2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Zoals je weet, staat de Japanse keuken bekend om recepten die over de hele wereld populair zijn geworden. Traditionele lekkernijen van het Land van de Rijzende Zon onderscheiden zich door hun eigenaardige smaak en verschillende combinaties. Gerechten als sushi, rijstcurry, udon (noedels) en ramen zijn bekend. De nationale keuken van de eilandstaat heeft echter ook lekkernijen die niet minder lekker, maar niet zo populair zijn. Bijvoorbeeld het Japanse gerecht "Oyakodon". Het is eenvoudig en snel bereid en het resultaat is in staat om de meest veeleisende fijnproevers tevreden te stellen.
Betekenis van het woord "oyakodon"
Bij het bereiden van een gerecht uit een ander land is het soms interessant om te weten wat de betekenis van de naam is. Dus het Japanse gerecht "Oyakodon" in het Japans is als volgt geschreven: 親子丼. Het woord zelf betekent 'een kom rijst met kip en eieren'. Waarom kozen de Japanners zo'n naam voor dit gerecht? Het eerste teken 親 (oya) betekent "ouder", het tweede teken 子 (ko) betekent "kind", en het derde teken 丼 (dong) betekent "beker". Als alles duidelijk is met de laatste component van het woord, dan is het gebruik van de eerste twee delen niet helemaal duidelijk. De lokale bevolking van het land legt dit heel eenvoudig uit: de ouder is de kip en het ei is haarkind. Omdat beide producten worden gebruikt bij de bereiding van de traktatie, kreeg het gerecht een nogal symbolische naam.
Hoe wordt Oyakodon bereid?
Om dit Japanse gerecht te bereiden heb je de volgende producten nodig:
- Kipfilet of -bout (300 g).
- Rijst (een half kopje).
- Eieren (3 st.).
- Ui (een middelgrote krop).
- Sojasaus (6 lepels).
- Pruimenwijn "Mirin" of suiker (2 eetlepels) en peterselie.
De procedure voor het bereiden van Japanse Oyakodon wordt hieronder weergegeven.
- Kook de rijst in voldoende water tot ongeveer twee keer het volume van de granen. Zout naar smaak, je kunt een beetje olie toevoegen aan de bijna klaargemaakte massa.
- Verhit sojasaus in een pan met een beetje water (2 eetlepels) en suiker. In deze vloeistof fruit je de ui, in halve ringen gesneden, ongeveer 5 minuten, je kunt een beetje zout toevoegen.
- Snijd het kippenvlees in middelgrote stukken en voeg toe aan de ui, bak goed al roerend en voeg op het einde peterselie toe.
- Zonder het vuur te verminderen, de hele massa losgeklopte eieren met een snufje zout overgieten.
- Vul een diepe kom met rijst en garneer met een omelet met stukjes kip.
Andere recepten
Het kan worden opgemerkt dat rijst het belangrijkste graangewas in de traditionele keuken van de eilandnatie is. Dit product wordt in veelnationale lekkernijen van het land, het kan ook apart worden geserveerd als een onafhankelijk gerecht. Een voorbeeld is het Japanse gerecht Curry met Rijst.
Om het te bereiden, heb je ui en wortelen nodig, in plakjes gesneden, gebakken in hete olie. Je kunt stukjes kippenvlees toevoegen, ongeveer 10 minuten laten sudderen, zout en bestrooien met kerrie (1 eetlepel). Giet de massa met een kleine hoeveelheid witte wijn en room (naar smaak). Leg de rijst op een bord en garneer met kip-kerriesaus.
De Japanse keuken (sommige van de hierboven besproken recepten) onderscheidt zich door een gedenkwaardige smaak en kookmethodes. Hoewel exotische voedingsmiddelen nodig zijn voor speciale lekkernijen, kunnen ze worden vervangen door huishoudelijke producten van vergelijkbare kwaliteit en toch goede resultaten opleveren.
Aanbevolen:
Methoden voor het koken van gedroogde aardappelen bij het thuis koken
Er zijn veel manieren om dit wortelgewas voor te bereiden door te drogen. Elke methode vindt zijn fans die er de voorkeur aan geven. Afhankelijk van welke doelen de persoon die de aardappelen droogt nastreeft, wordt de methode zelf gekozen. Aardappelen voor een wandeling zullen bijvoorbeeld aanzienlijk verschillen van een meer nobele droogoptie (met peper en zout)
Wat is het verschil tussen koosjer zout en tafelzout. Het gebruik van koosjer zout bij het koken
Vaak komen amateurkoks tot stilstand wanneer ze worden geconfronteerd met een recept dat aangeeft dat koosjer zout vereist is. Omdat ze geen joden zijn, beginnen mensen te vermoeden dat iets exotisch, moeilijk te krijgen en met een soort van bijna mystieke eigenschappen vereist is. Zoekopdrachten op internet, vragen van meer geavanceerde koks, bijna bezoeken aan de synagoge - allemaal om erachter te komen wat "koosjer zout" betekent
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Citroenschil: wat is het en hoe wordt het gebruikt bij het koken?
Weinig mensen die citroen gebruiken bij het koken weten hoe goed citroenschil is. Het is niet alleen een aangename smaak en geur, maar ook een opslagplaats voor vitamines. Citroenschil kan worden gebruikt in gebak en desserts, maar ook in salades of warme gerechten. Het belangrijkste is om te weten hoe je citroenschil maakt. We zullen enkele handige tips en trucs in het artikel behandelen
Laten we het hebben over abrikozenpitten: de voordelen en nadelen van het product
Het is algemeen aanvaard dat het eten van abrikozen de levensverwachting beïnvloedt. Misschien is dit deels waar, als je ook een actieve en gezonde levensstijl leidt. Hunza-indianenstammen consumeren een enorme hoeveelheid van deze vruchten, waaronder abrikozenpitten. De voordelen daarin zijn kolossaal, in de eerste plaats zijn de kernen rijk aan magnesium. Dit sporenelement heeft een gunstig effect op het zenuwstelsel en het cardiovasculaire systeem
