Bevroren gepelde garnalen: hoe koken? Kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Garnalen is een favoriete delicatesse, niet alleen voor bierliefhebbers, maar ook voor degenen die niet onverschillig staan tegenover zeedelicatessen. Ze zijn caloriearm, smakelijk, hebben een waardevolle samenstelling en hebben bij consumptie een gunstig effect op de menselijke gezondheid. Maar zelfs het meest gezonde product kan schadelijk zijn voor de gezondheid als het verkeerd wordt gekozen. Bevroren gepelde garnalen zijn geen uitzondering. Hoe te koken en welke delicatesse te kopen, om niet in de val van ontduikers te vallen, wordt in dit artikel beschreven.

Habitat

Iedereen kent de zoete en zoute smaak van garnalenvlees met een zeesmaak. Maar waar het product vandaan komt in de schappen van winkels, weten maar weinig mensen. Over het algemeen heeft dit ongewervelde dier van de orde van schaaldieren een aanzienlijk bereik. De toekomstige delicatesse van de zee wordt gevangen uit het noorden,Oostzee, Zwarte, Middellandse Zee, Ierse zeeën, evenals aan de Atlantische kust van Marokko en Scandinavië.

De kleur van deze individuen varieert met het type omgeving, in de regel hebben ze een kleur van de zandbodem, wat hen helpt om te camoufleren. Maar de consument in het schap ziet rode diepgevroren gepelde garnalen. "Hoe zo'n product koken?" - de vraag rijst meteen. Maar niemand bedenkt waarom er een onnatuurlijke kleur van een zeedelicatesse wordt verkocht. Het feit is dat de fabrikant de kookprocedure zoveel mogelijk vereenvoudigt en al gekookte garnalen produceert. Daarom is de vraag hoeveel bevroren gepelde garnalen moeten worden gekookt verkeerd. Ze moeten alleen ontdooid worden.

Groot en klein

Garnalen, ook wel garnalen genoemd, zijn onderverdeeld in twee groepen: warm water en koud water. In een warme omgeving worden grote individuen gedolven. Prominente vertegenwoordigers zijn tijger- en koningsgarnalen. Arctische individuen die in koude wateren leven, zijn kleiner dan hun thermofiele tegenhangers. Hoewel ze niet verschillen in smaakkenmerken, zijn de kosten van koninklijke en tijgerdelicatessen 2-3 keer hoger.

Grote zeekreeftachtigen worden 30 cm lang, terwijl koudwaterkreeften gemiddeld 4-5 cm worden.

De populariteit van deze delicatesse groeit, dus sommige landen beginnen dit product kunstmatig te kweken om aan de vraag te voldoen. Aquacultuur uit China is van de laagste kwaliteit. Chileense kunstmatige delicatesse smakelijker voorgebruik. Maar omdat kreeftachtigen onder dergelijke omstandigheden niet veel bewegen en minder van de noodzakelijke stoffen krijgen, zijn ze voor de mens niet zo nuttig als die welke uit de natuurlijke omgeving worden gevangen en bevroren gepelde garnalen. Hoe te koken en wat te koken van deze delicatesse zijn taken die huisvrouwen oplossen na het kiezen van het juiste product.

Geweldige koop

Garnalen in de winkel zijn zowel in verpakte vorm als op gewicht te zien. Het is altijd voordeliger geweest om een bulkproduct aan te schaffen, maar daar staat tegenover dat de koper er geen informatie over heeft: hoe lang het is opgeslagen, welke samenstelling en waar het vandaan komt. Het prijsverschil is aanzienlijk, de delicatesse naar gewicht kost de helft van de prijs van verpakte garnalen.

Voor een eenvoudige koper zal het verschil tussen de twee soorten verkochte goederen onbeduidend zijn. Het enige is dat het esthetische uiterlijk van het gerecht beter zal zijn van het verpakte product. Een losse lekkernij is meer geschikt voor cocktailgerechten. Maar hoe je diepgevroren, gepelde garnalen kookt, wordt iets later besproken, na bestudering van de samenstelling van het product.

Wat kan een halffabrikaat van zeewier nog meer bevatten naast het hoofdingrediënt? Het blijkt dat gewetenloze fabrikanten smaakversterkers, kleurstoffen en andere ongezonde ingrediënten toevoegen om de smaak van een oud of kunstmatig product te verbeteren. Het is belangrijk om te weten dat een kwaliteitsdelicatesse uit drie ingrediënten moet bestaan: garnalen, zout en water.

