Pannenkoeken op het water: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Pannenkoeken zijn een symbool van Maslenitsa, vergelijkbaar met de warme zon, waaruit het huiselijk comfort ademt. Maar het afscheid van de winter is alweer voorbij en je wilt altijd pannenkoeken proeven. Dun, opengewerkt met gaatjes, met jam, honing en zure room, gevuld met vlees, kwark, kersen, etc. Nou, hoe kun je nou geen trek krijgen?

Soms wil je pannenkoeken bakken, maar melk is niet altijd bij de hand, wat vaak de basis wordt van het bakken. Daarom kun je het symbool van Maslenitsa en schoonmoederbijeenkomsten op het water koken.

Recepten voor waterpannenkoeken vind je in ons artikel.

Traditioneel recept voor dunne pannenkoeken

Dunne pannenkoeken op het water zijn een win-win-optie voor degenen die iets willen koken voor thee. Je kunt elke vulling in dergelijke pannenkoeken wikkelen en ze ook dopen in zelfgemaakte jam, zure room of gecondenseerde melk. Dit is iets dat geschikt is voor de zoetekauw en liefhebbers van stevige gebakjes.

Het recept voor waterpannenkoeken vereist de volgende ingrediënten:

• tarwemeel - 2 kopjes;
• een paar kippeneieren;
• een halve liter water;
• 2 eetlepels geraffineerde plantaardige olie;
• zout - doorsmaak (gemiddeld - een halve theelepel).

Kookstappen:

1. Je hebt een diepe kom nodig waarin de bloem wordt gezeefd om het luchtiger te maken.
2. Zout wordt naar de gezeefde bloem gestuurd. Roeren.
3. Water wordt verwarmd op vuur, maar water wordt niet gekookt. Warm water zorgt ervoor dat de bloem beter oplost zonder klontjes te vormen.
4. Eieren kunnen in een aparte container worden geslagen en naar de bloem worden gestuurd, of je kunt ze meteen in bloem breken en alles door elkaar mengen.
5. Voeg na de eieren de benodigde hoeveelheid plantaardige olie toe.
6. Het mengsel in de kom wordt geroerd, waarbij geleidelijk warm water wordt toegevoegd. Als u de vloeistof onmiddellijk giet, zal het moeilijker zijn om uniformiteit te bereiken - het zal iets langer duren.
7. Het afgewerkte deeg mag niet erg vloeibaar zijn, maar ook niet dik. De meest geschikte definitie van consistentie is stroperig maar vloeibaar.
8. Het is beter om pannenkoekendeeg niet meteen te gebruiken, maar 15 minuten te laten trekken. Zorg ervoor dat je daarna roert.
9. Het is beter om pannenkoeken op water te bakken in een speciale pannenkoekenmaker. Het is niet alleen handig, je hoeft het ook niet constant te oliën.
10. Elke pannenkoek wordt 2-3 minuten aan elke kant goudbruin gebakken. In dit geval is het beter om het vuur langzaam aan te zetten.

Klassieke dikwaterpannenkoekjes

Veel mensen geven de voorkeur aan dikke pannenkoeken. Zoals te zien is in buitenlandse films - dik, gebakken tot een gouden kleur en gegoten met wigsiroop. En verrassend genoeg hoef je helemaal niet veel geld uit te gevenvoor het maken van dit soort voedsel. Dit zijn geen pannenkoeken, zoals velen misschien denken, maar pannenkoeken.

Het recept voor pannenkoeken op het water is eenvoudig te schande te maken. Je hebt het volgende nodig:

• tarwemeel - 2 kopjes;
• 2 eieren;
• water op kamertemperatuur - 400 ml;
• een halve theelepel zuiveringszout geblust met azijn;
• suiker - 1,5-2 eetlepels;
• zout - hoeveelheid naar eigen goeddunken;
• plantaardige olie en boter.

