2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35
De rode vos besluipen, de herfst kwam vol vertrouwen tot zijn recht. Zonnige dagen maken plaats voor motregen en vorst. Maar er is iets speciaals aan deze tijd van het jaar. De herfst zet, als een vriendelijke minnares, alleen het beste, rijpe, heerlijke op tafel. Het is tijd om aandacht te besteden aan de verscheidenheid aan herfstgroenten en -fruit door de voedselmarkt te bezoeken. Een beetje beu in de zomer verdwenen komkommers en tomaten naar de achtergrond en maakten plaats voor heldere en geurige producten. Hier is een lijst met groenten en fruit om nu te proberen.
Kweepeer
Gouden vrucht, in de vorm van een peer, maar die er niets mee te maken heeft, is al sinds mensenheugenis bekend bij de mensheid. Dit herfstfruit heeft veel voordelen, waarvan de opsomming zou moeten beginnen met een uniek en bedwelmend aroma. Quince is geurig, raak het gewoon aan met je handen. Het kan rauw worden geconsumeerd. Maar het beste van alles is dat de smaak zich onthult in dikke jam en jam, compotes en gebak. Kweepeer is onmisbaar in vleesgerechten, zeker bij wild. Vervang ermeeappels terwijl je gans of eend vult voor een geweldige nieuwe smaak.
Peren en appels
Er moet natuurlijk rekening gehouden worden met late rassen. De herfstfruitoogst doet op geen enkele manier onder voor de zomer. Gietappels met een dikke schil en korrelig vruchtvlees hebben een scherp aroma en een rijke smaak. Deze omvatten alle soorten Antonovka, evenals Anis (grijs en roze), Renet, Sinap, Michurin's Memory, Spartak, enz. Hun belangrijkste kenmerk is een goede bewaarbaarheid. De oogst kan gemakkelijk tot het nieuwe jaar duren.
Herfstperenrassen rijpen in september-oktober. Eenmaal geoogst kunnen ze een maand of langer worden bewaard. Het fruit is zowel vers als in blik goed (jam, compotes), gekookt (taarten, desserts, enz.), gedroogd. Als je een eigen tuin hebt, kun je het gewas het beste oogsten voordat het volledig rijp is, zodat het langer meegaat. De meest populaire herfstperenrassen: Bere (geel en Moskou), Volshebnitsa, Conference, Moskvichka, Autumn large.
Persimmon
In vertaling klinkt de naam als 'voedsel van de goden'. Persimmon bevat, net als andere oranje en gele groenten en fruit, veel caroteen en ascorbinezuur. U hoeft zich niet te haasten met de aankoop. De allereerste vruchten zijn waarschijnlijk samentrekkend. Wacht tot de hoofdstroom van goederen weg is. Als u echter al zo'n persimmon hebt gekocht, kunt u de oude en beproefde methode gebruiken - invriezen. Of gebruik herfstfruit om jam en confituur te maken.
Vijgen
Delicatesse zuidvruchten worden wijd verspreid in het Middellandse Zeegebied, in de Kaukasus, in sommige regio's van de kust van de Zwarte Zee. De vruchten van de vijgenboom worden vers, ingeblikt en gedroogd geconsumeerd. Jam en confituur zijn erg geurig en zoet. Vijgen bevatten een groot aantal kleine zaden binnenin. Er wordt aangenomen dat hoe meer van hen in één vrucht, hoe beter dit herfstfruit. Als het mogelijk is, is het beter om vers van de smaak te genieten, zo niet, dan is het tijd om vers gedroogd fruit te kopen.
Granaatappel
De granaatappelboom begint in september vruchten af te werpen. In Rusland wordt het praktisch niet verbouwd, dus dit najaar komt fruit naar winkels uit de buurlanden - de Kaukasus en Transkaukasië, maar vooral uit Centraal-Azië. Mooie vruchten met een dikke schil en robijnrode korrels hebben werkelijk wonderbaarlijke eigenschappen: ze verbeteren de conditie van het bloed en verhogen het geh alte aan hemoglobine erin. Afhankelijk van de regio smaakt de granaatappel anders. De zoetste vruchten zijn die uit Azerbeidzjan, met zuurheid - uit Georgië. Geniet ervan vers, of probeer het toe te voegen aan vlees als zoetzure saus of marinade.
Druiven
Als we het over seizoensfruit hebben, kan men niet anders dan druiven noemen. In alle wijnbouwgebieden van ons land en de wereld worden in de herfst beroemde vakanties van jonge wijn gehouden. In de gastronomie is dit evenement nummer één. Het blijft alleen om te kiezen wat je precies wilt: traditionele Franse, Italiaanse, Spaanse wijn of,bijvoorbeeld een drankje gemaakt in Tsjechië, Hongarije, Slowakije, Georgië en Abchazië.
