Rundvlees met boekweit: kookmethodes

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Boekweit verwijst naar dieetproducten. Daarom moet het niet worden gekookt met vet vlees. Het is beter om iets meer mager te kiezen. Als er geen pluimveevlees beschikbaar is, is rundvlees met boekweit een uitstekende oplossing. Je kunt het op veel manieren koken.

Stoven in een pan

Rundvlees met boekweit is een geweldige optie voor een stevig ontbijt of een uitgebreid diner. Deze producten zijn ideaal met elkaar te combineren. Meestal wordt pap bereid van granen en wordt geurige goulash gemaakt van vlees. Maar het is helemaal niet nodig om de standaardtechnologie te volgen. Rundvlees met boekweit wordt niet minder lekker als beide producten samen worden gestoofd. In dit geval kunt u een recept gebruiken waarvoor de volgende producten nodig zijn:

1 kopje boekweit, 400 gram rundvlees, ui, zout, 2 kopjes groentebouillon (of water), peterseliewortel, wortelen, kruiden (naar keuze), en een beetje boter en plantaardige olie.

Rundvlees met boekweit is heel eenvoudig gemaakt:

1. Eerst moeten de geselecteerde producten worden geplet. Peterselie en wortelen kun je beter raspen,ui - hak in blokjes en vlees - in reepjes, zoals voor goulash. Om het gerecht er harmonieuzer uit te laten zien, kunnen groenten in stukken van dezelfde grootte worden gesneden.
2. Zout het vlees, bestrooi met kruiden, meng goed en bak het dan lichtjes in een frituurpan in plantaardige olie.
3. Voeg de voorbereide groenten toe en ga door met het proces totdat ze doorschijnend zijn. In dit geval moet het vuur iets kleiner worden gemaakt.
4. Giet de gewassen boekweit over de kokende producten, overgiet alles met bouillon en laat stoven onder de gesloten deksel tot het vocht volledig verdampt is.

In de afgewerkte schaal moet je een stuk boter doen, de inhoud van de pan mengen en 10 minuten laten trekken.

Apparaten in het dagelijks leven

Het is heel interessant om boekweit met rundvlees in een slowcooker te bereiden. Bovendien kunt u met deze methode het proces minder arbeidsintensief maken. Hierdoor heeft de gastvrouw tijd om andere dingen in de keuken te doen. Het werk kan beginnen nadat de volgende onderdelen van het gerecht op tafel staan:

2 kopjes ontbijtgranen, 4 kopjes water, zout, 1 wortel, 0,3 kilogram vlees, ui, boter en kruiden.

De procestechnologie zou in dit geval als volgt moeten zijn:

1. Snijd het vlees willekeurig in stukjes en leg ze voorzichtig op de bodem van de kom.
2. Voeg een stukje boter toe.
3. Top met gesnipperde ui en geraspte wortelen.
4. De volgende laag wordt gewassen boekweit.
5. Bestrooi zouten kruiden.
6. Giet alles met water, stel de "pilaf" -modus in op het multicooker-paneel en druk op de "start" -knop. Boekweit met rundvlees in een slowcooker kookt niet lang.
7. Open na de piep het deksel en roer de inhoud van de kom door.

Daarna kan het afgewerkte gerecht op borden worden gelegd en iedereen aan tafel uitnodigen.

Oma's recept

Van oudsher werd in de dorpen pap gekookt in speciale gietijzeren potten of potten. Dit gerecht werd als ideaal beschouwd voor het bereiden van graangerechten. Rundvlees met boekweit in een pot is heel eenvoudig. Hiervoor heb je nodig:

per pond vlees, een liter water, 225 gram boekweit, ui, laurier, zout, 2 bouillonblokjes (of een onvolledige eetlepel poeder), een beetje boter, verse kruiden en gemalen peper.

Het proces bestaat uit de volgende stappen:

1. Eerst moeten ui en vlees zo fijn mogelijk worden gesneden.
2. Verdeel de gehakte producten over drie potten.
3. Voeg de rest van de ingrediënten toe en verdeel ze gelijkmatig.
4. Verdun de bouillonblokjes in koud water en giet de inhoud van de potten met de resulterende oplossing.
5. Boven een half uur in de oven. De temperatuur in de kamer moet tussen 180 en 200 graden zijn.

Daarna moet het eindproduct op smaak worden gebracht met olie en goed worden gemengd. Je kunt het gerecht direct in de potten serveren. Het zal zeer effectief zijn. Oh, en het eten koelt niet zo snel af als op een gewoon bord.

Smaakfeest

Sommige koks geloven dat om zo'n gerecht te bereiden, het nodig is om niet alleen groenten, maar ook vlees te hakken. Het op deze manier bereide eindproduct is niet alleen prettig om te eten, maar ook erg handig. Runderstoof met boekweit volgens dit recept is mals, sappig en zeer geurig. Je hebt de volgende set producten nodig:

voor 300 gram gehakt een glas ontbijtgranen, 1 wortel, 2 eetlepels tomatenpuree, 2 teentjes knoflook, ui, zout en 20 gram zonnebloemolie.

Alle acties moeten in de volgende volgorde worden uitgevoerd:

1. De eerste stap is het wassen van de cornflakes.
2. Giet het dan in de geoliede pan en bak het licht aan.
3. Deze tijd kan worden besteed aan het hakken van groenten. Er is hier geen vaste regel. Stukken producten kunnen verschillende afmetingen hebben.
4. Bak daarna in een andere pan de uien en wortelen goudbruin.
5. Voeg er dan gehakt aan toe, en iets later - tomatenpuree. Producten moeten constant worden gemengd, zodat er geen klontjes ontstaan. Gemiddeld duurt het 4-5 minuten.
6. Daarna moet je boekweit toevoegen en voldoende water toevoegen zodat het de granen enigszins bedekt.
7. Zout het mengsel.
8. Het afschrikproces moet worden voortgezet totdat er helemaal geen vloeistof meer is.

Peper en gehakte knoflook moeten onder het deksel aan het eindproduct worden toegevoegd.