Custardcakes: recepten en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Custardcakes zijn het favoriete dessert van veel mensen. Holle broodjes, ongezoet en laag in calorieën. Ze kunnen worden gevuld met olie of eiwitcrème, bessen of fruit, kwark. Snack soesjes zijn erg lekker, die gevuld zijn met kip en kaas, ei of mayonaise. Vandaag zullen we het recept voor custardcakes stap voor stap bestuderen en leren hoe we ze zelf kunnen koken.

Eerste moeilijkheden

Heel vaak weigeren huisvrouwen om ze te koken omdat ze het erg moeilijk vinden. In feite kan elke beginner het proces onder de knie krijgen. U hoeft alleen maar bepaalde aanbevelingen op te volgen en ook u zult genieten van fantastische gebakjes. Het recept voor custardcakes wordt je handtekening en gasten zullen elke keer vragen om ze voor de feestdagen te koken.

Maar wees voorbereid om de eerste keer te falen. Meestal is dit te wijten aan het feit dat beginnende koks eieren in een te hete massa drijven, en allemaal tegelijk. Of ze maken de fout om bloem op het oog te gieten. Dit alles heeft invloed op het eindresultaat. En natuurlijk speelt de temperatuur in de oven niet meelaatste rol. Te laag en de cakes worden te bleek en zacht. De kans is groter dat ze eraf vallen als ze uit de oven worden gehaald. Hoge temperatuur - de broodjes hebben geen tijd om te rijzen. Een sterke korst zal onmiddellijk grijpen, waarbinnen een kleverige en zware massa zal zijn. En de grootte van de broodjes zal erg klein zijn.

Eten bereiden

Bij het overwegen van een recept voor custardcakes, let dan allereerst op het deeg. De vulling kan elk zijn. Bovendien kun je de broodjes de volgende dag vullen. Goed gebakken halffabrikaten - dit is succes. Het hele geheim komt neer op het feit dat de bloem moet worden gebrouwen in kokend water met zout en gesmolten vet. Wanneer de massa begint af te koelen, worden er eieren in gebracht. Daarom wordt het deeg vla genoemd. Het wordt gebrouwen in kokend water. Hierdoor krijgt het een speciale elasticiteit en onder invloed van temperatuur zwelt het op en vormt het een holte binnenin.

Kookfuncties

Het recept voor custardcakes moet zorgvuldig worden bestudeerd om fouten te voorkomen. In de eerste fase doen we olie en zout in de pan, gieten we water en voegen we bloem toe. Nu moet je zorgvuldig controleren of de massa niet verbrandt. Om dit te doen, wordt het constant geroerd.

1. Na het uitgieten van de bloem, moet de massa twee minuten op het fornuis worden gehouden. Haal daarna de pan van het vuur en blijf roeren. In het begin ziet de massa er totaal onaantrekkelijk uit, maar wordt geleidelijk glanzend en elastisch.
2. Nu kun je beginnen met het introduceren van de eieren. Breek ze één voor één en meng elke keer grondig. In het begin sluit de massa niet goed aan, het deeg wordt afzonderlijk verkregen en het ei zelf. Mix tot een gladde massa.
3. Nadat je het laatste ei hebt gemengd, moet je de dichtheid van het deeg evalueren. Als het dik is, kun je nog een ei toevoegen. Maar als je het te vloeibaar hebt gemaakt, is er niets aan de hand. Daarom is het uiterst belangrijk om de consistentie van het deeg tijdens het bereidingsproces te bewaken. Als de consistentie goed is, moet je op tijd stoppen, zelfs als nog niet alle eieren zijn geïntroduceerd.

Afgewerkte producten jiggen

Nu hebben we kant-en-klaar deeg waar je custardcakes van kunt maken. Een stapsgewijs recept met een foto stelt u in staat om goed te begrijpen wat er in elke kookfase moet gebeuren. Het deeg lijkt qua consistentie op dikke zure room, dus het is het beste om het met een spuitzak te deponeren. Vul de zak en begin met het planten van kleine cakes met tussenpozen van 4-5 cm, vergeet niet dat ze veel rijzen. De bakplaat mag alleen in een goed verwarmde oven worden geplaatst. Met het stapsgewijze custardrecept hierboven maak je prachtige donkergouden broodjes die geweldig zijn om te vullen met een breed scala aan toppings.

