Mandarijnen: voordelen en nadelen voor de gezondheid

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

In dit artikel zullen we kijken naar het caloriegeh alte, de gezondheidsvoordelen en nadelen van mandarijnen. Maar laten we eerst eens kijken wat voor soort fruit het is? Dat de mandarijn tot de grote citrusfamilie behoort, zal niemand betwisten. Dit geslacht omvat vruchten die totaal verschillend zijn van smaak, grootte en kleur: van citroen en sinaasappel tot exotische limoen, pomelo en ander fruit. Maar zelfs door de inspanningen van fokkers verschenen er verschillende hybriden, zoals bijvoorbeeld suites.

Mandarijn kwam naar ons vanuit Zuid-China. Van daaruit verspreidde het zich en begon het te worden gekweekt in de landen van Zuidoost-Azië. Er wordt aangenomen dat deze citrus in het noorden van China zo duur was dat alleen zeer rijke mensen het zich konden veroorloven om het te kopen. Daarom werd deze kleine zoete sinaasappel de mandarijn genoemd. Dit was de naam van de klasse van hoge regeringsfunctionarissen in het Hemelse Rijk. Volgens een andere versie dankt de vrucht zijn naam aan de kleur van de schil. Bij Chinese mandarijnenhet is lichtoranje, bijna geel. Gewaden van deze kleur konden alleen worden gedragen door hoge functionarissen, mandarijnen.

Distributie in Europa

De eerste zoete eetbare citrus die uit China kwam, was de sinaasappel. Nu heeft deze vrucht twee algemene namen. Eén - "oranje" - gaf een naam aan gebouwen als kassen. Feit is dat de passie voor het kweken van sinaasappelbomen zo universeel was dat alle rijke mensen thuis zulke glazen wintertuinen bouwden. Peter de Grote was geen onbekende in deze hobby. Vanwege de kassen met citrusbomen kreeg de stad Oranienbaum (nu Lomonosov) in de regio Leningrad zijn naam.

De tweede naam van de vrucht is van Duitse oorsprong: de woorden "apfel" - "Sina" worden letterlijk vertaald als "appel" - "China". Wat duidelijk de herkomst van deze citrus aangeeft. Maar genoeg over sinaasappels. Mandarijnen, waarvan we de voordelen en nadelen in dit artikel bespreken, kwamen veel later in Europa aan dan de "Chinese appel". De adel genoot sinds de 18e eeuw van de vruchten en ze vermoedden de eerste bomen pas in de 19e eeuw te planten.

Mandarijn en zijn jongere broers

De citrusfamilie is enorm gegroeid dankzij de inspanningen van veredelaars. In Rusland is het gebruikelijk om alle sinaasappelvruchten die kleiner zijn dan een sinaasappel een mandarijn te noemen. Maar dit is fout. Er zijn verschillende soorten in de wereld die verwant zijn aan de mandarijn, maar er niet identiek aan zijn. Dit is een clementine gefokt door Clement Rodier in 1902. De vrucht van deze hybride met een sinaasappel is zoeter dan een mandarijn. Meerer is zure rangpur - een mengsel met citroen. Er is ook een tangelo, een hybride van een mandarijn en een grapefruit. Geliefd bij alle suites is trouwens ook een naaste verwant van de held van ons artikel.

Kwekers experimenteerden met de mandarijn zelf. Het werd aangepast om in open grond te leven in gebieden met een divers klimaat, daarom verschenen Algerijnse, Spaanse, Georgische en andere variëteiten. De Japanners waren vooral succesvol in het kweken van mandarijnen. Ze ontwikkelden de rassen Natsumikan en Satsuma. Het laatste type kenmerkt zich door het feit dat er in zoete vruchten absoluut geen zaden zitten.

