Gerechten gebakken in een pot: kookrecepten met foto's

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Voedsel gekookt in keramiek of aardewerk bevat een minimum aan vet en een maximum aan voedingsstoffen. De smaak van dergelijk voedsel verschilt weinig van dat wat in een dorpsoven is gemaakt, en daarom is er veel vraag naar aanhangers van een gezond dieet en kenners van de Russische keuken. Groenten, vlees, champignons - dit is geen volledige lijst van wat we meestal in potten bakken. Recepten voor de meest interessante gerechten worden gepresenteerd in het artikel van vandaag.

Gebraden lam

Dit smakelijke en zeer bevredigende gerecht zal een uitstekend voorbeeld zijn van een geslaagde combinatie van vlees en groenten. Het blijkt ongelooflijk sappig en de pruimen in de samenstelling geven het een onvergetelijk aroma. Om geroosterd lamsvlees voor het diner te maken, heb je nodig:

• 150 g aardappelen.
• 200g lam.
• 100 ml bouillon.
• 6 pruimen.
• 1 hoofdui.
• 2 eetl. ik. tomatensaus.
• Zout, peterselie, peper en ghee.

Voorgewassen lamsvlees wordt gesneden en gebakken in een licht geoliede koekenpan. Zodra het bruin is, wordt het in een keramische container gelegd en bedekt met aardappelschijfjes. Gestoomde pruimen, gebakken uien, tomatensaus en een beetje gesmolten boter worden er in lagen op gelegd. Dit alles wordt gezouten, gekruid, met bouillon gegoten en naar de laatste warmtebehandeling gestuurd. Bak vlees met aardappelen in potten op een matige temperatuur gedurende 40-50 minuten.

Kalfsvlees met pruimen

Vlees met gedroogd fruit is al lang een culinaire klassieker. Het blijkt zo sappig en geurig dat het geen schande is om het op de feesttafel te zetten. Om het thuis te koken, heb je zeker nodig:

• 100 g pruimen.
• 1 kg kalfsvlees.
• 10 aardappelknollen.
• 3 middelgrote uien.
• Keukenzout, olie en kruiden.

Het gewassen kalfsvlees wordt in stukken gesneden en gebakken in een verwarmde ingevette pan, niet te vergeten zout en bestrooid met kruiden. Het gebruinde vlees wordt in keramische containers gelegd en bedekt met gebruinde uien. Schijfjes aardappelen en pruimen worden er bovenop verdeeld. In de laatste fase wordt dit alles bedekt met deksels en onderworpen aan een warmtebehandeling. Bak vlees met aardappelen in potten op een gemiddelde temperatuur van ongeveer 30-40 minuten.

Lever met champignons

Dit is een stevig gerecht van ingesmeerd slachtafv altomaten-zure roomsaus, zal een geweldige aanvulling zijn op bijna elk bijgerecht. Het wordt even harmonieus gecombineerd met granen, aardappelpuree en pasta, wat betekent dat het zal helpen het gebruikelijke menu te diversifiëren. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 800g lever.
• 200 g champignons.
• 50g boter.
• 1 kop dikke verse zure room.
• 2 middelgrote uien.
• 2 eetl. ik. tomatenpuree.
• Keukenzout, water en kruiden.

Het bereiden van de lever gebakken met champignons in potten gaat heel snel en gemakkelijk. Om te beginnen wordt het gewassen slachtafval in kleine plakjes gesneden, bestrooid met zout en kruiden, en vervolgens gebakken in gesmolten boter en in keramische containers gelegd. Geroosterde champignons, gebruinde uien, zure room en tomatenpuree worden erop gegoten. Ten slotte wordt dit alles met water gegoten en in een voorverwarmde oven gestoofd tot het gaar is.

Gebraden kip en groenten

Liefhebbers van pluimveevlees moeten letten op het onderstaande recept. Elke huisvrouw die alles bij de hand heeft, kan in potten kip met groenten in de oven bakken. Om een stevig maar caloriearm gebraad te maken, heb je nodig:

• 4 aardappelknollen.
• 6 kerstomaatjes.
• 2 kippendijen.
• 1 wortel.
• 2 teentjes knoflook.
• 12 pruimen.
• 1 kop bouillon.
• Zout, prei, kruiden en olie.

Plakken van aardappelen, kip engebakken groenten (prei en wortel). Dit alles is bedekt met plakjes tomaat en stukjes pruimen en vervolgens bestrooid met geperste knoflook. In de volgende fase wordt de inhoud van de potten gezouten, gekruid, met bouillon gegoten, afgedekt met deksels en in de oven geplaatst. Bereid gebraden kip en groenten binnen een uur op 180 oC. Na de aangegeven tijd worden de potten geopend en teruggeplaatst in de uitgeschakelde, maar niet afgekoelde oven gedurende nog eens 20 minuten.

