Turkse egels met rijst: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Turkse egels met rijst is een lekker en sappig gerecht. Dit vleesproduct wordt op verschillende manieren bereid. Iemand geeft de voorkeur aan gewoon gehaktballetjes gebakken in een pan zonder saus. Sommigen bakken gehaktballen in de oven, gieten saus op basis van tomaat of room. Dit gerecht blijkt in ieder geval erg smakelijk te zijn.

Heerlijk gerecht in tomatensaus

Turkse egels met rijst en tomatenjus zijn erg mooi. Om ze voor te bereiden, neem je:

• 700 gram kalkoenfilet;
• 60ml gekookt water;
• twee witte uien;
• een wortel;
• 400 ml tomaten uit blik;
• zes eetlepels plantaardige olie;
• 260 gram rijst;
• een ei;
• een beetje zout en zwarte peper.

Om ervoor te zorgen dat de ballen hun sap behouden, worden sommige eerst in een pan gebakken en vervolgens in de oven gebakken. Kalkoenegels met rijst zijn in dit geval sappig en zacht van binnen, maar koken niet zacht aan de buitenkant.

Een sappig gerecht koken

Was eerst de kalkoenfilet, snijd hem in stukken zodat ze in de vleesmolen passen. Een ui wordt geschild, in verschillende delen gesneden. Beide ingrediënten worden door een vleesmolen gehaald, zout en peper worden toegevoegd. Voeg ongekookte rijst toe, roer goed.

Kleine balletjes worden gemaakt van gehakt. Van dit bedrag komen gemiddeld zo'n vijftien egels. Bak de balletjes ongeveer een minuut aan elke kant in hete olie. Daarna worden egels van kalkoengehakt met rijst in een ovenschaal geplaatst.

De tweede ui wordt geschild en in blokjes gesneden. Geschilde wortelen worden geplet met een rasp. Groenten worden gebakken in een kleine hoeveelheid plantaardige olie. Wanneer ze licht rood zijn, worden gehakte tomaten samen met het sap toegevoegd. Meng goed, breng op smaak en voeg water toe. De ingrediënten worden opnieuw gemengd.

Giet gehaktballetjes met de resulterende saus, bedek de vorm met folie en stuur het een uur naar de oven. De temperatuur wordt op 200 graden gehouden. Tijdens het koken neemt het graan toe, zodat de ballen groter worden. De saus trekt niet in de lege plekken. Serveer kalkoenegels met rijst bij elk bijgerecht.

Een eenvoudig maar heerlijk recept

Om dit gerecht te maken, neem je gewoon de volgende producten:

• 500 gram kalkoenfilet;
• 100ml ongekookte rijstrijst;
• uienkop;
• een ei;
• een wortel;
• éénlaurier;
• zout en peper;
• plantaardige olie.

De kalkoenfilet wordt door een vleesmolen gehaald. Pel de ui, hak de helft fijn, voeg toe aan het vlees. Rijst wordt gekookt tot het zacht is, grutten worden toegevoegd aan gehakt, gekruid naar smaak. Roer de ingrediënten. Voeg een ei toe om de ingrediënten bij elkaar te houden, meng opnieuw.

Egels worden gevormd uit kalkoen met rijst. Dit doe je het beste met natte handen. De rest van de ui wordt in blokjes gesneden. Wortelen worden op een fijne rasp gewreven. Bak groenten ongeveer vijf minuten in plantaardige olie.

Voeg laurier toe en giet er wat water bij. Nadat de vloeistof kookt, breng je de kalkoenegels met rijst over in de pan. Ongeveer twintig minuten koken.

Een andere gemakkelijke optie

Je hebt niet veel voedsel nodig om egels te koken. In deze versie wordt geen groente of boter gebruikt, dus het wordt als dieet beschouwd. Voor dit recept heb je nodig:

• 450 gram gehakt;
• een halve kop rijst;
• een ei;
• 500 ml bouillon of water;
• verse dille;
• groene ui;
• een paar eetlepels bloem;
• Italiaanse kruidenmelange;
• arrogantie van pepers;
• zout.

Rijst wordt gewassen, gekookt tot het half gaar is. Groenen worden fijngehakt. Ze sturen het naar gehakt, voegen kruiden toe, een ei. Giet de afgekoelde rijst erbij. Roer de ingrediënten goed door.

