Zwarte Zee-horsmakreel: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Zwarte Zee-horsmakreel is een heerlijke vis waaruit je veel feestelijke en alledaagse gerechten kunt bereiden. In ons artikel willen we een aantal van de meest populaire recepten aanbieden.

Scad Ear: Ingrediënten

Als je een goede vis hebt gekocht, moet je er zeker vissoep van koken. Voor dergelijke doeleinden is horsmakreel uit de Zwarte Zee heel geschikt. Recepten om met dergelijke vis te koken zijn zo eenvoudig dat zelfs een onervaren gastvrouw ze aankan.

Opgemerkt moet worden dat het oor is bereid uit de meest voorkomende ingrediënten, maar het blijkt erg lekker te zijn.

Ingrediënten:

1. Anderhalve liter water.
2. Scad – 0,8 kg.
3. Aardappels - 5 stuks.
4. Een wortel.
5. Piment.
6. Eén lamp.
7. Zwarte peper.
8. Groenen (dille, peterselie, koriander).
9. Boter – 20 gram.
10. laurier.

Vissoep koken

De vis moet worden ontdaan van ingewanden en botten, waarbij de ruggengraat moet worden verwijderd. Laten we het in porties snijden. Giet anderhalve liter water in de pan, breng aan de kook, Yu voeg dan de staart, kop en ruggengraat toe. Voeg vervolgens de peperkorrels toezwart, een uienkop en laurier. We koken het twintig minuten en filteren het dan. Snijd de aardappelen in blokjes en voeg toe aan de bouillon.

Bak ondertussen fijngehakte wortelen lichtjes in plantaardige olie. We sturen geportioneerde stukjes vis, wortelen naar de bouillon en brengen aan de kook. Vergeet niet het schuim te verwijderen. Zet het vuur lager, voeg zout toe en kook nog twintig minuten op laag vuur. We dekken de pot niet af met een deksel. Je mag het oor niet hinderen, omdat je de integriteit van de stukjes vis kunt breken. Een paar minuten voor het einde van het koken, moet je olie toevoegen, dit zal het oor vet maken. Als je vissoep op tafel serveert, bestrooi je deze met verse kruiden en laat je hem een paar minuten trekken.

Gebakken horsmakreel

Zwarte Zee-horsmakreel is goed gebakken. Als je niet weet hoe je het moet koken, zullen we het recept met je delen. Zwarte Zee-horsmakreel is in de regel klein van formaat en wordt daarom snel genoeg gebakken. De basisregel is een goede reiniging van de vissen. Als bijgerecht kun je aardappelen, rijst en salade serveren.

Ingrediënten:

1. Zout.
2. Scad - 1,5 kg.
3. Een halve kop bloem.
4. Plantaardige olie om te frituren.

Gekochte vis moet grondig worden schoongemaakt en gestript, daarna worden afgespoeld en gezouten. We laten het even liggen zodat het zout in het vlees dringt.

Zet vervolgens een koekenpan op het vuur, giet de olie erin en laat het opwarmen. Elk stuk visDompel in bloem en plaats in de pan. De vis wordt aan alle kanten goudbruin gebakken. Leg de afgewerkte stukken op een papieren handdoek om overtollige olie te verwijderen. Dat is alles, horsmakreel uit de Zwarte Zee is klaar.

Gebakken vis

Als je nadenkt over de vraag hoe je horsmakreel uit de Zwarte Zee kookt, vergeet dan niet dat het, zoals elke vis, kan worden gebakken. Deze kookoptie is misschien wel de gemakkelijkste. Als je veel vis hebt gekocht, kook er dan geen bijgerecht voor, maar serveer horsmakreel als een onafhankelijk gerecht met citroen en olijven of met groentesalade.

Ingrediënten:

1. Scad - 1,5 kg.
2. Zout.
3. Geraffineerde olie.
4. Kruiden voor vis.
5. Een citroen.
6. Rozemarijn - één tak.

We maken de vis schoon, wassen hem, snijden de kop eraf en halen de binnenkant eruit. Zout, bestrooi met kruiden en besprenkel met citroensap. Vervolgens bedekken we de bakplaat met perkament, vet deze in met olie, leg de stukjes vis neer en bestrooi met rozemarijn. Bak twintig minuten in de oven op een temperatuur van tweehonderd graden.

