Katoenkotelet in de oven met groenten, kaas of knoflook

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:36

Je kunt alleen in de zomermaanden de stad uit voor geurige kebabs, maar je wilt het hele jaar door heerlijk varkensvlees eten. Er is een uitweg - gebakken varkenskoteletten. Een heerlijk en smakelijk gerecht geschikt voor een feestelijke tafel en voor een gewoon familiediner. Experimenteer met een paar beproefde recepten en vind je eigen manier om heerlijke karbonades in de oven te bereiden.

Varkensvlees met groenten

Rode karbonades met een krokant korstje en groenten als garnering zullen velen aanspreken. Van de producten die in het recept worden voorgesteld, worden vier porties van het gerecht verkregen. Neem zeshonderd gram ossenhaas, een paar eetlepels verse kruiden, gedroogde marjolein en tijm, gedroogde knoflook, zout, een paar aardappelen, driehonderd gram champignons, paprika, uien, grote tomaten, olijfolie. Om de karbonade goed te laten bakken in de oven, verwarm je de oven voor op 210 graden voordat je gaat koken. Groenten snijden: aardappelknollen in vieren, paprikareepjes, champignons doormidden, tomaat en ui in partjes. Snijd de varkenshaas in vier gelijke delen, klop af en wrijf in met specerijen en kruiden. Vet een bakplaat in met olijfolie en leg de karbonades erop. Groenten en champignonsmeng, verdeel over een bakplaat en bak een kwartier tot een uur. Gedurende de eerste vijftien minuten moet de temperatuur op 210 graden blijven en gedurende het resterende half uur kan deze worden verlaagd tot 190. Zo'n karbonade in de oven zal een uitstekend gerecht zijn, zelfs voor degenen die niet veel tijd hebben om koken, want het blijkt meteen een heerlijk bijgerecht dat geen toevoegingen nodig heeft. Indien gewenst kunt u alleen ketchup of andere saus toevoegen.

Kaaskarbonade in de oven

Om dit gerecht te bereiden heb je een halve kilo varkenshaas, drie uien, harde kaas, gemalen peper, zout, honderd gram mayonaise en frituurolie nodig. Snijd de ossenhaas in dunne borden, klop los, zout en peper. Laat een half uurtje in de koelkast staan. Snijd de ui in ringen en rasp de kaas grof. Smeer een bakplaat of ovenschaal in met olie, leg de karbonades neer, ingevet met mayonaise. Leg de uienringen op het vlees en bestrooi met geraspte kaas. Bak 25 minuten op 180 graden. Serveer kant-en-klare karbonades met je favoriete bijgerecht naar keuze: aardappelpuree, gekookte rijst of groenten.

Varkenskotelet in de oven met knoflook

Neem een kilo varkenshaas, vierhonderd gram kaas, driehonderdvijftig gram mayonaise, twaalf teentjes knoflook, basilicum, gemalen peper, zout, olie. Spoel en droog het stuk varkensvlees met een servet, in stukken van ongeveer twee centimeter dik gesneden. Klop aan beide kanten en wrijf in met zout. Vermaal knoflook met een knoflookpers, voeg peper toe, rasp op een fijne raspkaas. Vet een bakplaat in met olie en leg de karbonades erop, bestrijk ze elk met knoflook, overgiet met mayonaise, bestrooi met kaas en bak in een voorverwarmde oven op 220 graden. Het duurt ongeveer een half uur om te koken. Pittige karbonade in de oven zal vooral liefhebbers van pittige gerechten aanspreken. Serveer met milde aardappelpuree om de knoflooksmaak naar voren te brengen.