Belangrijkste bronnen van koolhydraten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voor volledige ontwikkeling heeft een persoon niet alleen eiwitten en vetten nodig, maar ook koolhydraten. Een matige hoeveelheid is vereist. Om het lichaam niet te schaden, moet rekening worden gehouden met de gezondheidstoestand, levensstijl, leeftijd. Bovendien heeft elk product een speciale assimilatie. Bronnen van koolhydraten zijn verschillend, je hoeft ze alleen in de juiste normen te gebruiken.

Koolhydraatfuncties

Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron, dus ze hoeven niet uit het dieet te worden uitgesloten. In het menselijk lichaam vervullen ze de volgende rollen:

• deelnemen aan de structuur van celmembranen;
• de synthese van aminozuren en nucleïnezuren uitvoeren;
• vet afbreken;
• zuiver het lichaam van gifstoffen;
• beschermen tegen virussen en bacteriën.

De inname van koolhydraten vindt plaats op het gebied van voeding en farmacie. Het is dankzij zijn eigenschappen dat dit onderdeel onmisbaar is.

Welke voedingsmiddelen zijn rijk aan koolhydraten?

Koolhydratenbronnen zijn verschillende producten, maar de leidende plaats wordt ingenomen door natuurlijke bijenhoning. Het wordt beschouwd als een symbiose van flora en fauna. Gebruik het gewoon met mate.

Maar dierlijke producten bevatten weinig koolhydraten. Dit is meestal de lactose die aanwezig is in melk, waardoor gunstige melkzuurbacteriën in de darmen worden gekoloniseerd en ontwikkeld. Zo worden de negatieve fermentatieprocessen onderdrukt.

De belangrijkste bron van koolhydraten zijn plantaardig voedsel, dat is onderverdeeld in:

• monosacchariden: glucose, fructose;
• disachariden: sucrose, m altose;
• polysachariden: cellulose, zetmeel, pectinecomponenten.

Groenten, fruit en bessen zijn onder meer:

• glucose: druiven, perziken, appels;
• fructose:bes;
• sucrose: bieten, wortelen, meloen.

De schillen van plantaardig fruit zijn polysachariden. Veel m altose is aanwezig in bakkerij- en banketproducten, meel, granen, bier. Geraffineerde suiker vóór zijn industriële zuivering is bijna 100% pure sucrose.

Monosachariden en disachariden

Monosachariden zijn bronnen van koolhydraten, waaronder glucose en fructose. De componenten zijn eenvoudig van samenstelling en oplosbaar in water. Ze worden beschouwd als de bron van de energie-eigenschappen van koolhydraten.

Ze geven een zoete smaak. De verteerbaarheid van koolhydraten is snel. Het eindproduct van de stofwisseling is glucose. De afbraak van suiker vindt plaats in glucose en fructose.

Polysachariden

Complexe koolhydraten zijn polysachariden, maar ze worden langzaam verteerd. Het bestanddeel is vezels (cellulose), die niet worden verteerd in de darmen en maag, maar dienen om het maag-darmkanaal te reinigendarmkanaal tegen vervuiling.

Deze bronnen van koolhydraten zijn nodig bij de vorming van ontlasting, die normaal gesproken wordt uitgescheiden. Het blijkt dat zonder vezels de darmen niet volledig kunnen functioneren. Zetmeel wordt glucose tijdens de spijsvertering, maar de afbraak gebeurt met enzymen. De gelvormende werking van het polysacharide wordt gebruikt bij de bereiding van veel gerechten.

Wat adviseren voedingsdeskundigen?

Iedereen heeft koolhydraten nodig voor volledige ontwikkeling. De energiebron zorgt ervoor dat het lichaam normaal kan functioneren. Voedingsdeskundigen waarderen koolhydraten vanwege de onverteerbaarheid van vezels, de langzame afbraak van zetmeel en de aanwezigheid van pectinecomponenten. Ze adviseren om ze te eten als 80% polysachariden.

Voedingsdeskundigen raden de consumptie van volkorenmeelproducten aan. Fruit moet in zijn natuurlijke vorm zijn. En zoetwaren, licht verteerbare producten mogen alleen bij speciale gelegenheden op tafel staan.

Koolhydraten moeten om gezondheidsredenen worden overwogen. Meestal heeft het lichaam voor elk product zijn eigen reactie, waaruit blijkt of het mogelijk is om het te gebruiken of niet. Voedingsdeskundigen adviseren om rekening te houden met de verbruikte energie.

Resultaten van een tekort en teveel aan koolhydraten

Als het lichaam niet de benodigde hoeveelheid koolhydraten krijgt, neemt de fysieke en mentale activiteit af. In sommige gevallen is er sprake van depressie. Bij een scherpe beperking van deze componenten treedt ketose op en kunnen giftige stoffen hersenbeschadiging veroorzaken.

Wanneerin overmaat komen veel koolhydraten het leverglycogeen binnen, dat energie produceert. Indien nodig wordt het geconsumeerd. Bronnen van koolhydraten in het lichaam stapelen zich op. Als er te veel van dergelijk voedsel is, wordt het overschot als vet afgezet.

De rol van voedingsvezels

Voedingsvezels worden ook wel koolhydraten genoemd. Hun structuur is vergelijkbaar met complexe koolhydraten, maar ze worden bijna niet verteerd in het lichaam en voorzien het niet van energie. Toch zijn ze nodig voor een persoon. Deze componenten zijn nodig voor het goed functioneren van de maag. Vezels verhogen de darmmotiliteit.