Eenvoudig recept uit de kindertijd

Zo maakten onze moeders dit deeg. Het recept voor custardcake eclair werd in Sovjetboeken gepubliceerd onder de naam "Alles van meel" en was erg populair. Het deeg zelf is heerlijkmaar met een vulling van gecondenseerde melk wordt het gewoon geweldig. Taarten hebben maar één nadeel: ze zijn erg voedzaam. Als je op dieet bent, wees dan heel voorzichtig. Stoppen is gewoon niet mogelijk. De hand reikt naar de volgende enzovoort tot in het oneindige.

Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• Meel en water - elk één glas.
• Een half pakje margarine (100 g).
• Zout - 1/2 theelepel.
• Eieren - 4 stuks
• Blikje gecondenseerde melk (voor room).
• Pakket boter (voor room).

Bewaar dit recept zeker met een foto. Custardcakes zijn erg lekker. Het deeg rijst goed en v alt niet af nadat het uit de oven is gehaald. Hierboven hebben we de algemene kookprincipes overwogen, dus laten we ons nu concentreren op de belangrijkste punten.

Kooktechnologie

Alle ingrediënten moeten op tafel staan, want het deeg kookt snel.

• Neem een ketel met een dikke bodem en giet er water in.
• Steek het in brand en voeg gehakte margarine toe.
• Breng aan de kook en verwijder onmiddellijk het vuur tot een minimum. Giet de bloem erbij en roer krachtig.
• Blijven wrijven, van het vuur halen en 15 minuten laten staan zodat de temperatuur iets da alt. Anders gaan de eieren krullen.
• Introduceer eieren en wrijf grondig.

Bak taarten 20 minuten op 220 graden. Gedurende deze tijd zullen de broodjes goed rijzen. Nu de temperatuurreduceer tot 180 graden en laat de taarten nog 10 minuten in de oven staan.

Vulling voor taarten

En we blijven nadenken over het recept voor custardcakes. Thuis kun je ze zo verschillend maken dat je je gasten elke keer weer kunt verrassen met allerlei variaties op dit gerecht. Deze broodjes zijn op zichzelf al heerlijk, maar de vulling met gecondenseerde melk maakt ze fantastisch.

Crème maken is helemaal niet moeilijk. Elke leerling kan het.

• De boter moet zacht worden met een vork en kloppen tot het wit is.
• Voeg gecondenseerde melk lepel voor lepel toe en klop goed. Houd er rekening mee dat de room waterig kan zijn, dus het wordt aanbevolen om het product te koken voor het vullen van eclairs.

Het recept voor custardcrème is heel eenvoudig, maar de vulling zelf bevat veel calorieën. Daarom geven gastvrouwen er vaak de voorkeur aan om een gemakkelijkere optie te maken, zodat het eindproduct trouwer is aan het figuur van uw gasten.

Vla

Het gaat geweldig met holle broodjes. Het product is erg lekker. Om ze elegantie en nobelheid te geven, kun je cakes niet met fudge schenken, maar met echte gesmolten chocolade. Wit of zwart - het is aan jou. Kies je voor vla, dan moet je deze eerst maken en daarna de broodjes bakken. Het heeft tijd om af te koelen en is klaar voor gebruik. Je hebt nodig:

• 0,5 liter melk;
• 2/3 kop suiker;
• 2 eetlepels bloem;
• 2 eieren;
• vanillesuiker;
• pak boter - 200g.

Het recept voor custardcrème (zie de recensie voor foto's van afgewerkte producten) kan veilig worden opgeslagen in je notitieboekje. Het is heel eenvoudig en kan door elke gastvrouw worden verkregen. Tegelijkertijd is de smaak uitstekend.

• Het kookproces begint met het feit dat je een dikwandige pan moet oppakken. Dit is belangrijk zodat de crème niet verbrandt.
• Kook de melk met de helft van de suiker.
• Meng bloem, eieren en resterende suiker. Mix en giet in hete melk.
• Zet de pan terug op het vuur en kook tot hij dikker wordt, maar laat hem niet koken.
• Voeg zachte boter toe en klop tot het luchtig is.
• Opruimen in de kou en broodjes maken.

Met deze crème kun je heerlijke custards maken. Recepten (met of zonder foto - het maakt niet uit), zijn zo eenvoudig dat zelfs een beginnende kok een echt meesterwerk kan maken.

