Cowberry met honing voor de winter: recept

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Iedereen weet hoe nuttig veenbessen zijn. Het is zeer rijk aan vitamines, mineralen en antioxidanten. Zulke lekkere en gezonde rode bosbessen met honing wil ik het hele jaar door eten, en niet alleen in het zomerseizoen. Het meest betrouwbare en gemakkelijke recept dat niet alleen de smaak, maar ook alle gunstige eigenschappen van de bes behoudt, is bosbessen met honing voor de winter zonder te koken. Je moet van tevoren voor de winter zorgen om gezond te blijven en niet ziek te worden in het koude seizoen, want rode bosbessen werken gewoon geweldig tegen verkoudheid.

Cowberry met honing

Recept voor wie van snoep houdt, maar geen extra kilo's wil aankomen. Dit gerecht met bosbessen is heel snel gemaakt. En ondanks dit verliest de bes praktisch zijn heilzame eigenschappen niet, omdat alle blootstelling aan warmte in het stomen van de blikken wordt gepompt, waar het moet worden gevouwen.

Om in de winter rode bosbessen met honing te koken zonder te koken, hoef je geen geweldige specialist te zijn. Absoluut iedereen kan zo'n gerecht maken als hij in de winter lekkere en gezonde bessen wil eten. Je hoeft alleen maar de vossenbessen te malen met een blender of een vleesmolen, het te mengen met honing, het zorgvuldig in voorgesteriliseerde potten te schikken en op te sturen naarkoelkast. Je kunt de bessen ook in wegwerpzakjes verpakken en in de vriezer leggen. Afhankelijk van waar de bosbessen met honing in de koelkast worden bewaard, kan het recept iets anders zijn.

Hoe bewaart u veenbessen?

• Als je bessen in honing in de vriezer bewaart, moeten de verhoudingen zijn: 1:5 (honing/bessen) of 2:5 (honing moet op smaak worden gebracht).
• Als je vossenbessen met honing voor de winter in de koelkast bewaart, dan zijn de verhoudingen: 1:3 (zo blijven de bessen langer goed).

Dit zijn korte basisprincipes voor het oogsten. Nu kunt u dit recept in wat meer detail bekijken, rekening houdend met alle nuances. Over het algemeen worden er voor de winter veel heerlijke gerechten bereid van rode bosbessen. Er wordt jam van gemaakt, compotes worden bereid. Helaas verliezen veel vitamines na warmtebehandeling hun eigenschappen, dus de meest bruikbare optie zou vossenbessen met honing zijn zonder te koken.

Hoe veenbessen koken?

De samenstelling van verse bessen bevat een speciale stof - pectine. Hierdoor krijgt de bessenmassa in combinatie met suiker of honing een geleivorm. En daaruit kun je in de winter verschillende desserts bereiden en heerlijke zoete taarten bakken. Voorbereide bessen verspreiden zich niet.

Cowberries hoeven niet te worden geschild en ontpit. Je kunt het heel eenvoudig bereiden door het in een vergiet te doen en het onder stromend water onder de kraan goed af te spoelen. Maal vervolgens op een handige manier, maar het is beter om in dit geval geen metaal te gebruiken. Je kunt houtenvijzel of blender opzetstuk van kunststof. Dan moet je vossenbessen mengen met honing in de bovenstaande verhouding. Laat deze massa even staan en smelten, en rol dan alles in potten. Voor het oprollen moeten de potten worden gewassen en boven de stoom worden gehouden. Nu zijn rode bosbessen met honing volgens het recept zonder koken klaar. Dit is het snelste recept. Maar je kunt dromen en ander fruit en bessen toevoegen aan dit dessert.

Cowberry gepureerd met suiker: verhoudingen

• Cowberries - 2 kilogram.
• Suiker - 2,5-3 kilogram.

Kookproces:

Stap 1. Het is noodzakelijk om de bes te scheiden van puin, twijgen en bladeren, in een vergiet te doen en goed te wassen. Dan moet je even wachten tot het water wegloopt.

Stap 2. Giet in een voorbereide diepe kom. Plet de bes vervolgens met een houten vijzel of blender, maar bij voorkeur met een plastic mondstuk. Je kunt ook een vleesmolen gebruiken.

Stap 3. Giet kristalsuiker (1 kilogram) en wacht ongeveer een uur tot de veenbessen sap geven.

Stap 4. Voeg dan nog 1 kilo kristalsuiker toe. En laat nog 20 minuten staan.

Stap 5. Terwijl de veenbessen staan en het sap laten stromen, moet je de potten voorbereiden. Was ze met zuiveringszout en stoom ze vervolgens in een waterbad.

Stap 6. Je moet de vossenbessen voorzichtig in potten doen. Strooi er nog 2 cm suiker over.

Stap 7. Je kunt de borden afsluiten met gewone nylon deksels of oprollen met speciale ijzeren deksels.

