Wat als de vulling vloeibaar is? Gehakt recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedere huisvrouw weet toch wel hoe ze koteletten moet bakken. Heel vaak komt het voor dat het gekookte gehakt te vloeibaar blijkt te zijn. Hoe te handelen in een dergelijke situatie? Wat kan een heerlijk diner besparen? Je moet uitzoeken wat je moet doen als de vulling vloeibaar is.

Extra ingrediënten

In feite zijn er veel opties om deze situatie te corrigeren. De meeste huisvrouwen weten wat ze moeten doen als het gehakt vloeibaar is. Het kan bijvoorbeeld goed in de handen worden geslagen. Het overtollige vocht zal dus geleidelijk verdwijnen. Als dit niet gebeurt, kunt u extra ingrediënten toevoegen die overtollig vocht opnemen:

1. Aardappel. De groente wordt geschild en gekookt tot ze gaar zijn. Vervolgens worden de aardappelen tot puree gepureerd en toegevoegd aan het vloeibare gehakt.
2. Zetmeel. In dit geval zijn alleen aardappelen voldoende. Het duurt even, maar de vulling zal merkbaar dikker worden.
3. Krupa. Je kunt gekookte boekweit, rijst of andere pap gebruiken.
4. Oud brood of paneermeel. De beste optie voor vloeibaar gehakt. Veel huisvrouwen gebruiken witbroodkruim.
5. Griesmeelgrutten. Een paar eetlepels van deze ontbijtgranen zullen toekomstige schnitzels zeker redden. Nadat het aan gehakt is toegevoegd, zwelt het griesmeel op en blijkt de traktatie mals en erg lekker te zijn.
6. Als de vulling vloeibaar blijkt te zijn, kun je er een beetje rauwe rijst aan toevoegen. Dan krijg je heerlijke gehaktballen. Rijst met gehakt moet ongeveer een half uur staan.

De bovenstaande tips vertellen je hoe je overtollig vocht uit gehakt kunt verwijderen. Maar ze zijn alleen geschikt als de consument niet al te kieskeurig is over de samenstelling van de traktatie.

Extra evenementen

En toch - wat te doen als het gehakt vloeibaar is, maar u de aanwezigheid van extra ingrediënten in de samenstelling niet wilt waarnemen. Om dit te doen, moet u enkele procedures volgen:

• vloeibaar gehakt wordt in een fijne zeef gelegd en blijft ongeveer een half uur in deze staat. Bij afwezigheid van dit keukengerei kunt u gewoon gaas gebruiken. Maar het proces moet worden gecontroleerd, want toekomstige schnitzels kunnen droog worden;
• vloeibaar gehakt moet afkoelen. Om dit te doen, wordt het een tijdje in de koelkast verwijderd. Na het afsluiten is het de moeite waard om zo snel mogelijk te beginnen met frituren;
• koteletten worden gevormd met natte handen en gerold in maïs- of tarwemeel. Alle manipulaties moeten zeer snel worden gedaan;
• je kunt gehakt in een grote lepel pakken en meteen naar de pan sturen, zoals pannenkoeken. Het vuur moet op maximaal staan. Zo wordt een korst gevormd en worden de schnitzels zelf sappig en smakelijk.

Er zijn veel redenen voor deze situatie, maar elke bekwame huisvrouw weet hetwat te doen als de vulling vloeibaar is. Nu weet je het.

Hier volgen recepten voor het snel en smakelijk bereiden van gehaktgerechten.

Pittige gehaktballen

Ingrediënten:

• een kleine courgette;
• gemengd varkensvlees en rundergehakt - 350g;
• een ei;
• een theelepel ketchup of tomatenpuree;
• een halve ui;
• verse of gedroogde pepermuntblaadjes - 5g;
• peterselie en basilicum - naar smaak;
• paneren;
• kruiden met zout;
• olie om te frituren.

Dit is niet alleen een bevredigend, maar ook een heel gezond gerecht dat elke gastvrouw aankan:

1. Courgette wrijft, overtollige vloeistof wordt eruit geperst.
2. Bewerkte groente gemengd met gehakt.
3. Uien, munt en peterselie fijngehakt en gecombineerd met gehakt.
4. Verder toegevoegd losgeklopt ei, ketchup, zout met kruiden.
5. Het gehakt wordt goed gemengd met het paneermeel.
6. Kleine gehaktballen worden gevormd en naar een ingevette vorm gestuurd, die een half uur in een voorverwarmde oven wordt geplaatst.
7. Serveer het afgewerkte gerecht met je favoriete saus.

Magnetronkoteletten

Ingrediënten:

• gehakt - 300g;
• een bol ui;
• bieslook;
• kruiden.

Het gerecht is snel gaar, maar doet zeker niet onder voor klassieke schnitzels in een pan:

1. Ui nodigzeer fijn raspen of door een vleesmolen gaan. Doe hetzelfde met knoflook.
2. Alle ingrediënten zijn gecombineerd en goed gemengd.
3. Vervolgens worden koteletten gevormd en in een hittebestendige vorm geplaatst, die ongeveer 5-7 minuten naar de magnetron wordt gestuurd.
4. Na afloop van het programma draaien de pasteitjes om en draaien ze opnieuw een paar minuten in de magnetron.
5. Gescheiden sap kan worden gebruikt om de resulterende traktatie in te vetten of over de garnering te gieten.