2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Gerechten van gemalen vlees "blijven" regelmatig bij ons op tafel staan. Tenzij vegetariërs er natuurlijk voor gaan zitten. Meestal worden echter varkens- of kipkoteletten en gehaktballen gemaakt, vis komt veel minder vaak voor. Tot onze grote spijt! Vis, zoals wetenschappers al lang hebben vastgesteld, staat borg voor een lang leven en de afwezigheid van veel onaangename ziekten. We zullen fouten in ons dieet corrigeren.
Gehaktballetjes in tomatensaus
Laten we zeggen dat je geen hele dure vis hoeft te kopen voor gehaktballen. Koolvis, heek of kabeljauw zijn heel geschikt. En je kunt zelfs bevroren vis nemen. Als je verse en ongesneden karkassen hebt, moet je ze darmen, de huid verwijderen en de botten verwijderen. Een filet gevangen - veel minder werk: haal gewoon de botten eruit. Meestal worden visgehaktballetjes gekookt in tomatensaus. De gesneden vis wordt genomen, in stukjes gesneden en samen met de ui en het geweekte en geperste brood door een vleesmolen gehaald. genoeg visvleeszacht, zodat een klein sneetje brood genoeg is voor een pond filet. Peterselie of dille wordt fijngehakt en samen met het ei toegevoegd aan het gehakt, dat vervolgens op smaak wordt gebracht met peper, komijn en zout. Van een goed gemengde massa worden kleine balletjes gevormd en in de koelkast geplaatst. Terwijl ze staan, wordt de gesnipperde ui gebakken in plantaardige olie, vervolgens wordt tomatenpuree (3 grote lepels), verdund in een half glas water en een lepel citroensap gegoten. Zout, suiker - zoals je wilt. Wanneer de saus kookt, worden er visgehaktballetjes in ondergedompeld en vijf minuten gestoofd. Draai dan om en kook nog eens tien minuten. Het blijkt sappig en geurig te zijn.
Thaise visgehaktballetjes
Dergelijke gehaktballen zijn een beetje anders dan andere die al in het stadium van de gehaktbereiding zijn. Een halve kilo vis zonder vel en zonder been gaat in een blender samen met een bosje koriander, een eetlepel gember, een halve cayennepeper en een paar teentjes knoflook. Een ei wordt in het gehakt gegoten, maar niet helemaal, maar alleen eiwit, plus een eetlepel zetmeel of bloem en zout. In een pan wordt gezouten water verwarmd (niet aan de kook), wordt er een beetje kokosmelk in gegoten en worden plakkerige visgehaktballetjes gelegd met nog een bosje koriander. Na het koken op het stilste vuur, kwijnen de gehaktballen ongeveer zeven minuten weg. En je kunt ze eten met een geurige bouillon waarin ze gekookt zijn, en met een bijgerecht - rijst of pasta.
Gehaktballetjes in groentemarinade
Het begin is standaard: er wordt gehakt bereid, waarvan visgehaktballen. Het recept bevat echter ook een stuk boter, dat samen met alle andere ingrediënten in een vleesmolen wordt gedaan. De in bloem gepaneerde balletjes worden van tevoren snel gebakken en in een pan gedaan. Het belangrijkste hoogtepunt van het recept zit in de marinade. Voor hem worden wortelen, wortelpeterselie, selderij en uien gesneden in de door u goedgekeurde hoeveelheden, gestoofd in een koekenpan waar visgehaktballetjes werden gebakken, overgoten met tomatensap, gezouten en gezoet. Stoof gedurende vijf minuten. De resulterende saus wordt toegevoegd aan gehaktballen, die er na het koken tegelijkertijd in worden gestoofd. Kant-en-klare ballen worden bestrooid met groen - en je kunt serveren.
Baby Gehaktballen
Ze worden zo genoemd omdat ze geschikt zijn om zelfs de kleinste (maar al kunnen kauwen) kinderen te voeden. Gehakt wordt bereid volgens een van de hierboven beschreven recepten. Maar wees voorzichtig: verwijder voorzichtiger dan normaal de botten als u de baby gaat behandelen. Het tweede voorbehoud: kook voor babyvoeding gehaktballetjes voordat u ze langer laat stoven, tot 15 minuten. Als het gerecht bedoeld is voor volwassenen, kan het zo lang ongekookt blijven.
Tegelijkertijd wordt melksaus gemaakt - hij is het die belangrijk is in dit recept. Een lepel bloem wordt gedroogd in een droge metalen of keramische container. Boter (een theelepel), die van tevoren uit de koelkast wordt gehaald om zacht te worden, wordt gekneed met een vork en gemengd met bloem. Een half glas melk wordt op laag vuur gekookt; olie met bloem wordt erin ondergedompeld en gemengd tot het is opgelost. Behoeftezorg ervoor dat er geen klontjes zijn! Aan het einde - zout, peper en giet saus over de gehaktballen, neergelegd in een vorm waarin ze zullen worden gebakken. De bakplaat wordt tien minuten in de oven gezet. Daarna worden de balletjes bestrooid met geraspte kaas - en opnieuw in de oven voor dezelfde tijd.
De visgehaktballetjes in saus gemaakt volgens dit recept zijn sappig en smakelijk, en de jus wordt graag gegeten, zelfs als ze op zijn.
Aanbevolen:
Recepten voor het koken van varkensvlees. Wat te koken van varkensvlees - de lekkerste recepten
Varkensvlees is een van de meest populaire en betaalbare vleessoorten en verschijnt vaak op onze tafels. Het dient als een uitstekende basis voor soepen, salades, stoofschotels, braadstukken en andere smakelijke en hartige gerechten. In de publicatie van vandaag zullen we je vertellen wat je moet koken van varkensvlees
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Verschillende opties voor het koken van diverse groenten voor de winter
Dit artikel bevat handige tips en recepten die uitleggen hoe ingemaakte groenten worden geoogst. Geassorteerd voor de winter kan in de vorm van hele vruchten zijn of uit een gehakte massa bestaan
Verschillende recepten voor het koken van gehakt zrazy met ei
Als traditionele schnitzels je niet meer verleidelijk genoeg lijken, als je iets nieuws en lekkers wilt, zit er niets anders op dan gehakt te koken met ei. Wie weet niet - dit zijn zulke schnitzels met vulling, die kunnen worden gebruikt als alles wat je in de koelkast hebt liggen
