Appel- en komkommersalade: recepten, dressingopties en kooktips

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Verwen je smaakpapillen met een appel-komkommersalade. Van deze ingrediënten kun je veel originele snacks maken met een verfrissende delicate smaak. Deze recepten vragen meestal om fijn snijden, dus zorg ervoor dat je een scherp mes en een snijplank hebt.

Summer sappige salade

Gemaakt met zure Granny Smith-appels, verse komkommers en een pittige dressing, zal deze salade zeker indruk maken. Voor hem heb je het volgende nodig:

• 1 eetl ik. witte suiker;
• 2 eetl. ik. witte wijnazijn;
• 1 eetl ik. gehakte dille;
• 1e. ik. gehakte peterselie;
• 1 theelepel zeezout;
• 1 theelepel gehakte knoflook;
• 1 middelgrote paprika;
• halflange komkommer (geschild en in kleine reepjes gesneden);
• 2 Granny Smith-appels (in kleine reepjes gesneden).

Hoe bereid je deze verfrissende snack?

In een middelgrote kom alles mengen behalve de komkommerreepjes en appels. Voeg deze ingrediënten toeals laatste alles goed mengen. Zet minimaal 20 minuten in de koelkast en geniet.

Als je tijd hebt, week gehakte knoflook dan een nacht in olijfolie en dep ze droog voordat je ze aan het mengsel toevoegt. Dit behoudt de heerlijke smaak, maar vermindert de scherpte van de knoflook in de appel-komkommersalade.

Feestelijke Krokante Salade

Dit is een knapperige vitaminesnack die best gezond is. Om een salade van bleekselderij, appel en komkommer te maken, heb je het volgende nodig:

• 1 rode zoete appel;
• 4 stengels bleekselderij;
• 1 komkommer;
• 1 handvol koriander;
• 1 eetl ik. gedroogde veenbessen;
• sap van een halve citroen;
• 1 eetl ik. olijfolie;
• zeezout naar smaak.

Een vitaminesnack koken

Snijd de appels, bleekselderij en komkommer in blokjes en meng ze in een kom. Leg de veenbessen, fijngehakte koriander en besprenkel met citroen en olijfolie. Bestrooi met zout, roer en serveer. Met dit recept voor appel-komkommersalade kun je twee grote porties of vier kleine maken. Geniet van zijn sappigheid en aangename zuurheid. Culinaire experts geloven dat geroosterde pecannoten of geraspte kaas heerlijke toevoegingen zijn aan dit voorgerecht.

Rijst optie

Dit is een mooie vullende salade met komkommer, ei, appel en rijst. Het kan als hoofdgerecht worden geserveerd. Om het voor te bereiden, heb je nodig:volgende:

• 100 gram rode karmag rijst (gebruik gewone wilde rijst als je wilt);
• 1 eetl ik. olijfolie;
• 200 gram gekookte of ingeblikte kikkererwten, gewassen en gedroogd;
• 1 theelepel gerookte paprika;
• ½ theelepel komijn;
• een snufje zeezout en peper;
• 1 krop Romaine sla, gehakt;
• 1 Granny Smith-appel met klokhuis, in stukjes gesneden;
• 10 grote pitloze rode druiven;
• een kwart zoete rode peper, in kleine blokjes;
• een kwart groene paprika, in blokjes gesneden;
• kwart gele paprika, in blokjes gesneden;
• 8 kerstomaatjes;
• een kwart lange komkommer, fijngesneden;
• een kwart kleine rode ui, gepeld en fijngehakt;
• een halve rijpe avocado, ontpit en in blokjes gesneden;
• 2 hardgekookte eieren, geschild en in plakjes.

Voor geitenkaasdressing:

• 1 theelepel witte wijnazijn
• 2 eetl. ik. Griekse yoghurt
• 100 gram zachte geitenkaas;
• 1 theelepel schat;
• 2 eetl. ik. olijfolie;
• een snufje zeezout en peper;
• 2 eetl. ik. koud water optioneel.

Hoe kook je dit heerlijke gerecht?

Deze appel-komkommersalade wordt in verschillende stappen bereid. Kook de rijst in kokend water in dertig minuten gaar. Giet af en zet opzij.