Het meel wordt gebakken in een droge koekenpan zodat het bruin wordt, daarna wordt de bouillon erin gegoten. Diepgaandroer zodat er geen klontjes zijn. Wanneer de massa kookt, vorm ballen, stuur naar de saus. Stoof ongeveer twintig minuten onder een deksel op laag vuur.

Gehaktballetjes in romige saus

Dit recept voor kalkoenegels met rijst zal liefhebbers van sauzen op basis van room of melk aanspreken. Voor dit gerecht worden de volgende producten gebruikt:

• twee uien;
• 800 gram gehakt;
• drie teentjes knoflook;
• honderd gram rijst;
• een sneetje oudbakken brood;
• 50ml melk;
• bosje peterselie;
• zout naar smaak.

Voor een smakelijke en smakelijke saus neem je:

• 150 gram zure room met minimaal 15% vet;
• 50 ml 10% vetcrème;
• een paar eetlepels gehakte dille;
• zout en kruiden naar smaak.

Je kunt in dit recept ook gedroogde dille gebruiken in plaats van verse dille.

Hoe kook je egels in room en zure roomsaus?

Maak om te beginnen de gehaktballen zelf. Pel de ui, hak fijn. De knoflook wordt gepeld en door een pers gehaald. Hak de peterselie fijn. Rijst wordt gekookt tot het half gaar is. Het brood wordt geweekt in melk, vervolgens uitgeknepen en toegevoegd aan het gehakt. Meng alle ingrediënten. Om ervoor te zorgen dat de egels hun vorm behouden, moet het gehakt lang genoeg gekneed worden, het beste met je handen.

Meng voor de saus zure room, kruidenroom en dille in een kom. Gehaktballen met rijst worden gevormd met natte handen, leg ze in een ovenschaal. Giet de voorbereide saus erin. Bedek de container met folie enveertig minuten in de oven gestuurd, verwarmd tot 180 graden. Aan het einde van het koken kun je de folie letterlijk twee minuten openen, hierdoor wordt de bovenkant van het gerecht rossiger. Maar je moet de container voorzichtig openen om je niet te verbranden door de stoom.

Heerlijke egels in een slowcooker

In dit recept worden bereidingen direct verkregen in een bijgerecht van witte kool. Indien gewenst kunt u alleen sap van tomaten gebruiken, als u de stukjes niet lekker vindt. Maar op deze manier zal het gerecht interessanter zijn in zijn structuur. Je kunt natuurlijk ook je favoriete kruiden toevoegen. Voor zo'n heerlijk maar eenvoudig recept heb je nodig:

• 700 gram gehakt;
• een paar eetlepels gekookte rijst;
• honderd gram boter;
• een beetje gedroogde oregano en nootmuskaat;
• 500 gram kool;
• uienkop;
• een pot tomaten in hun eigen sap;
• een paar eetlepels plantaardige olie.

Om te beginnen gaan oregano en nootmuskaat naar gehakt. Gezouten naar smaak. Boter wordt uit de vriezer gehaald, op een rasp gewreven en toegevoegd aan gehakte kalkoen. Rijst invoeren. Kneed de ingrediënten grondig.

Uien en kool worden gesneden. Tomaten worden in stukjes gesneden. Smeer de kom van de multikoker met plantaardige olie, leg de kool en uien, giet het sap van de tomaten erover, leg de stukjes tomaat zelf. Egels zijn gemaakt van gehakt, verzonden naar een kussen van groenten. Stel de modus "Stoom" in voor een uur. Zet daarna, zonder het deksel te openen, de verwarming een kwartier aan. Voor zo'n gerecht is een extra bijgerecht niet meer nodigvereist.

Heerlijke egels met kalkoengehakt en rijst worden op vele manieren bereid. Je kunt ze apart bakken of je kunt er een delicate saus aan toevoegen. Zowel tomaten- als romige opties passen goed bij dit soort vlees. Om het gerecht dieet te maken, kunt u afzien van frituren of bakken en het gerecht voor een paar of in bouillon koken. Vaak worden eenvoudige bijgerechten voor gehaktballen bereid, met jus eroverheen. En sommige recepten combineren meteen zowel een vleesgerecht als een bijgerecht.