Gerechten van worst: eenvoudige recepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Worstjes zijn worstjes gemaakt van gehakt gekookt vlees. Ze worden pas gegeten na een voorafgaande warmtebehandeling en hun uiterlijk lijkt op ingekorte dikke worsten. In de publicatie van vandaag vindt u enkele eenvoudige recepten voor gerechten met worst.

Linzensoep

Dit heerlijke voorgerecht is een goede optie voor een familiediner. Het blijkt vrij geurig, voedzaam en gezond te zijn. Om je huishouden te voeden met linzensoep, heb je nodig:

• 3 worstjes.
• 200 gram linzen.
• 3 aardappelen.
• 2 teentjes knoflook.
• Selderij.
• 2 kleine uien.
• 2 middelgrote wortelen.
• 2 grote lepels tomatenpuree.
• 1, 5-2 liter gefilterd water.
• Zout, plantaardige olie en verse peterselie.

Dit is een van de eenvoudigste voorgerechten met worst. De voorbereiding moet beginnen met frituren. Om dit te doen, worden voorgesneden ui en licht gesnipperde ui naar de pan gestuurd.bruin het. Dan worden daar ook geraspte wortelen en gehakte selderij verspreid. Zeven minuten later worden de gesauteerde groenten in een pan met kokend water, aardappelen en linzen geladen. Dit alles wordt gezouten en gekookt tot alle ingrediënten zacht zijn. Kort voor het uitzetten van het fornuis worden stukjes gebakken worst en tomatenpuree aan de soep toegevoegd. Het afgewerkte gerecht wordt bestrooid met gehakte peterselie en onder het deksel geperst.

Kooltaart

Liefhebbers van zelfgemaakte taarten zullen een ander interessant gerecht met worst niet negeren. Om het te bereiden heb je nodig:

• 80 gram boekweitmeel.
• 150 milliliter kefir.
• 160 gram tarwebloem.
• Ui.
• 40 gram zemelen.
• 100 milliliter tomatensap.
• 150 gram zuurkool.
• 3 worstjes.
• 3 theelepels keukenzout.
• 3 eetl. ik. fijne kristalsuiker.
• 2 grote lepels plantaardige olie.
• Gemalen hete peper.

Meng in een diepe kom kefir, zemelen, een eetlepel kristalsuiker, 1 theelepel. keukenzout, plantaardige olie en twee soorten bloem. Alles goed mengen en laten rijzen. Na een half uur wordt het afgewerkte deeg in een hittebestendige vorm geplaatst. Bedekt met een vulling van worstjes gebakken met zuurkool, tomatensap, hete peper, suiker en zoutresten. Dit alles wordt verzonden voor de laatste warmtebehandeling. Dit gerecht wordt bereid uit worstjes in een oven die vijftig. is verwarmd tot 180 gradenminuten.

Aardappelsalade

Dit interessante en redelijk bevredigende voorgerecht bestaat uit bijna niets anders dan groenten. Daarom blijkt het niet alleen lekker, maar ook erg handig. Om het te maken heb je nodig:

• 2 grote aardappelen.
• 2 varkensworstjes.
• Middelgrote rode biet.
• Rode lamp.
• Kleine appel.

Dit gevatte worstgerecht wordt niet gekruid met mayonaise uit de winkel, maar met een speciaal bereide saus, waaronder:

• 3 eetlepels geraffineerde plantaardige olie.
• Een klein peultje hete peper.
• Een eetlepel balsamicoazijn en grove mosterd.
• Zout (naar smaak).

Je moet beginnen met het koken van dit worstgerecht met warmtebehandeling van wortelgewassen. Om dit te doen, worden ze gewassen, met koud water gegoten en gekookt tot ze zacht zijn. Klaargemaakte groenten worden afgekoeld, geschild en in blokjes gesneden. Daarna worden ze gecombineerd met appelschijfjes, gehakte uien en cirkels van gekookte worstjes. De salade is aangekleed met een dressing gemaakt van mosterd, plantaardige olie, balsamicoazijn, zout en hete peper.

Borscht

Degenen die niet weten wat ze moeten koken voor het avondeten, kunnen worden geadviseerd om een goedkope eerste gang worstjes te bereiden. Borsch die op deze manier is gemaakt, is niet slechter dan die met gewoon vlees. Om je gezin te voeden met deze originele voorgerecht, heb je nodig:

• 6 worstjes.
• 600 gram bieten en wortelen elk.
• Peterseliewortel.
• 5 lampen.
• 5 theelepels bloem.
• Knolselderie.
• 6 grote lepels tomatenpuree.
• 4 teentjes knoflook.
• Theelepel azijn verdund met water.
• 10 kopjes runderbouillon.
• Een klein stukje varkensvet.
• Zure room, zout, kruiden, peterselie en rode peper.

Varkensvet wordt gesmolten in een koekenpan en er worden uien, wortelen, bieten en wortels op gebakken. Na een paar minuten worden tomatenpuree en bloem aan de groenten toegevoegd. Alles goed mengen en op laag vuur laten sudderen. Vervolgens wordt de afgewerkte dressing in een pan gevuld met kokende bouillon gelegd. Azijn, lavrushka, een snufje rode peper en zout worden daar ook naartoe gestuurd. Kort voordat ze klaar zijn, worden geplette knoflook en gehakte worstjes in een gemeenschappelijk gerecht geladen. Hete borsjt wordt op borden geserveerd, op smaak gebracht met zure room en bestrooid met kruiden.

Pasta gebakken met worstjes en kaas

Deze smakelijke en calorierijke tweede gang zal kenners van eenvoudig en bevredigend eten zeker aanspreken. Het vereist geen extra bijgerechten en kan een volledige lunch of diner vervangen. Om een soortgelijk gerecht met worst en pasta te bereiden, heb je nodig:

• 3 liter schoon water.
• 400 gram pasta.
• 60g feta.
• 250 gram worstjes.
• 100g Parmezaanse kaas.
• 300 gram mozzarella.
• 150g tomatenpuree.
• Grote ui.
• 400 gram tomaten.
• 2 teentjes knoflook.
• Bigeen lepel olijfolie.
• Zout en aromatische kruiden (naar smaak).

Procesbeschrijving

In een koekenpan ingevet met olijfolie, doe de gesnipperde ui en geperste knoflook. Dit alles wordt gebakken tot het zacht is. Vervolgens worden er blokjes worst en tomatenpuree aan toegevoegd. Letterlijk na een paar minuten worden geplette tomaten, zout en kruiden in de totale massa gegoten. Alles goed mengen en stoven onder het deksel. Na nog eens vijf minuten wordt de pasta in de pan geladen, voorgekookt tot half gekookt in drie liter gezouten water.

Het resulterende mengsel wordt overgebracht naar een hittebestendige kom. Bestrooi het geheel met feta, Parmezaanse kaas, mozzarella en gehakte kruiden. In dit stadium wordt de toekomstige pastaschotel in de oven gezet. Kook het een half uur op 180 graden. Serveer warm, voorgesneden in porties. Giet desgewenst over de braadpan met een pittige saus.