Teriyaki-rundvlees. Functies en geheimen van koken

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Kom je thuis van je werk en heb je een lang familiediner voor de boeg? Dit is toch wel bekend bij elke gastvrouw. In dit geval moet u zeker een paar eenvoudige maar effectieve recepten op voorraad hebben. Hiermee kunt u vervelend werk in de keuken vermijden, maar tegelijkertijd uw dierbaren verrassen en plezieren. Vandaag zullen we het hebben over zo'n gerecht als teriyaki beef.

Het snelste recept

Er zijn veel kookopties, dus laten we eens kijken naar enkele van de eenvoudigste en lekkerste ervan. Het vlees kun je beter voormarineren, maar als daar geen tijd voor is, gaan we meteen aan de slag. Je hebt de volgende ingrediënten nodig:

• Vlees (beste nekgedeelte) - 400g
• Sesamolie - een theelepel voor smaak.
• Teriyakisaus - 2 el. l.
• Geroosterde sesam - naar smaak.
• Bovendien kun je voor de pittigheid citroenzuur, pepersaus gebruiken.

Teriyaki-rundvlees koken is helemaal niet moeilijk, je kunt het aanenige gastvrouw. De eerste stap is om de originele saus in de winkel te vinden. Je kunt wel zonder, maar dan krijg je een heel andere smaak. Snijd het rundvlees in dunne reepjes met een scherp mes en snijd de paprika in middelgrote reepjes.

Hoofd- en bijgerecht koken

Als de tijd kort is, zet dan meteen een tweede pan op het vuur, waarin je pasta of rijst kunt koken. Teriyaki beef gaat goed samen met aardappelpuree, rijstnoedels en boekweit. Iemand lust het graag met erwtenpuree of bulgur. Terwijl het bijgerecht kookt, gaan we verder met het hoofdgerecht.

• Verhit de olie in een ketel tot een lichte waas. Knijp er knoflook in.
• Droog de vleesreepjes af met keukenpapier. Ze moeten snel 3 minuten worden gebakken. Dan verliest het vlees zijn sappigheid niet.
• Voeg teriyakisaus, tabasco, limoensap toe.
• Doe peper, sesamzaadjes, verwarm een minuutje en je kunt het van het vuur halen.

Alles, zo snel en eenvoudig kun je een heerlijk diner bereiden. Het is helemaal niet nodig om naar een restaurant te gaan, het is thuis net zo goed.

Met groenten en funchose

Een originele manier om een bijgerecht te bereiden. Bovendien kost het proces ook een minimum aan tijd. Teriyaki beef met groenten en funchose kan saaie aardappelen vervangen door kip op je tafel. Om te koken heb je nodig:

• Rundvlees - 400g
• Teriyakesaus - 1/2 el
• Bulgaarse peper - 2 stuks
• Chili - 1/2 stuks
• Braadolie (olijfolie is het beste).
• Pakket rijstnoedels.

Het vlees moet lichtjes worden ingevroren en in dunne reepjes worden gesneden. Rundvlees in teriyakisaus kookt snel, dus dikke stukken zijn onaanvaardbaar. Terwijl je aan de rest van de ingrediënten werkt, giet je de saus over het vlees. Snijd intussen de ui in halve ringen en de paprika in reepjes. Fruit de groenten een paar minuten tot ze zacht zijn.

Groenten moeten uit de pan worden gehaald. Nu wordt er vlees naar toe gestuurd, eerder gedroogd uit de saus met een papieren handdoek. Op hoog vuur moet de korst vastlopen. Voeg daarna de rest van de saus toe, leg de groenten terug en laat nog 5 - 7 minuten sudderen. Het blijft om gestoomde funchose toe te voegen en het gerecht is klaar om te serveren.

Gekarameliseerd rundvlees

Als je een liefhebber bent van de Chinese keuken, dan zal je dit gerecht zeker lekker vinden. Het vlees is sappig, mals, met een zoete toets. Tegelijkertijd wordt het harmonieus aangevuld met kruidigheid, wat de smaak pittig maakt, niet plakkerig. Afgaande op de beoordelingen bevat dit recept uitstekend teriyaki-rundvlees met groenten. Om te koken heb je nodig:

• Vlees - 600g
• Ui - 1 grote.
• Bulgaarse peper - 2 stuks
• Komkommer - 2 stuks
• Sesam - 1 theelepel
• Gehakte greens - 1 eetl. l.

Voor de marinade wordt 3 el gebruikt. ik. teriyakisaus, 2 el. citroensap, 1 eetl. ik. suiker, 2 teentjes knoflook en hete chilisaus (naar smaak).

• Vlees moet in dunne plakjes worden gesneden.
• Sla elk met een hamer.
• Meng alle ingrediënten voor de saus. We benadrukken nogmaals dat het nogal zoetig wordt. Als ditongewenst, vervang dan de teriyaki door gewone sojasaus.
• Doop elk stuk achtereenvolgens in de saus, doe het dan in een kopje en laat het 2 uur marineren.
• Verhit de boter in een koekenpan en bak de stukjes aan beide kanten.
• Blijf dicht bij de pan, want de saus zal karamelliseren en de stukjes kunnen verbranden. Voeg na 10 minuten heet water toe en laat 30 minuten sudderen.
• Voeg voor het koken gehakte uien, paprika's en komkommers toe. Laat het gerecht 5 - 7 minuten sudderen. Groenten moeten een beetje knapperig zijn.

Nu kun je serveren. Bestrooi het vlees met sesamzaadjes en kruiden.

Met groene uien en broccoli

Bevroren groenten zijn nu het hele jaar door te koop. Ze zijn binnen enkele minuten klaar, waardoor je niet alleen snel, maar ook gezond kunt eten. Rundvlees met groenten in teriyakisaus is een geweldige optie voor de drukste huisvrouwen. De keuze van de ingrediënten hangt hier alleen af van uw smaak. Neem bevroren erwten en maïs, Italiaanse mix - het zal geweldig zijn. Het past goed bij rundvlees, ook bij broccoli, sperziebonen, groene uien.

We zullen het recept niet herhalen, dit heeft geen praktische zin. Maak de saus klaar en bak het vlees. Schenk daarna een beetje marinade in de kookpan en voeg de broccoli toe. Laat 2 - 5 minuten sudderen, bestrooi met groene uien en serveer. Daarnaast wordt er rijst of aardappelpuree op tafel gezet.