Geschotels met selderij: recepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Selderij is een van de meest unieke groenten; het wordt bijna over de hele wereld verbouwd, met uitzondering van gebieden waar het hele jaar door zeer lage temperaturen worden waargenomen. Het heeft een grote hoeveelheid vitamines en heilzame sporenelementen. Heel vaak eten atleten gerechten met deze groente, omdat het het uithoudingsvermogen en de fysieke conditie verbetert. Veel mensen houden niet van dit product vanwege de specifieke geur, maar als je heerlijke recepten met selderij kent, dan kan de groente een van de meest gewilde groenten in huis worden.

Salade met stengels bleekselderij en ananas

Dit recept voor selderijsalade is perfect voor alle liefhebbers van ongewone smaakcombinaties. Hier worden zeer originele producten gebruikt, ze zijn allemaal best nuttig voor het menselijk lichaam. Om een salade te bereiden, moet u een stengel bleekselderij, 200 g rucola, ongeveer 100-150 g cherrytomaatjes, dezelfde hoeveelheid verse ananas, een sinaasappel en 50 g pijnboompitten nemen. Om de dressing te bereiden, moet je nemenolijfolie, tijm, oregano en marjolein.

Kookproces

Zodat het bereiden van de salade niet veel tijd en moeite kost, hoeft u alleen maar de stapsgewijze instructies te volgen.

1. De stengel moet worden gewassen en schoongemaakt. Zet een pan met gezouten water op het vuur en kook de groente 5-10 minuten, doe hem dan in een ijskoude vloeistof. Snijd na een paar minuten schuin in dunne reepjes. Overbrengen in een kom.
2. Was de rucola onder stromend water en gooi hem over de bleekselderij.
3. Bak de pijnboompitten in een pan, snijd de cherrytomaatjes in 4 stukken en snijd de ananas in middelgrote blokjes.
4. Snijd de sinaasappel doormidden en pers het sap er direct uit in de kom met de rest van de salade-ingrediënten.
5. Nu moet je de dressing bereiden, hiervoor moet je de olijfolie met kruiden mengen, alles goed mengen en in een kom gieten.
6. Meng alle ingrediënten opnieuw in een kom, nu is het gerecht klaar om te serveren. Salade kan op geportioneerde borden worden gelegd, of je kunt het op een groot gemeenschappelijk gerecht doen.

Het recept voor de stengel bleekselderij bevat geen vlees. Maar koken houdt van experimenteren, dus in dit geval zou het redelijk zijn om een kleine hoeveelheid gegrilde kipfilet toe te voegen.

Crème bleekselderijsoep

Zeer originele en gezonde soep. Het heeft een uitstekende smaak en is ook heel gemakkelijk te bereiden. Het uiterlijk van het gerecht wekt de eetlust op, als alles correct is gedaan, wordt de structuur van de soeppuree verkregenzachte crème kleur met een glanzend oppervlak.

Volgens het recept is knolselderij het belangrijkste product bij de bereiding van soep. Om een gerecht voor 2-3 personen te bereiden, moet je ongeveer 150 g wortel nemen. Je moet ook 2-3 witte uien, 150 ml magere room, een halve citroen, peterselie, een paar aardappelen, boter, suiker en rode peper nemen.

Hoe te koken

Schil de wortel van de schil, spoel hem goed af en snij in middelgrote blokjes. Giet daarna 800 ml water in de pan, voeg een kleine hoeveelheid zout en suiker toe. Doe 30-40 g boter en gooi de bleekselderij erbij. Ook kun je desgewenst één bouillonblokje toevoegen, dit geeft de soep een rijkere en originelere smaak. Wil je geen bouillonblokjes gebruiken, dan kun je verschillende kruiden toevoegen, zoals marjolein of oregano. Je kunt er ook wat Provençaalse kruiden in doen.

Terwijl het water kookt, schil en was de uien. Snijd de groente in kleine blokjes en bak ze in boter, doe ze dan in een pan met bleekselderij. Aardappels schillen, in middelgrote blokjes snijden en met de rest van de producten aan de kook brengen.

10 minuten voor het einde van het koken, laurierblad en rode peper toevoegen. Nadat de groenten een beetje gekookt zijn, proeven, als er iets ontbreekt, toevoegen. Gebruik aan het einde van de warmtebehandeling een blender en maal alle producten tot een gladde massa. Als je zo'n apparaat niet in huis hebt, kan het gerecht door een zeef worden gewreven. Het proces is een beetje vervelend, maar het eindresultaat is precies hetzelfde als de vorige.

Nu moet de pureesoep opnieuw in een pan of steelpan worden gegoten, voeg de benodigde hoeveelheid room en citroensap toe. Meng de massa en breng aan de kook. Serveer het gerecht met gehakte peterselie.

Gebakken bleekselderij met groenten

Zeer ongebruikelijk en origineel recept voor selderij. Dit gerecht is een koud voorgerecht, dus het kan een goede aanvulling zijn op ontbijt of diner, en kan ook op een feestelijke tafel geserveerd worden. Gasten zullen zeker verrast zijn hoe interessant het is om zo'n eenvoudig product als knolselderij te verslaan.

