Salades met pijnboompitten: selectie van ingrediënten en kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-02 16:25

Cedar is een prachtige boom, het symbool van Libanon en wordt vaak genoemd in de Bijbel. Het groeit niet in ons land. Daarom zijn noten, die we pijnboompitten noemen, eigenlijk de zaden van een speciaal soort pijnboom die veel voorkomt in Siberië. Ze bevatten veel nuttige voedingsstoffen en sporenelementen en worden gebruikt bij het koken. Salades met pijnboompitten zijn bijzonder lekker, de recepten vind je in dit artikel.

Voordeel

Het caloriegeh alte van Siberische cederpijnboompitten is 0,68 kcal/g.

Ze bevatten B-vitamines (B₁, B_{2), PP, E, evenals magnesium, kalium, koper, fosfor, mangaan. Noten bevatten ook essentiële vetzuren, waaronder oliezuur, wat vooral nuttig is bij het voorkomen van atherosclerose.}

De kernen bevatten tryptofaan, een voorloper van het slaaphormoon melatonine. Hendrinken voor het slapengaan verlicht slapeloosheid.

De voordelen van pijnboompitten zijn onder andere te danken aan de aanwezigheid in hun samenstelling van licht verteerbare plantaardige eiwitten en grove voedingsvezels, die helpen de spijsvertering te normaliseren en gifstoffen uit het lichaam te verwijderen.

Het is bewezen dat regelmatige consumptie van dit product in een hoeveelheid van 20-40 g per dag de zenuwen versterkt en de immuniteit verbetert.

Harm

Nu we de voordelen van pijnboompitten hebben ontdekt, is het logisch om erachter te komen hoeveel van dit product kan worden geconsumeerd zonder de gezondheid te schaden. Experts zijn van mening dat pijnboompitten niet mogen worden misbruikt, vooral als je geeft om de harmonie van je figuur. Ze bevatten meer dan 60 g olie per 100 g product. In combinatie met een hoog caloriegeh alte maakt dit het eten van een grote hoeveelheid noten een moeilijke test voor het menselijke spijsverteringsstelsel. Bovendien mogen ze niet worden opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan cholecystitis en andere soortgelijke ziekten.

Let op! Ranzige pijnboompitten kunnen toxische hepatitis veroorzaken, en overmatige consumptie van zelfs een vers product kan een metaalachtige smaak in de mond veroorzaken, die zonder enige behandeling binnen een paar dagen zal verdwijnen.

Welke producten passen bij

Voordat je een salade met pijnboompitten bereidt, moet je weten hoe je de smaak het beste kunt benadrukken. Om dit te doen, kan het geen kwaad om erachter te komen met welke producten ze het beste kunnen worden gecombineerd. Onder de favorietentuinsalade, rucola, Chinese kool, komkommers, spinazie, groene uien, avocado's en tomaten.

Het wordt aanbevolen om noten in hun rauwe vorm toe te voegen aan de samenstelling van gerechten. Als je ze wilt frituren, moet de hittebehandeling kort zijn om de voedingswaarde van het product niet te verminderen.

Rode biet gaat goed samen met pijnboompitten. Salade met voortreffelijke smaak wordt ook verkregen door dit product toe te voegen aan garnalen.

Hoe te kiezen

Om een salade met pijnboompitten echt lekker te maken, moet je goed de verpakking lezen. Allereerst kunt u een verlopen product niet meenemen. Houd er bovendien rekening mee dat het oogstseizoen van de noten aan het begin van de herfst v alt en dat de houdbaarheid niet langer is dan 6 maanden voor noten in de dop en 3 maanden voor gepelde pitten.

Na aankoop moeten ze in de koelkast worden bewaard, anders kan het product zijn oorspronkelijke smaak verliezen.

Als je noten in de dop koopt, moet je op hun oppervlak letten. Het moet droog zijn, zonder sporen van schimmel. Tegelijkertijd zijn pijnboompitten die te licht zijn waarschijnlijk onbruikbaar. Om hun kwaliteit te bepalen, moet je een paar noten schudden. Als een karakteristiek geluid wordt gehoord, is het beter om de aankoop te weigeren.

