Wrongel-fruit dessert. Fruit- en bessendesserts

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Het is moeilijk te zeggen wie en wanneer het eerste fruitdessert in de geschiedenis heeft bereid. Hij wist echter precies wat hij deed. Een in alle opzichten zoet gerecht is moeilijk voorstelbaar. Maar het belangrijkste is dat het er mooi en spectaculair uitziet op tafel. Dit is waarschijnlijk de reden waarom desserts met de toevoeging van bessen en fruit nog steeds welverdiend populair zijn. En sommige lijken zelfs een echte verleiding. De toevoeging van slagroom en zachte wrongel voegt alleen maar toe aan de finesse.

Dessert "Mandarijnen met witte chocolade"

Het is moeilijk om je een meer winter- en nieuwjaarsdessert voor te stellen dan dit. Door de combinatie van zoetzure mandarijnen en een delicate crème van witte chocolade, room en yoghurt lijkt het net een landschap buiten het raam. Tegelijkertijd is het nog steeds ontzettend lekker, mals en licht. En ja, het is gemakkelijk te bereiden. Zelfs een schooljongen kan het aan.

Voor 4 porties dessert heb je nodig:

- 8-10 mandarijnen (zonder pit);

- 200 gram witte chocolade;

- 300 ml natuurlijke yoghurt;

- 120 ml room met 20% vet;

- donkere chocoladeschilfers voor decoratie.

Hoe te koken?

Om dit fruitige dessert te maken, moet je witte chocolade in stukjes breken en room toevoegen. Het is niet nodig om vet te gebruiken, 20 procent is voldoende. Plaats de beker in een waterbad en roer tot de massa homogeen is. Verwijder en laat afkoelen. Doe dit beter niet in de magnetron, omdat witte chocolade een zeer laag smeltpunt heeft (slechts 45-50 graden) en kan schiften.

Voeg yoghurt toe aan de resterende chocolademassa en meng goed. Crème voor mandarijndessert is klaar. Nu moet je de mandarijnen schillen en in plakjes demonteren. Het is erg belangrijk om alle witte strepen te verwijderen zodat ze de smaak van het gerecht niet bederven. Neem ook geen mandarijnen met zaden. Alleen in dit geval krijg je een delicaat fruitdessert.

Nu kun je beginnen met het in elkaar zetten. Bereid diepe wijnglazen of creamers voor. Giet 1-2 eetlepels witte room en leg de plakjes mandarijn erop. De lagen moeten dus worden afgewisseld totdat de kommen gevuld zijn. Top af met geraspte donkere chocolade. Zet minimaal een half uur in de koelkast en je kunt een fruitdessert met room proberen. "Mandarijnen met witte chocolade" zullen zeker van pas komen op elke feesttafel. Vooral in de winter, wanneer er zo weinig zon en felle kleuren zijn.

Dessert "Drie kleuren"

Maar de combinatie van kwark, koekjes en fruit of bessen kan de belangrijkste voor een ander worden, maar deze is niet minder lekkerzoet gerecht. In tegenstelling tot het vorige recept kan dit dessert met kwark en fruit op elk moment van het jaar worden bereid. Hiervoor kunt u alle bessen voor het seizoen gebruiken en in de winter bevroren. Dit delicate dessert met natuurlijke zuurheid van fruit en bessen zal vooral de kleine zoetekauw aanspreken.

Voor 2 porties van elk 200 ml heb je nodig:

- 100 gram van een zandkoekkoekje;

- 250 gram zachte kwark of mascarpone kaas;

- 250 gram natuurlijke yoghurt of dikke zure room;

- 6 eetlepels kristalsuiker;

- 500 gram bessen of fruit;

- 2 theelepels aardappelzetmeel;

- eetlepel citroensap;

- vanille naar smaak.

Kookopdracht

Allereerst moet je de bessensaus bereiden. Als bevroren bessen of fruit worden gebruikt, moeten deze van tevoren worden ontdooid. Pureer vervolgens de grote met een vork en de kleine kunt u ongewijzigd laten. Het lekkerste dit kwark-fruitdessert wordt verkregen door toevoeging van zwarte en rode aalbessen, kersen en natuurlijk aardbeien.