Gerst met pompoen

Pap gebakken in een pot is een geweldig ontbijt voor het hele gezin. Het blijkt ongelooflijk lekker en kruimelig te zijn, wat betekent dat iedereen die van ontbijtgranen houdt, er dol op zal zijn. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500g geschilde pompoen.
• 300g gierst.
• 1 liter koemelk.
• Zout, suiker en boter.

Gesneden pompoen wordt met kokende melk gegoten en korte tijd op het fornuis gekookt, en vergeet niet om gewassen en gesorteerde gierst toe te voegen. Na 10-15 minuten wordt dit alles gezouten, gezoet, op smaak gebracht met boter, overgebracht naar potten en naar de oven gestuurd. Bereid pap in een afgesloten bak op 180 oC gedurende een half uur. Voor het serveren kun je er gedroogde vruchten aan toevoegen.

Rundvlees met bonen en champignons

Vlees gebakken in potten met peulvruchten en groenten is zo stevig en sappig dat het een volledige ma altijd zal vervangen. Het heeft een rijke smaak en vereist geen extra garnituren. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 500 grundvlees.
• 200g droge bonen.
• 300g tomaten.
• 300 g champignons.
• 150 g ui.
• 200 g paprika.
• Zout, water, kruiden en plantaardige olie.

Een beetje vlees gebakken met uien wordt op de bodem van de potten gelegd. Leg de voorgekookte bonen en het overgebleven rundvlees in lagen erop. Dit alles is bedekt met champignons, gebruind met tomaten en paprika's, gezouten, gekruid, met water gegoten en naar de oven gestuurd. Bereid het gerecht binnen een uur in een afgedekte schaal op 180 oC.

Groenten in zure roomsaus

Dit sappige en malse gerecht zal niet alleen een zelfstandige lichte lunch worden, maar ook een harmonieuze toevoeging aan gevogelte, vlees of vis. Om in potten gebakken groenten voor jezelf en je gezin te bereiden, heb je nodig:

• 200g zure room (15-25%).
• 3 grote aardappelknollen.
• 1 jonge courgette.
• 2 wortelen.
• 1 kleine ui.
• 2 grote tomaten.
• 2 teentjes knoflook.
• 1 ei.
• ½ theelepel mosterd.
• Zout, geurige specerijen, verse kruiden en plantaardige olie.

Geschilde, gewassen en gesneden aardappelen worden gecombineerd met gesnipperde uien en verspreid in ingevette keramische containers. Daar worden ook stukjes courgette, geraspte wortelen en gehakte tomaten, waarvan de schil eerder was verwijderd, gegoten. Dit alles wordt gegoten met een saus gemaakt van zure room, mosterd, losgeklopt ei, gehakte kruiden, geperste knoflook, specerijen en zout. Ma altijden worden bereid in geslotenpotten bij gematigde temperatuur niet langer dan een uur.

Rijstpap met pompoen

Dit geurige, zoete gerecht met een onopvallende romige smaak zal zelfs de meest kieskeurige kinderen in verrukking brengen. Het is een geweldige combinatie van granen, gedroogd fruit en sinaasappel-groentepulp. Om rijstepap met pompoen gebakken in potten te bereiden voor het ontbijt, heb je nodig:

• 115 ml room (10-15%).
• 370g pompoen.
• 45g suiker.
• 2 kopjes rijst.
• Zout, water, rozijnen en olie.

De gewassen en geschilde pompoen wordt in stukjes gesneden en samen met rijst gekookt in gezouten kokend water tot bijna gaar. In de volgende fase wordt dit alles overgebracht naar potten, gezoet, op smaak gebracht met boter, aangevuld met rozijnen en gegoten met room. Kook pap op 180 oC binnen 40 minuten.

Pompoen met kip en groenten

Dit heldere gerecht, gebakken in potten, past met succes in het feestmenu. Het heeft een aangename kruidig-zoete afdronk en een nauwelijks waarneembare geur van kruiden. Om het voor te bereiden, heb je nodig:

• 370g pompoen.
• 170 g wortelen.
• 530g kip.
• 115g ui.
• 65 g pastinaak.
• 430 g champignons.
• 615ml kippenbouillon.
• 25g bloem.
• 3 teentjes knoflook.
• 1 bladerdeeg.
• Zout, olie, salie en tijm.

