2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Konijnenvlees, dat een uitstekend voedingsproduct is, bevat een grote hoeveelheid mineralen, is behoorlijk voedzaam en wordt goed opgenomen. Dit product concurreert succesvol met varkensvlees, gevogelte, lam en rundvlees.
Konijnenvlees tijdens het koken
Omdat konijnenvlees zonder problemen wordt gekookt, wordt het gebruikt voor het bereiden van gebraad, voor- en tweede gangen. Kruip wordt dus gekookt, gebakken of gebakken gegeten, het wordt geserveerd met zure room of saus, met verschillende granen, groenten of kruiden. Droge, mousserende of halfdroge rode wijn is geschikt voor dergelijk vlees. Het moet gezegd worden dat konijnenvlees altijd gerespecteerd werd in Rusland, het werd als delicatesse gegeten met paddenstoelen, bosbessen en kool. In die tijd keek niemand naar hoeveel konijnenvlees kostte, aangezien het toen als wild werd beschouwd. Vandaag wordt het op verschillende manieren bereid, en hoe het wordt gedaan, zullen we hieronder bespreken.
Kruipen in wijnsaus
Ingrediënten: een karkas vers konijn (je kunt ook bevroren vlees gebruiken), honderd gram boter, honderdvijftig gram spek, een half glas droge witte wijn, een lepel fijngehakte peterselie en ui, halve lepelrijstzetmeel, zout en kruiden.
Kookproces: het karkas wordt, indien nodig, op natuurlijke wijze ontdooid, in porties gesneden en gebakken met voorgesneden spek in plantaardige olie. Dan worden wijn en een beetje water of bouillon, peterselie, zout en kruiden toegevoegd en een uur gekookt. Daarna wordt het vlees eruit gehaald zonder de resulterende bouillon af te tappen.
Bereid de saus voor: voeg zetmeel toe, dat eerder in water met een eetlepel plantaardige olie is verdund, aan de bouillon en breng het mengsel onder voortdurend roeren aan de kook. Stukken vlees worden op een schaal gelegd en overgoten met saus, versierd met een takje dille erop.
Konijnenworstjes
Ingrediënten: varkensdarmen, een kilo konijnenvlees, een kilo varkensvlees, een halve kilo lever, konijnenvet, een halve kilo uien, zout en kruiden.
Kookproces: varkensvlees en konijnenvlees worden gekookt (het is noodzakelijk om ervoor te zorgen dat het konijnenvlees van de botten wordt gescheiden) en samen met vet en lever door een vleesmolen worden gehaald. De ui wordt fijngehakt en gestoofd, daarna wordt het samen met zout en kruiden aan het gehakt toegevoegd. De resulterende massa is gevuld met varkensdarmen, eerder gewassen, die vervolgens een beetje worden gekookt en afgekoeld. Geserveerd met gekookte aardappelen en groenten.
Catalaans konijnenvlees
Ingrediënten: één konijnenkarkas, vierhonderd gram rode tomaten, honderd gram reuzel, honderd gram zwarte olijven, zestien eetlepels rijst, één glas bouillon, een half glas drogewitte wijn, vier eetlepels plantaardige olie.
Kookproces: het karkas wordt in stukken gesneden en samen met reuzel in olie gebakken. Na zeven minuten worden kwarten tomaten toegevoegd en na een tijdje - olijven, zout, kruiden, wijn en bouillon. Als alles kookt, gooi je de gewassen rijst in de pan en roer je het gelijkmatig. Het gerecht wordt een uur gekookt onder een gesloten deksel. Serveer het warm, gegarneerd met groene takjes en bestrooid met gehakte groene uien.
Aanbevolen:
Hoe boekweit koken zonder te koken?
Het volgende materiaal beschrijft verschillende manieren om boekweit te koken zonder te koken. Uit het artikel kunt u meer te weten komen over de gunstige eigenschappen van het product, de voor- en nadelen van zo'n ongebruikelijke kookmethode, evenals de receptopties zelf. Veel plezier met lezen
Heerlijke dumplings koken! Hoe lang moet je dumplings koken met aardappelen, kwark en kersen?
Dumplings zijn een populair gerecht dat niet alleen in ons land, maar ook in het buitenland met plezier wordt gekookt en gegeten. Het is niet alleen geschikt voor volwassenen, maar ook voor kinderen, en verschillende vullingen zullen zeker hun bewonderaars vinden
Hoe gestoomde rijst te koken. Hoe gestoomde rijst kruimelig koken?
In de winkel kun je in de war raken door de verscheidenheid aan aangeboden goederen. Zelfs de rijst die we gewend zijn is anders: gepolijst, gestoomd, wild. Bij het kopen van een nieuwe variëteit voor zichzelf, denken huisvrouwen na over hoe ze dit graan moeten koken, zodat het kruimelig en smakelijk wordt, omdat rijst niet alleen een uitstekend bijgerecht is voor vlees of vis, maar ook geschikt is voor het bereiden van salades, snacks en pilaf
Methoden voor het koken van gedroogde aardappelen bij het thuis koken
Er zijn veel manieren om dit wortelgewas voor te bereiden door te drogen. Elke methode vindt zijn fans die er de voorkeur aan geven. Afhankelijk van welke doelen de persoon die de aardappelen droogt nastreeft, wordt de methode zelf gekozen. Aardappelen voor een wandeling zullen bijvoorbeeld aanzienlijk verschillen van een meer nobele droogoptie (met peper en zout)
Wat te koken met wortelen? Hoe wortelen te koken voor de winter? Hoe wortelkoteletten koken?
Wortel is in alle opzichten een waardevolle groente, voedzaam en heeft een helende werking op het menselijk lichaam, verhoogt de immuniteit en verwijdert gifstoffen, en heeft geen gelijke in termen van caroteengeh alte. Dit is een uitkomst voor kenners van gezonde en dieetvoeding