Scad-soep

Zwarte Zee-horsmakreel (de door ons aangeboden recepten zijn heel eenvoudig) is een goede vis. Het maakt uitstekende voorgerechten. Eerder hebben we uitgezocht hoe het oor is voorbereid. Nu wil ik een recept aanbieden voor het maken van soep. Ja Ja! Het is soep met horsmakreel. Het blijkt smakelijk en bevredigend. Dit gerecht komt uit de Bulgaarse keuken.

Je hebt de eenvoudigste ingrediënten nodig om te koken.

Ingrediënten:

1. Tomaat in blik - 0,7 kg.
2. Twee of drie horsmakrelen.
3. Eén boog.
4. Knoflook.
5. Een wortel
6. Aardappels - 4-5 stuks.
7. Specerijen, zout, plantaardige olie.

Horsmakreel ontdooien, wassen. We maken alle groenten schoon voor de soep. Uien, wortelen snijden en openen een pot tomaten. Vervolgens moeten stukjes vis worden gekookt in een kleine hoeveelheid gezouten water. Voeg een takje peterselie toe aan de bouillon en kook ongeveer tien minuten, haal dan de vis eruit en laat uitlekken. Fruit ondertussen de uien en wortelen in een pan. Voeg vervolgens tomaten uit blik toe met sap, laat alle groenten nog ongeveer twintig minuten sudderen.

Scheid het horsmakreelvlees van de botten en scheur het in kleine stukjes. Nu doen we stukjes vis, gestoofde groenten, aardappelen in de visbouillon. Kook de soep dertig minuten op laag vuur. Voeg een paar minuten voor het koken greens, knoflook en kruiden toe. Soep is klaar!

Bulgaarse kruiden moeten voor dit gerecht worden gebruikt, ze passen goed bij vis en geven een heerlijke smaak.

Salade met horsmakreel

Zwarte Zee-horsmakreel (foto getoond in het artikel) is goed voor het maken van salades. De beroemde "Mimosa" wordt meestal bereid tijdens de nieuwjaarsvakantie, maar niemand neemt de moeite om zo'n salade op een ander moment te koken, vooral omdat het vrij eenvoudig te maken is.

Ons recept wijkt echter iets af van de klassieke versie. We zullen geen uien en aardappelen gebruiken, maar vervangen door uienveren en rijst.

Ingrediënten:

1. Horsmakreel in blik ofheet gerookt - 300 gram.
2. Een halve kop rijst.
3. Vijf eieren.
4. Uiengroenten.
5. Vier wortelen.
6. Zout.
7. Zwarte peper (gemalen).
8. Mayonaise - pak.

Bereid alle ingrediënten door ze te koken. Als je horsmakreel uit blik gebruikt om te koken, dan moet je het met een vork kneden. Als de vis wordt gerookt, moet deze worden schoongemaakt en in kleine stukjes worden gesneden.

Neem een diepe slakom, vet de bodem in met mayonaise en leg er rijst op, die ook moet worden ingesmeerd. Leg vervolgens de vis erop, een laag groen erop, vergeet niet om elke laag met mayonaise te bedekken. Bestrooi vervolgens alles met geraspte eekhoorns en leg er gehakte gekookte wortelen op. Wanneer alle lagen zijn gelegd, ingesmeerd met mayonaise, bestrooid met peper, kun je de salade versieren met geraspte dooiers erop. Daarna sturen we het gerecht naar de koelkast zodat alle lagen doorweekt zijn.

In plaats van nawoord

In ons artikel hebben we alleen de meest elementaire opties gegeven voor het koken van Zwarte Zee-horsmakreel. In feite zijn er veel recepten. Als je deze vis nog nooit hebt gegeten, probeer dan een van onze voorgestelde gerechten, misschien word je een fan van horsmakreel.