Gebakken knoflook: kookrecept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Gebakken knoflook, misschien zullen niet veel mensen het waarderen. Vooral vanwege de zachte textuur, die niet bij iedereen in de smaak v alt.

Maar echte kenners van deze groente, zowel rauw als gebakken, weten wat een lekker en gezond tussendoortje het blijkt te zijn, geschikt voor vele hoofdgerechten.

Voordelen van gebakken knoflook

Waarom zou je knoflook bakken en heb je er nog wat aan?

Zoals veel mensen zeggen, zijn de voordelen zichtbaar na het eten van 6 teentjes knoflook. En om ervoor te zorgen dat het behouden blijft en volledig door het lichaam wordt opgenomen, is het noodzakelijk om binnen een dag na het eten van de groente minstens 1,5 liter water te drinken.

Na een uur na het eten van 6 teentjes knoflook, begint het lichaam alle nuttige stoffen die het heeft gekregen actief te absorberen: allicine, B-vitamines en mangaan. En de aanwezige vezel normaliseert onmiddellijk de werking van de darmen, waardoor gifstoffen en gifstoffen eruit worden verwijderd.

Na 2-4 uur komen antioxidanten in het bloed, die zich door de cellen van organen en weefsels verspreiden en ze beschermen tegen vrije radicalen en oxidatievestress.

Na 6 uur normaliseren de nuttige componenten van knoflook de stofwisseling in het lichaam. Al het overtollige vocht wordt verwijderd, wat een positief effect heeft op de werking van de nieren, en zwelling van de ledematen wordt ook verwijderd. Naast het verwijderen van overtollig vocht, verbrandt geroosterde knoflook langzaam maar zeker overtollig vet.

Na 7 uur verbetert het immuunsysteem van het lichaam. Het bestrijdt een infectie of verkoudheid beter, omdat knoflook de productie van antilichamen verhoogt, wat betekent dat hun aantal meerdere keren toeneemt.

Na 10 uur tonen de heilzame componenten van knoflook hun activiteit in relatie tot een lichaamsproces als veroudering. Het helpt niet alleen rimpels glad te strijken, maar vertraagt ook het verouderingsproces.

Na een dag treden er processen op die de algemene conditie van het lichaam verbeteren:

1. Vermoeidheid wordt verminderd, wat betekent dat de efficiëntie wordt verhoogd.
2. Boten en gewrichten worden versterkt.
3. Vermindert de hoeveelheid triglyceriden en cholesterol in het bloed.
4. De druk normaliseert, het werk van het cardiovasculaire systeem verbetert.

Contra-indicaties voor gebruik

1. Productintolerantie.
2. Hypotensie.
3. Ziekten van het maagdarmkanaal, acuut en chronisch (zweren, gastritis, enteritis, enz.).
4. Elke vorm van pancreatitis.
5. Epilepsie, aangezien knoflook stoffen bevat die epileptische aanvallen veroorzaken.
6. Galstenen en ook cholecystitis.
7. Nierstenen, nierfalen en andere ziektenurogenitaal systeem.

Tijdens de zwangerschap moet knoflook voorzichtig worden gegeten, zelden en in kleine hoeveelheden, om verkoudheid en virale ziekten te voorkomen en om het immuunsysteem te versterken. Misbruik van een groente tijdens de zwangerschap is zeer gevaarlijk voor de foetus en de vrouw zelf. In de vroege stadia kan dit een miskraam veroorzaken, en in de laatste weken en tijdens de bevalling, verslechtert de toestand van het kind en de moeder.

Ingrediënten voor het klassieke recept

Het recept voor gebakken knoflook is heel eenvoudig, wat zelfs een beginner kan doen. Zijn set ingrediënten bestaat uit 3 ingrediënten:

• knoflookkoppen - 4 stuks;
• zonnebloem of olijfolie - eetlepel;
• zout - naar smaak, meestal een snuifje.

Je kunt meer knoflook nemen, met meer olie en zout. En zorg ervoor dat je de groente afdekt met folie, anders verbrandt hij.

Kookstappen

Het recept voor geroosterde knoflook in de oven is net zo eenvoudig als de benodigde ingrediënten.

