Welke voedingsmiddelen bevatten het meeste zink?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Om gezond en krachtig te blijven, moet een persoon voldoende vitamines en mineralen in het lichaam hebben. Zink is een van de belangrijkste sporenelementen. Een persoon kan dit onvervangbare mineraal zelf produceren, maar de hoeveelheid ervan is duidelijk niet genoeg. Het innemen van multivitaminen bij de apotheek en voedingssupplementen met dit micro-element geeft niet altijd een goed resultaat. Daarom moet een persoon zink in voedsel krijgen.

Nuttig sporenelement

Zink beïnvloedt het immuunsysteem, heeft antioxiderende eigenschappen, is betrokken bij de productie van spijsverteringskanaalenzymen, verbetert het gezichtsvermogen. Het is noodzakelijk voor de productie van bepaalde hormonen, een aantal noodzakelijke enzymen, en is betrokken bij de voortplantingsfunctie van het lichaam. Dit micro-element bevordert een goede stofwisseling, weefselregeneratie, hematopoëse en bloedtoevoer. De hormonale, bloedsomloop, botten, immuunsysteem van het lichaam verlangen ookkrijg genoeg zink dat ze nodig hebben.

Dit element is belangrijk voor patiënten met diabetes, omdat het nodig is voor de aanmaak van insuline. Atleten moeten ook voedsel consumeren dat rijk is aan zink, omdat de normale spierfunctie afhangt van de aanwezigheid van dit element. Vrouwen hebben dit mineraal nodig om er op hun best uit te zien. Het verbetert de conditie van nagels, haar en huid.

Bij regelmatig gebruik van producten die zink bevatten, kan een man de potentie vergroten. Dit mineraal beïnvloedt ook de activiteit van spermatozoa, wat belangrijk kan zijn. En het groeiende lichaam van kinderen is belangrijk voor een goede ontwikkeling en groei van botten, die ook door zink worden aangetast. Het is noodzakelijk om de voorbereiding van het dieet van kinderen zeer verantwoordelijk te benaderen en ervoor te zorgen dat ze alle noodzakelijke stoffen krijgen. Om dit te doen, moet je weten welke voedingsmiddelen het meeste zink bevatten.

Wat is het gevaar van een zinktekort

Gebrek aan dit sporenelement kan leiden tot zeer onaangename gevolgen voor de menselijke gezondheid. Als er weinig extra zink uit voedsel of medicijnen komt, kunnen de volgende pathologieën ontstaan:

• bloedarmoede;
• immuniteitsverzwakking;
• geheugenverlies;
• vermoeidheid;
• depressieve toestand;
• verlies van gezichtsvermogen;
• verminderde reproductieve functie;
• haaruitval;
• huiduitslag;
• uiterlijk van allergieën.

Een van de oorzaken van vroegtijdige veroudering is ook een gebrek aan zink. dit mineraalnoodzakelijk voor de normale werking van het hele organisme, vooral bij kinderen. Met zijn langdurige tekortkoming treedt mentale en fysieke achterstand op.

Waar kan ik dit mineraal vandaan halen

Zink is verkrijgbaar in zowel dierlijk als plantaardig voedsel. Dit is erg belangrijk voor veganisten. Gelukkig is er nu vrijelijk informatie beschikbaar over welke voedingsmiddelen zink bevatten, zodat vlees en zeevruchten vervangen kunnen worden in de plantenwereld. Raw foodists moeten speciale aandacht besteden aan hun dieet.

De hoeveelheid zink in voedingsmiddelen varieert aanzienlijk. Groenten en fruit zijn er over het algemeen niet rijk aan. Maar met elk voedingsprincipe is het mogelijk om het lichaam te voorzien van een normale dagelijkse dosis zink, aangezien de lijst met producten die dit sporenelement bevatten vrij groot is. Het bevat:

• vlees;
• slachtafval;
• vogel;
• zeevruchten;
• sommige groenten, fruit en bessen;
• granen.

De meest zinkrijke voedingsmiddelen

Meestal worden medicijnen voorgeschreven om het tekort aan mineralen op te vullen. Maar bij een gebrek aan dit sporenelement kun je je voeding aanpassen. Oesters, mosselen, kreeften, runderlever en lamsvlees zijn voedingsmiddelen die veel zink bevatten. Een kleine portie oesters is voldoende om uw dagelijkse inname van dit mineraal, die niet hoger mag zijn dan 25 mg, bijna te verdubbelen. Bijna niet achter in waarde paling, mosselen en zeekool (kelp).

Iets minder zink in rundvlees, runderlever en lamsvlees, maar toch is het geh alte aan dit nuttige element erin verhoogd. Ze zijn rijk aan kalkoenvlees en kippenborsten, eend en wat slachtafval, zoals kippenhart en -lever, varkenslever, gekookte rundertong.