Kip koken in potten met pompoen, groenten en champignons is gemakkelijk te hantereniedereen die weet hoe hij naar aanbevelingen moet luisteren. Uien, knoflook en wortelen worden gebakken in een frituurpan en vervolgens aangevuld met champignons en pastinaak. In de volgende fase worden de stukjes kip in de groenten gegoten en samen gekookt tot het pluimveevlees bruin is. Zodra het bedekt is met een gouden korst, wordt de inhoud van de pan bestrooid met kruiden en bloem, en vervolgens gegoten met gezouten bouillon en korte tijd op laag vuur gestoofd. Het resulterende mengsel wordt in potten gelegd, aangevuld met gebakken pompoen en bedekt met bladerdeegdeksels. Kook het gerecht binnen 20 minuten op 200 oC.

Blauw met champignons

Aubergines gebakken in potten zullen liefhebbers van groentegerechten zeker aanspreken. Ze zijn erg mals en geurig. En de eieren die eraan worden toegevoegd, maken ze nog bevredigender. Om ze op tijd voor het avondeten te serveren, heb je nodig:

• 4 aubergines.
• 4 gekookte eieren.
• 3 uien.
• 5 grote champignons.
• 1 kopje zure room.
• Zout, specerijen, water en olie.

Het is beter om het proces te beginnen met het verwerken van de kleine blauwe. Ze worden gewassen, gesneden, met zout besprenkeld en bij kamertemperatuur bewaard. Na ongeveer veertig minuten worden ze gewassen, gebakken in een ingevette pan en in potten gelegd. Gebruinde champignons, gebruinde uien en gehakte eieren worden er in lagen op gelegd. Dit alles wordt gekruid, gezouten, gegoten met zure room en verzonden voor een warmtebehandeling. Kook het gerecht binnen 40 minuten op 170 oC.

Kool met champignons

Dit heerlijke gerecht, gebakken in potten, past goed bij vleeskoteletten of gehaktballen. Maar als je wilt, kun je het gewoon zo eten. Om het in je eigen keuken te bereiden, heb je nodig:

• 300 g champignons.
• ½ een vork van witte kool.
• ¼ klontjes boter.
• 3 teentjes knoflook.
• 1 wortel.
• 1 middelgrote ui.
• 2 knolselderij.
• 8 kunst. ik. bezonken water.
• 1 eetl ik. sojasaus.
• 3 eetlepels elk ik. zure room en ketchup.
• Zout en plantaardige olie.

Uien en champignons worden gebakken in een ingevette koekenpan en vervolgens in keramische potten gelegd. Geraspte gebruinde wortelen, geroosterde bleekselderij en geraspte kool worden er in lagen op gelegd. Dit alles wordt gezouten, aangevuld met water, overgoten met een dressing van zure room, ketchup en sojasaus, en op smaak gebracht met boter. Bereid het gerecht binnen 50 minuten op 180 oC. Nadat de opgegeven tijd is verstreken, wordt het besprenkeld met geplette knoflook en kort teruggezet in de oven.

Boekweit met champignons

Deze heerlijke en geurige pap met paddenstoelen en groenten zal zeker in de smaak vallen bij iedereen die vegetarisme aanhangt. Om het te serveren voor een familiediner, heb je nodig:

• 150g spinazie.
• 200 g rauwe champignons.
• 1, 5 kopjes boekweit.
• 1 rode tomaat.
• 1 middelgrote ui.
• 3 teentjes knoflook.
• Zout, water en plantaardige olie.

De gesorteerde en gewassen granen worden gecombineerd met gehakte spinazie en in potten gelegd. Champignons gebakken met uien, knoflook en tomaten worden er bovenop geplaatst. Dit alles wordt gezouten, gevuld met water en naar de oven gestuurd. Kook pap met champignons op 180 oC binnen een half uur.

Aardappel met champignons

Dit eenvoudige recept zal een echte vondst zijn voor jonge huisvrouwen die van plan zijn een kleine gezinsvakantie te organiseren. Het overeenkomstig gemaakte gerecht wordt direct geserveerd in geportioneerde keramische containers, wat het een speciale chic geeft. Om aardappelen gebakken in potten met champignons te koken, heb je nodig:

• 300 g champignons.
• 200 g harde kaas.
• 300 ml crème.
• 1 kg aardappelen.
• 1 ui.
• Zout en plantaardige olie.

Eerst moet je de aardappelen klaarmaken. Het wordt schoongemaakt, gewassen, in plakjes gesneden en in potten gedaan. Halve ringen ui en borden champignons worden er in lagen op gelegd. Dit alles wordt gegoten met gezouten room en naar de oven gestuurd. Bereid het gerecht binnen 30 minuten op 200 oC. Aan het einde van de aangegeven tijd wordt de inhoud van de potten ingewreven met kaas en nog een kwartier in de oven geplaatst.

