Feesttafel: recepten voor eenvoudige en heerlijke vakantiegerechten

2024 Auteur: Isabella Gilson | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-17 03:35

Aan de vooravond van het feest denkt bijna iedereen na over welke gerechten hij op de feesttafel moet bereiden. Ze moeten origineel uiterlijk en smaak hebben. Tegenwoordig kunnen maar weinig mensen worden verrast door Olivier-salade of gewone gehaktballen, dus het banketmenu moet modern, ongebruikelijk en relatief goedkoop zijn.

Snack voor een banket

Dit is een heel eenvoudig canapé-recept voor de feesttafel, het gerecht is een variatie op de beroemde Italiaanse Caprese-salade. Het belangrijkste verschil is dat het eruitziet als kleine hapjes die er geweldig uitzien en gemakkelijk van borden te halen zijn. Om 20 van deze spiesjes te maken, moet je 20 kerstomaatjes en 150 g mozzarellakaas nemen.

Volgens het recept voor het maken van canapés, moet je ook 20 kleine blaadjes basilicum nemen voor de feesttafel. Om de originele saus te maken heb je 100 g pijnboompitten, 100 g Parmezaanse kaas, basilicum, 1 teentje knoflook, 50 g koriander en 150 ml olijfolie nodig.

Hoe canapés koken

Het gerecht is heel eenvoudig, erophet duurt niet zo lang om te koken. Kaas moet in kleine blokjes worden gesneden, ongeveer 2 x 2 centimeter. Kersen moeten gehalveerd worden.

Nu moet je een spies nemen en de bovenste helft van de tomaat erop plakken, een blaadje basilicum rijgen, dan kaas en helemaal aan het einde het onderste deel van de cherrytomaat erop leggen. Zo worden alle ingrediënten gecombineerd. Het resultaat zie je op de volgende foto.

Als alle spiesjes klaar zijn, moet je beginnen met het bereiden van de saus. Doe hiervoor pijnboompitten, parmezaan, enkele basilicumblaadjes, korianderblaadjes, knoflook en olijfolie in de blenderkom. Maal alle producten tot een gladde massa.

Zet de canapé op een mooie schaal, giet de bereide saus erover. Het gerecht is klaar om te serveren. Opmerking! Het is het beste om spiesen direct voor het feest te verzamelen, omdat de producten snel kunnen verweren en de tomaten sap zullen gaan lekken.

Ingeblikte tonijnsandwiches

Een heel origineel recept voor sandwiches, waarschijnlijk heeft geen van je gasten dit nog geprobeerd. Volgens het recept voor sandwiches op de feesttafel, moet je nemen: een zwart brood (je kunt Borodino), tonijn in olie - 2 blikjes, boter (om op brood te smeren), 150 g mayonaise, een citroen en ongeveer 70 gram tomatenpuree. Je kunt tomaten, groene uien of sla gebruiken als garnering.

Hoe maak je een snack

Om heerlijke broodjes op de feesttafel te krijgen volgens het recept, heb je nodigvolg stap voor stap instructies:

1. Verwijder de tonijn uit het blik en droog het lichtjes af met keukenpapier (om overtollig vet te verwijderen). Maal het een beetje en doe het in een kom, voeg daar mayonaise en tomatenpuree toe. Dood alles in een blender of maal met een vork. Je zou een homogene massa moeten krijgen.
2. Snijd het brood in 10 stukken, snijd elk stuk diagonaal - je zou mooie driehoeken moeten krijgen.
3. Toast het brood in een droge pan voor een mooie krokante korst.
4. Besmeer alle stukjes met een beetje boter.
5. Smeer tonijnpasta op brood.
6. Kant-en-klare sandwiches versieren met citroen, tomaten, sla en groene uien.

Voor een pittige vulling kun je er een kleine hoeveelheid citroensap aan toevoegen.

Salade op de feesttafel

Feestmenu's moeten van hoge kwaliteit en voedzaam zijn, zodat gasten niet hongerig naar huis gaan. Deze salade is precies wat je nodig hebt. Het gebruikt een groot aantal verschillende ingrediënten, waaronder gefrituurde varkensnek. Ongelooflijk smakelijke, voedzame en mooie salade.

Om een heerlijke salade op de feesttafel te bereiden, moet je drie komkommers, een paar paprika's, een salademix - 300 g, een granaatappel, een pakje fetakaas, 500 g varkensnek en walnoten nemen. Hier wordt niet alleen vlees gemarineerd, maar ook groenten, je moet een paar eetlepels appelciderazijn, suiker en water toevoegen aan de marinade voor groenten.

Vleesgemarineerd in rozemarijn, tijm, knoflook en plantaardige olie. Als saladedressing wordt een mengsel van mayonaise en yoghurt gebruikt. Deze producten moeten in gelijke hoeveelheden van 200 gram worden ingenomen. Je kunt ook wat citroensap aan de dressing toevoegen.

