De beste kalkoengerechten: recepten met gedetailleerde beschrijvingen en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Turkijevlees kookt heel snel en is ongelooflijk mals en smakelijk. En toch moet je de geheimen kennen van het koken van kalkoengerechten. In ons artikel willen we de beste recepten voor pluimvee geven die huisvrouwen kunnen gebruiken.

Turkije Braadpan

Bij heerlijke kalkoengerechten moet je op de braadpan letten. Het is heel gemakkelijk te bereiden. En het proces zelf duurt niet meer dan tien minuten. Zo'n gerecht is een echte vondst voor moderne huisvrouwen.

Ingrediënten:

1. Turkije - 340g
2. Brood - 4 sneetjes.
3. Kaas - 120g
4. Twee tomaten.
5. Uiengroenten.
6. Een teentje knoflook.
7. Verse tijm.
8. Boter.

Turkijevlees moet worden ingewreven met knoflook, zout en zwarte peper. En bak ze vervolgens aan beide kanten in boter op laag vuur. Bak de sneetjes brood in een droge koekenpan. Snijd het afgekoelde vlees en de tomaten in plakjes. Leg de stukjes vlees en tomaat op de bereide toastjes. Strooi er geraspte kaas over. Voorbereidingen voor vijf minutenstuur naar de oven en bestrooi met kruiden. De kalkoenschotel is klaar om te serveren.

Gebraden kalkoen

Alle kalkoengerechten zijn heerlijk. En hoe kan het ook anders, als het vlees zelf ontzettend mals is. Het gerecht is niet moeilijk te bereiden. Maar de bestede tijd wordt meer dan beloond door het resultaat.

Ingrediënten:

1. Kilogramfilet.
2. Wortel - 3 stuks
3. Zoveel bollen.
4. Een halve liter kippenbouillon.
5. Prei - 3 stuks
6. Maizena - 2 el. l.
7. Crème - 3 el. l.
8. Nootmuskaat.
9. Bouillonblokje.

Braad de plakjes kalkoenfilet en de gesneden filet in een pan. Voeg dan de stukjes prei en wortel toe. Nadat de massa is gebakken, giet je de bouillon in de pan. Voeg peper en zout toe. Bedek de container met een deksel en kook het gebraad op laag vuur gedurende 25 minuten. Voeg aan het einde van het koken het bloem- en roommengsel toe. Een eenvoudige kalkoenfiletschotel kan worden geserveerd met rijst of aardappelen.

Gestoofde Kalkoen

We brengen een heel eenvoudig recept voor kalkoenvlees onder uw aandacht. Gestoofd vlees wordt heel eenvoudig en snel bereid. De kalkoen is sappig en smakelijk.

Ingrediënten:

1. Ui - 3 stuks
2. Turkijefilet - 530 g.
3. Plantaardige olie
4. Piment.
5. Boter – 35g
6. Zout.
7. Peterselie en dille.

Snijd de ui in halve ringen en de filet in porties. frituurpanverwarm het op het vuur, giet er plantaardige olie in en leg de filetstukken en uien erop. We peperen en zouten de producten, bakken enkele minuten op middelhoog vuur. Voeg dan piment en boter toe. Nadat het is gesmolten, giet je een glas water in de pan. Beperk het vuur tot een minimum. Bedek de container met een deksel en laat het vlees met uien een uur sudderen. De kalkoenschotel moet regelmatig worden geroerd.

Vlees in roomsaus

Als je een heerlijke kalkoenschotel wilt koken, kun je vlees in boter maken.

Ingrediënten:

1. Kalkoenfilet - 720g
2. Twee uien.
3. Zoveel wortelen.
4. Paprika.
5. Crème - 430 ml.
6. Peper.
7. Knoflook.
8. Zout.

Spoel de filet grondig en snij in plakjes, bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. We wrijven de wortels op een rasp en hakken de ui in halve ringen. Voeg de gesneden groenten toe aan het vlees en bak ze samen. De massa kan worden gezouten en gepeperd. U kunt ook plakjes paprika bakken. Giet na groenten en kalkoen room, dek de pan af met een deksel en laat de ingrediënten twintig minuten in een romige saus sudderen. Hoe meer slagroom je gebruikt, hoe dikker je dressing zal zijn.

