2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Goulash is een populair vleesgerecht uit de nationale Hongaarse keuken. Het heeft echter al lang de ruimtelijke grenzen overschreden en wordt met plezier bereid door zowel professionele koks als huisvrouwen die de geheimen van het koken nog maar net onder de knie hebben. Deel wat recepten en we.
Goulashsoep
De eerste manier om goulash te koken is als volgt: neem 1 kg rundvlees, 500 g aardappelen, 200 g uien, hetzelfde aantal tomaten en 100 g wortelen en paprika's. Van kruiden en smaakmakers heb je 3-5 teentjes knoflook nodig om een beetje berberis, paprika, tijm, piment te proeven. Vooral voor degenen die niet weten hoe ze goulash moeten koken, zullen we verduidelijken: volgens het klassieke recept wordt 200 g droge rode wijn en dezelfde hoeveelheid water aan het gerecht toegevoegd. Kooktechnologie: snijd het vlees in middelgrote stukken, snijd de tomaten en aardappelen in blokjes. Snijd de ui in halve ringen en in reepjes - wortelen en paprika's. Pers de knoflook door de knoflookpers of hak fijn. Giet plantaardige olie (50 g) in een groot gietijzer enbak het vlees erin en zet het vuur harder aan. U moet dit een korte tijd doen, 5-7 minuten. Voeg vervolgens ui en knoflook toe en laat nog 5 minuten sudderen. Groenten leggen is de derde fase van het koken van goulash. Tomaten, wortelen en paprika's worden in het gebraad geplaatst.
Na 7 minuten worden kruiden en smaakmakers gegoten, wordt het gebraad gezouten, gemengd en staat het ongeveer 5-6 minuten onder het deksel. Dan druppelt de wijn binnen. Het vuur is aangedraaid, het gietijzer moet nu 15 minuten op laag vuur sudderen. En tot slot, de vierde, laatste fase van de operatie genaamd 'hoe goulash koken'. Er worden aardappelen aan toegevoegd, water wordt toegevoegd, alles wordt gemengd, aan de kook gebracht en nog 25 minuten gaar gekookt. Op tafel wordt een goulashsoep geserveerd, bestrooid met gehakte kruiden. Een waanzinnig lekker, voedzaam gerecht voor echte fijnproevers!
Goulash in een slowcooker
Nog een handig recept met gedetailleerde aanbevelingen: hoe goulash te koken in een slowcooker. Ingrediënten: vlees - 500 g, aardappelen - 4-5 stuks, uien - 1 kop, kool - 250 g, knoflook - 6-7 teentjes, suiker - 1-1, 5 el. lepels, tomaat - 3-4 el. lepels, een halve citroen, zout, specerijen, kruiden.
Zure room en plantaardige olie voor dressing. Traditioneel wordt rundergoulash gekookt in restaurants en kantines. We koken varkensvlees van varkensvlees thuis in gevallen waar het vlees een gemiddeld of laag vetgeh alte heeft. Snijd eerst de ui en bestrooi deze licht met suiker. Weinig huisvrouwen weten van deze subtiliteit: suiker is niet alleenverwijder bitterheid en scherpte, maar geef de soep ook een bijzondere verfijnde smaak. De ui wordt in de multicooker-kom geplaatst, zonnebloemolie wordt toegevoegd en het apparaat wordt ingesteld op de modus "Bakken". Bak het product ongeveer 15 minuten, af en toe roeren zodat de ui niet verbrandt. Knoflook wordt vervolgens toegevoegd, zout wordt toegevoegd, sauteren duurt nog eens 2-3 minuten. Varkensvlees wordt in dunne reepjes gesneden, naar de frituur gestuurd en gedurende 10-12 minuten verwerkt. Het apparaat schakelt op dit moment over naar de optie "Blussen". Na de aangegeven tijd wordt een tomaat in de kom geplaatst. Producten worden nog 6-7 minuten gestoofd. Dan komt de beurt aan aardappelen (het wordt in dunne staafjes gesneden). Vervolgens wordt water toegevoegd, het moet alle producten met 3 cm bedekken, kruiden worden toegevoegd, het gerecht wordt gezouten. We wisselen niet van opties, we sudderen tot de aardappelen half gaar zijn. Aan het einde wordt kool gezet, de soep wordt ongeveer anderhalf uur in dezelfde modus gekookt. Helemaal aan het einde wordt er citroensap in geperst en indien nodig wordt er wat meer suiker of zout in gedaan. Goulash geserveerd met zure room en kruiden.
Kook goed en geniet!
Aanbevolen:
Hoe en hoeveel aardappelen koken voor Olivier? Verschillende manieren van koken
De klassieke Olivier-salade heeft een grote verscheidenheid aan ingrediënten, waaronder kaviaar, kwartel en krabvlees. In de loop van de tijd heeft het recept een aantal veranderingen ondergaan, en tegenwoordig is vooral de goedkope, maar niet minder smakelijke versie met aardappelen, worst en andere betaalbare producten populair. Na het lezen van dit artikel leer je hoe lang je aardappelen moet koken voor Olivier en hoe je dit op verschillende manieren kunt doen
Hoe barbecue te koken? Hoe vlees kiezen voor barbecue? Hoe maak je barbecuesaus?
Om de barbecue echt heerlijk te laten zijn, moet je hem op de juiste manier kunnen koken. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er een groot aantal variëteiten van zijn recepten, maar, zoals de praktijk laat zien, was en blijft de Kaukasische barbecue de lekkerste. Hoe barbecueën? Wat zijn de subtiliteiten van dit proces? Wat is de beste saus voor gerookt vlees? Over dit alles - meer
Bak vlees met aardappelen in de oven. Gebakken aardappelen met vlees. Zo bak je heerlijk vlees in de oven
Er zijn gerechten die zowel op een feestdag als op een doordeweekse dag op tafel kunnen worden geserveerd: ze zijn vrij eenvoudig te bereiden, maar zien er tegelijkertijd heel elegant en buitengewoon smakelijk uit. Gebakken aardappelen met vlees - een goed voorbeeld hiervan
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Solyanka met gerookt vlees: recept. Hoe een mengelmoes met gerookt vlees te koken
Solyanka met gerookt vlees is erg populair onder burgers van verschillende landen. Er is meer dan één recept voor. Het kan vlees, vis, groente, mengelmoes zijn. Veel mensen verwarren dit gerecht met onze Russische augurk. Er is een overeenkomst, alleen in onze Russische versie worden naast vlees en groenten ook granen toegevoegd
