De schade van suiker aan het menselijk lichaam

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

De informatie van vandaag over de gevaren van suiker heeft ertoe geleid dat het de witte dood wordt genoemd. Om deze reden proberen sommigen dit product volledig van hun menu te schrappen. Maar tegelijkertijd zal ons lichaam, met zijn tekort, niet in staat zijn om belangrijke functies uit te voeren, net als bij een overmaat.

Enkele statistieken

In de VS is het probleem van zwaarlijvigheid bijzonder acuut. In ons land liggen deze cijfers veel lager. En het hele geheim zit in de hoeveelheid suikerconsumptie en de producten waarin het zit. Als we ons tot statistieken wenden, zijn de indicatoren als volgt: gemiddeld eet een Amerikaan ongeveer 190 g suiker per dag, een Rus - ongeveer 100 g. Maar zelfs in het laatste geval is de dosis groot en overschrijdt hij de aanbevolen norm met anderhalf keer.

Undercover werk

Suiker is niet alleen het zoete product dat het is, en het zit niet alleen in gebak, desserts en drankjes. Tegenwoordig wordt het bijna overal toegevoegd: in conserven, halffabrikaten, worstjes, sappen, diverse sauzen, bakkerijproducten, snelle ontbijtjes en zelfs dieetbrood.

Een boeiende gewoonte

Het is echt zo! De schade van suiker voor het menselijk lichaam is vooral dat het verslavend kan zijn. En het werkt in opmars - hoe meer we snoep eten, hoe meer het lichaam ze in de toekomst nodig zal hebben. Vandaar de ontwenningsverschijnselen - het is heel moeilijk om snoep op te geven. Tegelijkertijd verstoort zo'n onderdeel van het dieet het werk van een belangrijk hormoon - leptine, dat de hersenen "vertelt" dat we vol zijn. Als gevolg hiervan bereikt de benodigde informatie de bestemming niet en blijft de persoon hongerig. Eetlust is in dit geval meer dan moeilijk te beheersen. Maar er is een redding - als je de kracht in jezelf vindt en de destructieve passie voor overmatige consumptie van suiker overwint, zal het niveau van leptine worden hersteld en zal het hormoon weer zijn hoofdfunctie kunnen vervullen.

Je kunt niet genoeg krijgen van suiker alleen

Maar ondanks de vanzelfsprekendheid van deze verklaring, wordt suiker soms bijna het hoofdingrediënt op het menu. En het resultaat is gewichtstoename. Bovendien is snoep in die zin veel gevaarlijker dan een zittend leven. Door de honger te stillen en hiervoor veel suikerhoudend voedsel te eten, realiseren velen zich niet dat hun caloriegeh alte hiervoor niet voldoende is. Natuurlijk heeft suiker een hoge energetische waarde, maar om echt genoeg binnen te krijgen zijn deze cijfers klein. Bovendien, gezien de voordelen en nadelen van suiker, moet worden opgemerkt dat dit product geen vezels, mineralen of vitamines bevat - niets dat het lichaam echt nodig heeftbevrediging van honger en een goede gezondheid.

Strategische reserve

Suiker is een bron van snelle koolhydraten. Dienovereenkomstig is er bij gebruik een snelle stijging van de bloedglucosespiegels. Ons lichaam heeft het echt nodig, omdat het helpt om de werking van cellen en spieren te normaliseren, maar in grote hoeveelheden wordt deze stof schadelijk. In combinatie met een zittende levensstijl draagt een dergelijk dieet bij aan de afzetting van vetweefsel, wat op zijn beurt niet alleen de conditie van de figuur negatief beïnvloedt, maar ook de pancreas overbelast. En hier is de schade van suiker voor het lichaam duidelijk.

Tandgezondheid

Bacteriën, waarvan de activiteit leidt tot de vernietiging van tandglazuur, voeden zich met eenvoudige koolhydraten. En omdat suiker ze in grote hoeveelheden levert, wordt de meest gunstige omgeving gecreëerd voor ziekteverwekkers. In de loop van hun leven geven ze zuur af, dat, in combinatie met tandplak, eerst het glazuur aantast en daarna direct de weefsels.