1. Kies knoflookteentjes die ongeveer even groot zijn. Van elk wordt een dun laagje schil verwijderd en de bovenkant wordt afgesneden om de kruidnagel bloot te leggen.
2. Lijn een vel folie op een bakplaat of ovenschaal.
3. Knoflookkoppen rangschikken.
4. Ze worden bovenop gezouten en met olie gegoten zodat het niet alleen de knoflook bedekt, maar ook tussen de teentjes door naar binnen sijpelt.
5. Wikkel de knoflook in folie en stuur hem naar de oven om te bakken op 200 ° C. tijd25-30 minuten is genoeg. Maar als de knoflookkoppen groot zijn, kan de kooktijd worden verlengd. Je kunt het koken ook verlengen als je meer gebakken knoflookteentjes nodig hebt.

Gebakken knoflooksaus

Van de knoflook die uit de oven is gehaald, kun je een saus bereiden die, wanneer vloeibare ingrediënten (bijvoorbeeld room) worden toegevoegd, een delicate romige textuur krijgt. Deze saus is een uitstekende universele toevoeging aan veel eerste en tweede gangen, en sommigen gebruiken het als saladedressing.

Het bereiden van de saus is eenvoudig, het belangrijkste is om de knoflook goed in de oven te bakken. Hoe u dit moet doen, is eerder beschreven.

Ingrediënten

Om de Geroosterde Knoflooksaus te maken heb je het volgende nodig:

• Een bol knoflook, bij voorkeur een grote.
• Zonnebloem- of olijfolie - 3, 5 el. l.
• Tarwemeel - 3 el. l.
• Groentebouillon - 250 ml.
• Zware room - 130 ml.
• Zout en peper naar smaak.

De saus bereiden

1. Eerst moet je de knoflookbol bakken. Hoe u dit moet doen, werd hierboven beschreven in de beschrijving van het klassieke recept.
2. Knoflook mag afkoelen, afgepeld.
3. Verhit de olie in een koekenpan en verdeel de knoflook erover.
4. Giet na een paar minuten de bouillon in de pan, giet de bloem eruit en mix tot een gladde massa. Kook tot de saus dikker wordt.
5. Giet vervolgens de room erbij en roer.
6. Kook nog 2 minuten.
7. Na het koken wordt de saus naar smaak gezouten en gepeperd.

De gekoelde saus lijkt qua consistentie op dunne zure room, dus het kan naar borsjt worden gestuurd, waardoor het voordelen heeft.

Hoe kook je knoflook om alle heilzame eigenschappen te behouden?

Het is bekend dat warmtebehandeling de hoeveelheid nuttige componenten in producten vermindert. Zo ook met knoflook. Het koken en braden van deze groente wordt niet aanbevolen, omdat er na deze processen geen enkel voordeel van is. Roosteren is een zachtere methode waarmee u goed kunt koken en de voordelen behoudt.

Voordat je de knoflook naar de oven stuurt, moet je hem een beetje kneden en 10 minuten laten staan. Hierdoor kan de allicine beter vrijkomen uit de opsluiting van de wanden van de knoflook en tijdens het koken worden geactiveerd.

Als je de groente onmiddellijk in de oven legt nadat je hem een beetje hebt geplet, zal de temperatuur de allinase snel vernietigen, die geen tijd heeft om te combineren met allin. Zonder het allinase-enzym heeft de groente niet het juiste positieve effect op het lichaam. En 10 minuten wachten normaliseert het proces van enzymbinding en komt het lichaam ten goede.

Conclusie

Knoflook gebakken in folie heeft grote gezondheidsvoordelen. De voorbereiding en het gebruik ervan beschermen het lichaam tegen vele ziekten en dragen ook bij tot gewichtsverlies. Maar, zoals velen zeggen, je moet wennen aan gebakken knoflook, omdat de textuur te zacht is, niet bekend bij deze groente, en ook de bitterheid verdwijnt.

Ongebruikelijk en smakelijk, het proberen waard. Misbruik deze groente echter niet dagelijks. Anders zijn aritmie en problemen met het cardiovasculaire systeem niet uitgesloten.