Rundvlees met bulgur

Vlees gebakken in potten met granen en groenten is zo mals dat het letterlijk in je mond smelt. Het is verzadigd met het aroma en de sappen van groenten, en de bulgur die eraan wordt toegevoegd geeft het extra verzadiging. Om je gezin met zo'n gerecht te voeden, heb je nodig:

• 300g rundvlees.
• 250 g bulgur.
• 1 wortel.
• 3 tomaten.
• 2 uien.
• 2 eetl. ik. tomaatpasta.
• Zout, water, olie en kruiden.

Het gewassen rundvlees wordt in porties gesneden en in een pan gedaan, die al uien en wortelen bevat. Dit alles wordt gegoten met gezouten water en gekookt tot het gaar is. Terwijl het vlees op het fornuis staat, kun je de cornflakes doen. Het wordt vooraf gedrenkt in koud water en vervolgens in een koekenpan gegoten met gebruinde uien, gepureerde tomaten en tomatenpuree, giet een kleine hoeveelheid kokend water en stoof tot de vloeistof volledig is verdampt. In de volgende fase wordt de bulgur in geportioneerde potten gegoten, aangevuld met gekookt rundvlees en in de oven geplaatst. Kook het gerecht binnen 45 minuten op 180 oC.

gierst met kip

Dit recept v alt zeker in de culinaire schatkamer van elke liefhebber van gevogeltegerechten. Pannen met gierst en kip in de oven bakken is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Dit betekent dat elke beginner die alles wat je nodig hebt bij de hand heeft, deze taak probleemloos kan uitvoeren. In dit geval heeft u nodig:

• 300g kippenvlees.
• 30g boter.
• 1 kopje droge gierst.
• 2 kopjes gedestilleerd water.
• Zout, specerijen en plantaardige olie.

Voorgewassen kip wordt in middelgrote stukken gesneden en gebakken in een ingevette koekenpan. Wanneer het is bedekt met een heerlijke korst, wordt het in potten geplaatst en bedekt met gesorteerde granen. Dit alles is gezouten, gekruid, op smaak gebracht met boter en overgoten met water. Kook het gerecht binnen 50 minuten op 170 oC.

Kip Rijst

Het is heerlijk en relatiefcaloriearm gerecht heeft een uiterst eenvoudige samenstelling. Voor de voorbereiding heb je nodig:

• 300 g kipfilet.
• 150g rijst.
• 500 ml melk.
• Zout, berberis, peterselie, gemalen rode peper en plantaardige olie.

Voorgesorteerde en gewassen rijst wordt samen met kruiden gebakken in een droge koekenpan. Na ongeveer vijf minuten worden er stukjes kipfilet aan toegevoegd en blijven koken, niet lui om af en toe te roeren. In de volgende fase wordt dit alles overgebracht naar keramische potten, gezouten en met melk gegoten. Bereid het gerecht binnen een kwartier op 160 oC.

Rundvlees en aardappelen

Dit voedzame gerecht is zowel geschikt voor volwassenen als voor kleine eters, wat betekent dat ze een hongerig gezin ten volle kunnen voeden. Om je eigen runderstoofschotels te maken, heb je nodig:

• 50g boter.
• 800 g runderpulp.
• 500 g aardappelen.
• 1 liter bezonken drinkwater.
• 2 kleine uien.
• 1 eetl ik. meel.
• 2 eetlepels elk ik. zure room en tomatenpuree.
• Zout en smaakmakers.

Het gewassen rundvlees wordt ontdaan van films en aderen, in middelgrote stukken gesneden en gebakken in gesmolten boter. Als het bruin is, wordt het in potten gelegd waarin zich al aardappelschijfjes bevinden. Dit alles wordt bestrooid met gehakte uien en gegoten met een saus gemaakt van water, bloem, tomatenpuree, zout en kruiden. In de volgende fase, de inhoud van de pottenop smaak gebracht met zure room en 50 minuten gekookt op een matige temperatuur.

Gebraden zonder aardappelen

Dit gerecht is gebaseerd op vers rundvlees zonder been, gegarneerd met groenten en kaas. Daarom kun je er desgewenst een bijgerecht bij serveren. Om dit gebraad te maken, heb je nodig:

• 200 g harde kaas.
• 1 kg runderpulp.
• 2 grote wortelen.
• 2 middelgrote uien.
• 4 eetl. ik. mayonaise.
• Zout, geurige kruiden en plantaardige olie.

Zorgvuldig gewassen rundvlees wordt ontdaan van films en aderen, in porties gesneden en in ingevette keramische potten gedaan. Halve uienringen en gehakte wortelen zijn gelijkmatig verdeeld over de bovenkant. Dit alles wordt gezouten, bestrooid met kruiden, ingewreven met kaas, ingesmeerd met mayonaise en naar de oven gestuurd. Bereid rundergebraad met groenten op 200 0C binnen een uur.