Hoe bewaar je gepelde knoflook in de koelkast?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Dit geurige product wordt gebruikt bij de productie van verschillende gerechten die een originele smaak en een karakteristiek aroma krijgen. Deze groente bevat veel vitamines. Tegelijkertijd kan het in gezuiverde vorm worden bewaard. Je hoeft het alleen maar op een bewezen manier te doen. Hoe gepelde knoflook te bewaren wordt beschreven in het artikel.

Soorten knoflook

Er zijn veel soorten groenten die voor de winter kunnen worden bereid. Ze verschillen in huidgrootte en kleur. Maar de houdbaarheid van knoflook wordt bepaald door het moment van planten en oogsten. Er zijn 2 soorten planten:

1. Als een groente in de herfst wordt geplant, wordt het winter genoemd. Het rijpt in augustus, het niveau van volwassenheid wordt bepaald door de pijlen. Het wordt bewaard tot de lente.
2. Veel huisvrouwen planten een plant in de lente. Dan wordt het als lente of zomer beschouwd. De plant heeft geen pijlen en het zal moeilijk zijn om hem tot de winter te redden.

Welke soorten zijn geschikt voor bewaring?

Er zijn veel plantensoorten. Voor langdurige opslag,niet alle worden gebruikt, maar slechts enkele:

1. Alcor.
2. Lyubasha.
3. Oekraïens wit.
4. Verlosser.
5. Sofievsky.
6. Elenovsky.
7. Sotsji 56.

Voorbereiding

Voordat je leert hoe je gepelde knoflookteentjes voor de winter kunt bewaren, is het belangrijk om de koppen tijdig te verzamelen. Bij zonnig weer zijn de toppen droog, dus je kunt beginnen met graven.

Soorten knoflook snoeien:

1. In tegenstelling tot andere gewassen, moet knoflook met stengels worden gedroogd. We moeten oogsten en ook laten drogen.
2. Nadat de wortels en toppen zijn opgedroogd, snijd je de wortels af en laat je 3 mm over. De bladeren worden niet helemaal afgesneden, er blijft 10 cm over.
3. Dan moet je de temperatuur kiezen. Het kan 16-20 graden of 2-4 zijn.

In de koelkast

Hoe bewaar je gepelde knoflook in de koelkast? Voordat u het in de apparatuur verzendt, moet u rekening houden met de regels voor opslag. Hierdoor blijven het product en zijn waardevolle eigenschappen behouden. De elementaire regels zijn:

1. Je moet gezonde en hoogwaardige tanden nemen, waarin er geen rot, luieruitslag, onaangename geuren zijn.
2. Groenten die volgens alle regels zijn geoogst, kunnen in de loop van de tijd ongeschikt worden voor voedsel, dus moeten ze periodiek worden geïnspecteerd en alles wat niet nodig is weggooien.
3. Verse knoflook mag niet in een plastic zak worden gedaan, tenzij er frisse lucht is, omdat het opgehoopte vocht schimmel zal veroorzaken.

Het is raadzaam om de koppen erin te plaatsenpapieren zak, waardoor er lucht vrijkomt. Het wordt in het verre gedeelte van de koelkast geplaatst. Geschilde groenten kunnen tot een maand vers zijn. Houd er echter rekening mee dat producten in de buurt de geur van het werkstuk absorberen.

Een pot gebruiken

Hoe bewaar je gepelde knoflook voor de winter? Hiervoor kunnen banken ingezet worden. In deze vorm behoudt de groente lang zijn heilzame eigenschappen en smaak. Dit vereist:

1. Bank.
2. Plantaardige olie.

Zet de container op een donkere plaats waar geen zonlicht is. De pot moet worden gewassen met heet water en een afwasmiddel. Dan moet het drogen. Dan moet je de knoflook schillen, in zijn geheel of in de vorm van plakjes schuiven. Het product is gevuld met olie zodat het er volledig in ondergedompeld is. Het werkstuk moet op een donkere plaats worden geïnstalleerd, het kan op elk moment worden gebruikt.

De olie absorbeert het knoflookaroma, dus het wordt gebruikt voor het bereiden van verschillende gerechten. Het is bijvoorbeeld perfect voor het aankleden van salades. Dit is een handige en gemakkelijke manier die geen kosten, veel tijd en moeite kost.

Bevriezen

Hoe bewaar je gepelde knoflook in de vriezer? Dit is een handige methode waarbij het product zijn eigenschappen en vitamines niet verliest. Hiervoor heb je een schone plastic zak, voedselcontainer of folie nodig. Knoflook wordt erin gedaan en in de vriezer geplaatst.

Het is raadzaam om de temperatuur zo laag mogelijk in te stellen. Wanneer de gastvrouw een paar kruidnagels moet nemen, moeten ze van de massa worden afgebroken enop kamertemperatuur laten ontdooien. Niet onderdompelen in kokend water, omdat dit de vitamines zal vernietigen.

Meelpotten

Een andere manier om gepelde knoflookteentjes te bewaren? Hiervoor heb je een glazen pot met deksel nodig. Het moet van tevoren worden gesteriliseerd en gedroogd. Gepelde knoflook wordt op de bodem geplaatst. Giet er bloem op en controleer of er geen wormen en andere parasieten in zitten.

Vervolgens moet de pot worden afgesloten met een deksel en op een droge plaats worden gezet. Meel is veilig, omdat de fytonciden in knoflook er parasieten van afstoten. Maar het zal een eigenaardige geur hebben.