Chemische samenstelling van pulp

Voordat we het hebben over de voordelen en nadelen van mandarijn voor het lichaam, laten we eens kijken welke stoffen het bevat. De vrucht zelf bestaat uit een schil, pulp, die is ingesloten in witachtige membranen die de vrucht in plakjes en zaden verdelen. Dit alles wordt gebruikt, zo niet meteen voor vers voedsel, dan wordt het gebruikt in de volksgeneeskunde of in de keuken. Overweeg eerst de chemische samenstelling van mandarijnpulp. Het is rijk aan suikers (van 7,6 tot 8,3 procent), fytonciden, pectines, organische zuren, vooral citroenzuur, waarvan het geh alte kan oplopen van 0,6 tot 1,1%. Mandarijnen zijn een echte vitaminebom. Het vruchtvlees bevat A, B1, B2, B6, K, PP en D. Maar vooral in mandarijn, zoals in alle citrusvruchten, vitamine C. En aangezien de oogsttijd voor deze vruchten in de winter v alt, blijken ze zeer nuttig zijn in het griepseizoen. Van de nuttige mineralen bevat het vruchtvlees fosfor, kalium, natrium, calcium, ijzer enmagnesium. En wat opmerkelijk is: welk type mandarijn je ook kiest - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, Marokkaanse, Israëlische of Georgische variëteiten - de chemische samenstelling in alle vruchten zal ongeveer hetzelfde zijn.

Chemische samenstelling van schil

Deze soort van de citrusfamilie heeft, in tegenstelling tot zijn verwanten, één kenmerk. De schil van een mandarijn is heel gemakkelijk te scheiden en bij sommige soorten is er zelfs een luchtspleet tussen het vruchtvlees en de schil. Hierdoor kun je het fruit schoonmaken en niet spetteren met sap. Maar haast je niet om de schil van mandarijnen weg te gooien. De voordelen en nadelen van de sinaasappelhuid zullen ook het onderwerp van ons artikel zijn.

Het bevat caroteen. Maar bovenal wordt de mandarijnschil gewaardeerd vanwege de essentiële olie, die de vruchten een gemakkelijk herkenbare geur geeft. Maar het is niet alleen het aroma waar het bekend om staat. Essentiële olie van mandarijn bevat limoneen, citral, caprylaldehyde. En de geur van de schil wordt gegeven door de methylester van atranilzuur. Overigens zit olie, zij het in kleine hoeveelheden, ook in de bladeren van de plant. Veel huisvrouwen maken gekonfijt fruit van de schil van het fruit en drogen het om de schil in gebak of drankjes te mengen.

Suiker

Als de chemische samenstelling (vitamines, mineralen, eiwitten, koolhydraten) niet verandert afhankelijk van de variëteit van mandarijn, dan ligt het anders met zoetheid. Kwekers hebben er alles aan gedaan om het vruchtvlees van een wilde plant te verzadigen met suikers. Daarom, als we het hebben over de voordelen en nadelen van mandarijnen bij diabetes, zullen we dat niet doenwe kunnen een ondubbelzinnig oordeel vellen.

De totale glycemische index van deze citrusvruchten is 45 eenheden. Maar sommige soorten, zoals Honing (met een groenige schil), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, moeten worden vermeden door mensen met een hoge bloedsuikerspiegel. Maar dit betekent niet dat alle mandarijnen schadelijk voor hen zijn. Er zijn immers veel varianten waarin zuurheid de overheersende smaak is. Dit zijn Abchazische en Georgische mandarijnen, evenals Chinese en Turkse soorten die bijna wild zijn. Ze zullen in geen geval schade toebrengen, maar alleen een hybride met citroen - rangpur en grapefruit - tangelo zal diabetici ten goede komen. Ze zullen het lichaam verzadigen met ascorbinezuur en zorgen voor levendigheid dankzij de rijke vitaminesamenstelling.

Mandarijnen voor verkoudheid

Tijdens de Sovjet-Unie waren citrusvruchten het enige fruit dat in de winter beschikbaar was voor mensen. En het gebeurde zo dat mandarijnen het permanente kenmerk van de nieuwjaarsvakantie werden, samen met de kerstboom. De gezondheidsvoordelen en nadelen van deze oranje vruchten zijn een onderwerp geworden voor reflectie door Sovjet-artsen. Men geloofde dat het regelmatige gebruik van deze kleine oranje vruchten het lichaam verzadigt met ascorbinezuur. En zij, zoals Sovjet-dokters beweerden, versterkt het immuunsysteem, zodat geen enkele griepepidemie verschrikkelijk zal zijn.