Nou, aangezien de druiven op grote schaal rijpen, kun je in de schappen van de markt veel van zijn verse variëteiten vinden. Nu is het de beste, lekkerste en betaalbare. Natuurlijk is de zomer met een overvloed aan oogst en fel groen moeilijk te overtreffen. Herfstfruit en -groenten zijn echter niet slechter. Bovendien wordt de oogst van sommigen altijd met bijzonder ongeduld afgewacht. Het is nogal moeilijk om alles op te sommen, laten we het hebben over de meest interessante.
Pompoen en wortelen
Rode koninginnen van de herfst - pompoen en wortelen. Het nut van deze groenten kan niet worden overschat. Als koetsen voor Assepoester, liggen enorme geribbelde pompoenen in alle hoeken van de tuin, die de laatste warme zonnestralen absorberen en vitamines ophopen. De groente is zowel vers (bijvoorbeeld voor het maken van sap) goed als gestoofd, gekookt, gebakken, gebakken. Wortelen zijn ook best voedzaam en erg gezond, dus je kunt niet zonder. Het kan worden gebruikt om knapperige salades, heerlijke pilaf, taarten, muffins en nog veel meer te maken.
Koningin van de velden
Maïskolven met gelijkmatige rijen gouden korrels is op zich al prachtig. Het grootste deel van de oogst vindt plaats in het midden van de herfst. Zeker, velen uit de kindertijd zijn bekend met de geur van gekookte maïs, stevig ingevet met boter en bestrooid met zout. Verbazingwekkend aroma en absolute harmonie van smaak. U kunt echter andere kookopties proberen - op de grill, in de oven, toevoegen aan soepen en hoofdgerechten. Het unieke van maïs is dat de granen bevatten:stukjes goud.
Het leven is leeg zonder kool
Broccoli, spruitjes, savooikool, bloemkool, pekingkool, koolrabi en traditionele witte kool zijn allemaal koolsoorten die in onze moestuinen worden geteeld. Over de voordelen en betekenis van een groente is al heel lang alles gezegd. Het blijft alleen om toe te voegen dat de herfst de tijd is voor kool. Bereid het voor op de toekomst, want het gefermenteerde product is in de winter een natuurlijke waardevolle bron van vitamines.
Prei
Op onze breedtegraden is deze plant nog niet zo populair als in het buitenland. Ondertussen hebben preistengels één interessante en nuttige eigenschap. Tijdens bewaring in een verdikte witte stengel neemt de hoeveelheid vitamine C toe. Daarnaast kenmerkt de groente zich door een mildere en minder scherpe smaak in vergelijking met uien. Hiervan kun je een pittige roomsoep maken. Probeer prei toe te voegen aan groentegerechten (soepen, stoofschotels) - het verbetert hun smaak echt.
Aanbevolen:
Hoe versieren ze taarten zoals plasticine? Hoe versier je een cake naast mastiek? Hoe versier je in de herfst een mastiektaart bovenop?
Zelfgemaakte taarten zijn veel lekkerder, geuriger en gezonder dan die uit de winkel. Tegelijkertijd zijn velen geïnteresseerd in het versieren van de cake bovenop. Tot op heden zijn er een groot aantal manieren om zoetwaren te versieren. De meeste zijn vrij eenvoudig en kunnen gemakkelijk thuis worden gedaan
Wrongel-fruit dessert. Fruit- en bessendesserts
Het is moeilijk te zeggen wie en wanneer het eerste fruitdessert in de geschiedenis heeft bereid. Hij wist echter precies wat hij deed. Een in alle opzichten zoet gerecht is moeilijk voorstelbaar. Maar het belangrijkste is dat het er mooi en spectaculair uitziet op tafel. Dit is waarschijnlijk de reden waarom desserts met de toevoeging van bessen en fruit nog steeds welverdiend populair zijn
Compote is heerlijk! Recepten voor compotes van fruit, bessen en gedroogd fruit
Compote is een zoete transparante drank gebrouwen met verse, bevroren of gedroogde bessen en fruit. Het heeft een rijke vitamine- en mineralensamenstelling en wordt bereid volgens verschillende recepten, waarvan de beste in het artikel van vandaag zullen worden beschreven
Lijst met fruit. Zoete vruchten. Russisch fruit
In onze tijd, waarin de levering, verwerking en opslag van bederfelijke producten geen probleem meer is en veredelaars voortdurend nieuwe soorten fruitplanten aanbieden, is de lijst met fruit dat het vaakst op onze tafels verschijnt veranderd aanzienlijk
De duurste groenten en fruit in Rusland. Het duurste fruit ter wereld (foto)
Wat kan tegenwoordig worden geclassificeerd als "het duurste fruit ter wereld"? Wat voor geld zijn mensen bereid te geven om hun positie in de samenleving te tonen of respect te tonen aan een gast? Waarom zijn deze vruchten zo anders dan gewone vruchten dat ze een fortuin kosten?
