2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36
De traditionele saus van de Italiaanse keuken wordt "bolognese" genoemd. Pasta in combinatie daarmee is een geweldig voedzaam gerecht. Bereid pasta met tomaten-vleessaus volgens een van de voorgestelde recepten.
Pasta met bolognesesaus
Recept omvat:
- spaghetti (hoeveelheid hangt af van hoeveel porties u van plan bent te koken);
- gehakt - 300-400 gram;
- rijpe tomaten - een paar middelgrote vruchten;
- wortel - 1 st. middelgroot;
- tomaten in hun eigen sap of tomatenpuree (bij gebrek daaraan kun je zelfs gewone ketchup gebruiken) - een paar eetlepels;
- olijfolie;
- meel - 1 eetl. lepel;
- uienkop;
- kruiden: basilicum, gedroogde kruiden, andere specerijen;
- knoflook;
- parmezaanse kaas;
- droge rode wijn – 50-100 ml.
Hoe maak je bolognesesaus
Pasta voor het gerecht wordt helemaal aan het einde gekookt. En je moet beginnen met de bereiding van groenten. Wortelen en uien moeten worden geschild enhak ze fijn en bak ze vervolgens in een pan. Als je gehakt klaar hebt, voeg het dan toe aan de groenten (zo niet, dan moet je het stuk rundvlees met een beetje vet scrollen). Zout en roer. Laat afgedekt 5 minuten sudderen. Giet vervolgens de rode wijn erbij, roer opnieuw en laat nog ongeveer 10 minuten sudderen. De geur van alcohol moet verdwijnen. Verwijder het vel van de tomaten. Snijd de toppen van de tomaten kruiselings door, verbrand ze met kokend water. Als de schil moeilijk loslaat, laat de tomaten dan een paar seconden in heet water. Hak daarna de tomaten fijn met een blender of een gewone rasp. Voeg tomatensap of pasta (ketchup), droge kruiden, specerijen, zout toe. Verdun een lepel bloem in koud water of vleesbouillon. Zorg ervoor dat er geen klontjes ontstaan. Giet het mengsel bij de tomaten, roer. Combineer de saus met gehakt, laat sudderen op het langzaamste vuur. Geschatte tijd is een uur. Alleen lang sudderen geeft een delicate smaak aan de bolognesesaus. Pasta wordt een paar minuten gekookt voordat het klaar is. Traditioneel serveren Italianen spaghetti met deze saus, maar elke soort pasta kan desgewenst worden gebruikt. Voordat je het gehakt van het vuur ha alt, doe je er een teentje gehakte knoflook in. Roer en laat nog een paar minuten in brand staan. Italiaanse pasta bolognese wordt als volgt gemaakt: spaghetti wordt in het midden van het bord in de vorm van een nest gelegd. Saus wordt in het midden toegevoegd. Bestrooi het gerecht met geraspte Parmezaanse kaas en serveer.
Bolognesesaus in een slowcooker
AanEen slowcooker komt een moderne huisvrouw te hulp. Daarin wordt de saus de nodige tijd gestoofd en hoeft u zich geen zorgen te maken dat deze zal verbranden of uitdrogen. De ingrediënten voor dit recept blijven hetzelfde. Je kunt hun verhoudingen iets verkleinen, afhankelijk van hoeveel kom je tot je beschikking hebt. Start het apparaat in de modus "Bakken". Tijd - 40 minuten. Giet olie in de kom, voeg wortels en uien toe, bak. Bevestig gehakt aan groenten. Verwijder de schil van de tomaten, maal ze fijn en hecht ze aan het gehakt. Doe zout, kruiden, tomatenpuree. Verdun de bloem in water en combineer met de hoofdmassa. Stel nu de modus "Blussen" in op een uur of anderhalf uur. Als de tijd om is, is de bolognesesaus klaar. Pasta wordt gekookt in een aparte pan. Bereide ingrediënten worden gecombineerd, prachtig gedecoreerd en geserveerd.
Aanbevolen:
Italiaans eten: de meest interessante recepten
Italiaans eten heeft zijn fans gevonden in veel landen van de wereld. De inwoners van ons land stonden niet aan de kant en koken graag de meest populaire gerechten. Uit ons artikel leert u eenvoudige Italiaanse recepten en kunt u ze gemakkelijk herhalen in uw keuken
Italiaans restaurant La Prima ("La Prima"): adres, menu en recensies
Is het mogelijk om Italië te bezoeken zonder Moskou te verlaten? Het is heel goed mogelijk om zo'n reis te maken door een bezoek te brengen aan restaurant La Prima in het centrum van de hoofdstad. Hier kunt u zich onderdompelen in de sfeer van een zonnig en vriendelijk land en proeven van de beste Italiaanse keuken bereid volgens authentieke recepten. Al deze pracht zal de collectie wijnen uit Italië aanvullen. Laten we het hebben over welke andere aangename verrassingen de bezoekers van restaurant La Prima te wachten staan
Bolognesesaus. Recept
Het sausrecept, afkomstig uit Bologna (Noord-Italië), fascineerde niet alleen Italiaanse chef-koks, maar sprak ook fijnproevers over de hele wereld aan. Bolognesesaus is niet alleen een geweldige toevoeging aan spaghetti: dankzij de samenstelling kan het als een zeer bevredigend onafhankelijk gerecht worden beschouwd
Italiaans ontbijt voor volwassenen en kinderen. Traditioneel Italiaans ontbijt
Je weet waarschijnlijk alles over de Engelse ochtendma altijd. Weet jij wat een Italiaans ontbijt is? Wie de ochtend graag begint met een stevige ma altijd kan tegenvallen en liefhebbers van zoetigheid en koffie kunnen zich laten inspireren. Kortom, het kan beangstigen of verbazen (de traditie van het ontbijt in Italië is verre van de onze), maar het zal niemand onverschillig laten
Italiaans focacciabroodrecept
Geschiedenis van oorsprong en recept voor het heerlijkste Italiaanse brood dat kenners van de mediterrane keuken niet onverschillig zal laten