Koteletten hakken

Koteletten zijn een heerlijk kalkoengerecht dat heel snel kookt.

Ingrediënten:

1. Filet - 730 g.
2. Twee eieren.
3. Boog.
4. Meel - 2 el. l.
5. Dezelfde hoeveelheid zure room.
6. Verse dille.
7. Gemalen peper.
8. Knoflook.
9. Plantaardige olie
10. Zout.

Turkijevlees in kleine stukjes gesneden en vervolgens gemengd met eieren, peper en zout. Voeg ook zure room toe. Snipper ui en knoflook. Die voegen we ook toe aan het vlees. Giet daar bloem en gehakte greens. Kneed de massa en laat deze veertig minuten op kamertemperatuur staan.

Verhit na de aangegeven tijd de olie in een pan en verdeel de schnitzels met een lepel, zoals pannenkoeken. Bak ze vervolgens tot ze gaar zijn. Een eenvoudig en smakelijk kalkoengerecht dat alle gezinsleden zullen waarderen.

Gebakken filet

Hoe kook je een kalkoenschotel in de oven? Er zijn veel recepten. We brengen een prachtige optie voor een feestelijke tafel onder uw aandacht - gebakken filet.

Ingrediënten:

1. Kilogram kalkoen.
2. Zout.
3. Zwarte peper.
4. Een bol knoflook.
5. Plantaardige olie.
6. Paprika.

Er is niets makkelijker dan een kalkoenschotel koken. Met de recepten en foto's van de gerechten in ons artikel kunt u omgaan met de nuances. Eerst moet de filet worden geweekt in zout water. Nadat het vlees is gewassen en gevuld met knoflook. Wrijf de buitenkant van de kalkoen in met een mengsel van zout, paprikapoeder, olie en peper. Rooster het vlees in een voorverwarmde oven gedurende 15 minuten. Nadat we het vuur hebben uitgedaan, maar we halen het vlees er niet uit, maar laten het liggenbereik de oven.

Turkijekarbonades

Karbonades zijn een heerlijk kalkoengerecht. Het recept is verrassend eenvoudig. Deze koteletten zijn dol op kinderen. Omdat ze erg mals en lekker zijn.

Ingrediënten:

1. Turkije - 780 g.
2. Melk - 90 ml.
3. Ei.
4. Provençaalse kruiden.
5. Zout.
6. Specerijen.
7. Plantaardige olie.

Snijd de kalkoenfilet in porties en klop elk stuk voorzichtig los. Klop in een diepe kom het ei los met melk en kruiden. We schuiven het vlees in de resulterende massa om het te marineren. Rol na dertig minuten elke karbonade in paneermeel en bak ze vervolgens in plantaardige olie. Leg het afgewerkte vlees op servetten zodat overtollig vet is verdwenen. Nadat ze kunnen worden geserveerd.

Potgebraad

Potgebraad is altijd heerlijk. Nou, de kalkoendijschotel is dat nog meer.

Ingrediënten:

1. Aardappel - 780 g.
2. Turkije dij - 780g
3. Kerstomaatjes - 9 stuks
4. Wortel.
5. Knoflook.
6. Prei - 120g
7. Pruimen - 8 stuks
8. Bouillon – 450 l.
9. laurier.
10. Olie aftappen. – 80

Roast is een geweldig kalkoengerecht voor kinderen. Voor de voorbereiding is het beter om een dij te nemen. We scheiden het vruchtvlees van het bot om het bot te gebruiken voor het maken van bouillon. Snijd de kalkoen in kleine stukjes en bak ze goudbruin in plantaardige olie. We halen het vlees uit de pan, en de restbak de gesneden prei en wortel in olie. Schil de aardappelen en snijd ze in middelgrote blokjes. Stoom de pruimen en verdeel ze in twee delen.