Voedingsvezels verwijderen afval, cholesterol, gifstoffen en kankerverwekkende stoffen uit het lichaam. Het blijkt dat de componenten dienen om hartaandoeningen, kanker, diabetes te voorkomen. Dankzij hen verbetert het gevoel van volheid, hierdoor geeft zelfs een kleine hoeveelheid voedsel lange tijd verzadiging. Deze eigenschap is nodig om af te vallen.

Voedingsvezels zijn een belangrijke bron van koolhydraten, omdat ze betrokken zijn bij de synthese van vitamine B in de darmen. Deze producten zijn geschikt voor vegetariërs. Granen zijn de belangrijkste bron, dus gebak, brood, gebak, groenten en fruit zijn nuttig voor het lichaam.

Maar brood en meelproducten zijn niet geschikt voor raw foodists. Ze eten ook geen granen. De belangrijkste bronnen van koolhydraten zijn fruit, groenten, gedroogd fruit, noten. De eerste twee producten verzadigen het lichaam met voedingsvezels. Maar om koolhydraten voldoende te laten zijn, moet hun hoeveelheid aanzienlijk zijn.

Noten behoren tot de noodzakelijke producten. Maaralleen moet er rekening mee worden gehouden dat vetten, samen met koolhydraten, het lichaam binnenkomen. Amandelen (100 g) bevatten bijvoorbeeld koolhydraten (13 g), vetten (53 g), dus degenen die afvallen, moeten ze in kleine hoeveelheden consumeren.

Je kunt de hoeveelheid koolhydraten verminderen, maar alleen als je gezondheid het toelaat. Een dergelijke beperking mag niet lang duren, anders zijn negatieve gevolgen niet te vermijden. Beter nog, consumeer ze binnen het normale bereik.

Absorptie

Je moet al deze voedingsmiddelen consumeren. Bronnen van koolhydraten verschillen in de snelheid van afbraak en penetratie in het bloed. Daarom kunnen zetmeel, brood en granen het lichaam op verschillende manieren beïnvloeden. De opname van suiker is snel. Bijvoorbeeld, 100 g van een product verhoogt de hoeveelheid in het bloed in korte tijd, wat niet gezegd kan worden van andere producten.

Door de excitatie van de secretie van de alvleesklier komt insuline vrij, met behulp waarvan synthetische processen worden geactiveerd. Dat is de reden waarom suiker in vet kan veranderen, en soms in cholesterol. De norm van het geconsumeerde product zal geen kwaad doen.

Complexe verteerbare componenten komen voor in plantaardige producten - vezels en pectines hebben geen energiewaarde en worden daarom bijna allemaal uit het lichaam geëlimineerd. Hierdoor kregen ze de naam ballaststoffen. Maar bij de spijsvertering zijn ze nodig, omdat ze de motorische activiteit van de darm herstellen. Producten met ballastcomponenten worden geadviseerd om te gebruiken bij constipatie. Nuttig volkorenbrood, fruit, groenten.

Norma

De behoefte aan koolhydraten wordt bepaald door het energieverbruik van de mens. Mensen wiens activiteiten voortdurend met fysiek werk worden geassocieerd, zouden meer van deze producten moeten consumeren. Wie mentaal bezig is en weinig beweegt, zal minder koolhydraten nodig hebben. Er zijn algemeen aanvaarde normen:

• voor jongeren - 80-100 g licht verteerbare suiker;
• voor ouderen - 50 g.

Door de jaren heen wordt het metabolisme in het lichaam langzamer, circuleert suiker gedurende een lange periode in het bloed, wordt het langzaam glycogeen. Hierdoor ontstaat er een grote hoeveelheid vet en cholesterol, en dit leidt tot veel kwalen.

Diëtisten helpen bij het berekenen van de hoeveelheid koolhydraten, rekening houdend met gewicht, leeftijd en gezondheidstoestand. Met behulp van het advies van experts kun je jezelf altijd in vorm houden zonder je welzijn negatief te beïnvloeden.

Koolhydraten worden gewaardeerd omdat ze voldoende energie leveren. Daarom reguleren ze calorieën. Mensen met overgewicht die het willen verliezen, kunnen hun calorie-inname verminderen door de hoeveelheid geconsumeerde koolhydraten te verminderen. Eiwitten en vetten mogen niet helemaal uit het menu worden geschrapt. Ze kunnen slechts een tijdje worden beperkt totdat het gewicht weer normaal wordt. Dankzij deze componenten hangt het welzijn van een persoon af.

Alleen uit koolhydraten zijn natuurlijke producten nuttig en zijn geraffineerde delicatessen schadelijk voor het lichaam. Deze laatste omvatten gebak, gebak, ijs, snoep, jam. Ze bevatten behoorlijk veel calorieën, bovendien krijgt het lichaam niet het nodigevoor de normale ontwikkeling van componenten. Maar de productie van dergelijke producten neemt alleen maar toe, wat de gezondheid van mensen bedreigt.

Koolhydraten mogen niet volledig uit het dieet worden verwijderd, omdat de componenten onmisbaar zijn. Ze kunnen alleen worden beperkt met een dieet, en dan moet je de benodigde hoeveelheid herstellen. Alleen dankzij de opname van de benodigde componenten zal het lichaam soepel werken.