Stap 8. Het is niet nodig om banken om te draaien. Rode bosbessen kun je bewaren inkoelkast of op een koele, donkere plaats zoals een kelder.

Voedingsbessen met honing voor de winter. Jelly

Vereiste ingrediënten:

• Cowberries - 600 gram.
• Water - 700 milliliter.
• Gelatine - 3 eetlepels.
• Vermout of gin - 3 eetlepels.
• Suiker - 300 gram.
• Honing - 100 gram.

Hoe te koken:

Nog een recept voor bosbessen met honing voor de winter. Alleen in deze versie heeft het een gelei-consistentie.

1. Doe een goed gewassen bes in een diepe kom en hak hem op een gemakkelijke manier fijn.
2. Bestrooi het met een beetje suiker en laat het 20 minuten staan.
3. Je moet het water koken en het dan laten afkoelen tot het warm is. En val in slaap, meng gelatine erin, wacht tot het opzwelt.
4. Vervolgens moet je gin of vermout, honing en kristalsuiker aan dit mengsel toevoegen. Meng het geheel vervolgens goed tot een homogene massa.
5. Vermeng vervolgens het gelatinemengsel met bosbessen en zet in de koelkast tot de gelei hard wordt.
6. Op dezelfde manier kun je geleilagen opmaken. Of wees creatief en voeg hele bosbessen of iets anders toe.
7. Je kunt zo'n dessert bereiden door laagjes kwark, yoghurt, slagroom toe te voegen.

Cowberry gepureerd met suiker en aardbeien

Productlijst:

• Suikerzand - 2kilogram.
• Poedersuiker.
• Aardbeien - 1 kilo.
• Cowberries - 1 kilogram.

Praktisch onderdeel

Stap 1. Sorteer de bessen van de bladeren en twijgen, was ze goed af in een vergiet onder de kraan. Verwijder de bladeren van aardbeien en spoel ze ook af in een vergiet.

Stap 2. Aardbeien en veenbessen moeten in een vleesmolen worden gerold of met een blender worden gehakt. Bestrooi met suiker en zet enkele uren in de koelkast.

Stap 3. Nadat de suiker is opgelost en zich met de bessen vermengt, moet je alles heel goed roeren tot een gladde massa. En dan moet je al deze massa ontleden in potten, die van tevoren moesten worden gesteriliseerd. Giet er poedersuiker over en dek af met nylon deksels.

Stap 4. Bewaar deze gelei in de koelkast.

Cowberry met zwarte bes

Benodigde producten:

• Cowberries - 700 gram.
• Zwarte bes - 500 gram.
• Honing - 500 gram.

Hoe te koken:

Stap 1. Het is noodzakelijk om de zwarte bessen en vossenbessen van de bladeren te sorteren en schoon te maken.

Stap 2. Was alle bessen in een vergiet onder stromend water. Wacht tot het water eruit loopt en leg ze op een droge handdoek.

Stap 3. Breng zwarte bessen en vossenbessen met honing over in een grote kom. Maal met een blender of vleesmolen, je kunt een houten vijzel gebruiken.

Stap 4. Het mengsel moet ongeveer een uur staan, dan moet het worden geroerd en in vooraf gesteriliseerde glazen potten worden gedaan. En sluit af met ijzeren of nylon doppen.

Stap 5. Het is goed om de op deze manier bereide bes in de koelkast te bewaren of op een donkere, koele plaats, bijvoorbeeld in de kelder.

Cowberry met kruisbessen

Ingrediënten:

• Cowberries - 500 gram.
• Kruisbessen - 500 gram.
• Honing - 250 gram.
• Water - 200 milliliter.

Koken:

Stap 1. Sorteer bessen van bladeren en twijgen. Haal de blaadjes van de kruisbes. Spoel in een vergiet. Breng over naar een grote kom.

Stap 2. Maal de bessen met een vleesmolen of blender.

Stap 3. Doe honing in een grote pan en giet er water in. Kook, onder voortdurend roeren, zodat de siroop niet verbrandt.

Stap 4. Zodra het begint te koken, verwijdert u de siroop onmiddellijk van het vuur, koelt u af tot een warme staat en roert u af en toe.

Stap 5. Giet de bessen met deze siroop, roer. Koel enkele uren.

Stap 6. Haal uit de koelkast, roer opnieuw en doe dan pas in potten, die daarvoor moeten worden gesteriliseerd. Sluit de deksels, zet op een koude plaats.

Deze recepten voor het koken van bosbessen met honing voor de winter zijn heel eenvoudig en tegelijkertijd nuttig, omdat de bes geen warmtebehandeling ondergaat en daarom geen voedingsstoffen verliest. Daarom zijn dergelijke eenvoudige voorbereidingen voor de winter een uitstekende bijdrage aan de gezondheid om het hele jaar door niet verkouden te worden. En vitamines zullen de hele winter voldoende zijn, en niet alleen in de zomer, tijdensverse bessen en fruit.