Om een braadpan voor een groot gezelschap te bereiden, moet je 1 kilo bleekselderij, 4 eieren, twee grote uien, een paar teentjes knoflook en boter nemen. Je moet ook 200 g paneermeel met kurkuma en 70 g griesmeel kopen. Alles kan als kruiden worden gebruikt, maar het wordt aanbevolen om het gerecht pittiger te maken, zodat je verschillende soorten peper kunt toevoegen, waaronder hete cayennepeper.

Ma altijd bereiden

Om er zeker van te zijn dat alles goed werkt en de braadpan er mooi uitziet, volgt u strikt de stapsgewijze instructies:

1. Geschilde en gewassen knolselderij moet op een grove rasp worden geraspt. Pers de knoflook door de knoflook of rasp hem op een fijne rasp, snijd de gepelde ui in een heel klein blokje.
2. Neem een kleine steelpan of steelpan waar je nodig hebtgiet twee glazen water, voeg daar 50-70 g boter toe.
3. Doe selderij, knoflook en ui in een pan. Optioneel kun je een bouillonblokje of je favoriete smaakmakers toevoegen. Kook al het voedsel een uur lang op laag vuur.



4. Haal de pan van het vuur en zet opzij om af te koelen zonder de resterende vloeistof eruit te gieten. Voeg rauwe eieren, griesmeel en paneermeel toe aan de pan. Kruid alles met pikante paprika.
5. Neem een kleine ovenschaal, bedek deze met bakpapier en giet het resulterende selderijmengsel erin. Zet anderhalf uur in de oven. De temperatuur moet rond de 180 graden zijn.

Als de tijd voor het koken verstreken is, moet de vorm uit de oven worden gehaald en de tijd worden gegeven zodat de snack volledig kan afkoelen. Snijd daarna in geportioneerde stukken en je kunt serveren.

Salade met stengel bleekselderij: recept met foto

Zeer voedzame en ongelooflijk gezonde salade. De stengel bleekselderij in het recept is het hoofdbestanddeel. Dit gerecht kan als dagelijkse ma altijd worden bereid. Maar het is ook perfect voor een feestelijk diner in een groot gezelschap.

Om deze salade te bereiden, moet je 200 g stengel bleekselderij, een rode appel, 100 g druiven, walnoten, rozijnen - 20 g, Roquefort-kaas - 50 g en gewone harde kaas - 30 g kopen.

De dressing hier is een mengsel van natuurlijke yoghurt en magere mayonaise. Strooi indien gewenst ook croutons over het gerecht.(croutons).

De salade koken

Salade wordt vrij snel en eenvoudig bereid. Allereerst moet je een pan nemen en deze in brand steken. De vloeistof kan licht gezouten zijn en een halve theelepel suiker toevoegen. Was en schil intussen de stengel bleekselderij. Leg het 5-10 minuten in kokend water. Daarna moet het in koud water worden gedompeld.

Let op! Als de stengel bleekselderij niet meteen in ijswater wordt gezet, gaat het kookproces nog steeds door, en dan zal het zijn vorm verliezen, stroperig en smaakloos worden.

Als het hoofdproduct klaar is, moet de stengel in stukken van ongeveer 2 cm dik worden gesneden. Doe het product in een diepe kom. Was de druiven en snijd ze in twee helften. Het wordt aanbevolen om pitloze druiven te kopen, anders moet u de zaden uit elke vrucht trekken. Voeg toe aan selderij.

Was de appel, halveer hem, verwijder de pitjes en snijd hem in dunne plakjes. In dit specifieke geval wordt de schil niet geschild, maar je kunt het doen, dan zal de salade iets gemakkelijker te eten zijn, de schil zal niet op de tanden komen.

Bak de noten een beetje in een pan, het warmtebehandelingsproces zou voltooid moeten zijn als ze een mooie gouden kleur krijgen. Doe ze daarna ook in een gewone kom, gooi de rozijnen en beschimmelde kaas in kleine blokjes gesneden.

Nu moet je de dressing klaarmaken. In een aparte komhet wordt aanbevolen om mayonaise en natuurlijke yoghurt te mengen met een snelheid van drie eetlepels mayonaise, twee eetlepels yoghurt. Voeg het mengsel toe aan de rest van de ingrediënten en meng alles goed door elkaar.

Leg de salade op geportioneerde borden (als het een feest is, dan op een grote) en bestrooi alles met geraspte kaas op een fijne rasp. Zoals al gemeld kun je desgewenst kleine croutons van witbrood gebruiken, deze worden ook wel croutons genoemd. De salade blijkt zeer delicaat en gezond te zijn, de smaak van edele kaas geeft het een ongewone tint.

Conclusie

Nu ken je de selderijrecepten waar je hele gezin dol op zal zijn. Dit product is misschien wel de ster van het gerecht, en niet een extra ingrediënt dat altijd door een ander kan worden vervangen. Onthoud dat het gebruik van deze groente voor iedereen noodzakelijk is voor een normaal leven en om de juiste hoeveelheid voedingsstoffen binnen te krijgen.