Turkse pilaf: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vandaag de dag zijn er heel veel stap-voor-stap recepten voor Turkse pilaf. Eigenlijk, hoeveel mensen, zoveel meningen. En dus voorkeuren. Dit artikel laat een aantal behoorlijk interessante manieren zien om dit gerecht te bereiden.

Pilaf van tarwe (bulgur)

Onlangs is dit type tarwe, dat erg nuttig en rijk is aan vitamines en micro-elementen, behoorlijk populair geworden onder inwoners van veel landen. En daarom zal het best interessant zijn om het bij het koken te gebruiken. Dit vereist de volgende producten:

• een halve kilo rund of lam;
• twee wortelen;
• half glas plantaardige olie;
• twee uien;
• drie paprika's;
• glas bulgur;
• vier tomaten;
• theelepel kruidenmix voor pilaf;
• knoflookkop;
• zout, peper.

Koken

Eerst moet je vlees bereiden voor Turkse pilaf. Om dit te doen:

• Spoel de geselecteerde variëteit en snij in blokjes.
• Bgiet zonnebloemolie (of smelt boter) in een diepe koekenpan. Leg daarna het vlees daar en bak tot het sap volledig is verdampt.

Volgende:

Schil en spoel op dit moment de ui. Snijd het dan in kleine blokjes

• Was de wortelen en rasp ze op een grove rasp.
• Snijd tomaten en paprika's. Pel de knoflook.
• Zodra het sap van het vlees helemaal op is, kun je alle eerder bereide componenten aan de gerechten toevoegen.
• Zout en kruid alle ingrediënten van Turkse pilaf, meng en bak gedurende tien minuten.
• Giet daarna kokend water in de pan zodat het oppervlak van de groenten volledig verborgen is, en laat nog 20 minuten op middelhoog vuur sudderen met het deksel gesloten.
• Voeg na de aangegeven tijd tarwe toe aan het gerecht. Voeg indien nodig meer kokend water toe.
• Dek de schaal af met een deksel en laat tien minuten sudderen.
• Na aandringen zonder vuur dezelfde periode.

Turkse noedelpilaf recept

Ondanks zo'n ongebruikelijke combinatie, wordt algemeen aangenomen dat deze versie van het gerecht ook Turks is. Om het te maken, hebt u de volgende producten nodig:

• half kopje dunne vermicelli;
• een glas lange rijst;
• 70 gram boter;
• een halve theelepel kruiden voor pilaf;
• zout.

Koken

Het is vermeldenswaard dat het proces van het implementeren van dit receptTurkse pilaf is heel eenvoudig. Om dit te doen:

• Smelt de boter in een diepe koekenpan.
• Bak de vermicelli erin tot het een lichtbruine kleur krijgt. Daarbij is het noodzakelijk om de inhoud te mengen zodat deze niet verbrandt.
• Spoel de rijst goed af en voeg toe aan de pan. Blijf allemaal nog drie minuten bakken.
• Vervolgens wordt de inhoud met kokend water gegoten om het oppervlak van het graan te bedekken. Specerijen, zout en kruiden worden daar ook toegevoegd.
• Alles wordt gemengd en gekookt zonder deksel totdat het vocht verdampt.
• Zodra de hoofdvloeistof op is, moet je het vuur lager zetten en alles nog een kwartier onder het deksel laten sudderen. Roer alles om als je klaar bent met koken.
• Het resultaat van dit Turkse pilafrecept op de foto.

Schotel met kip, bessen en pijnboompitten

Dit is een vrij eenvoudig, maar tegelijkertijd zeer smakelijk recept. Voor de voorbereiding heb je nodig:

anderhalve kop rijst;

• 300 gram kippenvlees;
• twee eetlepels pijnboompitten;
• halve kilo tomaat;
• uienkop;
• drie eetlepels boter of zonnebloemolie;
• peterselie;
• zout;
• gemalen zwarte peper;
• gedroogde aalbessen (u kunt rozijnen of andere bessen gebruiken).