IJsglazuur

Na thuiskomst met het juiste product, opstaanvraag: hoe bevroren, gepelde garnalen koken? Meteen komt het idee van een lange warmtebehandeling door de grote hoeveelheid ijs erop. Over het algemeen is er een norm volgens welke de hoeveelheid ijsglazuur in het product niet meer dan 7% van zijn massa mag bedragen. Anders schendt de fabrikant de vastgestelde normen.

Je kunt thuis experimenteren. Weeg een bevroren garnaal af en voer een controlemeting uit nadat het ijs volledig is ontdooid. Zeer zelden zijn er pakketten waarin de norm van 7% wordt nageleefd. Drooggevroren garnalen zijn het meest winstgevend. Daarin komt het aangegeven gewicht zonder ijsglazuur overeen met het echte gewicht.

Kooktips

Moet ik gepelde bevroren garnalen koken? Antwoord: nee. En alles is uit te leggen. Dit product is immers al door de fabrikant gekookt om het kookproces te vergemakkelijken.

Voor welke acties zijn bevroren, gepelde garnalen nodig. Hoe kook je ze? Deze vraag is niet aan de orde. De delicatesse van de zee is voldoende om met water op kamertemperatuur te vullen en te wachten tot het volledig is ontdooid. Alles, het gerecht is klaar. Het blijft om er een saus voor te bedenken. Dit is natuurlijk de gemakkelijkste manier om garnalen te koken. In feite zijn ze gebakken, gebakken, toegevoegd aan sauzen, pasta, rijst. Feestelijke hapjes en cocktailsalades zijn onmisbaar zonder deze lekkernij.

Trouwens, de kwaliteit van garnalen kan worden vastgesteld aan de hand van de kleur van het water dat wordt verkregen als gevolg van het ontdooien van een delicatesse uit de zee. Als het water gekleurd is, is dit een teken van een oud product dat herhaaldelijk is ingevroren enontdooien.

Basisregels voor het bereiden van bevroren garnalen voor verder koken:

• Niet koken.
• Het product moet langzaam ontdooien, dan zal de smaak van de delicatesse dicht bij natuurlijk zoetig-zout zijn.
• Bij gebruik van de magnetron is het belangrijk om de bevroren delicatesse niet te gaar te laten worden, anders wordt het garnalenvlees rubberachtig.
• Garnalen moeten qua vorm op een bagel lijken, als er één rechte staart van een persoon overblijft, is het beter om deze niet aan het gerecht toe te voegen.
• Het wordt ook niet aanbevolen om ongewervelde dieren te gebruiken met zwarte koppen, zonder snorharen en ogen, de kleur van kunstrood. Deze garnalen smaken naar medicijnen.

Hoe kook je gepelde garnalen bevroren voor salade?

Na het ontdooien van het product, is het noodzakelijk om het in een vergiet te gooien zodat de resterende vloeistof een glas vormt. Als de garnalen klein zijn, dat wil zeggen koud water, moet u ze niet extra in een salade snijden. Om een gerecht met een delicatesse van zeevruchten te bereiden, hebt u cherrytomaatjes (300 g), groene basilicum (30 g), zwarte peper, olijfolie, zout, suiker, citroensap (1 eetlepel) en gepelde garnalen (200 g) nodig. salade is handig snelheid van voorbereiding. Snijd de tomaten doormidden, scheur de basilicum en de garnalen. Meng in een aparte kom olijfolie, zout, suiker (0,5 theelepel), citroensap en zwarte peper. Meng alles en serveer.

Een ander eenvoudig gerecht zijn gebakken ongewervelde dieren. Een kilo ontdooid product moet 20. gemarineerd wordenminuten met citroensap en vier teentjes knoflook. Stuur de geïnfuseerde ingrediënten vervolgens naar een hete koekenpan met plantaardige olie tot ze volledig gaar zijn.

Conclusie

Je moet weten dat de vraag hoeveel je diepgevroren, gepelde garnalen moet koken, niet relevant is. Dit product hoeft niet extra te worden gekookt, het is al voorbereid en mag alleen worden ontdooid.