Voeg een eetlepel suiker en citroensap toe aan de bessen. Roer en zet op middelhoog vuur. Breng de massa aan de kook en voeg zetmeel verdund in 50 ml water toe. Roer goed, breng opnieuw aan de kook en haal van het vuur. Koel volledig af bij kamertemperatuur.

Bereid ondertussen de rest van de dessertingrediënten. Maal koekjes tot kruimels met een blender,molen of deegroller. Meng voor de wrongellaag de wrongel, yoghurt, resterende suiker en vanille. De massa kan licht worden opgeklopt voor een meer romige textuur.

Nu rest alleen nog om alle ingrediënten samen te voegen om een fruitig dessert te maken. Verdeel koekjes over de bodem van de creamer. Leg vervolgens de helft van de wrongelmassa en de helft van de fruitsaus. Herhaal vervolgens de laatste 2 lagen en vul het glas tot de rand. Top met hele bessen, koekkruimels of amandelschilfers naar wens.

Fruitsalade

Dessert, dat moeilijk een toetje te noemen is, is een fruitsalade. Het ziet er tenslotte niet uit en het smaakt niet zo. Het is echter welverdiend populair bij vrouwen. Inderdaad, met een goede voorbereiding zal hij zich niet alleen laten verwennen met heerlijk eten, maar ook niet het dieet breken. Je kunt er immers je favoriete fruit en bessen aan toevoegen en het recept aanpassen aan je smaakvoorkeuren.

Neem voor 4 grote porties een appel, sinaasappel, mandarijn en kiwi, 4 pruimen, een paar grapefruitschijfjes voor decoratie, 200 gram korrelige kwark en natuurlijke yoghurt naar smaak. Eerst moet je al het fruit bereiden. Was, schil, verwijder de zaadjes en snij in blokjes. Verwijder de schil van sinaasappel en grapefruit.

Spoel de kwark af onder stromend water om de room te verwijderen. Ze zijn niet nodig voor dit dessert. Leg al het fruit in lagen: kiwi, sinaasappel, mandarijn, appel en pruimen. Bestrooi elke laag met kwarkkorrels. Garneer met yoghurt en garneerschijfjes grapefruit. Je kunt meteen mixen, maar het is beter om in zo'n bladerdeegvorm te serveren. Dus de fruitsalade ziet er spectaculair uit.

Dessert met rode aalbessen en room

Een speciale plaats tussen alle recepten wordt ingenomen door fruit- en bessendesserts. Ze onderscheiden zich door hun heldere kleur, zoetzure smaak en delicate textuur. Wie niet onverschillig staat tegenover rode aalbessen en room zal zeker niet weg kunnen blijven. Ja, en de anderen ook. Het heeft maar één nadeel: het wordt veel sneller gegeten dan dat het gaar is. Maar het is helemaal niet moeilijk om het te doen.

Voor 10 porties heb je nodig:

- 300 gram rode bes;

- 300 gram kristalsuiker;

- 400 ml room met 30-35% vet;

- 30 gram gelatine;

- 100 gram chocolade voor decoratie.

Dessertbereidingsproces

Dus, eerst moet je bessengelei maken. Dit is wat veel fruit- en bessendesserts verenigt. Verdun voor hem 20 gram gelatine in 150 ml water en laat opzwellen. Pureer intussen de rode bessen. Voeg er een halve liter water en 150 gram suiker aan toe. Verwarm tot de suiker is opgelost. Voeg vervolgens de gezwollen gelatine toe en breng de massa aan de kook, maar kook niet. Giet de massa in een kom, vul ze slechts voor de helft en zet in de koelkast tot ze volledig gestold zijn. Dit duurt minimaal 6 uur.

Verdere bereiding van fruitdesserts mag pas na deze tijd worden gestart. wekende resterende gelatine in 100 ml water, los het dan op laag vuur op en breng aan de kook, onder voortdurend roeren. Klop vervolgens de room met suiker tot een luchtige massa, voeg de verdunde gelatine toe en meng. Leg op de bessengelei en zet nog 3-4 uur in de koelkast. Na deze tijd decoreer je met geraspte chocolade en kun je genieten van een dessert dat in alle opzichten helder is.