Mandarijnpulp bevat naast vitamine C (ascorbinezuur) fytonciden, die een antibacteriële werking hebben en virussen elimineren. Drink daarom, als je al verkouden of grieperig bent, thee met de toevoeging van citrusschil. Het elimineert niet alleen hoest, maar heeft ook een mildediuretisch effect. Mandarijn is nuttig voor bronchitis, omdat het fenolische aminozuur dat erin zit een sterk decongestivum effect heeft.

Citrusvruchten en hartziekten

Het is niet nodig om de schijfjes fruit van de smakeloze witte film te verwijderen. In dergelijke membranen zitten veel gezondheidsvoordelen verborgen. En de schade van mandarijnen voor kernen is minimaal. Glycosiden in de witte films van de foetus versterken de wanden van bloedvaten, breken plaques af die de bloedstroom kunnen verstoppen. Degenen die regelmatig mandarijnen consumeren, hebben zelden last van hart- en vaatziekten. Fruit vermindert het risico op atherosclerose aanzienlijk, omdat de stoffen in hun pulp de afzetting van schadelijk cholesterol op de wanden van de bloedslagaders voorkomen. Mandarijnen verlagen de bloeddruk en daarom moeten ze worden geconsumeerd om beroertes te voorkomen.

Citrus en gerafelde zenuwen

Er is al een soort zonnig oranje fruit met elegante glanzende bladeren die de milt kan verdrijven en optimisme kan opwekken. Maar de stoffen in mandarijn, waarvan we het hier over de voor- en nadelen hebben, hebben ook een gunstig effect op verbrijzelde zenuwen. Magnesium verbetert de algehele toon. Als u 5-6 druppels essentiële mandarijnolie in het bad giet, verdwijnt slapeloosheid na het nemen van de waterprocedure. De vrucht verzadigt het lichaam met vitamines, die kracht geven en een boost van energie geven. Als je een drukke werkdag hebt gehad, voeg dan drie druppels etherische olie van mandarijn toe aan een eetlepel honing. Vermoeidheid alsof met de hand zal worden verwijderd, en nerveushet systeem keert terug naar normaal. Zoals je kunt zien, is de schil vooral een antidepressivum. Maar het vruchtvlees van de vrucht verhoogt de stemming merkbaar. Het sap van mandarijn, incharine en satsuma is vooral nuttig voor verbrijzelde zenuwen.

Citrusvruchten en zwangerschap

Laten we het nu hebben over de voordelen en nadelen van mandarijnen voor vrouwen die zich voorbereiden om moeder te worden. En hier kun je niet om de schil van de vrucht heen. Om toxicose te verzwakken en zelfs te elimineren, aanvallen van braken en misselijkheid te elimineren, bereiden we een tinctuur voor. We maken de mandarijn schoon, gieten de schil met een glas kokend water in een theepot. Als de bouillon is afgekoeld, drinken we hem langzaam op, zodra we een aanval van misselijkheid voelen. In het tweede trimester lijden zwangere vrouwen aan een tekort aan vitamine C. En citrusvruchten, vooral zoete mandarijnen, schieten de aanstaande moeders te hulp. Het lichaam van een vrouw tijdens de zwangerschap kan echter last hebben van verschillende soorten allergieën. Om dergelijke reacties te voorkomen en de gezondheid van de foetus niet te beïnvloeden, moet u zich beperken tot een of twee vruchten per dag. Het is niet voor niets dat essentiële olie van mandarijn erg populair is in de cosmetologie. Doe een ontspannende massage met deze remedie, en geen striae zal je bang maken.

