Visrolletjes: recept met foto

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Thuis heerlijke snacks koken is eenvoudig. Vrijwel elk ingrediënt is er geschikt voor. Een aperitief kan licht zijn - stukjes groenten op een sneetje brood of een cracker, maar ook stevige - vleeshaasjes in beslag. Maar er zijn momenten waarop een aperitief aan zeer hoge eisen moet voldoen. Het moet lekker, bevredigend en mooi gepresenteerd zijn.

Voor dergelijke situaties zijn snacks niet langer geschikt. Dan komen visrolletjes te hulp. Ze worden op een zeer originele manier gepresenteerd. En vis gecombineerd met groenten, champignons en kaas zorgt voor een unieke smaak.

Het bereiden van broodjes is vrij eenvoudig. Het is belangrijk om voor het gerecht verse producten te kiezen. Dit geldt vooral voor vissen. Het mag niet verrot zijn of tekenen van bederf vertonen. De smaak van de afgewerkte snack hangt af van de kwaliteit ervan.

Visrolletjes met groenten

Ingrediënten voor broodjes:

• koolvisfilet - 4 stuks;
• wortels - 2 stuks;
• uien - 2 stuks;
• paprika - 1/2 theelepel;
• paprika - 2stukken;
• gemalen peper - 2-3 snufjes;
• zout - 1/4 theelepel;
• laurierblaadjes - 2 stuks.

Ingrediënten voor marinade:

• sojasaus - 3 eetlepels;
• knoflook - 2 teentjes;
• Franse mosterd - 2 dessertlepels;
• citroensap - 2 eetlepels;

Breading Ingredients:

• meel - 200 gram;
• eieren - 4 stuks;
• zout - 1/3 theelepel;
• gemalen peper - 2 snuifjes;
• geraffineerde olie - 100 milliliter.

Kookopties

Vis is in elke vorm nuttig: gebakken, gestoofd, gebakken en gekookt. Zelfs na het koken blijven fosfor, calcium, natrium, magnesium en een aantal vitamines erin. Vis staat qua eiwitgeh alte op één lijn met vlees. Het gebruik van visproducten versterkt het immuunsysteem. Allerlei visgerechten zijn populair in restaurants in veel landen. Een van de kookmogelijkheden is visrolletjes. Voedingsmiddelen zoals kaas, rijst, spinazie, eieren en groenten kunnen als vulling worden gebruikt. Visrolletjes zijn in ieder geval altijd een lekker, gezond en mooi gerecht.

Ingrediënten voorbereiden voor vulling

De groentevulling wordt eerst bereid. Uien moeten eerst worden geschild, daarna gespoeld en zo fijn mogelijk gesneden. Bulgaarse paprika's, bij voorkeur rood en geel, wassen, schillen, halveren, alle zaden verwijderen en in reepjes snijden. Was gepelde wortelenheel voorzichtig en rasp op een middelgrote rasp. De volgende stap bij het bereiden van de vulling voor visrolletjes is het bakken van groenten in een pan.

Het is goed om de pan met olie op een vuur te verwarmen en de uien er eerst in te leggen. Het moet een beetje zacht en doorschijnend worden. Leg vervolgens de geraspte wortelen en bak alles al roerend een kwartier samen. Vervolgens komen kruiden, zout de gefrituurde groenten, bestrooi met paprika, gemalen peper, doe er laurierblaadjes op. Meng alles. Leg na 5 minuten de gesneden paprika in reepjes. Roer constant en bak alle ingrediënten gedurende zes tot zeven minuten. Haal van het vuur, verwijder laurierblaadjes en laat gesauteerde groenten voor gevulde visrolletjes afkoelen.

Marinade bereiden

De volgende stap is het bereiden van een pittige marinade. Pel de knoflookteentjes, hak ze fijn met een pers en doe ze in een kleine kom. Voeg er vers citroensap, Franse mosterd en sojasaus aan toe. Bereid, in overeenstemming met het recept voor visrolletjes (hun foto staat in het artikel), leg de marinade voorlopig opzij. Ook moet je in een aparte kom tarwebloem gieten om te paneren.

Vis bereiden

Nu moet je de koolvisfilet bereiden. Elke helft van de vis moet in reepjes worden gesneden, waarvan de breedte vier centimeter moet zijn. Het is raadzaam om dit onder een scherpe hoek te doen. Leg vervolgens om de beurt elk stuk op een snijplank, dek af met een film erop en sla af met een vleeshamer, maar alleen met de stompe kant. Voorbereiding van alle componenten van het gerecht volgens receptgevulde visrolletjes is voorbij. Nu moet je doorgaan naar de volgende stap.

Vormrollen

Het is de moeite waard om op de breedte van de gebroken stukken vis te letten. Als ze smal blijken te zijn, moet je twee stukken voor één rol gebruiken. Leg dus een stuk koolvis op een snijplank, vet het royaal in met de voorbereide marinade. Leg vervolgens de groentevulling op de rand van de filet, langzaam en voorzichtig oprollen. Leg vervolgens alle gevormde visrolletjes om de beurt op een bakplaat, met de naad naar beneden, en bedek ze opnieuw goed met marinade erop.