Salade met rucola en pijnboompitten

Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 50 g elk van gepelde noten en verse rucola;
• 1 theelepel elk olijfolie, honing en mosterd (bij voorkeur Frans);
• 6 kerstomaatjes;
• ½ theelepel citroensap.

Koken salade metpijnboompitten en rucola nemen heel weinig tijd in beslag. Hiervoor heb je nodig:

• kersentomaten doormidden snijden;
• mix honing met citroensap, mosterd en olijfolie in een aparte kom;
• leg rucola op een schaal;
• giet cherrytomaatjes erop;
• zout naar smaak;
• pijnboompitten toevoegen;
• strooi dressing.

Sla met garnalen en pijnboompitten

Om zo'n licht gerecht te bereiden heb je nodig:

• 1 theelepel schat;
• 2 eetl. ik. sojasaus;
• 300g garnalen;
• 50g harde kaas;
• 3 eetl. ik. kwaliteit olijfolie;
• 1 eetl ik. citroensap;
• 3 tand knoflook;
• 50g verse rucola;
• 9-10 stuks kerstomaatjes;
• 30g noten.

Deze pijnboompittensalade wordt in porties bereid. De hierboven aangegeven hoeveelheid producten is voldoende voor 3 personen. Dit betekent dat je 3 borden moet nemen en rucola in gelijke hoeveelheden erop moet verdelen.

Toen:

• gewassen en gehalveerde tomaten verspreid over greens;
• ongeschilde knoflookteentjes worden gebakken in een koekenpan met een kleine hoeveelheid olie;
• garnalen pellen;
• toegevoegd aan de pan;
• blijf nog ongeveer 3-5 minuten bakken;
• smeren op gerechten, in 3 porties verdelen;
• Rasp harde kaas zoals Parmezaanse kaas op een grove rasp;
• bestrooi ze met salade;
• in een apartede resterende olijfolie mengen met sojasaus, citroensap en honing in een kom;
• bestrooi salade met noten.

Klassiek kiprecept

Gevogeltevlees wordt traditioneel gebruikt bij het koken voor het bereiden van verschillende salades. Er zijn veel recepten. Je kunt bijvoorbeeld een klassieke salade maken met pijnboompitten en kip.

Nodig:

• 300g kipfilet;
• 50g notenpitten;
• peper en zout;
• 2 tanden knoflook;
• 1 bosje tuinsla;
• 3 eetl. ik. goede bakolie.

Kipsalade koken is heel eenvoudig. Kook eerst het kippenvlees en demonteer het tot vezels. Dan is de vulling klaar. Om dit te doen, meng je citroensap met olie, zout, peper en voeg je knoflook toe, door een crush gehaald.

Als de dressing klaar is, doe je de gehakte slablaadjes en het vlees in een diepe kom. Giet dressing en voeg noten toe. Alles is grondig gemengd.

Bietensalade

Er zijn tientallen recepten die deze gezonde knolgewas combineren met pijnboompitten. We bieden aan om iets te koken met een exotische smaak.

Hiervoor heb je de volgende producten nodig:

• 100g geitenkaas;
• 1, 5 stuks middelgrote bieten;
• 2 theelepel balsamico azijn;
• 1 bos elk van rucola, tuinsla en veldsla;
• 1 eetl ik. noten (alleen nucleoli);
• 1rijpe mango;
• 3 eetl. ik. olijfolie en dezelfde hoeveelheid citroensap;
• 1 theelepel vloeibare of gesmolten honing;
• een snuifje elk van Provençaalse kruiden en gedroogde basilicum.