Nu kun je beginnen met het vormgeven van het gerecht. Om te koken hebben we potten nodig. Leg op de bodem van elk een laurierblaadje. Verdeel het vlees vervolgens in een gelijkmatige laag. Leg aardappelen, pruimen, wortelen, uien, gehakte knoflook en helften cherrytomaatjes bovenop de kalkoen. Giet bouillon in elke pot. De containers sluiten we van bovenaf af met deksels. Plaats vervolgens de containers in de oven en bak ze ongeveer 30 minuten. Na warm serveren.

Turkije met appels

Turkije met Appels is een eenvoudig en heerlijk kalkoengerecht. Het recept is ongelooflijk eenvoudig.

Ingrediënten:

1. Boog.
2. Turkije - 310 g.
3. St. ik. sojasaus.
4. Apple.
5. Olijfolie en zonnebloemolie - 2 el. l.
6. Peper.
7. Zout.

Maak de marinade in een apart bakje van een mengsel van olijfolie en sojasaus. Snijd de kalkoen in plakjes en doe het vlees in een kom met saus. Appels en uien schillen en in blokjes snijden.

Verhit de olie in een koekenpan en fruit hierin de ui. Voeg daarna het vlees toe samen met de marinade en kook enkele minuten op hoog vuur. Zet het vuur lager en voeg de gesneden appels toe aan de pan. Laat de massa niet langer dan tien minuten onder het deksel sudderen. Daarna zetten we een heerlijk geurig gerecht op tafel. Zoals je kunt zien, kookt het heel snel, maar de smaak en het aroma zijn indrukwekkend.

Gebakken drumstick

Wilt u een tweede kalkoengerecht bereiden? We raden aan om de drumstick in folie te bakken. Kalkoenvlees is een geweldig alternatief voor kip. Ervaren koks geloven dat het donkere vlees van kalkoenpoten erg op wild smaakt. Het koken van drumsticks zonder botten kost veel minder tijd. Het is erg handig om vlees in folie te bakken. Tegelijkertijd wordt de vaat helemaal niet vies en kookt het kalkoenvlees zeer snel. Bovendien is het vlees geurig en behoudt het alle heilzame eigenschappen.

Ingrediënten:

1. Drumstick - 680g
2. Zout.
3. 2 theelepel mosterd.
4. Smaakmakers.
5. Gemalen peper.
6. Aardappel - vier knollen.

De oven moet goed voorverwarmd zijn. Was het vlees grondig en dep droog. Wrijf de kalkoen in met zout, mosterd en kruiden. Leg vervolgens de beenha-folie neer. De grootte moet zodanig zijn dat het hele stuk past.

Terwijl de kalkoen aan het marineren is, kun je de aardappelen schillen en snijden. Wikkel vervolgens de aardappelen samen met het vlees in folie. Specerijen moeten in de massa worden toegevoegd. De randen van de folie moeten goed vast zitten zodat het vet er niet uit lekt. Het gerecht wordt ongeveer 50 minuten gebakken. Na veertig minuten kan de folie een beetje worden geopend om de gaarheid van het vlees te controleren met een spies of vork. Kook het vlees vervolgens nog tien minuten zodat er een korstje kan ontstaan.

Filet gebakken met pruimen

Onder de vele gerechten van kalkoenfilet is het de moeite waard om vlees gebakken met pruimen of gedroogde abrikozen te benadrukken. Zo'n gerecht blijkt ongelooflijk geurig en sappig te zijn, dus het kan zelfs worden aangeboden voor een feestelijke tafel.

Ingrediënten:

1. Kilogramfilet.
2. Pruimen – 90g
3. Knoflook.
4. Gedroogde abrikozen – 90 g.
5. Citroensap - 1 eetl. l.
6. Paprika.
7. Rast. olie.
8. Mosterd - 1 eetl. l.
9. Zout.
10. Gemalen peper.

Als marinade kun je een mengsel van plantaardige olie, paprika, een mengsel van paprika, mosterd en citroensap gebruiken. Vet met deze massa de kipfilet royaal in.

