Wat voor soort vis ruikt naar komkommer?

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Het lijkt erop dat vis en een verse komkommer gemeen kunnen hebben? Inwoners van Primorye zullen deze vraag gemakkelijk beantwoorden. Maar de rest van de bevolking zal hoogstwaarschijnlijk besluiten dat dit een kinderraadsel is met een truc of zelfs een grap.

Het blijkt dat er een overeenkomst tussen hen is - de geur. Maar het moet worden verduidelijkt - niet alle vissen ruiken naar komkommer, maar slechts enkele van zijn soorten.

Maar eerst.

Smelt

In de eerste plaats in termen van het hebben van een vers komkommeraroma wordt spiering, die in Rusland wordt gevonden in de wateren van de noordelijke zeeën - de Witte, Oostzee, Okhotsk, hun estuariene rivieren, evenals in de hele Yenisei Stroomgebied en in het Verre Oosten. Vers gevangen vis heeft een bijzonder sterke geur. Omdat de oude naam voor spiering borage is, oftewel komkommervis.

De smeltfamilie heeft ongeveer 10 soorten, en ze zijn allemaal te vinden in de wateren van het noordelijk halfrond.

In die tijd dat de noordelijke hoofdstad van ons land Leningrad heette, begon het vissen op spiering inMaart. De piek was half april en markeerde de komst van de lente voor de inheemse bevolking. Tegenwoordig ruikt St. Petersburgse vis nog steeds naar komkommer, maar helaas is er niet zo'n dichte, aanhoudende lentegeur in de stad aan de Neva. Nu is het alleen te vinden op de vangstplaatsen aan de oever en in de visrijen van stadsmarkten. Maar spiering is nog steeds een symbool van de stad en er worden massale stadsfestiviteiten gehouden ter ere van hem.

In mei wordt bijvoorbeeld een grootse feestdag gehouden, gewijd aan de koningsvis, zoals Peter de Grote spiering noemde. Op deze dag worden de jongen traditioneel uitgezet in de Neva. En de autoriteiten van St. Petersburg zijn zelfs van plan om een monument op te richten voor deze vis, de favoriet van alle stedelingen.

Welke vis ruikt naar komkommer, behalve spiering? Lees het artikel verder.

grayling

Op de tweede plaats in termen van komkommergeur staat een andere noordelijke vis - vlagzalm. Net als spiering, komt hij ook uit een adellijke vissenfamilie en geeft hij de voorkeur aan het koude water van de rivieren Yenisei en Lena als leefgebied. Vlagzalm is geclassificeerd als een delicatesse vanwege het lage geh alte aan dunne zachte botten en het zachte vlees.

Als spiering de lente markeert, dan is deze vis, integendeel, de komst van de winterkou. De belangrijkste vangst v alt immers in de wintermaanden.

Colin

Enigszins onverwacht, maar lodde behoort tot de spieringfamilie. En zij, respectievelijk, net als haar familielid, heeft in een vers gevangen vorm een komkommergeur, maar zwakker. Zozeer zelfs dat je het alleen kunt herkennen door je ogen te sluiten.

Als je na het ontdooien van lodde voelt dat de vis naar komkommer ruikt, betekent dit dat hij vers is ingevroren, net gevangen.

Andere vissen

Het is onmogelijk om andere vissen niet te noemen die de neiging hebben om een delicaat komkommeraroma uit te stralen - dit is mul, een inwoner van de Zwarte Zee en de Azovzee, zalm en enkele vertegenwoordigers van het geslacht zalm en witvis. Toegegeven, het moet worden opgemerkt dat deze vissen een nauwelijks waarneembare geur hebben, bijna onmerkbaar, en deze snel verdwijnt.

Wat ruikt naar komkommer?

Vis ruikt zo vanwege het geh alte aan komkommeraldehyde erin. Het is dankzij deze stof dat de spiering zo'n geur afgeeft. Eenmaal in de open lucht begint het actief te verdampen en verspreidt het zijn aanhoudende aangename aroma rond.