Opslag in zout

Zout wordt beschouwd als een natuurlijk conserveermiddel. Sinds de oudheid wordt het gebruikt om voedsel op te slaan. Hoe kun je er gepelde knoflook bij bewaren? Vereist een container. Er wordt zout in gegoten, vervolgens wordt knoflook geplaatst en opnieuw met zout bestrooid. Hierdoor ontstaan meerdere lagen. Zo'n plano wordt bewaard op een droge plaats waar geen zonlicht is. Plakjes kunnen op elk moment worden gebruikt.

Wijn

Hoe gepelde knoflook in wijn bewaren? Er is een fles nodig zodat een kruidnagel vrij door zijn nek kan gaan. De container is gevuld met geschilde plakjes, die maximaal de helft moeten zijn. Dan moet je de wijn inschenken, en de variëteit kan elke zijn, het is alleen belangrijk dat het droog is.

Ingemaakte knoflook zal een originele smaak hebben. Het is mogelijk om wijn te vervangen door natuurazijn, maar dan wordt het product scherp en scherp, wat niet iedereen lekker vindt.

Knoflookzout

Hoegepelde knoflook lang bewaren? Om dit te doen, is het noodzakelijk om er zout van te maken, dat als smaakmaker zal worden gebruikt. Om het te krijgen, moet elk kruidnagel worden schoongemaakt en gedroogd. Vervolgens moet de afgewerkte grondstof op welke manier dan ook worden verpletterd. Een koffiemolen werkt prima.

Het afgewerkte poeder moet worden gemengd met zout en andere smaakmakers (basilicum, gemalen peper, kerrie, selderij) in een verhouding van 1:1:1. Je zou een homogeen mengsel moeten krijgen. Bewaar het in een droge, goed gesloten pot in de koelkast.

Puree

Hoe gepelde knoflookteentjes langer bewaren? Je kunt er aardappelpuree van maken, die je in de koelkast moet bewaren, het verliest zijn smaak, aroma en heilzame eigenschappen niet. U krijgt een product in de vorm van een saus die geserveerd wordt bij vis- en vleesgerechten.

Plakken moeten worden geplet om pap te krijgen. Gebruik hiervoor een blender of pers. Vervolgens wordt er extra vierge olijfolie aan het mengsel toegevoegd. Je krijgt een heerlijk smakende saus. Maar bewaar het langer dan een week in de koelkast.

Opslag in de kelder

Als er een kelder is gekozen om de groente op te slaan, dan moeten de volgende regels in acht worden genomen:

1. Temperatuur binnen +2 tot +5 graden.
2. Vochtigheid - 50-80%.
3. Bescherming tegen schimmels en bacteriën.
4. Kwaliteitsventilatie.

U moet het product in capron en in vlechten bewaren. Een groente met beide methoden verliest zijn heilzame eigenschappen niet.

Waarom wordt knoflook zwart en gaat het rotten als het ongepeld is?

Rotting vindt plaats door schimmels. Om een groente te reddenmoet goed worden bewaard. Meestal treden onaangename gevolgen op als gevolg van een hoge luchtvochtigheid. Daarom worden de koppen, voordat ze worden opgeslagen, gedroogd en besprenkeld met adsorbentia. Ze kunnen zout of meel zijn.

Kamertemperatuur

Als knoflook in de kou ligt, behoudt het gedurende 8 maanden waardevolle eigenschappen en aroma. Bij kamertemperatuur wordt de groente na 4 maanden gedroogd. En tegen de lente zal het stoppen met ruiken en vitamines verliezen. Hoe de houdbaarheid in een warme kamer verlengen? Hiervoor zijn verschillende opslagmogelijkheden:

1. Je hebt een droge, schone kist van multiplex nodig, waarin grof zout moet worden gegoten, bij voorkeur zeezout. Dan moet je een laag knoflook leggen. Zout wordt weer gegoten.
2. Niet iedereen weet dat verse knoflook in paraffine kan worden bewaard. De folie beschermt de koppen tegen uitdrogen. Paraffine moet worden gesmolten en dan moet knoflook erin worden gedompeld. Na het drogen blijft de groente lang vers.

Hoe opslagproblemen voorkomen?

Het bewaren van groenten brengt dezelfde uitdagingen met zich mee. Om gezonde en geurige knoflook voor de winter te behouden, moet u weten hoe u ze kunt voorkomen. Een daarvan is kieming. Om dit te voorkomen, is het nodig om de wortels boven het vuur te verbranden voordat u de bollen opslaat voor opslag.

Een ander probleem is het drogen van de bollen. Dit komt door de verdamping van vocht. Ter bescherming moet er een film op het oppervlak van de koppen worden gemaakt: paraffineof olie.

Een veelvoorkomend probleem is schimmel, rot. Om dit te voorkomen is het na de oogst noodzakelijk om de kroppen in de zon te drogen. Na een paar dagen blootstelling aan de stralen sterven bacteriën en schimmels.

Is het mogelijk om uien en knoflook samen te bewaren?

Uien en knoflook kunnen samen worden bewaard, maar moeten uit de buurt van andere groenten worden gehouden. Ze hebben geen overmatig vocht nodig, er verschijnt onmiddellijk schimmel op, de bollen kunnen rotten. Het is raadzaam om uien en knoflook apart in papieren zakken te gieten, maak van tevoren gaten. Ze moeten in dozen worden geplaatst. Er is een mogelijkheid tot opslag in geprepareerde kousen. Daarna moeten ze warm worden opgehangen.

Zo kan knoflook gepeld en ongepeld bewaard worden. Zo kun je maandenlang genieten van een heerlijke en geurige smaakmaker, waarin ook vitamines behouden blijven.