Wrongelroomtaarten

Erg handig om broodjes van tevoren te bereiden. Ze kunnen worden ingevroren en als gasten voor de deur staan, vul ze dan snel met room en giet er glazuur over. Zo heb je altijd een heerlijk toetje voor bij de thee. En natuurlijk kan elke huisvrouw naar eigen smaak een recept voor room voor vla kiezen. Wij zullen op onze beurt proberen het deeg niet in boter te koken, maar in plantaardige olie. Het resultaat is niet slechter. In dit geval zal het caloriegeh alte iets lager zijn. Om het deeg te bereiden heb je nodig:

• Water - 200g
• Meel - 1 kop.
• Eieren - 4 stuks
• Plantaardige olie - halfglas.
• Zout - een snuifje.

Het kookproces is niet veel anders. In een pan water, olie en zout mengen. Kook en voeg bloem toe. Laat iets afkoelen en klop de eieren erdoor. Bak gedurende 15 minuten op 220 graden, en verlaag dan nog eens 10 minuten naar 180 graden.

Kookroomcrème

Een stapsgewijs recept voor custardcakes dat zonder veel moeite thuis gemaakt kan worden, maakt duidelijk dat dit helemaal niet moeilijk is. Elke beginnende kok kan zijn gezin plezieren met vlabroodjes. En overgoten met chocolade zien ze eruit als een kunstwerk. Laten we wrongelroom koken:

1. 300 g goede, vette kwark moet door een zeef worden gewreven of in een blender worden geklopt.
2. Voeg 200 g vette zure room of room toe.
3. Voeg 100 g poedersuiker lepel voor lepel toe.
4. Vul de broodjes met een lepel of een spuitje.

Wrongelvulling is niet alleen lekker, maar ook heel gezond. Als uw kinderen niet van kwark houden, zullen dergelijke cakes zo'n probleem snel oplossen. Voeg wat bessensiroop toe aan het dessert en serveer. Je kunt ze afdekken met suikerglazuur of mastiek.

Vruchtenvulling

Fruit is een geweldige optie voor diegenen die het dessert licht en luchtig willen maken. Bananen en appels zijn hiervoor het meest geschikt. Om ervoor te zorgen dat ze niet zwart worden en geen sap geven, wordt aanbevolen om het fruit te karamelliseren. Verwarm hiervoor de pan en doe er een klein stukje olie op. Leg de gesnedenbananen en dunne plakjes appel. Strooi er suiker over en sluit het deksel. Wacht 2 minuten en draai het fruit dan naar de andere kant.

Pre-appels, het is wenselijk om te besprenkelen met citroenzuur. Hierdoor geef je de vulling een originele smaak. Maar het belangrijkste is dat ze niet zwart worden. Het enige nadeel van deze vulling is dat de taarten niet lang houdbaar zijn. Dat wil zeggen, u kunt de broodjes direct voor het serveren vullen. Als u 's ochtends een dessert bereidt en' s avonds gasten verwacht, kunt u het beste boter of botercrème bereiden.

Nuttige tips

Beginners in de keuken hebben het moeilijk. Dit geldt vooral voor desserts. Om hun taak te vergemakkelijken, zijn er gedetailleerde recepten voor custardcakes met foto's. Thuis zijn de producten veel lekkerder dan die in de winkel. Er zijn een aantal tips waarmee u deze taak veel sneller en gemakkelijker kunt uitvoeren.

• Versgebakken broodjes hebben de neiging om te bezinken. Om dit te voorkomen, is het aan te raden om een paar gaatjes te maken met een tandenstoker om stoom te laten ontsnappen.
• Aluminium, dunwandige pannen worden niet gebruikt. De inhoud brandt eraan en krijgt een onaangename smaak en geur.
• Een ander probleem waarmee mensen worden geconfronteerd, is het ontbreken van een spuitzak. Je kunt een melkpak pakken en er een hoekje van afsnijden. Het blijkt niet erger te zijn.
• Natuurlijk wil iedereen echt naar binnen kijken en begrijpen wat er in de oven gebeurt. Maar inTijdens de eerste 15 minuten is dit absoluut onmogelijk om te doen. Dit is belangrijk zodat de cake goed kan rijzen en er een holte binnenin ontstaat.
• Je kunt het deeg ook met een lepel op een bakplaat leggen. Om het gemakkelijk van de lepel te scheiden, moet je de lepel in koud water dompelen.

In plaats van een conclusie

Met behulp van deze aanbevelingen kun je heerlijke eclairs, holle broodjes met heerlijke room bereiden. Als je nog steeds niet hebt geprobeerd ze te koken, omdat je bang was voor moeilijkheden, kun je nu veilig naar de keuken gaan. Het is helemaal niet moeilijk. Je kunt verschillende crèmes maken, dan krijg je een heel gerecht met verschillende desserts.