Kookproces

Het duurt lang voordat de salade gaar is, dus je moet alle ingrediënten van tevoren klaarmaken. Volg de stapsgewijze instructies:

1. In een kleine pan water, suiker en azijn mengen, het mengsel aan de kook brengen, een beetje koken. Zet opzij en laat de vloeistof afkoelen tot kamertemperatuur.
2. Bulgaarse paprika in reepjes gesneden, en komkommers in halve ringen of ook in reepjes, er zijn geen strikte criteria in het recept met betrekking tot de vorm van de snede. Doe de groenten in de afgekoelde vloeistof in een pan. Laat ze daar 1 uur liggen. Maak de granaatappel schoon.
3. Snijd het vlees in voldoende grote stukken (zoals op de foto hieronder), marineer in kruiden met plantaardige olie. Bak de hals in een grillpan of in een gewone pan met dikke bodem. Leg het vlees daarna in de oven en breng het volledig klaar. Meestal is ongeveer 20 minuten hiervoor voldoende als de oven wordt verwarmd tot 200 graden.



4. Meng natuurlijke yoghurt met mayonaise en citroensap in een kom. Optioneel kun je een teentje gehakte knoflook toevoegen.
5. Klik slablaadjes met je handen, doe ze in een kom en roer met 2/3 van de mayonaise en yoghurtsaus.
6. Zet de salade op een bord, garneer met groenten en blokjes kaasFeta.
7. Snijd het vlees in blokjes of reepjes, leg het helemaal bovenaan de salade, bestrooi met granaatappel en giet de rest van de saladedressing erover. Dit voltooit het proces van het bereiden van een heerlijke salade voor de feesttafel. Het blijft alleen om te versieren met groen en te serveren.

Desgewenst kan het gerecht worden aangevuld met een kleine hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas, die over alle ingrediënten wordt gestrooid.

Warm gerecht op de feesttafel

Dit gerecht zal zeker het hele mannelijke deel van het banket bevallen. Het maakt gebruik van varkensschouder, die wordt gekookt in een originele en nogal pittige marinade. Het vlees is ongelooflijk mals en smakelijk, probeer dit gerecht zeker eens.

Voor een feesttafel van 10 personen moet je 2 kg varkensschouder, 200 g sojasaus, 200 g pittige Abchazische adjika, 100 g honing en een citroen nemen. Van kruiden moet je koriander, rode en zwarte gemalen peper, paprika gebruiken. Zoals je kunt zien, wordt in dit geval het minimum aantal ingrediënten gebruikt.

Het hoofdgerecht koken

Het vlees moet in grote blokjes worden gesneden (zoals een barbecue), in een ketel of een ander soortgelijk gerecht. Voeg alle bovenstaande ingrediënten toe, meng goed en laat een nacht in de koelkast staan. Opmerking! Het vlees moet lang genoeg gemarineerd zijn, anders bereikt het niet de gewenste zachtheid en smaak. Overnachting is de minimale marineertijd.

Nu moet je de oven voorverwarmen op 180-200 graden, de ketel afdekken met een deksel en aan de kook brengen. Vleesmoet gedurende twee uur een warmtebehandeling in de oven ondergaan. Dit is de optimale kooktijd voor dit gerecht. Als het vlees langer dan deze tijd in de oven staat, begint het gewoon te desintegreren in vezels, dan krijg je geen warm vleesgerecht meer, maar een stoofpot.

Serveer het gerecht samen met de saus in diepe kommen. Bij het serveren kunt u bestrooien met peterselie, dille of koriander.

Snijden voor de feesttafel

Tegenwoordig zijn er veel verschillende producten die als lichte snack in een bankettafel kunnen worden gesneden. Dit kunnen kaasplateaus zijn. In dat geval heb je verschillende soorten kaas nodig: gewone harde kaas, camembert, feta, parmezaan en roquefort.

Vleesborden kunnen bestaan uit zelfgemaakte en in de winkel gekochte worstjes, gekookt varkensvlees, ham en balyk. Je kunt kaas en vleesproducten combineren, dat wil zeggen, verschillende soorten van je favoriete kaas nemen en ze op één bord combineren met vleesproducten, zoals op de volgende foto.

We mogen verschillende groenteborden niet vergeten, vooral wanneer het seizoen je toelaat om verschillende geschenken van de velden op tafel te zetten. Alles kan hier worden gebruikt: tomaten, komkommers, paprika's, groene uien, verschillende soorten kruiden en groenten. Het is ook moeilijk om je een goede bankettafel voor te stellen zonder stukken fruit, in dit geval wordt het aanbevolen om seizoensfruit te gebruiken. Het is niet helemaal rationeel om in de winter aardbeien op tafel te serveren, maar als de financiële situatie het toelaat, zullen de gasten blij zijn.

De eigenaardigheid van de feesttafel ismooie presentaties. Elk gerecht dat aan tafel wordt geserveerd, moet worden versierd met heldere groenten en kruiden. Dan zal het feestelijke menu voor alle gasten rijk en origineel lijken. Nu ken je interessante recepten voor de feesttafel met hapjes, salades en warme gerechten. Alle gasten zullen blij zijn!