Kookproces:

1. De eieren worden geslagen tot er een licht schuim ontstaat. Suiker en zout worden eraan toegevoegd, gemengd of geslagen totdat de korrels volledig zijn opgelost.
2. Voeg aan het eiermengsel plantaardige olie, frisdrank, gezeefde bloem en water toe. Om een "lichter" deeg te krijgen, klop je het met een mixer. Om een soortgelijk effect te bereiken met een garde, moet je wat meer tijd besteden.
3. Het deeg laat men een beetje trekken terwijl een speciale pan voor pannenkoeken wordt verwarmd en geolied (sommigen gebruiken reuzel).
4. Giet een kleine hoeveelheid deeg in een hete braadpan (beter meten met een pollepel), verdeel het over het oppervlak en kantel de braadpan.
5. Bak de pannenkoek aan één kant totdat de randen van het oppervlak beginnen te bewegen. Draai naar de andere kant.
6. De uit de pan verwijderde pannenkoeken zijn ingesmeerd met olie.

Opengewerkte pannenkoeken op het water

Opengewerkte pannenkoeken worden niet alleen lekker, maar ook mooi. Het zal moeilijk zijn om ze te vullen met vulling,maar dip in jam - dat is alles. Het recept voor pannenkoeken op het water met gaten impliceert de aanwezigheid van de gebruikelijke ingrediënten:

• 250-300 ml water;
• 2 eieren;
• 200 g bloem;
• 2 eetlepels kristalsuiker;
• een beetje zout;
• 2 eetlepels plantaardige olie.

De output moet beslag zijn, waarmee het gemakkelijk zal zijn om patroongaten in de pannenkoek te maken.

Het gerecht wordt als volgt bereid:

1. Allereerst is het de moeite waard om het meel te zeven, zodat het verzadigd is met zuurstof en de pannenkoeken glans geeft. Het gezeefde meel wordt apart gezet.
2. Eieren worden in een aparte kom gebroken, geslagen. Suiker en zout worden naar hen gestuurd en gemengd tot een gladde massa. Het signaal dat het tijd is om het proces te stoppen, is het volledig oplossen van suiker en zoutkristallen.
3. Daarna wordt de aangegeven hoeveelheid vloeistof geleidelijk in de eiermassa gebracht, terwijl u blijft mengen. Na het toevoegen van water moet de eimassa een licht schuim vormen.
4. Vervolgens worden bloem en boter op dezelfde plaats gegoten en blijven de ingrediënten gemengd tot een gladde massa.
5. Het deeg is klaar. Maar het doel is om creatieve, opengewerkte pannenkoeken te maken, en hiervoor heb je een hulpgereedschap nodig. In zijn rol zal een gewone plastic fles met een schroefdop zijn. Er wordt één gat in het deksel gemaakt en het deeg wordt in de fles zelf gegoten.
6. Deeg wordt uit een fles op een verwarmde en geoliede crêpemaker gegoten, waarbij een patroon wordt gevormd. Het meest ongecompliceerde is het rooster.
7. Zodra de bovenrand van de pannenkoek van het hete oppervlak af beweegt,ze pakken het op met hun handen of met een spatel en draaien de pannenkoek naar de andere kant om gelijkmatig te bakken.

Een stapel opengewerkte pannenkoeken op water wordt overgoten met jam of siroop. Het wordt niet alleen lekker, maar ook mooi.

Melkvrije pannenkoeken poreus

Pannenkoeken op het water met eieren zijn dun, maar met kleine gaatjes, waardoor ze een luchtige uitstraling hebben. Het feit dat ze geen zuivelproduct zullen hebben, zal hun smaak helemaal niet beïnvloeden. Huishoudens zullen de vervanging van ingrediënten niet eens merken. Het verschil is dat het product op het water wat dunner zal zijn.

Het recept voor pannenkoeken op het water met een foto van het voltooide baksel wordt hieronder weergegeven.

Je hebt het volgende nodig:

• glas water - 200 ml;
• 1 ei;
• tarwemeel - 1/2 kop;
• zout - naar smaak;
• suiker - 2 eetlepels;
• een klein stukje boter;
• zonnebloemolie - 2 eetlepels.