Bakken en braden

Vervolgens moet je een kom met bloem dichter bij de bak plaatsen en elke rol erin rollen. Laat zeven minuten staan om de bloem op te nemen. Gedurende deze periode moet je alle eieren in een aparte kom breken, er gemalen peper en zout aan toevoegen. Klop vervolgens met een garde. Giet vervolgens olie in een koekenpan en verwarm deze op middelhoog vuur. Neem vervolgens de rolletjes om de beurt en dompel ze aan alle kanten goed in het eiermengsel. Leg dan het voorgerecht met de naad naar beneden en bak het twintig minuten, dan kun je het omdraaien.

Aan alle kanten gefrituurd, moeten visrolletjes gevuld met groenten een mooie gouden kleur krijgen. Elke afgewerkte visrol wordt overgebracht naar een pan of steelpan en afgedekt met een deksel. De broodjes die tien minuten hebben gestaan kun je op borden leggen en serveren met gekookte rijst, aardappelpuree of je favoriete salade. Dit gerecht is geschikt voorlunch en diner.

Makreelrolletjes met kaas en champignons

Productlijst:

• makreel - 5 vissen;
• Pecorino kaas - 200 gram;
• peper - aan het einde van het mes;
• paddenstoelen - 350 gram;
• knoflook - 2 teentjes;
• peterselie - bosje;
• zout - 0,5 theelepel;
• olie - 60 milliliter.

Kookmethode

Er zijn waarschijnlijk maar weinig mensen die niet van in de oven gebakken visrolletjes met vulling houden. Zo'n gerecht zal op geen enkele feesttafel onopgemerkt blijven. Maar u kunt dit snack- en alledaagse menu diversifiëren. Het koken van visrolletjes kost niet veel tijd. Bovendien kunt u elke vis gebruiken en de vulling van alle producten bereiden. Na het koken heb je sappige, geurige en smakelijke gevulde visrolletjes op tafel. Dankzij champignons en kaas zijn ze behoorlijk voedzaam en bevredigend.

Stap één: Vis

Bevroren makreel moet eerst worden bereid. Geef het eerst de tijd om te ontdooien. Snijd vervolgens de kop en de staart van de vis af. Snijd het vervolgens voorzichtig langs de rand en verdeel het in twee. Verwijder voorzichtig alle botten van de makreelhelften. De huid kan worden verwijderd, maar hier is geen speciale noodzaak voor. De filetbereiding, volgens het recept voor visrolletjes met harde kaas en champignons, is voltooid. Terwijl de gesneden makreel tot het juiste moment opzij kan worden gezet.

Stap twee: vullen

Spoel de paddenstoelen snel zodat ze geen tijd hebben om te absorberenveel vloeistof. Schil de doppen van de films, snij de uiteinden bij de poten af en rasp alles aan de grootste kant van de rasp. Stuur een droge koekenpan zonder olie naar een laag vuur en gooi de gehakte champignons erin. Na een tijdje zou er vloeistof moeten verschijnen. In dit stadium moeten de champignons lichtjes met zout worden bestrooid en gemengd. Bak vervolgens, onder voortdurend roeren, de champignons totdat bijna alle vloeistof is verdampt. Breng ze aan het einde van de pan over op een bord en laat ze afkoelen.

Vervolgens moet je de afwas nemen, waarin het later handig zal zijn om de vulling te mengen. Rasp er Pecorino kaas op een grove rasp. Pel de knoflookteentjes. De teentjes worden door de knoflook in de gerechten geperst, de resulterende slurry wordt gemengd met kaas. Spoel daarna een bosje verse en geurige peterselie af onder de kraan. Hak het heel fijn op een bord en giet het over de kaas. Voeg na afkoeling de gebakken stukjes champignons toe aan de gerechten bij de rest van de ingrediënten. Indien gewenst kunt u de afgewerkte vulling een rijkere smaak geven. Voeg hiervoor gedempte witte gemalen peper, droge marjolein en oregano toe aan de hoofdingrediënten. Meng alle ingrediënten grondig met kruiden en laat tien minuten staan.

Stap drie: rollen vormen

Schakel daarna de oven in en keer terug naar de makreelfilet. Om het rollen van visrolletjes met kaas en champignons makkelijker te maken, moeten ze een beetje losgeslagen worden. Elke helft van de makreel moet met het vlees naar boven op een snijplank worden gelegd. Dek af met een stuk huishoudfolie erop en niet veeltik erop met het platte deel van een keukenhamer. Als alle filets zijn afgeklopt, moet je beginnen met het vormen van visrolletjes gevuld met kaas en champignons.

Makreelfilet op tafel of bord en een beetje zout en peper voor de liefhebbers van pittig eten. Verdeel vervolgens de voorbereide vulling met een lepel gelijkmatig over het hele oppervlak van de vis. Rol vervolgens alles voorzichtig op tot een rol. Als het niet vasthoudt, moet het worden vastgemaakt met een tandenstoker. Vorm alle rollen op deze manier.

Stap vier: bak het voorgerecht

Vet vervolgens een glazen of keramische vorm in met olie en leg alle voorbereide broodjes erin. In de voorverwarmde oven tot 190 ° C, installeer het rooster in het midden. Plaats een vorm erop en bak de visrolletjes met kaas en champignons twintig minuten in de oven.

Na het koken moeten ze op een bord worden gelegd. Dit originele gerecht ziet er zelfs goed uit op de feesttafel. Visrolletjes zien er mooier uit als ze op verse slablaadjes worden gelegd.

Sommige eenvoudige maar bewezen recepten zullen je helpen een smakelijke en bevredigende snack te bereiden die velen in korte tijd zullen lusten. In dit geval kunt u de ingrediënten voor de vulling naar eigen goeddunken vervangen.