2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Baje-saus is een klassieke Georgische smaakmaker die bij veel hoofdgerechten wordt gebruikt. Het smaakt bijvoorbeeld heerlijk bij gevogelte, vis en zelfs groenten. De meest populaire versie van deze saus is met de toevoeging van gepelde walnotenpitten.
Hoe maak je een gerecht uniek?
Als je wilt dat gasten en familieleden je gerecht lang onthouden, gebruik dan Baje-saus. Dit is een klassieke oosterse lekkernij. Het is veelzijdig en heel gemakkelijk te bereiden. Het proces kost u niet veel tijd en moeite. Elke Georgische huisvrouw kan zonder problemen Baje-saus koken. Maar bijna elke vrouw heeft haar eigen geheimen die deze vloeibare smaakmaker, geserveerd bij het hoofdgerecht, uniek en origineel maken. We zullen het klassieke recept overwegen.
Hoofdingrediënten
Dus, om Baje-saus te bereiden, hebben we niet zoveel producten nodig. De meeste zijn altijd bij de hand voor elke gastvrouw. Allereerst zijn dit walnoten. Om de saus rijk te maken, neem je niet minder dan anderhalve glaasje. BehalveBovendien hebben we knoflook nodig, bijna geen Georgisch gerecht kan zonder, en nog meer kruiden. Je moet ofwel drie grote kruidnagels nemen, of 6-8 kleine. Het is ook noodzakelijk om van tevoren water te koken - 400 gram (twee glazen). Ook kunnen we niet zonder een halve citroen. Indien gewenst kan het worden vervangen door 3-4 eetlepels witte wijnazijn. En tot slot hebben we zout nodig om te proeven.
Kookproces
Begin met noten. Om een heerlijke Baje-saus te maken, stelt het recept voor om ze grondig te malen. Wees niet lui - kies de beste, geselecteerde kernels. De uiteindelijke smaak van kruiden hangt immers grotendeels af van hun kwaliteit. Je kunt noten op alle mogelijke manieren malen. Vroeger gebeurde dit in een vijzel, in de Sovjettijd - in een vleesmolen. In het laatste geval moeten de noten twee keer worden gemalen. Tegenwoordig zijn er speciale molens die deze taak veel gemakkelijker maken.
Doe de reeds gemalen noten in een blender. Het is zijn taak om alle ingrediënten goed te mengen. Voeg zout, voorgemalen knoflook toe, giet daar gekookt water. Zorg ervoor dat de "Baget" saus met walnoten niet te vloeibaar wordt. Het is het beste om niet al het water in één keer toe te voegen, maar geleidelijk toe te voegen.
Versla nu alles grondig. Naar believen en smaak kunnen verschillende Georgische kruiden en smaakmakers aan de saus worden toegevoegd. Geschikte saffraan, peper, hop. Kortom, zeg moedig alles waar je van houdt. gietenhet resulterende mengsel in een aparte kom en pers daar een halve citroen uit of voeg azijn toe, zoals je wilt. Na het filteren van al het resulterende sap. Uiteindelijk mag je saus niet dikker zijn dan kefir. Anders kan het worden verdund met het resterende gekookte water. Meng nu alles met een gewone eetlepel en serveer.
Trouwens, de Georgiërs zelf raden af om saus bij vlees te eten. Maar er zijn fijnproevers die er anders over denken. In zijn klassieke vorm wordt "Bage" geserveerd met kip, vaak gekookt of gebakken. In restaurants wordt het direct in de saus gelegd. Ook een heerlijke lekkernij bij vis, courgette, bloemkool en aubergine. Veel mensen dopen er graag brood of gebak in.
Eet smakelijk, geslaagde culinaire ervaringen in de keuken!
Aanbevolen:
Hoe een cake met room te versieren: methoden en aanbevelingen. Hoe maak je room van room?
Crème is een delicaat, heerlijk zuivelproduct uit onze kindertijd. Ik herinner me meteen het huis van mijn grootmoeder in het dorp. In de moderne keuken zijn ze ontworpen om verschillende producten te versieren: cakes, muffins, gebak, cheesecakes. Room wordt ook beschouwd als een universeel product dat niet alleen kan worden gebruikt voor het decoreren van gebak, maar ook kan worden toegevoegd aan koffie, cocktails, ijs en kwark. In het artikel zullen we het hebben over hoe je een cake met slagroom kunt decoreren en hoe je ze thuis kunt maken
Hoe maak je een cocktail? Hoe maak je een cocktail in een blender?
Er zijn veel manieren om thuis een cocktail te maken. Vandaag zullen we verschillende recepten bekijken die eenvoudige en redelijk betaalbare producten bevatten
Hoe maak je notenmeel en maak je er koekjes van?
Notenmeel is het meest populaire product op basis van noten. Dergelijk meel is behoorlijk nuttig en voedzaam. Het wordt veel gebruikt bij het koken. Hoe maak je thuis notenmeel? En wat ervan te koken? We zullen hierover praten in ons artikel
Hoe barbecue te koken? Hoe vlees kiezen voor barbecue? Hoe maak je barbecuesaus?
Om de barbecue echt heerlijk te laten zijn, moet je hem op de juiste manier kunnen koken. In de keukens van verschillende volkeren van de wereld zijn er een groot aantal variëteiten van zijn recepten, maar, zoals de praktijk laat zien, was en blijft de Kaukasische barbecue de lekkerste. Hoe barbecueën? Wat zijn de subtiliteiten van dit proces? Wat is de beste saus voor gerookt vlees? Over dit alles - meer
Hoe maak je cacao van cacaopoeder. Hoe maak je cacaopoeder frosting
Weet jij hoe je cacao kunt maken van cacaopoeder? Als u niet over deze informatie beschikt, zult u zeer geïnteresseerd zijn in de materialen van dit artikel