Koken

Allereerst moet je rijst bereiden. Om dit te doen, wordt het met heet water gegoten.en laat een nacht staan zodat het koken niet lang duurt. Nu kun je verder gaan met de rest van de ingrediënten.

Pijnboompitten worden gebakken in een koekenpan. Geen olie.

Peterselie wordt gewassen, gedroogd en gehakt met een mes. Pel de ui en hak hem fijn.

Snijd het slachtafval en bak lichtjes in een hoge koekenpan. Voeg daarna de ui toe, meng en laat op laag vuur bakken.

Op dit moment moeten de tomaten worden overgoten met kokend water en moet de schil worden verwijderd. Wrijf het vruchtvlees op een fijne rasp.

Voeg het vervolgens samen met de noten toe aan de pan. Shuffle.

Zodra de inhoud begint te koken, worden groenten en bessen aan de gerechten toegevoegd. Alles is weer door elkaar gegooid.

De laatste stap in de bereiding van Turkse pilaf is de toevoeging van het graan zelf. Vervolgens wordt de inhoud geroerd en gestoofd totdat deze volledig gaar is.

Turkse pilaf met rijst, vermicelli en kippendrumstick

Dit nogal ongebruikelijke en zelden geziene recept is op internet te vinden onder de naam "Pilaf in Khatai". Een kenmerk van deze optie is de combinatie van pasta en ontbijtgranen. Iets soortgelijks op de manier die eerder werd gegeven. Om te koken heb je de volgende producten nodig:

• vier vrij grote kippenbouten;
• 250 gram rijst (of één glas);
• half kopje vermicelli;
• een volle theelepel zout;
• halve theelepel kerrie;
• 600 milliliter water;
• 50 milliliter olie.

Een gerecht koken

Voordat je het stapsgewijze recept voor Turkse pilaf volgt, moet je voor de ontbijtgranen zorgen. Om dit te doen, spoelt u het af onder koud water en giet u het op een schone handdoek. Gebruik alleen droge rijst. Laten we verder gaan met andere ingrediënten:

• Chicken drumsticks worden grondig gewassen onder koud water.
• Vervolgens moeten ze in een pan worden gedaan en met water worden overgoten.
• Nadat het vuur op middelhoog vuur is gezet, wordt de inhoud van de gerechten aan de kook gebracht. In dit stadium is het belangrijk om het resulterende schuim op tijd te verwijderen met een schuimspaan.

• Zet het vuur laag en kook nog 15 minuten.
• Ongeveer een derde van de resterende tijd voor het einde van het koken, wordt een ketel op het fornuis geplaatst en gevuld met plantaardige olie, die moet worden verwarmd.
• Als de gewenste temperatuur is bereikt, wordt vermicelli in de borden gegoten.
• Verder, snel roerend, moet het worden gebakken tot een goudbruin korstje verschijnt.
• Daarna wordt de vooraf bereide rijst toegevoegd.
• De inhoud van de ketel wordt gemengd. Vervolgens wordt de curry toegevoegd en wordt de actie herhaald.
• Nu moeten de ingrediënten worden gestoofd totdat de korrels wit worden. Daarna worden de eerder gekookte drumsticks aan de gerechten toegevoegd.
• Verder wordt hier de bouillon van het gekookte vlees gegoten. Zout is toegevoegd.
• Door de hoge temperatuur van het laatste onderdeel duurt het bereiden van het gerecht niet te lang. Naroeren, het minimale vuur is ingesteld.
• De ketel is afgedekt met een deksel en de inhoud blijft nog 35 minuten koken.
• pilaf wordt echter niet meteen geserveerd. Na de aangegeven tijd is het noodzakelijk om het vuur uit te zetten, de pilaf opnieuw te mengen en nog tien minuten te laten brouwen. Nog steeds onder dekking.