2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
Dachniks hebben veel zorgen in de zomer. Maar de karweitjes van oogsten en verwerken zijn waarschijnlijk het prettigst. Hier kun je echt je vaardigheden en verbeeldingskracht tonen. In dit artikel staan handige tips en recepten die uitleggen hoe ingemaakte groenten worden geoogst. Geassorteerd voor de winter kan in de vorm van hele vruchten zijn of uit een gehakte massa bestaan. In het eerste geval zijn komkommers, tomaten, courgettes, koolplakken, pompoen, zoete en bittere pepers meestal gesloten, waarbij ze in verschillende verhoudingen worden gecombineerd. In de tweede optie worden allerlei groentesalades verkregen. In elk van deze gevallen kan conservering op geheel verschillende manieren worden uitgevoerd. Diverse groenten worden bereid met behulp van de hieronder beschreven methoden, die grotendeels afhankelijk zijn van de grootte van de gebruikte producten en de gewenste zachtheid van het afgewerkte gerecht.
- Heel fruit wordt in de regel 2-3 keer gegoten met kokende marinade. In dit assortiment zijn komkommers krokant en mooi groen en behouden tomaten beter hun oorspronkelijke vorm.
- Groenten die in grote stukken zijn gesneden, kunnen het beste worden geoogst door sterilisatie bij het plaatsen van blikken ineen pan water en verwarm op laag vuur gedurende 10-20 minuten.
- Geassorteerde salades kunnen worden gekookt voordat ze worden gerold totdat de ingrediënten iets zachter zijn.
Snijd diverse groenten voor de winter "Herfst"
Compositie:
- 1 kg elk van de volgende groenten: komkommers, bruine tomaten, witte kool, uien, paprika;
- 1 "opgehoopt" glas zandsuiker;
- 1, 5 eetl. ik. grof tafelzout;
- 1¼ kopjes 9% azijn;
- 1¼ gefacetteerd glas van plantaardige olie.
Koken
Was en droog alle groenten en laat ze uitlekken. Snijd vervolgens: wortelen - in dwarscirkels, paprika's en uien - in halve ringen, tomaten - in grote plakjes, kool - niet te kleine rietjes. Doe alle groenten in een brede aluminium pan en giet de gekookte marinade erover. Zet na het roeren op middelhoog vuur. Laat de massa koken, laat het koken, af en toe roeren met een spatel, gedurende 10-15 minuten. Bij verhitting moeten de tomaten sap afgeven, zodat het mengsel langzaam gorgelt en gelijkmatig zacht wordt. Dergelijke geassorteerde groenten voor de winter mogen niet worden verteerd, anders lijkt het meer op een saus dan op een salade. Giet het hete mengsel in steriele potten en rol de deksels op. Wikkel en laat 1-2 dagen afkoelen.
Groot assortiment groenten voor de winter "Summer in a jar"
De samenstelling van de marinade voor een pot van drie liter:
-
diverse groenten inblikken 70g zout;
- 80 g zandsuiker;
- 1 theelepel tafelazijnessentie.
Koken
Leg in elke pot op de bodem 2 verse blaadjes mierikswortel, 2-3 middelgrote teentjes knoflook, 1-2 dilleparaplu's, 1 gehakte bittere peper. Leg vervolgens alle groenten (in gelijke verhoudingen genomen) in de volgende volgorde: hele komkommers, kleine courgettes, gehalveerde wortelen, gepelde paprika's, strakke (enigszins onrijpe) tomaten. Zo'n assortiment groenten voor de winter wordt bewaard door drie keer te schenken:
- vul met kokend water en laat 1 uur staan, afgedekt en ingepakt;
- de oplossing aftappen, koken en gedurende 1 uur bijvullen;
- zeef de geïnfuseerde marinade en kook met zout en suiker;
- meet de essentie in elke pot en giet dan hete marinade;
- oprollen en ondersteboven wikkelen.
Aanbevolen:
Ingemaakte groenten: recept en aanbevelingen. Gemarineerde diverse groenten voor de winter
Gemarineerde groenten worden traditioneel bereid in de herfst en aan het einde van de zomer. In de winter worden blanco's gebruikt als snacks en worden er ook salades en voorgerechten van bereid. In dit artikel zullen we u in detail vertellen hoe u groenten kunt pekelen zodat ze lekker worden en hun heilzame eigenschappen behouden
Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding in de eerste maanden van het voeden? De voordelen van boekweit in het dieet van een zogende moeder
Een vrouw die borstvoeding geeft, verandert haar dieet volledig na de bevalling. In de eerste maanden van borstvoeding moet een jonge moeder heel voorzichtig zijn met voeding. Tijdens deze periode is het lichaam van de baby inderdaad zwak en begint het zich net aan te passen aan de externe omgeving. Granen worden beschouwd als de basis van een gezond voedingspatroon. Is het mogelijk om boekweit te eten tijdens het geven van borstvoeding? Deze vraag is van belang voor veel jonge moeders
Hoe de kleur van bieten in borsjt te behouden: de kenmerken van het koken van borsjt, de geheimen van huisvrouwen en de nuances van het koken van groenten
Borscht is een soort soep gemaakt met rode biet, waardoor het een rozerode kleur krijgt. Sommigen zeggen dat de naam borsjt afkomstig is van een combinatie van de woorden "bruine koolsoep", terwijl anderen - van de berenklauwplant, waarvan de bladeren als voedsel werden gebruikt. Dit gerecht is uitgevonden in Kievan Rus, hoewel het al sinds de oudheid over de hele wereld wordt bereid
Verschillende opties voor het bereiden van gekleurde glazuur voor cookies
Maak een feest met kleurrijke koekjesglazuur. Creëer sfeer en laat je fantasie zien bij het werken met gebak. Neem de kinderen als assistenten en breng tijd leuk en nuttig door. Maak een tekening met je favoriete kleuren
Stap voor stap aubergine invriezen voor de winter: twee verschillende opties
Aubergines invriezen voor de winter kan op veel manieren. Vandaag zullen we twee opties presenteren, waarvan er één voorroosteren is en de andere in de oven bakken