Terwijl het vlees aan het marineren is, kun je beginnen met het bereiden van de vulling. Knoflook moet in reepjes worden gesneden. Pruimen en gedroogde abrikozen moeten in tweeën worden gedeeld. Snijd de filet in stukjes, zoals bij karbonades. Ze moeten niet heel dik zijn, maar groot zodat de vulling erin kan. We slaan elk plakje af met een hamer. Bestrijk het vlees aan alle kanten met de marinade. Nadat we er een massa knoflook, gedroogde abrikozen en pruimen in hebben gedaan. We rollen de rollen van de filet en fixeren ze met tandenstokers of draden. Breng het vlees buiten opnieuw op smaak met marinade en laat het twee uur staan. Leg de filet daarna op een bakplaat en dek af met folie erop. Zet vervolgens de vorm in de oven. Het vlees wordt veertig minuten gebakken. Verwijder twintig minuten voor het einde van de bereiding de folie en bereid het gerecht zonder. Serveer de afgewerkte broodjes op tafel door ze in stukjes te snijden en draadjes of tandenstokers te verwijderen.

Julienne

Julienne is een populair warm voorgerecht gemaakt van champignons. Meestal is hetcomplementeer met harde kaas en vlees. Wij bieden u een eenvoudig gerecht van kalkoenfilet aan. Kalkoenvlees is zeer geschikt als vleescomponent voor het koken van julienne.

Ingrediënten:

1. Kalkoenfilet - 200g
2. Paddestoelen - 300g
3. Koriander.
4. Zure room (minstens 20% vet) - 120g
5. Zout.
6. Kaas - 200g
7. laurier.
8. Olie aftappen. – 120 g.
9. Gemalen peper.

Julienne bereiden, laten we beginnen met het feit dat we de kalkoenfilet koken. We zullen het koken in een ongewone bouillon. We voegen er kruiden aan toe zoals laurier, koriander, zout, peperkorrels. Je kunt ook boter, wat wortelen, een halve ui, een champignon toevoegen. Giet de hele massa met water en zet in brand.

Snijd de champignons in stukjes en hak de ui in blokjes. Zet vervolgens een koekenpan op het vuur en giet er olie in. Bak eerst de champignons en voeg dan de ui toe. Giet er dan een beetje bouillon bij en laat de massa onder een deksel op laag vuur sudderen. Snijd het gekookte vlees in stukjes en doe ook in de pan. Voeg een stukje boter toe en wacht tot het gesmolten is. In de laatste kookfase introduceren we zure room en gieten kaaschips. We sudderen de julienne twee minuten op laag vuur, waarna we de pan verwijderen. Het gerecht kan direct geserveerd worden.

Dieetma altijden

Turkijefilet is een dieetgerecht dat erg gezond is. Het vlees hoeft niet lang te worden verwerkt, dus het is heel snel gaar.

Ingrediënten:

1. Filet - 1,2 kg.
2. Zout.
3. Peterselie.
4. Knoflook.
5. Dille.
6. Drie uien.
7. Twee wortelen.
8. Mayonaise of zure room.
9. Paprika.

Je kunt gekookte rijst met sojasaus als bijgerecht gebruiken.

Was de kalkoenfilet in water en doe in een pan. Vul het vlees met water en stuur het naar het vuur. De filet moet 15-20 minuten worden gekookt. Terwijl het vlees kookt, kun je de wortelen schillen en raspen, ook de paprika, uien en kruiden fijnhakken. We doen alle voorbereide groenten in een pan en koken gedurende 15 minuten. Daar voegen we ook peper, zout en kruiden aan toe. Nadat we zure room hebben gedaan en nog vijf minuten hebben gekookt. Filet met groenten kan geserveerd worden met rijst en sojasaus.

Kookgeheimen

Turkije wordt beschouwd als dieetvlees. Het bevat veel fosfor en ijzer. Het wordt aanbevolen om voor kinderen te gebruiken. Caloriearm vlees bevordert gewichtsverlies. Het kookt erg snel, dus het vereist geen lange hittebehandeling. Kalkoenvlees past zich aan de smaak van ander voedsel aan, waardoor het als veelzijdig wordt beschouwd.

