Thee met koekjes: recepten en tradities

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Thee kwam vanuit China naar Rusland en zelfs de datum van deze belangrijke gebeurtenis is bekend. In 1567 brachten dappere Kozakken het als geschenk van de Chinese keizer naar de Russische tsaar. Als gevolg hiervan regeerde jarenlang de traditie van het geven van kostbare thee aan jongens en edelen in ons land. Na verloop van tijd verspreidde de drank zich overal en begon het aan tafel te worden geserveerd in de huizen van niet alleen de adel en rijke kooplieden, maar ook het gewone volk.

Als gevolg hiervan heeft elke gast, uitgenodigd of onuitgenodigd, vandaag het recht om op minstens thee en koekjes te rekenen. Bovendien kan de gast de traktatie weigeren, maar de gastheer kan het gewoon niet weigeren.

Russisch theekransje

Beschrijf de tradities van het drinken van Russische thee waar geen enkele persoon toe in staat is. Het punt is dat er in de afgelopen 100-150 jaar zulke ingrijpende veranderingen zijn geweest - zowel in de manier van het gezin, als in de regels voor het ontvangen van gasten, en in de samenleving - dat het niet langer mogelijk is om te zeggen of dit of dat traditie is van oorsprong Russisch of is geleend van een fenomeen uit andere culturen.

Vandaag set"thee, koffie en koekjes" is aanwezig in het dagelijks leven van een persoon in elke situatie. Dit is de gebruikelijke snack op het werk - twee uur voor de lunch en een paar uur erna. Thee met snoep wordt vaak gedronken na de lunch en het avondeten - niet de gezondste gewoonte, maar alle mensen zondigen hiermee. Soms is thee met koekjes ontbijt.

Maar hoe zit het met de tradities van het moderne Russische theedrinken? Thee is in de eerste plaats een gelegenheid voor een ontspannen en lang gesprek. Tijdens bijeenkomsten bij een kopje geurige warme drank worden belangrijke problemen en kleine alledaagse problemen opgelost, manieren van verzoening gezocht en, wat kunnen we verbergen, de botten van alle kennissen worden gewassen.

Het is niet gebruikelijk om met vrienden op de thee te gaan zitten als er niet minstens een half uur vrije tijd over is. Deze drank laat geen haast toe. En de snoepjes die ermee worden geserveerd, maken dit tijdverdrijf nog aantrekkelijker.

Stereotypen over het drinken van thee in ons land

Je ziet vaak een samovar op een foto van thee en koekjes in Russische stijl. Om de een of andere reden zijn buitenlanders er zeker van dat de mensen in ons land niet zonder dit overblijfsel uit het verleden kunnen. Het wordt inderdaad nog steeds gebruikt op sommige plaatsen - op beurzen en andere evenementen, om de nationale smaak te benadrukken. Maar gewone mensen hebben dit omvangrijke apparaat niet - iedereen is tevreden met gewone en elektrische waterkokers.

Een ander stereotype over schoteltjes en onderzetters slaat ook nergens op. Thee drinken van een plat bord met suiker erin is iets dat alleen op het theaterpodium te zien is. Ja enbekerhouders behoren tot het verleden, want snelverwarmende glazen bakjes zijn vervangen door handige faience mokken.

Hoe thee te serveren aan gasten

Onlangs betekent thee met koekjes vaak dat de gast een theezakje, kokend water, een kopje en koekjes van de dichtstbijzijnde supermarkt krijgt aangeboden. Maar dit is niet de beste optie, vooral niet voor een dierbare gast. Thee moet vers worden geserveerd en snoep - alleen vers. In de wereld van vandaag laten handgemaakte koekjes voor een bepaalde gast zien hoe blij je bent om die persoon in huis te hebben.

Veel mensen weten hoe ze op de juiste manier thee moeten zetten en iedereen weet dat je eerst kokend water over de theepot moet gieten. Maar weinig mensen denken dat het apart bereiden van theeblaadjes en kokend water verkeerd is. De drank moet in een grote theepot worden gebrouwen en in kopjes worden gegoten. En het verdunnen van de theeblaadjes met water doodt alle smaak van thee.

Snoep

Je kunt alle snoepjes voor thee serveren. Drogen, bagels en grote suikerklontjes werden beschouwd als traditionele Russische lekkernijen. Tegenwoordig wordt thee geserveerd met koekjes, wafels, snoep, marmelade, chocolade (hoewel het de smaak van thee verstopt) en eventueel zelfgemaakt gebak. Bovendien, hoe zoeter de begeleiding, hoe minder suiker je in de drank hoeft te doen. Nou, kenners zoeten de aromatische drank helemaal niet, omdat ze terecht geloven dat suiker de smaak steelt.

Snelle koekjes voor thee

Zelfgemaakt bakken hoeft niet tijdrovend te zijn. Soms is een half uur voldoende om eenvoudige koekjes te bereiden. Bijvoorbeeld heel ergje kunt snel torchetti koken met kaneel.

Ingrediënten: 120 g boter, 1 kop bloem, ½ kop suiker, bakpoeder en azijn (of bakpoeder), warm water, kaneel en zout.

Je moet zo koken:

1. Zeef de bloem een paar keer goed en meng met een snufje zout en een theelepel bakpoeder (of soda geblust met tafelazijn).
2. Combineer met zachte maar niet gesmolten boter en roer.
3. Voeg vier eetlepels gekookt warm water toe. Kneed het deeg.
4. Meng een paar eetlepels kaneel met suiker (in gelijke hoeveelheden).
5. Het deeg uitrollen en in reepjes van 8-10 cm snijden.
6. Verbind ze in ringen en bestrooi ze elk met kaneelsuiker.
7. Bedek de bakplaat met bakpapier, leg de ringen erop. Ze moeten op afstand van elkaar worden geplaatst, omdat het deeg merkbaar zal groeien.
8. Stuur naar de oven voorverwarmd tot 180 ⁰С. Bak gedurende 10-15 minuten en verhoog vervolgens de temperatuur tot 220 °C om de gebakjes direct bruin te maken.
9. Verwijderen uit de pan en rusten onder een handdoek.

Gingerbread Cookie Recept

Een van de lekkerste theekoekjes is gember. Ze zijn pittig en erg zoet. De perfecte tijd voor peperkoekthee is in de winter, wanneer het buiten sneeuwt en koud is, en een warme mok in de hand staat en de geur van kaneel en sinaasappel overal hangt.

Ingrediënten: 120 g boter, 3 eetlepels honing, ¾ kopje suiker, een paar kopjes bloem, kaneel, gemberpoeder, cacao, schil vancitrus, frisdrank.

Koken:

1. Smelt boter en honing voor een paar, voeg een snufje zout en een theelepel frisdrank toe. Voeg suiker toe.
2. Giet bloem in een diepe kom, voeg er een theelepel gember en kaneel en twee cacao aan toe. Doe daar de schil van een halve citroen of sinaasappel. Shuffle.
3. Combineer alle ingrediënten en kneed het deeg. Verwijder gedurende een half uur in de koelkast.
4. Rol koekjes uit en steek ze uit - niet dun, tot 0,5 cm dik.
5. Bak ongeveer 10-15 minuten op 180⁰C. De koekjes bakken snel, dus blijf in de buurt van de oven.

Fijne thee!