Koken:

1. Maak eerst het water klaar. Als er gekoeld gekookt water beschikbaar is, kan deze stap worden overgeslagen. Zo niet, dan moet het water worden verwarmd en gekoeld.
2. Het ei wordt samengeklopt met suiker en zout totdat het zout volledig is opgelost.
3. De volgende stap is om water bij het eimengsel te gieten en te mengen tot een helder schuim op het oppervlak wordt verkregen.
4. Zeef vervolgens de bloem. Dit kan weggelaten worden, maar dan wordt het deeg niet zo luchtig en worden de pannenkoeken niet zo poreus.
5. Het gezeefde meel wordt langzaam bij het ei-watermengsel gegoten en met een garde goed doorgeklopt,om klontjes te voorkomen.
6. Voeg tenslotte plantaardige olie toe, roer.
7. Het afgewerkte deeg wordt een tijdje opzij gezet en de pan is klaar - het moet grondig worden verwarmd. Zodra het klaar is om te frituren, wordt het oppervlak ingesmeerd met een klontje boter.
8. Meng met behulp van een soeplepel het stilstaande en bezonken deeg, verzamel er een klein deel in en giet het gelijkmatig in de pan zodat het het oppervlak volledig bedekt.
9. Een kant wordt ongeveer 2-3 minuten op laag vuur gebakken. Het signaal om om te keren is de rand van de pannenkoek die zich van de pan heeft losgemaakt.
10. Klaar gouden "zonnetjes" ingesmeerd met boter.

Vla pannenkoeken op het water (met foto)

Heerlijke pannenkoeken kunnen niet alleen op water worden gekookt, maar ook op kokend water. Op deze manier wordt het gezeefde meel gebrouwen, absorbeert en geeft het geen vocht af tot het moment van roosteren. Het resultaat zijn niet zomaar pannenkoeken, maar luchtige en lichte gebakjes.

Recept voor pannenkoeken op het water met eieren vereist kokend water.

De belangrijkste ingrediënten zijn de volgende producten:

• kokend water - 300 ml;
• water op kamertemperatuur - 250 ml;
• gezeefde tarwebloem - 250g;
• kippenei - 1 stuk;
• een paar theelepels suiker;
• een klein stukje boter om in te vetten;
• frisdrank en zout voor een halve theelepel.

De kookstappen zijn als volgt:

1. Bloem in een kom zeven en er met een dun stra altje aan toevoegengewoon water. Roeren.
2. Voeg frisdrank toe aan kokend water en roer zonder uitstel. Kokend water wordt in het bloemmengsel gegoten en roer het snel met een garde.
3. Breek een ei in een aparte kom, meng het met suiker en zout en klop tot het laatste is opgelost.
4. De eiermassa wordt toegevoegd aan de bloem en het water en laat 20 minuten onder het deksel trekken.
5. Meng het deeg na de toegestane tijd lichtjes en bak het op de gebruikelijke manier in een hete pan.

Kant-en-klare custardpannenkoekjes zijn het lekkerst, vers gekookt, dat wil zeggen, heet. Op smaak gebracht met gecondenseerde melk of jam, zullen pannenkoeken meer plezier brengen.

mineraalwater bakrecept

Liefhebbers van koolzuurhoudend mineraalwater kunnen pannenkoeken bakken op mineraalwater. Dit recept voor waterpannenkoeken is heel eenvoudig.

Je hebt nodig:

• 200g glas bloem;
• 2 glazen mineraalwater zonder smaak;
• een halve kleine lepel zout;
• 3 eetlepels plantaardige olie;
• een eetlepel kristalsuiker.

Stap-voor-stap bereiding van "minerale" pannenkoeken:

1. Vrijstromende componenten worden naar de gezeefde bloem gestuurd en vervolgens wordt koolzuurhoudend water in een dunne stroom gegoten, grondig gemengd.
2. Giet de plantaardige olie erbij en meng opnieuw.
3. Het afgewerkte deeg moet vrij vloeibaar zijn.
4. Bak pannenkoeken aan beide kanten op de gebruikelijke manier.