Om zo'n exotische salade te bereiden heb je nodig:

• bieten koken en schillen;
• snijd het in middelgrote plakjes;
• zet in een grote slakom gewassen en gehakte bladeren van alle soorten groenten die in het recept worden aangegeven;
• mango in plakjes snijden (kan worden vervangen door vijgen of rijpe peer);
• op groen zetten;
• kaas in blokjes snijden;
• hagelnoten;
• in een aparte kom, bereid de dressing door olie, citroensap, azijn en alle kruiden te mengen;
• dressing over salade gieten;
• verdeel vloeibare honing gelijkmatig over het oppervlak.

Recept met druiven

Als je van ongewone smaken houdt, bieden we je aan om een andere originele salade te proberen. Het wordt bereid uit de volgende set producten:

• 0,5 kg kipfilet;
• zout;
• 3 eieren;
• 80g elk van notenpitten en harde kaas;
• plantaardige olie (olijf);
• 1 middelgrote druiventros (beter dan pitloze variëteiten);
• 1 eetl ik. currykruiden;
• 100 g mayonaise en vette zure room voor dressing.

Bereid druivensalade als volgt:

• kipfilet gewassen en fijngesneden;
• frituur het vlees een kwartier in een kleine hoeveelheid olie, af en toe roerend;
• zout en voeg toekerrie;
• iedereen roert;
• bak 5 minuten en laat afkoelen;
• noten zijn licht gebakken tot ze goudbruin zijn;
• eieren koken;
• gewreven op een middelgrote rasp;
• doe hetzelfde met kaas;
• bereid een dressing door zure room en mayonaise te mengen;
• kipfilet wordt verdeeld over het gerecht waarop de salade wordt geserveerd;
• beleg met saus;
• bestrooid met wat pijnboompitten;
• geraspte eieren;
• geborsteld met saus en bestrooid met pijnboompitten;
• geraspte kaas over het oppervlak verdelen;
• bestrijk de kaas met saus;
• gespreide druivenhelften;
• bestrooid met pijnboompitten.
• zet de salade 30 minuten in de koelkast om te laten weken.

“Beet”

En nu bieden we een recept voor een ongewone brandnetelsalade. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• een citroen elk en een grote tomaat (vlezig);
• 2 eetl. ik. notenpitten;
• zout;
• 20 olijven zonder pit;
• gemalen zwarte peper;
• 600g jonge brandnetelbladeren;
• 3 eetl. ik. olijfolie of andere plantaardige olie;
• een paar takjes groen;
• 1 theelepel elk gekiemde granen, honing en mosterd.

De salade wordt in deze volgorde bereid:

• sorteren en wassen van brandnetels;
• selecteer alleen de toppen van takken;
• dompelen in kokend water;
• knijp met je handen en druk naar beneden om wat sap eruit te persen;
• olijven fijngehakt en toegevoegd aan brandnetels;
• grindtomaat;
• samen met gekiemde granen en noten toevoegen aan de rest van de ingrediënten;
• bereid de dressing door olijfolie te mengen met mosterd, vloeibare (gesmolten) honing en citroensap;
• zout en peper;
• dressing tot een gladde massa;
• dress salade;
• geroerd, versierd en geserveerd.

“Belvedere”

Pijnboompitten passen ook goed bij fruit. Wij bieden aan om een dessertsalade te bereiden uit de volgende reeks producten:

• 50 g notenpitten;
• 3 groene appels;
• 2 sinaasappels (of 4 mandarijnen);
• 5 eetl. ik. poedersuiker en natuurlijke yoghurt.

Hiervoor heb je nodig:

• plet de noten lichtjes in een vijzel en bak ze een beetje in een pan zonder olie;
• appels wassen;
• verwijder huid en zaden;
• in dunne plakjes gesneden;
• sinaasappels schillen;
• demonteren in plakjes;
• doorsnijden.
• klop met een mixer yoghurt met 2,5 el. ik. poedersuiker;
• mix fruit;
• voeg noten en dressing toe;
• shuffle;
• uitgespreid in glazen;
• bestrooi met de resterende noten en poedersuiker;
• kort in de koelkast en serveer.

Nu ken je twee saladerecepten met tomaten en pijnboompitten, evenals andere producten die je dierbaren zeker lekker zullen vinden.