Hoge insulinespiegels

Suikerbevattende voedingsmiddelen die je bijvoorbeeld als ontbijt eet, dragen bij aan de aanmaak van grote hoeveelheden insuline. Dit hormoon zorgt voor de afgifte van energie. En als het niveau constant hoog is, zal het lichaam er minder gevoeligheid in gaan vertonen. En als resultaat - een verhoging van de bloedglucose.

In dit geval wordt de schade van suiker voor mensen gemanifesteerd door dergelijkesymptomen: een gevoel van constante vermoeidheid, een hongergevoel, het bewustzijn wordt troebel en de bloeddruk stijgt. Bovendien wordt vetweefsel in de buik afgezet. En het ergste van deze situatie is dat velen de verslechtering van hun gezondheid niet opmerken of niet willen merken totdat deze zich ontwikkelt tot diabetes.

Diabetes als gevolg

Deze ziekte is verraderlijk omdat veel van zijn vormen geen duidelijke symptomen veroorzaken. En vergeet niet dat het frequente gebruik van zelfs gezoete dranken het risico op het ontwikkelen van diabetes aanzienlijk verhoogt. Als we ons wenden tot officiële schattingen voor Rusland voor 2014, kunnen we zien dat de ziekte pas aan het begin van deze periode bij 3.960.000 mensen werd gediagnosticeerd. Maar tegelijkertijd is het werkelijke cijfer veel hoger - ongeveer 11.000.000.

Obesitas

Eén glas suikerhoudende drank per dag kan in een jaar ongeveer 6 kg extra gewicht toevoegen. Dienovereenkomstig is een extra portie van dergelijk water een stap in de richting van zwaarlijvigheid. Het is vermeldenswaard dat frisdrank alleen niet veel calorieën bevat en alleen hun dagelijkse hoeveelheid niet kan overschrijden. Maar tegelijkertijd komt de schade van suiker voor het lichaam in dit geval tot uiting in het feit dat het, als bron van lege calorieën die de eetlust verhogen, bijdraagt aan de consumptie van meer voedsel dan nodig is.

Extra belasting van de lever

Een grote hoeveelheid suiker in de voeding veroorzaakt ontstekingen in de lever, wat leidt tot de ontwikkeling van vetziekte. Volgens deskundigen kan deze situatie optreden bij overmatig gebruik van eenvoudige limonade. Eerlijkheidshalve moet echter worden opgemerkt dat de specifieke oorzaak van de ontwikkeling van niet-alcoholische vetziekte nog niet is vastgesteld - het is niet bekend of het snoep of obesitas is. Met een dergelijke ziekte voelt een persoon in de regel niet veel ongemak, en daarom hebben velen zelfs geen vermoedens over de aanwezigheid van een probleem. Terwijl vetafzettingen littekens veroorzaken, wat vervolgens leidt tot leverfalen.

Alvleesklier

Obesitas en diabetes zijn aandoeningen waarbij de alvleesklier onder enorme stress staat. En als ze constant zijn, is er een vrij hoog risico op het ontwikkelen van kanker. Tegelijkertijd, als u uw dieet niet aanpast en de hoeveelheid geconsumeerde suiker niet vermindert, zal er ernstige schade worden aangericht - het zal bijdragen aan de groei en ontwikkeling van kwaadaardige neoplasmata.

Bloeddruk

Suiker kan bloeddrukpieken veroorzaken. En het bewijs hiervan zijn twee onderzoeken uitgevoerd door Amerikaanse wetenschappers. De eerste betrof 4,5 duizend mensen die nog nooit hypertensie hadden gehad. Gedurende enkele dagen bevatte hun dieet suiker in een hoeveelheid van 74 g. Als gevolg hiervan bleek dat zelfs zulke kleine porties het risico op bloeddrukstijgingen verhogen. In het tweede experiment werd mensen gevraagd om ongeveer 60 gram fructose te drinken. Na een paar uur maten ze de druk en het bleek,dat het sterk is gestegen. Deze reactie van het lichaam werd veroorzaakt door urinezuur, een bijproduct van fructose.

Nierziekte

Er is een hypothese dat het misbruik van suikerhoudende dranken en soortgelijke producten de gezondheid van de nieren en hun werk nadelig kan beïnvloeden. Daar is nog geen wetenschappelijke bevestiging van, maar er is wel geëxperimenteerd met laboratoriumknaagdieren. Hun dieet bevatte een grote hoeveelheid suiker - ongeveer 12 keer hoger dan de aanbevolen hoeveelheid. Als gevolg hiervan begonnen de nieren in omvang toe te nemen en verslechterden hun functies merkbaar.

