2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Tafeldecoratie is absoluut een taart. Tegelijkertijd ziet de drielaags eruit als een echte koning van het feest, of het nu een viering is van een bruiloft, verjaardag, jubileum of een andere datum.
Zelfs de meest vooraanstaande banketbakkers van de wereld beschouwen dergelijke gebakjes als het toppunt van culinaire kunst. Wat kan ik zeggen, een cake met drie niveaus is geen gemakkelijke klus. Maar geloof me, het ligt binnen de macht van 'gewone stervelingen'. Het belangrijkste is om geduldig te zijn, jezelf tot doel te stellen alles zorgvuldig te doen en een paar trucjes te leren. Dat is ongeveer hen en zal worden besproken.
De fouten van iemand anders zijn het beste leermateriaal
Als het je lijkt dat om een cake met drie niveaus te maken, het voldoende is om drie cakes van verschillende diameters in aflopende volgorde op elkaar te stapelen, stop dan liever met dit idee! Anders verspilt u gewoon uw tijd en verta alt u de producten. Doe niet overhaast.
Wat gebeurt er als je de technologie niet volgt? De meest voorkomende bijwerking is de vervorming van de onderste cake, die de druk van de bovenste niet kon weerstaan. Het kan eenvoudig in stukken uit elkaar vallen of in één richting zwemmen. Door vervorming zullen de bovenste cakes kromtrekken en mogelijk zelfs instorten. Effectief, niet? Om zo'n verlegenheid tijdens een banket te voorkomen, is het de moeite waard om op te lettentheorie.
Hoe maak je een cake met drie niveaus met je eigen handen
Hoe de ineenstorting van plannen, taarten en hoop te voorkomen? Laten we een truc gebruiken die de structuur zal versterken. En voor haar hebben we bamboespiesjes en cocktailbuizen nodig.
Zoek het midden van elke cake, markeer. Aan het tweede uiteinde meten we de straal en leggen we dezelfde afstand van het midden van de onderste cake opzij. We maken de opmaak en plaatsen de tweede laag voorzichtig op de eerste. Markering helpt om vervorming te voorkomen. Volgens hetzelfde principe zetten we de bovenste taart op onze taart.
Werken met vierkanten is nog makkelijker. En taarten met een ongewone vorm (bijvoorbeeld harten) zullen waarschijnlijk ook geen problemen opleveren voor degenen die het principe begrijpen van het maken van een cake met drie niveaus.
En nu het leuke gedeelte. In het midden van de cake maken we een gaatje met een spies, we doordringen alle drie de cakes. Schud het gat iets op zodat er een buis doorheen past. We plaatsen de buis, gieten gesmolten chocolade erin (het is handig om dit met een spuit te doen), dompel de spies erin onder. Op dezelfde manier maken we nog een aantal lagerassen rond de middelste. Ze zorgen ervoor dat de cake niet op zijn kant v alt.
Tips voor het kiezen van deeg voor cakes
Het is logisch om aan te nemen dat hoe lichter de middelste en bovenste lagen zijn, hoe minder problemen er zullen zijn met de stabiliteit. Kies "zwaarder" deeg voor de onderste cake. Je kunt bijvoorbeeld brownies als basis nemen - een erg lekker en mooi recept. Goed voor basis- en honingcakerecept.
Voor de tweede en derdelagen, een licht koekje of bladerdeeg is ideaal, zoals in de "Napoleon". Lichte kokoscakes "Raffaello" zullen de structuur ook niet zwaarder maken en zullen onvergetelijke tonen aan de smaak toevoegen.
Bereiding van soufflé en gelei
De bovenkant van de cake kan over het algemeen niet van deeg worden gemaakt, maar van soufflé. Elk recept voor Bird's Milk-desserts is voldoende. Klop 10 gekoelde eiwitten stijf en voeg geleidelijk suiker toe (1 el). Helemaal aan het einde, voeg 0,5 theelepel toe. citroenzuur. Los vervolgens 10 g gelatine op in 100 ml water. Als de gelatine opzwelt, giet je de massa in een dun stra altje bij de eiwitten, roer je met een lepel en doe je in een vorm. De souffle zal minstens 12 uur hard worden.
De geleilaag zal ook een uitstekende optie zijn. Om het te bereiden, voegt u 1/3 minder water toe aan de instant fruitgelei dan de fabrikant aanbeveelt.
Crèmecake
Bedenk voordat je begint hoe je cake met drie niveaus eruit zal zien. Misschien is het de moeite waard om de cakes tot mastiek aan te spannen voordat de piramide begint te assembleren? Of misschien is er helemaal geen mastiek gepland en wil je een kant-en-klare cake met room insmeren?
Probeer laagjes crème tussen de lagen te maken. Ja, en de taarten zelf kunnen van tevoren worden verdeeld en er goed mee worden doorweekt.
