Hoe koffie te zetten in een Turk is een hele wetenschap die we zullen beginnen te begrijpen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Waarschijnlijk hebben we allemaal koffie gedronken, die in een Turk wordt gebrouwen. Veel mensen weten hoe ze het zelf moeten koken. Elk van de liefhebbers van dit drankje werkt al jaren zijn eigen, persoonlijke en unieke bereidingswijze uit. Als gevolg hiervan zijn er een groot aantal recepten, waarvan sommige erg van elkaar kunnen verschillen. Maar sommige principes moeten in ieder geval in acht worden genomen, en we zullen je nu vertellen hoe je koffie zet in een Turk.

Algemene vereisten

Ten eerste moeten de korrels bijna tot stof worden gemalen, dat wil zeggen zeer fijn. Ten tweede past er ook geen water uit de kraan, noch heet noch gekookt. Alleen gefilterd of bronwater is geschikt. En ten derde moet de Turk van koper zijn en de theelepel van zilver. Als je aan deze voorwaarden hebt voldaan, kun je ook leren hoe je op de juiste manier koffie zet in een Turk.

Eerste fase koffiebereiding

Om te beginnenhet is noodzakelijk om onze gerechten op laag vuur te verwarmen en dan het poeder erin te gieten. De hoeveelheid wordt heel gemakkelijk bepaald - één theelepel per klein kopje. Wil je een sterker drankje drinken? Neem nog wat poeder. Om het aroma te versterken, gooien sommige mensen een snufje zout in de container.

Verwarm het in de volgende fase opnieuw op het vuur zonder water toe te voegen. Nu kun je suiker en je favoriete kruiden toevoegen. Als je leert hoe je koffie zet in een Turk, moet je weten dat je niet meer dan drie soorten kruiden tegelijk kunt mengen. Ze moeten immers slechts een aanvulling op de smaak zijn en niet als basis dienen. Wat kan worden toegevoegd? Bijvoorbeeld nootmuskaat, kaneel en gember, honing of kruidnagel. In principe is dit allemaal puur een kwestie van uw smaak.

Doorgaan met koffie zetten

In de volgende stap, meng je alle ingrediënten, stuur je de Turk naar een klein vuur en vul je hem tenslotte met koud water. Het is zelfs wenselijk dat het water ijskoud is. Roer alles voorzichtig om en zet het weer op het vuur. Als u een expert wilt worden in het zetten van koffie in een Turkse pot, houd er dan rekening mee dat het water in de container zich op het smalste punt moet bevinden. Waarom? In dit geval zal het contact tussen lucht en de drank klein zijn, waardoor het aroma en de heerlijke smaak maximaal behouden blijven.

Vergeet niet dat het vuur waarop onze koffie wordt bereid klein moet zijn. Het proces hoeft niet te worden overhaast. Dus terwijl de drank aan het opwarmen is, verwarmen we de kopjes. Voor dezegiet er kokend water in. Wanneer je leert hoe je koffie zet in een Turk, houd er dan rekening mee dat een koude kop alle aroma en smaak van de drank stevig zal vernietigen, zelfs als het het beste poeder is. We wachten tot de koffie is opgewarmd en roeren het opnieuw. Als gevolg hiervan zal een licht, dicht schuim verschijnen, dat we verwijderen en in kopjes in dezelfde verhouding leggen. Vergeet natuurlijk niet om er eerst water uit te gieten. We herhalen deze procedure meerdere keren, omdat na het roeren elke keer een kleine hoeveelheid schuim stijgt.

De laatste stap voor het zetten van Turkse koffie

Vroeg of laat komt het moment dat de koffie zo warm wordt dat hij in de Turk begint te rijzen. Het is belangrijk om dit moment niet te missen, omdat je het van het vuur moet halen totdat het volledig kookt en voorkomen dat het uit de container stroomt. Hier komt het meest cruciale moment van het zetten van koffie in een Turk. Laat de drank een paar seconden afkoelen tot het schuim zinkt, en opnieuw - op het vuur tot het kookt. Herhaal het proces nog twee of drie keer. Hieruit zullen het aroma en de smaak van de drank alleen maar beter en meer uitgesproken zijn. Giet het uiteindelijk in kopjes en serveer het op tafel, samen met koud water.

Eet smakelijk!