Vleesloze aardappelschotels. Recepten voor thuis

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Vleesloze aardappelschotels kunnen een geweldige stevige lunch, diner of zelfs ontbijt zijn. Elk land heeft zijn eigen interessante en zeer smakelijke recepten voor dit gerecht, wat zal helpen het familiemenu te diversifiëren. Op de feesttafel kun je meer verfijnde aardappelstoofschotels bereiden zonder vlees. Recepten met foto's worden gepresenteerd op veel culinaire sites of in groepen op sociale netwerken. Zo kan iedereen een braadpanrecept naar zijn smaak vinden.

Wat vlees te vervangen en waar te koken

In plaats van vlees in aardappelstoofschotels worden vaak paddenstoelen gebruikt. Je kunt een braadpan ook koken met vis, groenten of zelfs granen. De fantasie van de gastvrouwen droogt niet uit en biedt steeds meer nieuwe mogelijkheden. Traditioneel wordt aardappelschotel in de oven gekookt, maar met de komst van de slowcooker kun je er steeds meer recepten voor vinden. Aardappelbraadpan zonder vlees in een slowcooker heeftrijke smaak en verbluffend aroma, omdat alle geuren behouden blijven. Recepten voor de oven zijn ook geschikt voor de slowcooker. Houd er rekening mee dat alle multicookers, zoals ovens, verschillend zijn en dat de kooktijd per model kan verschillen.

Aardappelschotel met ei, champignons en kaas

Deze braadpan helpt altijd als er veel aardappelpuree is na de vakantie, maar niemand wil hem meer eten. En in zo'n gerecht zullen ze met plezier eten. Deze eenvoudige braadpan heeft de volgende ingrediënten nodig:

• harde kaas - 200g;
• verse champignons (champignons) - 400 g;
• aardappelpuree - 1 kg;
• kippeneieren (koken) - 3 stuks;
• zure room - 300 g;
• plantaardige olie.

Braad grof gesneden champignons in plantaardige olie. Leg aardappelpuree in een gelijkmatige laag op de bodem van de bakplaat, er bovenop - gehakte eieren in cirkels. Leg vervolgens de helft van de zure room erop, verdeel gelijkmatig een laag gebakken champignons en bestrijk opnieuw met de resterende zure room. Strooi geraspte kaas over de braadpan en stuur het resulterende gerecht naar de oven, verwarmd tot 220 ° C. Kooktijd ongeveer 20 minuten, tot ze bruin zijn.

Aardappelschotel met haring

De gepresenteerde braadpan is het meest geschikt als je echt gebakken aardappelen en haring wilt. Je kunt verlangens combineren in één gerecht. Voor de ovenschotel heb je nodig:

• 

  Lichtgezouten haring - 1 st.

• Zure room – 100g
• Aardappels - 450g
• Kippeneieren (dooiers) - 3 stuks.
• Crème – 250g
• Boter – 25g
• Specerijen, groene uien, peterselie of andere kruiden naar smaak.

Schil de aardappelen en snijd ze in zeer dunne plakjes. In de haring de filet scheiden en in kleine blokjes snijden. Leg aardappelen en haring in lagen op een bakplaat (vooraf invetten met olie) zodat de laatste laag aardappel is. Meng honderdvijftig gram room met dooiers, peper het resulterende mengsel en giet bovenop aardappelen met haring. Verdeel de gehakte boter erover. Bak ongeveer een uur in de oven op 180°C.

Maak de zure roomsaus apart. Meng de resterende room met zure room, fijngehakte ui en peterselie. Zout de afgewerkte saus en voeg peper naar smaak toe. Saus geserveerd met hete braadpan.

Aardappelschotel met rijst

Vleesloze aardappelstoofschotels met granen worden minder vaak gekookt dan met champignons of vis, maar zijn ook aanwezig in het gezinsdieet. Dergelijke gerechten zijn stevig en zelfs een kleine braadpan kan een vrij groot gezin voeden. Voor twee kleine porties van zo'n ovenschotel heb je nodig:

• 

  Melk - 30 ml.

• Aardappels - 150g
• Eieren - 2 stuks
• Ui - 1 kleine krop.
• Boter – 10g
• Rijst - 15g.
• Zure room - 10 g.
• Groene en kruiden naar smaak.

Van gekookte aardappelenmaak een puree met melk, een ei en de helft van de boter. Rijst wordt ook gekookt tot het half gaar is, hak de voorbereide groenten fijn, fruit de ui, kook en hak het ei fijn. Meng alles behalve puree.

Leg op de bodem van een ingevette braadpan de helft van de gekookte aardappelpuree en leg de rijstvulling erop en pureer dan opnieuw. Besprenkel met zure room. Vleesloze aardappelschotels worden gebakken in de oven of slowcooker. Deze versie van de braadpan moet in de oven worden bewaard tot ze goudbruin zijn.

Bacon Aardappelschotel

Voor de feesttafel kun je aardappelstoofschotels ook zonder vlees bereiden. Als je spek aan het gerecht toevoegt, krijgt de braadpan een heerlijk aroma en kun je niet alleen jezelf, maar ook gasten verwennen. Voor dit gerecht heb je nodig:

• Kippeneieren - 4 stuks.
• Aardappels - 900g
• Bacon - 120g
• Melk - 250 ml.
• Ui - 1 grote kop of 2 kleine.
• Zout, nootmuskaat, peper naar smaak.

Snijd het spek in kleine blokjes, snijd de ui en aardappelen in dunne cirkels met dezelfde blokjes. Meng afzonderlijk melk, eieren en kruiden, klop licht met een garde. Bereid de vorm voor door hem in te oliën, doe er in dunne laagjes in olie gebakken aardappelen en spek en uien in (laat een beetje spek over om te bestrooien). Giet na het invullen van het formulier de resulterende blanco met een mengsel van melk met eieren en kruiden. Zet veertig minuten in de oven. Bestrooi de afgewerkte braadpan na verloop van tijd met het resterende spek (je kunt geraspte kaas toevoegen) en zet hem terug in de oven tot hij bruin is. Vleesloze aardappelschotel in de oven blijkt sappig en geurig te zijn.