Vermijd te vloeibare crèmes. Als je geen keuze hebt, bereid dan een win-win-optie voor: verwarm 200 gram boter tot kamertemperatuur, klop op lage snelheid tot het luchtig is, voeg 250 g gekookte gecondenseerde melk toe en blijf kloppen. Voor aanvang van de werkzaamheden de crème inwekenkoelkast gedurende minstens 20 minuten.
Deze crème vloeit niet alleen niet uit, maar behoudt ook perfect zijn vorm. En dankzij de stroperige consistentie van gecondenseerde melk, lijmt het de cakes aan elkaar, wat extra stevigheid oplevert.
Hulpstoffen, vulstoffen, decor
Bang dat je cake met drie niveaus niet sterk genoeg is? Maak gebruik van een andere truc. Verdun de koele bessengelei door niet meer dan een derde van de aanbevolen hoeveelheid water aan de verpakking toe te voegen. Spreid de cakes uit als lijm en verbind ze met elkaar.
Laat je fantasie de vrije loop als je kindertaarten met drie niveaus kookt. Foto's laten zien dat ze kunnen worden versierd in de vorm van een sprookjeskasteel of versierd met personages uit de sprookjes van uw favoriete kinderen.
Als decoratie kun je verse bessen en fruit, marsepeinen beeldjes, chocoladedruppels, gekleurde poeders, dragees gebruiken. Als je een bruidstaart met drie niveaus maakt, kun je een van de twee meest voorkomende manieren gebruiken: versier hem met sneeuwwitte room (bijvoorbeeld meringue) en decor, of gebruik veelkleurige room. De tweede optie is nu erg populair. Bekijk hoe elegant de bruidstaart in Tiffany-stijl eruitziet.
Alternatieve manieren: ongebruikelijke gerechten
Als je echt een prachtig dessert wilt koken, maar je bent bang dat de taak overweldigend zal zijn, gebruik dan de gemakkelijkere manier. Wie zei dat een cake met drie niveaus monolithisch moet zijn? Schik de taarten op rijen van een speciale serveerschaal, zoalsdit is te zien op de foto.
Zo'n dessert ziet er niet minder indrukwekkend uit, vooral als je gebak in dezelfde stijl rangschikt.
Aanbevolen:
Decoratie van taarten: ideeën en recepten. Taart decoreren
Welke decoratiemethoden gebruiken beroemde chef-koks en bakkers? Hoe ongebruikelijk en interessant om de gebruikelijke snoepjes te versieren, welke ingrediënten te gebruiken bij het maken van decoratieve elementen? In dit artikel enkele recepten, tips en trucs
Recepten voor pasta met uien. Tips voor het kiezen van kwaliteitspasta
Pasta is een van de eenvoudigste gerechten. Bijna iedereen houdt van dit gerecht. Het geheim van het succes van pasta is eenvoudig genoeg om het te maken, je hoeft geen getalenteerde kok te zijn. Bovendien kookt pasta snel genoeg, wat zo belangrijk is als er geen tijd is om te koken. Het artikel biedt een aantal snelle recepten voor uienpasta, evenals tips voor het kiezen van een kwaliteitspasta
Hoe rundvlees te kiezen: tips voor het kiezen van verschillende delen van het karkas
Ieder van ons moet van tijd tot tijd rundvlees kiezen op de markt of in de supermarkt, waar een enorme selectie van dit vlees wordt aangeboden. Het artikel vertelt hoe u de juiste keuze kunt maken om een kwaliteitsproduct te krijgen dat u zal verrassen met een uitstekende smaak en aroma, en, belangrijker nog, alleen voordeel zal opleveren, geen schade
Taart voor 6 maanden jongen: recept met foto, ingrediënten, zoete toevoegingen, calorieën, tips en trucs voor het decoreren
In het leven van elke moeder is er een moment waarop een kleine schat de eerste zes maanden wordt. Weinig mensen vieren deze datum, omdat het kind zich op dit moment nog helemaal nergens van bewust is en de vakantie voor hem geen gedenkwaardige gebeurtenis zal worden. Deze dag wordt dus meer gebruikt als gelegenheid om iets lekkers te koken en de tafel te dekken
Marshmallow-mastiekcake: heerlijke recepten, kookfuncties en interessante ideeën voor het decoreren van een cake
Vandaag de dag worden taarten versierd met fondant steeds populairder onder de zoetekauw. Er zijn veel manieren om het voor te bereiden. Een van de gemakkelijkste opties voor het maken van mastiek is om dit product van marshmallows te maken. Wat zijn de recepten voor marshmallow fondant taarten? Wat is er bekend over hoe ze versieren? Hoe maak je marshmallow cake mastiek thuis? Welke geheimen van het werken met dit materiaal moeten thuisbanketbakkers onthouden?