Is het mogelijk om mandarijnen aan kinderen te geven

Het lichaam van een baby is vaak vatbaar voor voedselallergieën. En meestal worden reacties veroorzaakt door oranje fruit, waaronder mandarijnen. Voordelen en nadelen voor het lichaam, contra-indicaties voor citrusvruchten zijn individueel. En als je merkt dat de baby slecht reageert op mandarijnen, stop dan met hem te geven. En zelfs bij gezonde kinderen, een overdosis hiervanfoetussen kunnen diathese veroorzaken, wat veel erger aanvoelt dan beriberi. Maar dergelijke vruchten, vanwege het geh alte aan pectines in hun pulp en sap, verhogen de eetlust van kinderen. Mandarijnen hebben ook een milde anthelmintische eigenschap. Geef hiervoor eenmaal per dag een lepel honing met twee druppels etherische olie van deze vrucht.

Mandarijnen; gezondheidsvoordelen en schade, calorieën

Fruitpulp bestaat voor 85 procent uit water. Al het andere is vitamines, mineralen, pectines, flavonoïden, essentiële oliën en suikers. Honderd gram pulp bevat: 7,5 g koolhydraten, 1,9 g voedingsvezels, 1,1 g organische zuren, 0,8 g eiwit, 0,2 g vet. De samenstelling van sachariden in verschillende soorten mandarijn ligt gemiddeld rond de 7,5 g Zoals hierboven vermeld, bevatten citrusvruchten een grote hoeveelheid vitamines en mineralen. Deze samenstelling bepa alt de voor- en nadelen van mandarijn. Het caloriegeh alte van deze vrucht is slechts 33 eenheden, wat het mogelijk maakt om het als een dieetproduct te classificeren. Het is vermeldenswaard dat het citroenzuur in de schil, het vruchtvlees van het sap, voorkomt dat nitraten diep in de vezels van het fruit doordringen, waarmee tuinders vaak fruit besproeien.

Moet ik citrusvruchten in mijn dieet opnemen

Overweeg nu de voordelen en nadelen van mandarijnen voor gewichtsverlies. Aan de ene kant normaliseren deze vruchten de stofwisseling. Ja, ze bevatten weinig calorieën. Maar aan de andere kant verzadigen mandarijnen niet, maar veroorzaken ze een hongergevoel. Bovendien irriteert hun sap de wanden van het maagslijmvlies, wat een gevoel van brandend maagzuur veroorzaakt. Als je wilteet mandarijnen tijdens een dieet, ze mogen niet op een lege maag worden gegeten. Beter nog, voeg het toe aan sommige gerechten, bijvoorbeeld salades op basis van rijst. Dan wordt de schade van mandarijnen geminimaliseerd. Maar de voordelen van citrusvruchten zullen zich effectiever manifesteren.

Mandarijn: voordelen en nadelen. Contra-indicaties

Zoals alle voedingsmiddelen hebben citrusvruchten een aantal negatieve eigenschappen. Ze verhogen de zuurgraad van de maag. Daarom mogen ze niet worden gebruikt door zweren, en degenen die last hebben van gastritis moeten zeer terughoudend zijn in hun liefde voor mandarijnen. De voordelen en nadelen van citrusvruchten liggen in hun oververzadiging met vitamines. Overdosering kan symptomen van diathese veroorzaken. Het is ook de moeite waard om af te zien van het eten van mandarijnen, althans vaak, voor patiënten met zweren in de twaalfvingerige darm, nefritis, hepatitis, cholecystitis. In deze gevallen zullen dergelijke vruchten het lichaam schaden.

Hoe fruit te kiezen

De voordelen en nadelen voor het lichaam van mandarijnen hangen grotendeels af van de juiste aankoop van fruit. Fabrikanten, om fruit te beschermen tegen ongedierte, hun houdbaarheid te verlengen en ook een "verhandelbaar uiterlijk" te geven aan citrusvruchten, bedekken de fruitschil met paraffine en fungiciden. Ascorbinezuur en citroenzuur verhinderen het binnendringen van deze stoffen in de pulp, maar de schil kan niet meer worden gebruikt voor culinaire en cosmetische doeleinden. Om ten volle te genieten van de voordelen van mandarijn, moet je fruit kiezen met "niet-verstopte poriën". Ze moeten ook vrij zijn van deuken, beschadigingen en meeldauw.