Appelbroodje: kookrecepten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Appels zijn zeer smakelijke en gezonde vruchten, die je zelfs in de winter kunt kopen. Ze maken goede compotes, jam en zelfgemaakte desserts. De post van vandaag bevat een zeer interessante selectie recepten voor appelbroodjes.

Praktische aanbevelingen

Voor de bereiding van dergelijke gebakjes kunt u bladerdeeg, boter, mager deeg, kwark of koekjesdeeg gebruiken, gemaakt op basis van verse, hoogwaardige ingrediënten. Afhankelijk van het gekozen recept bestaat de samenstelling van de cake uit eieren, suiker, melk of water, groente of boter.

Wat betreft appels, om dergelijke broodjes te maken, is het wenselijk om zoetzure, rijpe vruchten te kopen. Sommige koks voegen suiker, gemalen kaneel, rozijnen, pruimen en zelfs kwark toe aan de vulling. En om het eindproduct tijdens het bakproces met een mooie rossige korst te bedekken, wordt het vooraf ingesmeerd met een losgeklopt ei.

Variant met fruit- en wrongelvulling

Dit eenvoudige maar heerlijke dessert zal zeker gewaardeerd worden door echte liefhebbers van zelfgemaakt gebak. Het wordt bereid met goedkope en gemakkelijk verkrijgbare ingrediënten en het proces zelf kost niet veel tijd. Te doensoortgelijke rol, heb je nodig:

• 25 gram suiker.
• 130 milliliter water.
• 270 gram broodmeel.
• 80 milliliter plantaardige olie.
• Eén eigeel.
• Snufje zout.

Al deze componenten maken deel uit van het deeg, dat de basis zal worden voor het maken van appelbroodjes. Om deze heerlijke vulling te maken heb je nodig:

• 65 gram suiker.
• Paar rijpe appels.
• 250 gram verse kwark.
• 5g kaneel.
• 11 g vanillesuiker.

Verwarmd water wordt gecombineerd met plantaardige olie, suiker, zout en bloem. Alles is goed gemengd en verdeeld in twee delen. Elk van de stukjes deeg wordt uitgerold tot een dunne laag en bedekt met een vulling van gepureerde kwark, gehakte appels, kaneel, vanille en gewone suiker. De resulterende blanco's worden opgerold, ingesmeerd met losgeklopt eigeel en in een voorverwarmde oven geplaatst. Producten worden gebakken op 190 graden tot ze volledig gaar zijn.

Variant met kwarkbasis

Met behulp van de hieronder beschreven technologie kun je relatief snel een heerlijk en zeer zacht appelbroodje bakken, wat een geweldige aanvulling is op een familietheekransje. Om het te bereiden heb je nodig:

• 440 gram broodmeel.
• Eén eigeel.
• 160 gram boter.
• Heel ei.
• 270 gram kwark.
• 7 rijpe appels.
• 65 gram suiker.
• Snufje zout.

Verzachtboter wordt ingewreven met een heel ei en suiker. Aan de resulterende massa worden gepureerde kwark, zout en bloem toegevoegd. Alles wordt goed gekneed, afgedekt met een schoon servet en anderhalf uur in de koelkast schoongemaakt. Het deeg wordt vervolgens in drie stukken verdeeld. Elk van hen wordt in een dunne laag uitgerold, bedekt met een laag gehakte appels, opgerold, besmeurd met losgeklopt eigeel en naar een warme oven gestuurd. Producten worden op 200 graden gebakken tot ze lichtbruin zijn.

Optie met bladerdeeg en noten

Dit interessante recept zal zeker van pas komen voor drukke huisvrouwen die niet de mogelijkheid hebben om veel tijd in de keuken door te brengen. Het blijkt een erg lekker krokant appelbroodje van bladerdeeg met een sappige geurige vulling. Om dergelijke gebakjes te bereiden heb je nodig:

• Kippenei.
• Kilo bladerdeeg.
• 500 gram rijpe appels.
• Snufje kaneel, suiker, walnoten en paneermeel.

Het ontdooide deeg wordt op een werkoppervlak gelegd en licht uitgerold met een deegroller. Gemalen noten gemengd met suiker, paneermeel en kaneel worden er gelijkmatig over verdeeld. Verdeel de gesneden appels erover. Dit alles wordt opgerold, ingevet met een losgeklopt ei en in een hete oven geplaatst. Bak het dessert ongeveer 40 minuten op een matige temperatuur.

Versie met bladerdeegbasis en citroenschil

Dit interessante dessert onderscheidt zich niet alleen door zijn aangename smaak, maar ook door zijn esthetische uitstraling. Daarom kan het niet alleen worden geserveerd voor een familiediner,maar ook aan de komst van gasten. Om een geurige, gistvrije appeltaart met bladerdeeg te bakken, heb je nodig:

• Een paar theelepels suiker.
• Blad met afgewerkt bladerdeeg.
• Schil van een kwart citroen.
• Een paar zure appels.
• 1/3 theelepel kaneel.
• Ei.

Op het volledig ontdooide uitgerolde deeg worden fijngesneden appels uitgesmeerd. Dit alles wordt bestrooid met een mengsel van suiker, geraspte citroenschil en gemalen kaneel en vervolgens opgerold. Het resulterende product wordt besmeurd met een licht losgeklopt ei en naar een warme oven gestuurd. Bak het dessert een half uur op 190 graden.

Jamvariant

Dit is een van de eenvoudigste recepten voor appelbroodjes (je kunt foto's van dergelijke desserts vinden in het artikel van vandaag). Het is interessant omdat het niet om vers fruit gaat, maar om kant-en-klare jam. Om deze traktatie te maken heb je nodig:

• 140 gram broodmeel.
• 3 eieren.
• 20 ml geraffineerde plantaardige olie.
• 160 gram suiker.
• 90 milliliter gekookt water.
• Appeljam.