Verhit de olie op een kleinekoekenpan op laag vuur. Als het heet is, voeg je de uitgelekte kikkererwten toe en bak ze 5-6 minuten, roer om de paar minuten, tot ze bruin zijn. Bestrooi met gerookt paprikapoeder, komijn, peper en zout, roer en kook nog een minuut, haal dan van het vuur.

Bedek de bodem van een grote kom met gehakte romaine sla. Begin in het midden van de schaal en leg de kikkererwten in een strook, van de ene kant van de kom naar de andere. Leg appels, druiven, paprika's, tomaten, komkommers, rode uien, avocado's, gehakte eieren en gekookte rijst in reepjes aan weerszijden van de kikkererwten. Deze salade met appels en komkommers wordt in laagjes geserveerd, in de lengte op een bord gerangschikt.

Om de dressing te maken, doe je de azijn, Griekse yoghurt en geitenkaas in een aparte kom en klop je ze door elkaar met een garde. Voeg honing en olijfolie toe en klop opnieuw tot een gladde massa. Breng op smaak. Als je wilt dat de dressing dunner is, voeg dan koud water toe en klop opnieuw voordat je het met salade serveert.

Appelsalade Brie

Deze appel-komkommer-kaassalade combineert de versheid van de eerste twee ingrediënten met de romige zachtheid van brie. Dit voorgerecht is perfect voor de winter. Om het voor te bereiden, heb je het volgende nodig:

• 150 gram gemengde groenten;
• 120 gram brie, in stukjes van 2 cm gesneden;
• 1 grote appel, in blokjes van 2 cm gesneden;
• halve komkommer, blokjes van 1 cm;
• een half kopje pecannoten;
• een half kopje gedroogde veenbessen;
• 4 gehakte groene prei.

Voor tanken:

• een derde van een glas olijfolie;
• een derde kopje appelciderazijn;
• 1 eetl ik. appelciderazijn;
• anderhalve st. ik. schat
• kwart theelepel gemalen zwarte peper;
• kwart theelepel gemalen gember.

Kaas-appelsalade koken

Bereid de salade door alle ingrediënten ervoor in een grote slakom te doen. Maak de saus door alle ingrediënten ervoor te mengen en de kom krachtig te schudden. Giet dressing over salade met appels en komkommers. Laat twintig minuten weken en serveer.

Marshmallowsalade

Dit is een heel origineel recept dat komkommers combineert met fruit en zoete marshmallows. Hiervoor heb je nodig:

• 5 appels zonder klokhuis, in plakjes;
• een glas druiven in tweeën gesneden;
• een half kopje pecannoten;
• een kwart lange sappige komkommer, geschild en fijngesneden;
• 240 gram ananasschijfjes uit blik;
• 3/4 kopje marshmallows;
• half kopje zure room;
• een derde kopje mayonaise.

Een originele snack koken

Plaats appels, komkommers, druiven, pecannoten, ananas en marshmallows in een grote kom. Meng in een kleine kom zure room en mayonaise. Giet dit mengsel over alle ingrediënten en roer tot ze onder staan.

Zalm, appel en komkommer variant

Dit is een behoorlijk stevige en gezonde salade diebereid met toevoeging van vette zalmfilet. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 1 groene appel;
• een halve komkommer;
• 2-3 plakjes gerookte zalm;
• 250 gram mozzarella kaas;
• verse dille;
• olijfolie;
• zeezout en peper.

Koken zalmsalade met komkommer en appel

Snijd met een scherp mes een paar dunne reepjes komkommer en leg ze op een bord of bakplaat bekleed met keukenpapier. Bestrooi het met een flinke snuf zout, dek af met een ander stuk handdoek en laat het weken terwijl je de rest klaarmaakt.

Snijd de mozzarella in vrij grote blokjes. Snijd de gerookte zalm in lange reepjes en doe in de kom met de mozzarella. Breng op smaak met zeezout, peper en een beetje olijfolie.

Hak de dille fijn en meng met de voorbereide komkommer in een aparte kom. Schil voorzichtig de schil van de appel en probeer deze in zo dun mogelijke plakjes te snijden. Doe ze in de kom met de komkommer en voeg een handjevol verse gehakte dille en een beetje olijfolie toe, roer om te combineren. Bestrooi met een mengsel van mozzarella en zalm, voeg wat gehakte dille en peper toe.