes op een lege maag te eten. Dit kan leiden tot misselijkheid en dorst. Mensen die aan nierstenen lijden, moeten het kruid ook vermijden.

Als je de figuur zorgvuldig volgt en probeert af te vallen, moet je voorzichtig zijn met het consumeren van sesamzaad. Het bevat immers veel calorieën, wat betekent dat het bijdraagt aan gewichtstoename.

Bovendien sesam, nuttige eigenschappen encontra-indicaties voor dit product gelden ook voor patiënten met hypercalciëmie. Door het hoge geh alte aan calcium is het product gewoon een onmisbare vondst voor mensen met een tekort aan dit element. Als er echter een teveel aan calcium in het lichaam is, is het beter om sesamzaad te weigeren.

Het is ten strengste verboden om sesamolie gelijktijdig te gebruiken met medicijnen zoals aspirine, eventuele oestrogeenderivaten en oxaalzuur. Dit alles in combinatie kan leiden tot de afzetting van onoplosbare kristallijne verbindingen in de nieren.

Aankoop en opslag

Je kunt sesamzaad kopen, waarvan de gunstige eigenschappen en contra-indicaties bekend en wetenschappelijk zijn bevestigd, in elke winkel, in de kruiden- en smaakmakersafdeling. Het is belangrijk om te letten op de verpakkingsdatum van het product. Vervallen kruiden mogen niet worden gegeten. Dit kan niet alleen de smaak bederven, maar ook schadelijk zijn voor de gezondheid. Plantaardige granen mogen niet aan elkaar plakken. Kies droge, kruimelige zaden. Om het maximale aan nuttige eigenschappen te behouden, kunt u de voorkeur geven aan sesamzaadjes die niet zijn onderworpen aan een warmtebehandeling.

Sesamzaadjes kunnen niet langer dan 1-2 maanden bij kamertemperatuur worden bewaard. Verder beginnen de zaden te verslechteren en ranzig te worden.