Leversoufflé - gezond en lekker "volwassen" eten voor kinderen

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Een zeer belangrijke fase in het leven van een kind is de introductie van aanvullende voedingsmiddelen. "Volwassen" voedsel voor een baby is ongebruikelijk en ongebruikelijk, dus moeders moeten speciale aandacht besteden aan het recept. Voedsel moet gezond en smakelijk zijn, het moet de baby vanaf de eerste keer onthouden en ervan houden.

Lever voordelen

Sommige jonge en onervaren moeders geloven dat de lever een gevaarlijk en zeer moeilijk product is voor een kind. Maar kinderartsen denken daar anders over. De lever is een product dat nodig is voor een kind vanaf een jaar oud. Het bevat de maximale set voedingsstoffen, sporenelementen en vitamines.

Vislever bevat jodium, een grote hoeveelheid vitamine D en calcium, wat nodig is om het skelet van het kind te versterken. Kippenlever bevat stoffen die de immuniteit en het bloedsysteem van de baby positief beïnvloeden. In kalfs- en runderlever zit een enorme hoeveelheid vitamine A en E. Stoffen in de lever van dieren helpen het cardiovasculaire systeem te versterken, de herstelprocessen in weefsels te versnellen.

Belangrijk

Vergeet niet dat leversoufflé en andere levergerechten moeten worden gegevenkind pas toen hij een jaar oud was. Het is beter om geen lever in welke vorm dan ook te gebruiken voor kinderen jonger dan één jaar.

Vergeet niet dat het kopen van een lever, zodat je er later gerechten voor een kind van kunt maken, alleen in een vertrouwde winkel mag. Als dit een vleeskraam op de markt is, dan is alleen een vleesverkoper getest en aanbevolen door andere moeders.

Onthoud dat een ma altijd die je zelf bereidt, door mama's liefdevolle handen, veel lekkerder en gezonder is dan allerlei soorten babyvoeding die je in de winkel koopt.

Ingrediënten

Om een leversoufflé te bereiden, kun je elke lever nemen (kalfsvlees, kip, varkensvlees, rundvlees). Experts raden nog steeds aan om de voorkeur te geven aan malsere kip.

Dus de producten die nodig zijn om een leversoufflé in de oven te koken voor kinderen vanaf een jaar: lever - een halve kilo, kippeneieren - twee stukken, bloem - een eetlepel, brood - een honderd gram, melk - tweehonderd gram, boter - honderd gram.

Kookproces

Kippenlever moet, net als elke andere, vooraf worden geweekt. Je kunt de lever zowel in gewoon water als in een kleine hoeveelheid melk weken. Vergeet niet om de lever vooraf te reinigen van films. Na het weken wordt de lever in kleine blokjes gesneden en in een kom gelegd, waar hij later zal worden geplet. Overigens is het beter om een blender te gebruiken om te malen. Maar als er geen keukenassistent is, kunt u een conventionele vleesmolen gebruiken. moet gewoonherhaal het proces twee keer.

De lever wordt geplet door toevoeging van een lang brood gedrenkt in melk, boter en bloem. Vervolgens worden losgeklopte eieren aan het mengsel toegevoegd. In sommige recepten, wanneer de leversoufflé in de oven voor kinderen wordt gekookt, worden de eieren gescheiden in eiwit en dooier. De dooier wordt in de eerste fase met de lever geplet en vervolgens wordt het luchtige opgeklopte eiwit aan het mengsel toegevoegd. Kies de methode die bij u past. Maak je geen zorgen dat de resulterende massa te vloeibaar is, zo zou de leversoufflé eruit moeten zien in de beginfase van de bereiding.

Bakken in de oven

Zoals bij elk gebak, wordt de leversoufflé in een voorverwarmde oven geplaatst. U moet de temperatuur instellen op 180-200 graden.

De gerechten voor het bakken worden ook van tevoren klaargemaakt. Dit kunnen grote mallen zijn of kleine siliconen mallen in de vorm van speelgoed, sterren, mokken en taarten. Pre-forms voor het bakken moeten worden bestrooid met bloem of paneermeel. Je kunt gewoon smeren met een beetje olie. De leversoufflé wordt veertig tot vijftig minuten in de oven gebakken.

Leversoufflé in een slowcooker

Er zijn verschillende manieren om dit gerecht te bereiden. De meeste moeders maken leversoufflé in de oven, maar er zijn er die besluiten tijd te besparen en dit gerecht in een slowcooker te maken. Beide opties zijn acceptabel, alleen het tijdsbestek van het kookproces is anders.

Om een soufflé van de lever in een slowcooker te bereiden, wordt opnieuw elke lever genomen. Heel goed alshuisvrouwen zeggen, hier komt de lever van een kip of een konijn. De leversoufflé in de oven, waarvan het recept hierboven is beschreven, duurt iets langer om te koken, dus je kunt elke lever nemen, zelfs rundvlees. Maar het kookproces in een slowcooker gaat sneller en de producten hebben meer nodig, om zo te zeggen malser.

Dus, maal de lever en voeg er een beetje bloem aan toe, losgeklopte eieren, een lang brood gedrenkt in melk, boter. We mengen alles grondig. Veel moeders maken ruzie over de voordelen van zout voor een kind. Het is aan jou om het aan dit recept toe te voegen of niet. Maar een snuifje lijkt helemaal geen pijn te doen en maakt het gerecht niet zo flauw en smaakloos.

Giet een beetje water in de multicooker en plaats een speciaal rooster waarmee je gestoomde gerechten kunt bereiden. Giet de massa uit de lever in kant-en-klare vormen en leg op dit rooster. We zetten de speciale "gestoomde" modus aan en wachten dertig minuten tot we klaar zijn.

Leversoufflé kan als tussendoortje of als volledige ma altijd worden gebruikt. Past het bij een volledige ma altijd, dan raden we je aan om de soufflé te "smaken" met een kleine hoeveelheid groenten waar je baby dol op is. Je kunt een bijgerecht toevoegen aan de leversoufflé - gekookte aardappelen, aardappelpuree, boekweitpap, rijst, enz.

Wat moet ik nog meer koken?

Van de lever voor een kind vanaf een jaar kun je niet alleen een heerlijke leversoufflé koken. Het kan een malse leverpastei, pudding, pannenkoeken, jus, ovenschotel en andere zijn. Het belangrijkste is om een gerecht zo te kiezen dat het eenvoudig en snel te bereiden is en tegelijkertijd moet jejouw kieskeurige smaak.

Eet smakelijk!