Pannenkoeken op mineraalwaterzal dun en pluizig zijn. Ze zijn perfect voor het verpakken van heerlijke toppings.

Dunne pannenkoeken met water en geen eieren

Het komt ook voor dat er geen melk of eieren in de koelkast zijn… Maar zelfs dit zal geen reden zijn om jezelf het plezier van het eten van pannenkoeken te ontzeggen. Pannenkoeken op het water en zonder eieren - het is echt.

Vereist:

• een halve liter afgekoeld gekookt water;
• 200g tarwebloem;
• 4 eetlepels plantaardige olie;
• 2 eetlepels suiker;
• frisdrank en zout voor een halve theelepel.

Koken waterpannenkoek recept:

1. Meel, frisdrank, suiker en zout worden gemengd.
2. Water wordt in kleine porties aan het droge mengsel toegevoegd, terwijl je onderweg roert.
3. Voeg boter toe en roer. Het deeg is klaar om te bakken.
4. Pannenkoeken worden op de gebruikelijke manier gebakken in een hete koekenpan.

Luxe pannenkoeken

Grote pannenkoeken kunnen worden gemaakt met gist.

• meel - 500 g;
• 5g droge gist;
• 400 ml warm gekookt water;
• een paar eetlepels plantaardige olie;
• suiker en zout naar smaak.

Koken:

1. Alle ingrediënten worden met elkaar gemengd tot ze volledig homogeen zijn. Maar het afgewerkte deeg wordt niet onmiddellijk gebruikt, maar laat het 40 minuten trekken. Dit is genoeg tijd om de massa te verdubbelen.
2. Na aandringen worden pannenkoeken gebakken. Omdat het deeg dik zal blijken te zijn, zal het zich daardoor niet over de pan verspreidenje krijgt luchtige pannenkoeken.

Informatie voor degenen die calorieën tellen

Vastenavond verplicht gewoon om een pannenkoek of twee te eten. Maar hoe zit het met degenen die calorieën tellen? Ja, en de traditionele set ingrediënten - melk, suiker, boter - baart zorgen.

Maar pannenkoeken op het water "slaan het cijfer niet", want 100 g bakken bevat 150 kcal. Dus een paar pannenkoeken kan geen kwaad.

Een paar tips

1. Het zeven van de bloem kost extra tijd, maar het deeg wordt luchtiger.
2. Alle voedsel dat in de koelkast wordt bewaard, moet op kamertemperatuur worden gebracht, dus haal het er een paar uur voor het koken uit.
3. Om klontjes in het deeg te voorkomen, wordt water in kleine porties of een dunne stroom in de bloem gegoten, terwijl gelijktijdig wordt geroerd.
4. Om de pan niet constant in te vetten, wordt er plantaardige olie aan het deeg toegevoegd.
5. Pannenkoeken zijn een gerecht dat zowel zoet als hartig kan worden gemaakt, dus deze ingrediënten zijn optioneel.

Toppings voor pannenkoeken

Je kunt een grote verscheidenheid aan producten gebruiken als vulling voor pannenkoeken. Je kunt bijvoorbeeld pannenkoeken bakken op het water:

• kwark;
• ei;
• kaas en ham;
• vlees;
• aardappelen en kool;
• kaviaar;
• paddenstoelen;
• fruit en groenten.

Heerlijke pannenkoeken vers uit de pan en beboterd.

Toevoegingen aan pannenkoeken

Pannenkoeken kunnen niet alleen worden gevuld, maar ook worden gedompeld in heerlijke toevoegingen:

• zure room;
• jam en jam;
• siroop;
• gecondenseerde melk.

Pannenkoeken zijn niet alleen heerlijk met thee, maar ook met cacao, gelei en melk.

Tot slot

Pannenkoeken op water zijn niet slechter dan pannenkoeken op melk. Er is dus geen reden om jezelf een echte Russische delicatesse te onthouden. De recepten in het artikel zullen helpen om gasten en geliefden met smaak te voeden.