Hart en bloedvaten

Het cardiovasculaire systeem lijdt voornamelijk onder roken en een zittende levensstijl. Dit zijn echter niet de enige risicofactoren - de schade van suiker is niet minder schadelijk. Volgens recente studies heeft een grote hoeveelheid suikerhoudend voedsel in het dieet een negatieve invloed op de gezondheid van het hart. Bovendien zijn het vrouwen die in de belangrijkste risicogroep zitten.

Verlaagde hersenactiviteit

Diabetes mellitus en overgewicht zijn direct gekoppeld aan cognitieve achteruitgang. Bovendien heeft nieuw onderzoek aangetoond dat deze ziekten de ontwikkeling van de ziekte van Alzheimer beïnvloeden. Bij overmatig suikergebruik nemen de mentale vermogens af, verslechtert het geheugen, worden emoties dof. Als gevolg hiervan leidt dit tot een afname van de efficiëntie en perceptie van nieuwe informatie.

Voedingstekort

Volgens een studie uitgevoerd in 1999, het verlagen van het niveau van essentiëlesporenelementen en vitamines in het lichaam worden waargenomen bij het ontvangen van zelfs een kleine hoeveelheid calorieën uit suiker - ongeveer 18%. Met veel snoep in het dieet ontzeg je jezelf nuttige producten die het lichaam kunnen verzadigen met biologisch actieve stoffen. Limonade of sap uit de winkel zal bijvoorbeeld melk vervangen, en gebak en koekjes zullen fruit, bessen of noten vervangen, de beste voedingsmiddelen voor gezonde snacks. Zo voorzie je het lichaam van alleen lege calorieën en krijgt het tegelijkertijd geen vitamines, mineralen of andere waardevolle elementen. De schade van suiker in een dergelijke situatie zal zich manifesteren door een gevoel van vermoeidheid, spierzwakte, slaperigheid en prikkelbaarheid.

Jicht

De ziekte van koningen - zo werd jicht vroeger genoemd, omdat het zich ontwikkelde als gevolg van alcoholmisbruik en onmatigheid in voedsel. Tegenwoordig komt deze ziekte veel voor in alle lagen van de bevolking, ook al is het voedingspatroon in veel opzichten veranderd. De belangrijkste provocateur van de ontwikkeling van jicht zijn purines, die tijdens het verwerkingsproces worden omgezet in urinezuur. Bovendien is deze stof een bijproduct van het suikermetabolisme, respectievelijk als er veel snoep op het menu staat, neemt het risico op het ontwikkelen van de ziekte aanzienlijk toe.

Witte suiker en bruin: is er een verschil?

Gezien de voordelen en nadelen van rietsuiker, is het meteen de moeite waard om op te merken dat het door speciale verwerking in een veel kleinere hoeveelheid wordt afgezet in de vorm van vetweefsel. Bovendien, daarinbevat organische onzuiverheden, waardoor het nuttiger is. Er wordt aangenomen dat het sap van de plant deze zoetstof voorziet van enkele vitamines en sporenelementen. Hun aantal is echter zo klein dat ze geen tastbare voordelen voor het lichaam kunnen brengen.

Er is ook een feit over de gevaren van rietsuiker - qua calorieën verschilt het praktisch niet van zijn witte tegenhanger. De voedingswaarde van bruine suiker is slechts 10 calorieën lager. Wat betreft de afgifte van insuline, is rietzand vergelijkbaar met wit zand, respectievelijk kan het niet worden gebruikt bij diabetes.

Verbrande suiker

De voordelen en nadelen van gebrande suiker veroorzaken veel controverse. Met zijn hulp behandelen ze verkoudheid bij volwassenen en kinderen, gebruiken het bij het koken, maken er snoep van en voegen crème brulee als dessert toe. Zzhenka is echter gewoon gesmolten suiker, die ondanks warmtebehandeling alle ongewenste eigenschappen en caloriegeh alte behoudt. Om deze redenen moet u zich niet te veel laten meeslepen door het te eten. Als u bovendien besluit gebrande suiker te gebruiken voor de behandeling van aandoeningen van de luchtwegen, moet u zeker eerst een specialist raadplegen.