Het kan worden gebruikt om een breed scala aan gerechten te bereiden. Het is beter om vers vlees te gebruiken in plaats van bevroren. Het moet eerst worden gemarineerd. Voor de sappigheid van de filet worden allerlei sauzen gebruikt.

Tedere kalkoenkoteletten

Als je een echt dieetgerecht wilt koken, moet je kalkoenkoteletten met stoom maken.

Ingrediënten:

1. Boog.
2. Kalkoenfilet - 480g
3. Bulgaarspeper.
4. Wortel.
5. Zout.
6. Groen.

Schil en rasp wortelen. Snijd alle andere groenten in blokjes. Maal de filet met een vleesmolen en meng hem met groenten. Voeg kruiden toe aan gehakt. Nadat we de vleesmassa in een zak hebben gedaan en hard op tafel hebben gegooid. Vervolgens vormen we koteletten van gehakt, die in een dubbele ketel kunnen worden gekookt. De voorbereiding duurt slechts 15-20 minuten. Dit gerecht is ideaal voor dieetvoeding. Het kan ook aan kinderen worden aangeboden.

Vleesfilet met courgette

Als je snel iets lekkers wilt koken, dan moet je de filet met courgette in de oven bakken. Kalkoenvlees gecombineerd met zure roomsaus en courgette is een win-win-optie voor een licht familiediner of lunch.

Ingrediënten:

1. Filet - 480 g.
2. Courgette.
3. Knoflook.
4. 2 eetl. ik. zure room.
5. Verse basilicum en tijm.
6. Zoete paprika.
7. Plantaardige olie
8. Dille.
9. Gemalen peper.

Spoel de filet onder stromend water en snij in middelgrote stukken. Verwarm een koekenpan met plantaardige olie. Bak vervolgens de plakjes vlees aan beide kanten. Voeg tijdens het koken kruiden toe.

Snij wortelen in cirkels en courgette in tweeën. Meng in een kom zure room, paprika, gehakte knoflook, paprika en peper. De resulterende saus wordt gemengd met bereide groenten. Breng ze vervolgens over naar een bakzak. We voegen daar ook gebakken vlees en verse basilicumblaadjes aan toe. We binden het pakket aan beide kanten vast. Het moet volgens de instructies worden gebruikt. We brengen het pakket over naar een bakplaat en sturen het naar de oven. Bak het gerecht minimaal veertig minuten. Groenten en vlees worden zo goed gebakken en blijven tegelijkertijd sappig. Tijdens de bereiding worden producten geïmpregneerd met aroma's van kruiden en specerijen. Overigens kun je op deze manier ook filets in folie bakken.

Bij het serveren van een gerecht kun je het bestrooien met verse kruiden.

Turkije in de mouw

Als je een echt feestgerecht wilt koken, dan kun je de filet in de hoes bakken. Bovendien wordt kalkoenvlees op deze manier snel en met minimale inspanning bereid.

Ingrediënten:

1. Kalkoenfilet - 490g
2. Zout.
3. Provençaalse kruiden.
4. Olijfolie.
5. Pepermix.
6. Knoflook.
7. Graanmosterd.
8. Paprika.

Om paprika te bereiden, hebben we een marinade nodig. Voor de bereiding gebruiken we olijfolie, paprika, een mengsel van pepers en Provençaalse kruiden. We wassen de filet, drogen hem en vullen hem met knoflookteentjes en snijden ze in stukjes. We brengen de marinade op het vlees aan en brengen deze over in de sleeve. We laten het 8-10 uur marineren. Plaats de zak na de aangegeven tijd op een bakplaat en maak er verschillende gaatjes in met een tandenstoker. Vervolgens sturen we het gerecht 1,5 uur in de oven. De gebakken filet is erg mals.

In plaats van nawoord

Zoals je kunt zien, zijn er veel opties om kalkoen te koken. Elk gerecht gemaakt van dergelijk vlees?blijkt heerlijk. De kalkoen is erg snel gaar. De grootste waarde ligt in het feit dat het voedingseigenschappen heeft.