Komkommersoep. Koude komkommersoep

2025 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2025-01-23 13:07

Komkommersoep wordt meestal in de zomer gekookt. Het wordt koud geserveerd en gekruid met elk gefermenteerd melkproduct. In dit artikel zullen we verschillende recepten bekijken voor het bereiden van dit heerlijke gerecht, dat snel en gemakkelijk te bereiden is.

Bulgaarse soeptarator

Dit is de naam van het gerecht waar we het over zullen hebben. We hoorden voor het eerst over komkommersoep in Bulgarije. Naar smaak lijkt het erg op okroshka. Het bevat echter geen worst en de soep wordt dieet genoemd, omdat je hierdoor gemakkelijk kunt afvallen.

Veel huisvrouwen experimenteren en voegen hun favoriete ingrediënten toe. Als u geen dieetkomkommersoep wilt, kunt u vlees, worst en andere producten toevoegen die voor u betaalbaarder zijn.

Tegenwoordig zijn er veel soorten van dit gerecht, dat niet alleen koud, maar ook warm wordt geserveerd. Je kunt de smaak diversifiëren met avocado's, pruimen, gedroogde abrikozen, citroenen, enz. Laten we echter alles in volgorde bespreken.

Klassiek Komkommersoep Recept

Dit gerecht kost niet veel tijd om te bereiden, maar je zult je menu kunnen diversifiëren.

Huisvrouwen moeten tenslotte elke dag bedenken hoe ze het gezin kunnen plezieren. Benodigde ingrediënten om Koude Komkommersoep te maken:

1. Komkommers - 0,5 kg.
2. Kefir - 500 ml.
3. Walnoten – 100 gr.
4. Dille - klein bosje.

Soms koken ze zo'n gerecht in de winter. Vervolgens worden augurken toegevoegd en warm geserveerd.

Kefir komkommersoep heeft een frisse en originele smaak. Hak eerst de noten met een blender en hak de knoflook heel fijn. Combineer deze twee ingrediënten, meng goed en plet een beetje met een deegroller zodat de knoflook zijn sap vrijgeeft. Hij is het die een onvergetelijke smaak aan het gerecht geeft.

Spoel de komkommers daarna goed af en snijd ze in dunne cirkels en snijd ze vervolgens in reepjes. Als de huid hard is, knip deze dan af. Doe de in reepjes gesneden komkommers in een bak en zout lichtjes om het sap vrij te geven.

Dompel de dille in koud water - laat het een paar minuten liggen. Giet er dan kokend water over en hak fijn. Als je wilt, kun je andere groenten toevoegen waar je familie dol op is.

Als de komkommers sap hebben afgegeven, kun je alle bovenstaande ingrediënten in één bak doen. Giet kefir op dezelfde plaats en zet 30 minuten in de koelkast om volledig af te koelen. Nu kunt u serveren in geportioneerde borden.

Met toevoeging van tomaten

Veel huisvrouwen houden ervan om in de keuken te experimenteren. Daarom adviseren culinaire experts om tomaten toe te voegen aan komkommersoep. Bereid het gerecht zoals hierboven beschreven, voeg alleen fijngehakte tomaten toe aan de komkommers.

De soep zal een delicate roze of rode tint blijken te hebben, en de smaak en het aroma zullen onvergetelijk zijn. Het hangt allemaal af van het aantal tomaten.

Er is een andere manier om tomaten toe te voegen. Wrijf ze op een rasp zodat de schil niet in de soep komt en voeg helemaal op het einde tomatensap toe. Roer vloeistof en zet in de koelkast. Laat de soep 30-40 minuten afkoelen. Dan kun je serveren.

Soeppuree

Dit gerecht wordt ook koud geserveerd. Neem om het te bereiden 0,5 kg komkommers en een bosje dille. Je kunt ze willekeurig knippen. Tenminste, zoals jij het lekker vindt, want snijden is totaal onbelangrijk voor puree.

Combineer kefir en zure room (elk 2 kopjes). Voeg in dezelfde container 2 el. ik. wijnazijn en dezelfde hoeveelheid olijfolie. Meng alles goed. Zout, peper en voeg dillekomkommers toe.

Als alle producten zijn gecombineerd, klop je ze met een blender tot ze glad zijn. Je krijgt dan een komkommerpureesoep, die je bij voorkeur voor het serveren in de koelkast zet. Giet het in serveerschalen, garneer met kruiden of schijfjes citroen. Het gerecht wordt niet alleen lekker, maar ook mooi.

Komkommersoep met kippenbouillon

Zoals hierboven vermeld, kan dit gerecht niet alleen koud, maar ook warm worden geserveerd. Het is het beste gekookt in kippenbouillon. Het blijkt dat de soep erg voedzaam, lekker, origineel en mooi is.

Om het te bereiden, moet je eerst kippenbouillon maken, ongeveer een liter. Schil vervolgens 0,5 kg komkommersvan de schil en snijd in kleine blokjes. Doe ze in een kokende bouillon, kook twee minuten, voeg fijngehakte dille toe, kook nog een minuut. Koel af en klop de hele massa met een blender.

Giet de komkommerpureesoep terug in de pan, breng aan de kook, zout en peper naar smaak, kook niet langer dan een minuut. Zet uit en serveer heet. Zorg ervoor dat u 1 theelepel toevoegt. boter. Je kunt het gerecht versieren met verse kruiden. Bijvoorbeeld dille of koriander.

Kooktips

In het artikel hebben we gekeken hoe komkommersoep wordt bereid. Het recept voor elk gerecht is eenvoudig en toegankelijk voor de gastvrouw. Smaak is echter niet alles. We mogen het uiterlijk van het gerecht niet vergeten. Immers, als het niet erg mooi is, dan wil je het niet proberen.

Presentatie is erg belangrijk voor de keuken. Daarom adviseren culinaire experts om komkommersoep te versieren met licht voedsel. Het kunnen radijs, verschillende soorten groenten, verse erwten, maïs, krabsticks, ananas zijn. Je kunt borden ook versieren met porties, zoals schijfjes citroen of sinaasappel.

Het recept bevat geschatte verhoudingen. Het hangt allemaal af van hoe dun of dik je soep is. Daarom, als je dichtheid nodig hebt, giet dan minder kefir en doe meer komkommers.

Knoflookcroutons zijn perfect voor soep. Bak brood of brood in olijfolie of boter tot ze goudbruin zijn. Wrijf ze vervolgens in met knoflook, koel af en serveer. De croutons worden zachter als ze voor het frituren in melk worden geweekt.

Als de soep op kefir is gemaakt, kun je dat voor het opdienenplaten voeg een eetlepel zure room toe. De smaak zal delicater en verfijnder zijn. Experimenteer, kook met heel je hart, en elk van je gerechten zal niet alleen een presentabel uiterlijk hebben, maar ook een uitstekende smaak.