De eieren worden met suiker geslagen tot een luchtige, luchtige massa is verkregen. Vervolgens wordt daar geleidelijk bloem toegevoegd. Ze zijn allemaal goed gekneed en op geolied perkament gegoten. Bak de bodem zeven minuten op 185 graden. De gebruinde cake wordt op een ander geolied vel papier gelegd en in siroop gedrenkt, gekookt uit water en een kleine hoeveelheidjam. Verdeel de resten van de fruitjam gelijkmatig over de bovenkant en vouw de basis voorzichtig om. Het is belangrijk dat de afgewerkte rol met appeljam met de naad naar beneden ligt. Het wordt gekoeld geserveerd, vooraf in porties gesneden.

Op smaak gebaseerde variant

Dit zachte en geurige dessert behoudt lang zijn oorspronkelijke frisheid. Het voorbereidingsproces duurt relatief lang, maar het resultaat is de moeite waard. Om Gegist Appelbroodje te bakken heb je nodig:

• Paar eieren.
• ¾ pakjes boter.
• 16 gram droge gist.
• Eén eigeel.
• 600 gram broodmeel.
• 250 milliliter melk.
• 175 gram suiker.
• Snufje zout.
• Plantaardige olie.

Alle bovenstaande producten zijn nodig om het deeg te kneden, op basis waarvan de appelrol wordt bereid. Om een fruitvulling te maken, moet je aan deze lijst toevoegen:

• 15 gram kaneel.
• 800 g zoete appels.
• 100 gram suiker.
• 30 g aardappelzetmeel.

Suiker, droge gist en een paar eetlepels bloem worden opgelost in verwarmde melk. Alles wordt goed gemengd en voor een korte tijd op een warme plaats gelaten. Zodra er een schuimlaagje op het deegoppervlak verschijnt, worden er eieren, zout, zachte boter en bloemresten aan toegevoegd. Nog steeds mengen en schoonmaken op een afgelegen plek waar geen tocht is. Na enige tijd wordt het gerezen deeg in tweeën gedeeld enuitgerold in dunne lagen. Elk is bedekt met een laag gesneden appels vermengd met suiker, kaneel en zetmeel, vervolgens opgerold en gelaten om te rijzen. Na ongeveer een half uur worden de producten ingesmeerd met voorgeklopte dooier en in een hete oven geplaatst. Bak de muffin 50 minuten op 180 graden.

Op magere gist gebaseerde variant

Ondanks het feit dat dit recept het gebruik van eieren, boter en melk volledig elimineert, blijkt het volgens dit recept bereide dessert erg lekker te zijn. Delicaat luchtig deeg gaat goed samen met een geurige, sappige vulling, waarvoor het raadzaam is om zoetzure vruchten te kopen. Om deze appelrol te bakken heb je nodig:

• 100 milliliter water.
• Een paar kopjes broodmeel.
• Theelepel instant gist.
• 100 milliliter plantaardige olie.
• Een paar grote lepels suiker.
• Snufje zout.
• Een grote lepel zoete theeblaadjes (om mee te borstelen).

Om een geurige fruitvulling te maken, moet u bovendien in de bovenstaande lijst het volgende invoeren:

• 3 appels.
• 3 grote lepels kristalsuiker en poedersuiker.
• 1/3 kop rozijnen.

Gist wordt opgelost in warm water en tien minuten gelaten. Vervolgens worden ze gecombineerd met plantaardige olie, suiker, zout en bloem. Alles wordt goed gekneed en in de hitte schoongemaakt. Na drie uur wordt het gerezen deeg in een vrij dunne laag uitgerold en bedekt met een laag vulling,gemaakt van gehakte appels, gestoomde rozijnen en suiker. Alles wordt netjes opgerold, ingevet met theeblaadjes en naar een hete oven gestuurd. Het dessert wordt 40 minuten op 180 graden gebakken. Bestrooi de afgewerkte rol met poedersuiker en laat iets afkoelen.

Een variant op biscuitbodem met pruimen

De technologie voor het bereiden van dit dessert is iets anders dan die hierboven besproken. Deze keer moet de vulling onmiddellijk aan het deeg worden toegevoegd en ermee worden gebakken. Om de originele biscuit-appelrol te maken, heb je nodig:

• 4 grote lepels broodmeel.
• 4 grote eieren.
• 3 grote lepels suiker.
• Paar rijpe appels.
• 4 grote lepels plantaardige olie.
• Een dozijn pruimen.
• ¼ theelepel bakpoeder.
• Kaneel en vanille (naar smaak).

De dooiers worden gescheiden van de eiwitten, licht geschud en gecombineerd met plantaardige olie, vanilline, bakpoeder en bloem. De resulterende massa is goed gemengd, zodat er geen klontjes zijn. Vervolgens wordt er blanken aan toegevoegd, met suiker opgeklopt tot een dicht schuim. Klaar genoeg vloeibaar deeg wordt op een met perkament beklede bakplaat gegoten en bedekt met appelschijfjes en stukjes pruimen. Dit alles wordt bestrooid met kaneel en naar een hete oven gestuurd. Het toekomstige dessert wordt op 180 graden gebakken tot het volledig gaar is. De gebruinde cake wordt voorzichtig opgerold, en niet te vergeten het bakpapier te verwijderen, en afgekoeld. Indien gewenst kan het product worden versierd met poedersuiker ofgesmolten chocolade. Zo'n rol wordt gekoeld geserveerd, nadat deze in porties is gesneden.