Suikervervanger

Informatie over de voordelen en nadelen van suikervervangers is het belangrijkst voor mensen met diabetes. Dit product is een voedingssupplement op basis van fructose, dat een lager caloriegeh alte heeft en zoeter is. Denk echter niet dat je dat met behulp van een suikervervanger kuntvergeet overgewicht en corrigeer het cijfer. Het effect ervan is hetzelfde - het veroorzaakt een toename van de eetlust. Wat betreft het effect op tandglazuur, volgens de conclusie van Britse wetenschappers, werkt fructose in dit opzicht zachter. De belangrijkste functie blijft om voedsel om te zetten in energie of in vet als het te veel wordt geconsumeerd.

Maar als we het hebben over de introductie van het in het dieet van gezonde mensen - of een suikervervanger goed of kwaad zal zijn, hebben wetenschappers nog niet ontdekt.

Wat heb je aan suiker?

Het is belangrijk om te begrijpen dat u dit product niet volledig van uw dieet moet uitsluiten, aangezien het bij matig gebruik is dat de voordelen van suiker zich manifesteren. Het veroorzaakt alleen schade als het in grote hoeveelheden wordt gegeten.

Bij inname wordt suiker afgebroken tot glucose en fructose. En de voordelen van elke stof zijn het vermelden waard.

1. Glucose helpt de lever om gifstoffen te neutraliseren. Het is trouwens om deze reden dat het tijdens een intoxicatie vaak in het bloed wordt geïnjecteerd.
2. Het is een bewezen feit dat snoep de stemming kan verbeteren. Ook hier wordt de hoofdrol gespeeld door glucose, dat de productie van het hormoon van vreugde - serotonine, stimuleert.
3. Fructose is niet alleen gunstig voor mensen met diabetes, maar vermindert ook het risico op cariës, wat vooral belangrijk is voor kinderen.
4. Het helpt het lichaam te herstellen van fysieke inspanning en mentale stress, maar onthoud dat fructose in grote hoeveelheden schadelijk is.

Het voordeel van suiker voor het lichaam is dat het de bloedcirculatie activeert en zo de hersenactiviteit verbetert. MAARin geval van afstoting van dit product zijn sclerotische veranderingen mogelijk. Als het met mate wordt gegeten, vermindert dit zoete voedsel het risico op de vorming van tandplak in de bloedvaten en helpt het trombose te voorkomen. Het normaliseert de werking van de milt, daarom kunnen artsen bij ziekten van dit orgaan een menu aanbevelen met een hoog geh alte aan snoep. Maar alleen een dergelijk dieet moet worden goedgekeurd door een specialist - alleen in dit geval zal suiker de gezondheid niet schaden.

Dagelijkse waarde van suiker

Hoe pas ik de hoeveelheid suiker in het menu aan? Volgens voedingsdeskundigen kan een volwassene ongeveer 60 gram per dag consumeren, dit is 4 eetlepels of 15 klontjes geraffineerde suiker. Niet zo weinig als het op het eerste gezicht lijkt, maar vergeet niet dat suiker in veel voedingsmiddelen zit die je de hele dag door kunt eten. In een chocoladereep vind je bijvoorbeeld een volledige dagelijkse dosis. Drie havermoutkoekjes zullen het met een derde snijden, en een glas zoete frisdrank zal het in tweeën snijden. Een appel bevat veel minder suiker - ongeveer 10 g, en een glas sinaasappelsap - 20 g.

Houd er echter rekening mee dat het lichaam er niet om geeft wat je het aanbiedt, zelfs als je fructose gebruikt in plaats van suiker - de voordelen en nadelen van deze producten zijn in veel opzichten vergelijkbaar. Maar er is een enorm verschil tussen een appel en een koekje. Feit is dat er twee soorten suikers worden onderscheiden: intern (fruit, granen, groenten) en extern (direct suiker, honing, enz.). De eerste komen het lichaam binnen, samen met vezels, vitaminesen micronutriënten. En in deze vorm worden interne suikers in kleine hoeveelheden vastgehouden. Terwijl de externe, die rijk zijn aan cakes en zoetigheden, volledig tot hun recht komen en het werk van vele organen en systemen verstoren.