Paddestoelen, noten (pinda's, amandelen, walnoten, pistachenoten), pompoenpitten, maanzaad, verse en gedroogde gist, sesamzaad, cacaopoeder en peulvruchten zoals linzen of bonen zijn rijk aan zink..

Voor dagelijkse voeding

Als iemand in het gewone leven niet elke dag oesters eet, betekent dit helemaal niet dat hij geen waardevol sporenelement zal krijgen. Zink is ook aanwezig in meer bekende voedingsmiddelen in de dagelijkse voeding. Een voldoende hoeveelheid van dit sporenelement wordt aangetroffen in riviervis, olijfolie, tomaten en aardappelen. Het bevat alle soorten bieten, uien en knoflook, gepelde en bruine rijst, vlees van pluimvee, konijnenvlees, gries van boekweit en gerste, erwten en doperwten, soja, asperges, radijs, bloemkool, broccoli, zwart brood.

Gewone witte kool heeft een iets lager geh alte aan dit sporenelement dan koolrabi. Groenten, die dagelijks op tafel zouden moeten staan, kunnen ook het gebrek aan zink compenseren. Mierikswortel, peterselie kan het in grote hoeveelheden ophopen. Dit element is aanwezig in sla, dille, basilicum, koriander, rucola, spinazie en selderij.

Meestexotische zinkleveranciers

Liefhebbers van verschillende smaakcombinaties kunnen lamsvlees, gekiemde tarwekorrels, gemberwortel, kamperfoelie, pijnboompitten proberen. En een volledig ongebruikelijke bron van zink is een infusie van berkenknoppen en bladeren. Deze drank bevat vrij veel.

Recent populaire tahoe-tofu bevat ook zink. Rabarberwortel en dragon brengen het lichaam 3% van de dagelijkse behoefte aan dit mineraal binnen. Kokosnoten zijn tien keer rijker dan bananen, maar zelfs zij vormen slechts een klein deel van de dagelijkse behoefte. Maar een handvol gedroogde watermeloenzaden geeft het lichaam bijna 70% van de dagelijkse behoefte aan dit sporenelement.

Goed nieuws voor lieve minnaars

Citrusvruchten (citroen, grapefruit, sinaasappel), appels, peren, meloenen, vijgen, pruimen, perziken, maar ook frambozen, bosbessen, kruisbessen, zwarte bessen, kersen, tuinaardbeien en dadels bevatten minder van dit sporenelement dan in dierlijke producten, maar toch is de hoeveelheid voldoende om de dagelijkse behoefte aan te vullen.

Zink is aanwezig in voedingsmiddelen die zijn geclassificeerd als snoep. Honing bevat dit element tot grote vreugde van de zoetekauw, het wordt ook gevonden in chocolade, inclusief snoep. Een gewone reep pure chocolade dekt meer dan de helft van de dagelijkse behoefte aan dit mineraal bij een volwassene. Er zit nogal wat zink in ieders favoriete ijs en yoghurt.

Kenmerken van assimilatie

Zink wordt in een dun laagje door ons lichaam opgenomendarmen, bovendien gaat van het ontvangen bedrag ongeveer een derde deel naar het voordeel van een persoon. Voor de beste opname heeft het de hulp nodig van verschillende aminozuren en vitamines (voornamelijk vitamine A en B6), evenals citraten. Voor een succesvolle interactie moeten koper en ijzer in het lichaam aanwezig zijn. Producten die natuurlijke eiwitten bevatten, dragen ook bij aan de opname van zink. Deze functie kan worden uitgevoerd door noten en sojabonen.

Maar niet al het zink dat bij het eten zit, wordt goed opgenomen. Alcohol, cafeïne, zout en suiker verwijderen het uit het lichaam. En melk verstoort zijn spijsvertering. Het gebruik van diuretica of kruideninfusies verwijdert zink op dezelfde manier als alcohol. Leeftijdsgerelateerde veranderingen in het lichaam belemmeren ook de opname ervan, dus oudere mensen vinden vaak een verborgen tekort aan dit element.

Maar een teveel aan zink brengt ook niets goeds voor de menselijke gezondheid. Als de dagelijkse dosis wordt overschreden, kunt u vergiftigd raken. Hoewel allergische reacties en tekenen van intoxicatie van het lichaam vooral optreden bij een overdosis voedingssupplementen of multivitaminepreparaten.

Dit mineraal is niet zo'n zeldzame gast op onze tafels. Bij een evenwichtige voeding is de hoeveelheid zink in de voeding voldoende om het lichaam van de nodige dagelijkse inname te voorzien. Door gezond te eten, slechte gewoonten te vermijden en actief te zijn, blijf je jarenlang gezond.